Cô gái "gây sốt" khi tạo hình 3D, tranh dân gian Đông Hồ lên bánh Trung thu

Nguyễn Thị Thùy Dương (SN 1995) mới đây gây chú ý trong cộng đồng mạng khi chia sẻ mẫu bánh Trung thu truyền thống do mình thực hiện. Theo đó, những chiếc bánh này được tạo hình giống như tác phẩm gỗ điêu khắc tinh xảo hay trang trí bằng các bức tranh dân gian Đông Hồ, tranh phong cảnh...

Nghỉ việc theo đuổi đam mê

Ngay từ khi còn là sinh viên, Thùy Dương đã đăng ký lớp học làm bánh ngắn ngày và tự mày mò tìm hiểu thêm để làm bánh bán. Thu nhập từ công việc bán bánh khi đó không nhiều nhưng cô xem đó là niềm vui tinh thần, tích lũy thêm kinh nghiệm.

Tốt nghiệp ngành Tài chính kế toán, Thùy Dương ở lại Hà Nội làm nhân viên ngân hàng với mức lương 11 triệu đồng/tháng. Song song với đó, cô vẫn làm bánh bán và nung nấu quyết tâm mở cửa hàng bánh cho riêng mình.

"Tôi đã cân nhắc rất kỹ mới đi đến quyết định nghỉ việc để dồn sức thực hiện ước mơ ấp ủ nhiều năm. Tôi cũng hiểu đó là bước đi mạo hiểm nhưng bản thân cảm thấy không còn đủ sức để duy trì tốt cả hai công việc một lúc.

Hơn nữa, tôi muốn thử sức với niềm đam mê của mình, kể cả có thất bại đi chăng nữa", Thùy Dương chia sẻ với phóng viên Dân trí.

Cô gái SN 1995 đã giấu gia đình, nghỉ việc vào cuối năm 2018 để tự mở cửa hàng bánh với số vốn chỉ khoảng 20 triệu đồng. Nhờ đã làm bánh bán từ thời sinh viên nên Dương có một lượng khách hàng ổn định, cửa hàng dần phát triển.

Thùy Dương chia sẻ, tháng đầu mở cửa hàng, sau khi trừ mọi chi phí, doanh thu của cô là hơn 20 triệu đồng, cao gấp đôi so với lương đi làm. Khoản thu nhập này được xem như động lực để bản thân cô quyết tâm đi theo con đường đã chọn.

Sau một thời gian mở cửa hàng, nhiều người tìm đến Thùy Dương học nghề. Nhận thấy kinh doanh và đào tạo làm bánh đều mang lại mức thu nhập tương đương nhau, trong khi lượng học viên xin theo học ngày một đông, cô quyết định chú tâm vào việc dạy làm bánh.

Tùy theo nhu cầu của học viên, làm bánh để ăn hay kinh doanh, học phí sẽ dao động từ 2 triệu đồng đến 20 triệu đồng. Có những người ở xa không có điều kiện trực tiếp tới lớp học, Dương mở thêm lớp dạy làm bánh online (trực tuyến).

"Khoác áo mới" cho bánh trung thu

Bánh Trung thu là thử thách mà Thùy Dương luôn muốn chinh phục. Trong 4 năm gần đây, cô thử sức tạo ra những chiếc bánh Trung thu trang trí mới lạ, đưa vào đó cả nét văn hóa xưa.

Chia sẻ về việc làm mới bánh Trung thu, Thùy Dương nói: "Xuất phát từ tình yêu nét đẹp văn hóa Việt và bánh nướng truyền thống, tôi kiên trì nghiên cứu các phương pháp làm bánh mới, thử nghiệm nhiều lần để làm ra được thành phẩm tốt nhất".

Yêu thích văn hóa truyền thống Việt Nam, Thùy Dương thường lựa chọn các chủ đề liên quan để sáng tạo, đưa lên bánh Trung thu. Trong lúc suy nghĩ ý tưởng cho mùa Trung thu năm nay, cô vô tình quan sát được những tác phẩm điêu khắc gỗ trên mạng có màu sắc tương đồng với vỏ bánh nướng nên quyết định tạo ra các mẫu bánh đặc biệt.

Không còn là những chiếc bánh tròn xinh hay vuông vức, cô gái SN 1995 đã thử thách bản thân làm ra những mẫu bánh độc đáo có hình con rồng, gà trống, chú bé chăn trâu, mái đình, cây đa...

Thùy Dương sử dụng bột trà xanh, đậu xanh, hạt sen làm nhân, nặn theo hình dáng mong muốn. Sau đó, cô bọc nhân qua một lớp bột bánh rồi tỉ mỉ ráp từng chi tiết lại với nhau, trang trí và nướng để ra thành phẩm.

"Các bước đơn giản nhưng tôi tốn 1-2 ngày để làm ra một chiếc bánh Trung thu có hình dáng lạ theo chủ đề văn hóa dân gian", Dương tiết lộ.

Chia sẻ về chiếc bánh hình gà trống lấy ý tưởng từ tác phẩm điêu khắc gỗ - thiết kế Dương dành nhiều tâm huyết thực hiện - cô nói: "Thoạt đầu, bánh của tôi đứng không vững. Mất cả ngày hì hục làm rồi nhìn bánh vỡ nát trong lò, tôi lo lắng sẽ không làm được.

May là trời sinh tính lì lợm, tôi vẫn quyết tâm thử thêm nhiều cách khác để hoàn thiện tác phẩm. Giây phút chiếc bánh hình chú gà hoàn thiện mang ra khỏi lò, tôi thấy thật sự hạnh phúc, muốn khóc luôn. Công tôi đi tìm kiếm nguyên liệu rồi bị say nắng, ốm mất 2 ngày đã được đền đáp".

Theo Thùy Dương, những chiếc bánh Trung thu độc đáo này cần bảo quản kín như đồ ăn, nếu không cho vào tủ lạnh có thể sử dụng trong hơn một tuần.

Việc nâng tầm bánh Trung thu với tạo hình nghệ thuật 3D là cơ hội giúp cô lưu giữ, lan tỏa những giá trị văn hóa truyền thống dân tộc tới nhiều bạn trẻ và người nước ngoài.

"Tôi rất thích văn hóa dân gian Việt Nam nên những chiếc bánh làm ra đa phần mang bản sắc dân tộc. Tôi muốn người nước ngoài khi tìm kiếm về bánh Trung thu trên Internet có thể thấy được bánh có hình ảnh về văn hóa Việt Nam", Thùy Dương chia sẻ.