Thức uống quen thuộc của người Việt là "khắc tinh" của gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là gì?

Bệnh gan nhiễm mỡ gồm hai loại: gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu. Trong đó gan nhiễm mỡ không do rượu là một vấn đề sức khỏe toàn cầu nghiêm trọng và tỷ lệ người mắc căn bệnh này ngày càng tăng. Hiện chưa có thuốc đặc hiệu chữa khỏi hoàn toàn căn bệnh này. Việc điều trị gan nhiễm mỡ phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp của người bệnh. Do đó, quan tâm xây dựng thực đơn hàng ngày và bổ sung các thực phẩm thích hợp là một trong các giải pháp hữu hiệu trong chữa trị gan nhiễm mỡ và phòng chống căn bệnh này.

Tác dụng của trà xanh với gan nhiễm mỡ

Theo các nhà nghiên cứu của Đại học bang Pennsylvania (Hoa Kỳ), việc kết hợp sử dụng chiết xuất trà xanh và tập thể dục đều đặn làm giảm mức độ nghiêm trọng của gan nhiễm mỡ và đem lại hiệu quả tích cực trong điều trị căn bệnh này. Đây có thể là một chiến lược sức khỏe tiềm năng cho con người.

Trà xanh vốn nổi tiếng là một loại thức uống siêu có lợi, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, xây dựng hàng rào bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mãn tính, thải độc gan và hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu mới đây còn chỉ ra rằng sử dụng chiết xuất trà xanh kết hợp với thường xuyên tập thể dục có khả năng hỗ trợ cơ thể chống lại gan nhiễm mỡ.

Chiết xuất trà xanh có thành phần chủ yếu là polyphenol và methylxanthine. Trong đó polyphenol được biết đến với tác dụng điều trị các chứng viêm, chống oxy hóa và giảm cholesterol. Khi sử dụng chiết xuất trà xanh, polyphenol tương tác với các enzym tiêu hóa tiết ra trong ruột non và ức chế một phần sự phân hủy carbohydrate, chất béo và protein trong thức ăn. Kết hợp trà xanh và tập thể dục đều đặn có tác dụng làm giảm thiểu sự lắng đọng lipid ở gan nhiễm mỡ. Nghiên cứu được thực hiện trên những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo và cho kết quả khả quan với tỷ lệ làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh lên đến 75%. Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Journal of Nutritional Biochemistry.

Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng đã chứng minh được rằng, chiết xuất trà xanh kết hợp với vận động cơ thể thường xuyên làm giảm mạnh khối lượng cơ thể và cải thiện sức khỏe tim mạch. Các chuyên gia cũng đưa ra lời khuyên nên tích cực tham gia vào các hoạt động thể chất và thay thế các loại đồ uống nhiều calo bằng trà xanh để mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Những nguyên tắc dinh dưỡng cần nhớ khác trong điều trị gan nhiễm mỡ

- Chế độ dinh dưỡng đầy đủ, cân bằng, cung cấp đủ năng lượng. Ngoài rau củ quả, người bệnh gan nhiễm mỡ vẫn có thể ăn các loại cá, tôm, thịt trắng, sữa không béo,… để kích thích khẩu vị, tăng cường sức khỏe..

- Hạn chế ăn mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày để làm giảm gánh nặng cho gan. Thay vì mỡ động vật, nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu mè, dầu olive…

- Không ăn đồ ăn nhiều cholesterol như: phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng… để làm giảm lượng mỡ thừa và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch, cao huyết áp, béo phì, tiểu đường…

- Không ăn nhiều thịt đặc biệt là thịt đỏ vì chứa rất nhiều đạm.

- Nên ăn nhiều cá tươi, nhất là những loại cá được đánh bắt dưới sông thay vì ăn thịt.

- Hạn chế các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, tỏi, gừng…

- Những loại trái cây có nhiều năng lượng khó tiêu như sầu riêng, mít thì người bị gan nhiễm mỡ có kèm viêm gan vừa hoặc nặng cũng nên cẩn thận khi ăn những loại hoa quả này.