Giữ gìn nét đẹp Tết cổ truyền dân tộc trên đất Mỹ

Bà con Việt kiều tại quận Cam vẫn lưu giữ được những nét đẹp riêng của văn hóa dân tộc, nhất là mỗi độ Tết đến Xuân về.
>>Ấm áp hương vị Tết Ất Mùi của người Việt tại Thụy Điển
>>Đại sứ quán Việt Nam tại Mỹ tổ chức Tết Việt kiều

Quận Cam thuộc phía Nam tiểu bang California là nơi sinh sống của hơn một nửa trong tổng số gần 2 triệu người gốc Việt tại Mỹ. Bà con Việt kiều tại quận Cam vẫn lưu giữ được những nét đẹp riêng của văn hóa dân tộc, nhất là mỗi độ Tết đến Xuân về.
 
Một việt kiều mua sắm đồ Tết

Một việt kiều mua sắm đồ Tết
 
Rosemead là một ngôi chợ nhỏ thuộc thành phố Rosemead  do một người gốc Việt làm chủ. Cơ sở vật chất và cách bài trí khác xa so với các ngôi chợ truyền thống của Việt Nam, nhưng hàng hóa ở Rosemead thì rất Việt. Ở chợ Rosemead này có đủ các mặt hàng phục vụ Tết, từ bánh chưng, bánh tét, giò chả, các loại mứt, bánh kẹo, hạt bí…
 
Một góc bán ô mai ở chợ  Rosemead

Một góc bán ô mai ở chợ  Rosemead
Với đặc thù sống đan xen giữa các cộng đồng người gốc Việt, gốc Hoa, gốc Mỹ Latinh và người bản xứ nên trên nhãn mác mỗi mặt hàng thường có ba thứ tiếng Việt, Hoa và Anh.
 
Tại Rosemead, chúng tôi trò chuyện với bà Roãn Thị Ánh, một Việt kiều định cư tại thành phố Huntington, cũng thuộc quận Cam. Bà Ánh quê miền Bắc, còn người chồng quê Ninh Thuận nên mỗi dịp Tết cổ truyền trong gia đình luôn có đủ hương vị hai miền Nam-Bắc. Đã sống xa quê hương từ nhiều năm nay nhưng gia đình bà Ánh vẫn giữ được những phong tục tập quán của người Việt.
 
Củ kiệu Nam Bộ ở chợ  Rosemead

Củ kiệu Nam Bộ ở chợ  Rosemead

“Bên này, có cộng đồng người Việt và người Hoa ăn Tết ta, và các con chúng tôi chỉ theo Tết dương thôi. Nhưng chúng tôi dạy con cháu theo phong tục của người Việt Nam thành thử các cháu vẫn giữ. Nếu vào ngày Tết mà phải đi làm thì các cháu mới không về, còn không thì tập trung đông đủ và tôi cũng đổi tiền lẻ để lì xì. Ở Việt Nam thế nào thì qua bên này chúng tôi cũng làm như vậy”, bà Ánh cho biết.

Trong thời gian lưu lại quận Cam, chúng tôi đến thăm cơ sở sản xuất bánh chưng-bánh tét La Vang. Từ 4 năm nay, cứ mỗi dịp Tết Nguyên đán, cơ sở này lại gói từ 7 đến 8.000 chiếc bánh.
 
Gói bánh chưng La Vang

Gói bánh chưng La Vang

Theo chủ cơ sở, việc tổ chức gói bánh để con cháu thấy rằng chúng ta không mất đi gốc tích của người dân Việt Nam và đáp ứng nhu cầu bà con người Việt trong vùng. Mỗi ngày, cơ sở có từ 15 đến 20 lao động làm việc liên tục từ 9 giờ sáng đến 10 giờ tối và được chia thành hai ca.

Nguyên liệu để gói bánh chưng-bánh tét La Vang cũng bao gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt ba chỉ,… tương tự ở Việt Nam nhưng cách gói và nấu bánh thì có phần khác. Quy trình gói, nấu bánh được phân chia thành công đoạn và các bộ phận rất rõ ràng.
 
Thành phẩm bánh chưng La Vang

Thành phẩm bánh chưng La Vang

Trong công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, để khắc phục tình trạng ruột bánh bị vàng do gói bằng lá chuối thay cho lá dong, gạo nếp sau khi vo được trộn với bột lá dứa nhằm tạo màu xanh. Mỗi chiếc bánh được gói từ 2 bát to gạo nếp, 2 bát nhỏ đậu xanh đã nấu nhuyễn, và một bát thịt ba chỉ. Gạo, thịt và đậu xanh được cân chi tiết nên tất cả các bánh đều giống nhau. Mỗi cái bánh sau khi gói xong nặng 4 pound (hơn 1,8kg).

Công đoạn gói bánh là công phu nhất. Lá chuối được xếp vào khuôn gỗ, đổ một lớp gạo nếp, tiếp đến là một lớp đậu xanh, thịt ở chính giữa, tiếp tục một lớp đậu xanh và trên cùng là lớp gạo nếp.
 
Bánh tét La Vang

Bánh tét La Vang

Sau khi đã gói vuông vức bằng lá chuối, mỗi chiếc bánh chưng lại được bọc một lớp giấy bạc bên ngoài. Mục đích của việc bọc giấy bạc, một mặt là để chống ruột bánh bị bục, mặt khác là bánh cũng hấp thụ nhiệt tốt hơn trong khi luộc.

Sau khi hoàn tất công đoạn gói, bánh được cho vào nồi luộc liên tục trên bếp gas trong vòng 13 tiếng. Do vậy, dù nặng tới hơn 1,8kg nhưng bánh chưng, bánh tét La Vang vẫn rất nhuyễn, không có hiện tượng sống sượng.

Công đoạn hoàn thiện sản phẩm cũng không kém phần quan trọng. Bánh chưng sau khi vớt ra được ép phẳng trong phòng lạnh một thời gian. Tiếp đó, lớp giấy bạc được bóc bỏ, lau sạch lớp lá chuối, gắn nhãn hiệu bánh chưng La Vang, thắt nơ đỏ và giao cho khách hàng.

Đây là năm thứ hai chị Châu Loan, một Việt kiều hiện sống tại quận Cam chọn mua bánh chưng La Vang, và cho biết: “Hôm nay tôi mua 16 cái. Trước là để gia đình sử dụng và sau đó là tặng bạn bè, bà con. Bánh chưng ở đây ngon, gói rất chặt, chín rất đều, với lại giá cũng hợp lý”.

Bánh chưng, bánh tét La Vang đã khẳng định được uy tín trong lòng bà con người Việt tại quận Cam nên số người đặt hàng ngày một tăng. Tuy nhiên, do nguồn nhân lực và cơ sở vật chất có hạn nên năm nay ngay từ ngày 23 tháng Chạp, cơ sở đã không nhận đơn hàng của khách.Ngoài bánh chưng, bánh tét nổi tiếng, cơ sở La Vang còn làm cả dưa món - một món ăn không thể thiếu của người Nam bộ vào dịp Tết.

Dẫu bộn bề công việc và lối sống đã có nhiều thay đổi, bà con người Việt tại quận Cam vẫn đang cố gắng giữ gìn những nét văn hóa truyền thống của riêng mình./.
 

Độc giả cùng chia sẻ Tết Việt xa xứ

Xuân Ất Mùi đã đến, hòa chung không khí đón Tết của người Việt Nam tại quê nhà, người Việt khắp năm châu cũng đang rộn ràng chuẩn bị đón Tết. Báo Dân Trí mong được đón nhận mọi chia sẻ về không khí đón Tết Việt của đồng bào ta ở nơi xa xứ. Mọi thông tin xin gửi về dantri@dantri.com.vn hoặc thegioi@dantri.com.vn, tiêu đề ghi rõ Tết Việt xa xứ. Chân thành cảm ơn!

 
Theo Huy Hoàng/VOV- Washington
MỚI NHẤT
2 nghị sỹ thổ Nhĩ Kỳ nhập viện vì ẩu đả tại quốc hội
2 nghị sỹ thổ Nhĩ Kỳ nhập viện vì ẩu đả tại quốc hội

(Dân trí) - Một cuộc tranh luận về dự thảo luật an ninh mới tại quốc hội Thổ Nhĩ Kỳ đã biến thành ẩu đả dữ dội, khi các nghị sỹ mất kiềm chế “nói chuyện” với nhau bằng nắm đấm, ghế và búa trên bàn của chủ tịch quốc hội.

Thứ tư, 18/02/2015 - 05:50

Tết Ất Mùi 2015 của người Việt tại Ulyanovsk, Nga
Tết Ất Mùi 2015 của người Việt tại Ulyanovsk, Nga

(Dân trí) - Hương vị Tết Việt quyện lẫn với hơi nồng của vodka Nga trong những lời chúc mừng năm mới tràn đầy tình hữu nghị. Sắc thắm hoa đào (dù là tự làm) càng làm cho ngày Tết cổ truyền xa quê thêm đậm đà thương nhớ…

Thứ tư, 18/02/2015 - 01:58

Nga đang tăng cường quan hệ với những đồng minh nào?
Nga đang tăng cường quan hệ với những đồng minh nào?

(Dân trí) - Trong bối cảnh EU tiếp tục cấm vận thêm đối với Nga, thế giới rất tò mò về những đồng minh mà Mátxcơva đang tăng cường quan hệ. Đứng đầu trong "những người bạn" của Nga là Triều Tiên, Syria, Venezuela, Hy Lạp, Pháp,...

Thứ tư, 18/02/2015 - 01:53

Phe ly khai tổng tấn công Debaltseve, Putin khuyên Kiev “buông súng”
Phe ly khai tổng tấn công Debaltseve, Putin khuyên Kiev “buông súng”

(Dân trí) - Tổng thống Nga Vladimir Putin ngày 17/2 đã khuyên chính quyền Kiev cho phép binh sỹ của mình đang cố thủ tại Debaltseve đầu hàng, giữa lúc có tin phe ly khai tổng tấn công thị trấn chiến lược này. Nhiều vũ khí hạng nặng của Ukraine được nhìn thấy tới tăng viện.

Thứ tư, 18/02/2015 - 01:33

Gói bánh chưng Tết ở thủ đô Paris, Pháp
Gói bánh chưng Tết ở thủ đô Paris, Pháp

Không chỉ có các thành viên Hội sinh viên Việt nam tại Paris, còn có một bạn người Pháp say sưa cùng tham gia gói bánh chưng.

Thứ tư, 18/02/2015 - 11:16

Đại sứ Mỹ Ted Osius chúc Tết người Việt
Đại sứ Mỹ Ted Osius chúc Tết người Việt

(Dân trí) - Trong lần đón Tết đầu tiên tại Việt Nam trên cương vị Đại sứ, nhà ngoại giao Mỹ Ted Osius cho biết ông và gia đình đã trang hoàng nhà cửa với cây đào, cây quất và làm những món ăn truyền thống của người Việt.

Thứ tư, 18/02/2015 - 11:12

Nga sẵn sàng giúp sơ tán trẻ em ở Debaltsevo của Ukraine
Nga sẵn sàng giúp sơ tán trẻ em ở Debaltsevo của Ukraine

Nga sẵn sàng dành hỗ trợ trong việc đưa trẻ em ra khỏi thành phố miền Đông Ukraine - Debaltsevo, nơi theo thông báo vẫn đang tiếp diễn các cuộc giao tranh giữa quân đội Ukraine và các tay súng đòi độc lập.

Thứ tư, 18/02/2015 - 10:43

Italy mở lại điều tra về bê bối tình dục của ông Silvio Berlusconi
Italy mở lại điều tra về bê bối tình dục của ông Silvio Berlusconi

Cảnh sát Milan đã khám xét nhà của hai cô gái đã từng tham gia các bữa tiệc ở nhà riêng của cựu Thủ tướng Silvio Berlusconi, trong khi Viện công tố Milan cũng tiến hành điều tra đối với một viên kế toán của ông Berlusconi vì những dính dáng của người này trong các vụ việc liên quan đến các bữa tiệc bê bối trên.

Thứ tư, 18/02/2015 - 10:02

Sa thải cảnh sát trưởng đãi tiệc bằng thịt động vật quý hiếm
Sa thải cảnh sát trưởng đãi tiệc bằng thịt động vật quý hiếm

Cảnh sát trưởng thành phố Thâm Quyến, miền nam Trung Quốc vừa bị sa thải sau khi để cho cấp dưới hành hung thô bạo một nhóm phóng viên ghi lại được hình ảnh ông đang tổ chức tiệc bằng thịt một con kỳ giông khổng lồ.

Thứ tư, 18/02/2015 - 09:53

Náo nức không khí đón Tết của người Việt ở Odessa
Náo nức không khí đón Tết của người Việt ở Odessa

Không khí mua sắm Tết cũng tràn ngập các cửa hàng Việt Nam với tấp nập người mua, kẻ bán...

Thứ tư, 18/02/2015 - 09:41

Nữ hoàng Anh quan tâm sâu sắc đến quan hệ hợp tác với Việt Nam
Nữ hoàng Anh quan tâm sâu sắc đến quan hệ hợp tác với Việt Nam

Ngày 17/2, Đại sứ Đặc mệnh Toàn quyền nước CHXHCN Việt Nam tại Liên hiệp Vương quốc Anh và Bắc Ireland Nguyễn Văn Thảo đã tiếp kiến và trình Quốc thư tới Nữ hoàng Elizabeth Đệ nhị. Buổi lễ đã diễn ra trọng thể theo nghi thức Hoàng gia Anh tại Cung điện Buckingham ở thủ đô London.

Thứ tư, 18/02/2015 - 09:26

Phiến quân IS thiêu sống 45 người tại Iraq
Phiến quân IS thiêu sống 45 người tại Iraq

(Dân trí) - Cảnh sát một thị trấn phía Tây Iraq ngày 17/2 cho biết nhóm Hồi giáo cực đoan IS đã hành quyết 45 người dân tại đây bằng cách thiêu sống, đồng thời kêu gọi hỗ trợ khi một khu nhà ở của gia đình các quân nhân bị bao vây.

Thứ tư, 18/02/2015 - 09:26

ĐÁNG QUAN TÂM
Nghẹt thở cảnh sát giải cứu một phụ nữ chìm theo xe BMW
Nghẹt thở cảnh sát giải cứu một phụ nữ chìm theo xe BMW

(Dân trí) - Một phụ nữ tại New Zealand ngày 17/2 đã vô cùng may mắn khi được cảnh sát giải cứu kịp thời khỏi chiếc xe BMW bị mất lái lao xuông vịnh Waitemata, khi chiếc xe hầu như đã chìm hẳn. Toàn bộ cảnh tượng được ghi lại khiến người xem phải thót tim.

Thứ tư, 18/02/2015 - 08:23

IS có thể sẽ hành quyết thêm 35 con tin Ai Cập
IS có thể sẽ hành quyết thêm 35 con tin Ai Cập

(Dân trí) - Sau cuộc không kích của Cairo vào các vị trí do tổ chức Nhà nước Hồi giáo (IS) chiếm đóng, lực lượng này đã tiến hành bắt cóc thêm ít nhất 35 công dân Ai Cập, gây ra lo lắng về một cuộc hành quyết hàng loạt.

Thứ tư, 18/02/2015 - 08:22

Sự cố điện khiến ít nhất 20 người chết tại lễ hội hóa trang Haiti
Sự cố điện khiến ít nhất 20 người chết tại lễ hội hóa trang Haiti

(Dân trí) - Lễ hội hóa trang diễn ra tại thủ đô Haiti ngày 17/2 đã biến thành một thảm kịch, khi một người đàn ông đứng trên nóc một xe diễu hành bị điện giật, khiến đám đông hoảng loạn và nhiều người bị giẫm đạp. Ít nhất 20 người đã tử vong.

Thứ tư, 18/02/2015 - 08:17

Nghi can xả súng Đan Mạch thề trung thành với phiến quân IS
Nghi can xả súng Đan Mạch thề trung thành với phiến quân IS

(Dân trí) - Sáu phút trước khi tiến hành vụ tấn công đầu tiên hôm 14/2, nghi can xả súng tại Copenhagen (Đan Mạch) tuyên bố trung thành với thủ lĩnh tổ chức khủng bố Nhà nước Hồi giáo tự xưng (IS) trên trang Facebook cá nhân.

Thứ tư, 18/02/2015 - 08:14

Phe ly khai Ukraine tuyên bố chiếm được "chảo lửa" Debaltseve
Phe ly khai Ukraine tuyên bố chiếm được "chảo lửa" Debaltseve

(Dân trí) - Phe ly khai tại Ukraine ngày 17/2 tuyên bố đã chiếm được phần lớn thị trấn Debaltseve, một đầu mối giao thông then chốt, nơi luôn là “chảo lửa” giao tranh ác liệt giữa lực lượng ly khai và quân đội Ukraine những ngày qua.

Thứ tư, 18/02/2015 - 08:10

Châu Á thức tỉnh mới về biển
Châu Á thức tỉnh mới về biển

Sự gắn kết liên thông giữa Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương là một hiện tượng của thế kỷ XXI. Đầu thế kỷ này, vòng cung Ấn-Thái là khu vực phát triển kinh tế năng động nhất thế giới. Đồng thời, theo chiến lược gia người Mỹ Robert Kaplan, “Chiến trường quyết định thế kỷ XXI sẽ là biển cả”, “Biển Đông là tương lai của cuộc xung đột”.

Thứ tư, 18/02/2015 - 06:23

HĐBA LHQ thông qua nghị quyết về thỏa thuận hòa bình tại Ukraine
HĐBA LHQ thông qua nghị quyết về thỏa thuận hòa bình tại Ukraine

Ngày 17/2, Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc đã thông qua dự thảo nghị quyết do phía Nga soạn thảo liên quan tới thỏa thuận hòa bình dành cho Ukraine, đồng thời kêu gọi tất cả các bên thực thi nghị quyết này trong bối cảnh lệnh ngừng bắn đang bị vi phạm.

Thứ tư, 18/02/2015 - 06:13

Singapore, Ấn Độ phản đối đe dọa và dùng vũ lực ở Biển Đông
Singapore, Ấn Độ phản đối đe dọa và dùng vũ lực ở Biển Đông

Theo Đài Tiếng nói Hoa Kỳ, trong những dịp riêng rẽ những tuần gần đây, chính phủ hai nước Ấn Độ và Singapore cho rằng đe dọa hoặc sử dụng vũ lực không được phép tồn tại trong cuộc tranh chấp lãnh hải giữa Trung Quốc với các nước láng giềng.

Thứ tư, 18/02/2015 - 05:50

GS.TS Nguyễn Quốc Sỹ: Nhà khoa học Việt được vinh danh Viện sĩ Hàn lâm tại Nga
GS.TS Nguyễn Quốc Sỹ: Nhà khoa học Việt được vinh danh Viện sĩ Hàn lâm tại Nga

Theo phóng viên TTXVN tại LB Nga, ngày 17/2, với tỷ lệ phiếu bầu tuyệt đối, nhà khoa học người Việt Nam, GS.TSKH Nguyễn Quốc Sỹ, Viện sĩ Thông tấn, đã được bầu là Viện sĩ Hàn lâm của Viện này.

Thứ tư, 18/02/2015 - 05:41

Debaltsevo sắp thất thủ
Debaltsevo sắp thất thủ

Đăng tải trên trang facebook cá nhân chiều 17-2, nhà báo Andrew Tsaplienko của kênh truyền hình TSN cho biết, tự vệ miền Đông đã chiếm được sở cảnh sát và nhà ga tại thành phố chiến lược Debaltsevo.

Thứ tư, 18/02/2015 - 05:33

Myanmar tuyên bố tình trạng khẩn cấp tại Kokang
Myanmar tuyên bố tình trạng khẩn cấp tại Kokang

Theo đó, tình trạng khẩn cấp sẽ có hiệu lực trong khoảng thời gian 90 ngày.

Thứ tư, 18/02/2015 - 05:21

Ấm áp hương vị Tết Ất Mùi của người Việt tại Thụy Điển
Ấm áp hương vị Tết Ất Mùi của người Việt tại Thụy Điển

Trong không khí tưng bừng cả nước đón Xuân Ất Mùi 2015, Đại sứ quán Việt Nam tại Thụy Điển đã tổ chức buổi gặp mặt thân mật đón mừng Năm mới.

Thứ tư, 18/02/2015 - 05:13