Đồng Tháp:Bí quyết cho ốc "ngủ gác bếp" liền 3 tháng, thu lãi hàng trăm triệu đồngBảo Kỳ Thứ hai, 10/10/2022 - 06:30 (Dân trí) - Không cần gác trên bếp hun khói, anh Lê Hồng Lâm (39 tuổi, ngụ tại TP Cao Lãnh, Đồng Tháp) vẫn làm cho con ốc "ngủ" được trên 3 tháng bằng cách xây phòng ngủ đặc biệt cho ốc.Bí quyết cho ốc "ngủ gác bếp" liền 3 tháng, thu lãi hàng trăm triệu đồng (Clip: Bảo Kỳ).Đang có công việc ổn định tại trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp, năm 2018 anh Lê Hồng Lâm (39 tuổi, ngụ tại TP Cao Lãnh, Đồng Tháp) quyết định nghỉ việc về nhà sản xuất "ốc gác bếp" theo quy trình công nghiệp (Ảnh: Bảo Kỳ).Thông thường, để làm ốc gác bếp, sau khi sơ chế, ốc được cho vào giỏ treo trên giàn bếp 2-3 tháng rồi sử dụng để chế biến thành món ăn như luộc, hấp, xào... Tuy nhiên cách làm đó khiến con ốc dễ bị ám khói, kén người ăn (Ảnh: Bảo Kỳ).Với cách làm ốc gác bếp "không khói", anh Lâm vẫn sử dụng ốc lác làm nguyên liệu chính. Nguồn ốc được thu mua ở các vùng đầu nguồn như An Giang, Đồng Tháp hoặc Campuchia (Ảnh: Bảo Kỳ).Những con ốc được chọn phải tròn đều, không bị sứt mẻ vỏ, miệng ốc bằng. Bình quân 1 tấn ốc chỉ lựa ra 1/3 đủ tiêu chuẩn để làm "ốc gác bếp" (Ảnh: Bảo Kỳ).Ốc sau khi rửa sạch, để khô cho ráo nước rồi chuyển vào phòng kín... "ru ngủ". Thời gian ốc chuyển sang trạng thái từ động sang tĩnh khoảng một tuần. Lưu ý là khi xếp ốc không để chúng chồng lên nhau (Ảnh: Bảo Kỳ).Để ốc "ngủ", phòng ngủ cần duy trì nhiệt độ từ 35-37 độ, bên dưới lót rơm hút ẩm. Khi môi trường đủ khô ráo, ốc mới "ngủ" (Ảnh: Bảo Kỳ).Theo anh Lâm, để nghĩ ra cách làm ốc gác bếp "không khói", anh mất thời gian 3 năm mới thành công. Ban đầu anh sử dụng đất khô, trấu đến bao bố đậy cho ốc "ngủ". Tuy nhiên mỗi phương pháp đều có nhược điểm riêng vì giá thể ủ ốc chưa đảm bảo vệ sinh khiến chất lượng thịt ốc không đạt hoặc ốc dễ hao hụt. Sau thời gian mày mò, anh mới thông thạo được kỹ thuật hong khô "ốc gác bếp" trong phòng kín để con ốc tự rơi vào trạng thái "ngủ" (Ảnh: Bảo Kỳ).Sau một tuần ủ trong phòng kín, ốc đã chuyển sang trạng thái "ngủ". Lúc này, anh Lâm chuyển ốc sang kệ trong phòng mát cho ốc chuyển hóa năng lượng (Ảnh: Bảo Kỳ).Trong phòng mát, ốc ngủ đến 3 tháng. Phần dinh dưỡng từ đuôi ốc chuyển thành năng lượng để nuôi chúng sống trong thời gian "ngủ" triền miên. Phương pháp này giúp thịt ốc sạch, loại bỏ bùn dơ, tạp chất. Điều đặc biệt, vỏ ốc sẽ mỏng hơn sau nhiều tháng "ngủ" vùi (Ảnh: Bảo Kỳ).Giai đoạn cuối cùng trong quy trình làm ốc gác bếp của anh Lâm là chuyển sang phơi ốc trên giàn, giúp vỏ ốc lên màu sáng, bắt mắt hơn (Ảnh: Bảo Kỳ).Mỗi giỏ ốc trọng lượng 1kg có giá từ 200.000 đến 250.000 đồng (Ảnh: Bảo Kỳ).Chị Trương Thị Mỹ Phẩm (vợ anh Lâm) cho biết, mỗi tháng cơ sở làm "ốc gác bếp" của anh chị sản xuất khoảng 2 tấn, cung cấp qua cả kênh bán hàng trực tiếp lẫn trực tuyến. Ước tính doanh thu của cơ sở khoảng 100 triệu đồng/tháng (Ảnh: Bảo Kỳ).Ngoài thị trường trong nước, ốc gác bếp của vợ chồng anh Lâm còn xuất sang một số nước theo đường tiểu ngạch (Ảnh: Bảo Kỳ).
Lao động - Việc làmCô gái tố sếp ép chạy bộ 7 km/tuần, đọc sách đến mờ mắtMột nữ nhân viên công sở tố cấp trên ép tất cả nhân sự trong công ty phải chạy bộ đều đặn mỗi tuần, đọc sách theo chỉ định của sếp, chưa kể đủ loại yêu cầu vô lí khác.Đưa công nhân dọn cỏ quay về xưởng, người lao động đi làm trở lạiCông ty TNHH điện tử BSE để 150 công nhân bị điều đi dọn cỏ trở lại xưởng làm việc, đáp ứng một số kiến nghị của người lao động. Công nhân cam kết đi làm lại sáng 26/4, chấm dứt ngừng việc tập thể.Doanh nghiệp tuyển dụng hàng nghìn việc làm, mức lương hấp dẫn ở Hà NộiNgày 26/4, Sở Lao động - Thương binh và Xã hội Hà Nội phối hợp với UBND huyện Thạch Thất tổ chức "Phiên giao dịch và tư vấn việc làm huyện Thạch Thất năm 2024".Phát động tháng an toàn lao động, tháng công nhân năm 2024Sáng 26/4, Ban chỉ đạo Tháng hành động về An toàn, vệ sinh lao động (ATVSLĐ) Trung ương phối hợp với Tổng LĐLĐ Việt Nam tổ chức phát động Tháng hành động về ATVSLĐ và Tháng Công nhân năm 2024.Người đàn ông quyết tranh tài với chị em trong cuộc thi... rót nước mắmRót nước mắm là việc tưởng như đơn giản nhưng trong cuộc thi độc đáo này, cần nhiều kỹ năng và sự khéo léo, nhất là đối với các anh em mày râu.Nghề cưỡi hung thần, sáng xối nước đá lên đầu, tối thon thót lo cướp đườngTrên cabin chiếc xe tải, anh Chính giật mình khi gần như rơi vào "giấc ngủ trắng". Vừa chứng kiến vụ tai nạn thảm khốc, lo sợ gặp chuyện tương tự, anh vội dừng xe, xối thẳng xô nước đá lên đầu.Hàng trăm công nhân điện tử ngừng việc khi được phát bao tay đi... dọn cỏNhận thông tin phải tạm nghỉ việc một tháng, nhiều công nhân Công ty TNHH điện tử BES Việt Nam chi nhánh Nghệ An không đồng ý. Người không đồng ý nghỉ được yêu cầu đi dọn cỏ, tính lương... dọn cỏ.Thương lái ở Gia Lai rầm rộ thu mua xác ve sầu gần 1 triệu đồng/kgNhiều tháng nay, người dân ở một số địa phương tại Gia Lai đi khắp nơi để săn lùng xác ve sầu về bán. Chính vì vậy, các thương lái liên tục đẩy giá bán từ 500.000 đồng lên hơn 1 triệu đồng/kg.Công ty hứa trả lương, trợ cấp trong 5 năm, hàng chục công nhân khởi kiệnCông ty Cổ phần Dệt Hòa Khánh - Đà Nẵng đưa ra phương án sẽ trả lương trong 3 đợt vào các tháng 9,10,11 còn kinh phí trợ cấp thôi việc sẽ chi trả trong 5 năm. Tuy nhiên người lao động không đồng tình.Chủ nhân phát ngôn "sau 30 tuổi phải nộp đơn xin việc là thất bại" nhận saiTrước những tranh luận gay gắt về việc lao động sau 35, thậm chí sau 30 tuổi đi xin việc có thể xem là thất bại, chủ nhân của phát ngôn này bất ngờ nhận sai vì viết bài mà chưa suy nghĩ thấu đáo.
Cô gái tố sếp ép chạy bộ 7 km/tuần, đọc sách đến mờ mắtMột nữ nhân viên công sở tố cấp trên ép tất cả nhân sự trong công ty phải chạy bộ đều đặn mỗi tuần, đọc sách theo chỉ định của sếp, chưa kể đủ loại yêu cầu vô lí khác.
Đưa công nhân dọn cỏ quay về xưởng, người lao động đi làm trở lạiCông ty TNHH điện tử BSE để 150 công nhân bị điều đi dọn cỏ trở lại xưởng làm việc, đáp ứng một số kiến nghị của người lao động. Công nhân cam kết đi làm lại sáng 26/4, chấm dứt ngừng việc tập thể.
Doanh nghiệp tuyển dụng hàng nghìn việc làm, mức lương hấp dẫn ở Hà NộiNgày 26/4, Sở Lao động - Thương binh và Xã hội Hà Nội phối hợp với UBND huyện Thạch Thất tổ chức "Phiên giao dịch và tư vấn việc làm huyện Thạch Thất năm 2024".
Phát động tháng an toàn lao động, tháng công nhân năm 2024Sáng 26/4, Ban chỉ đạo Tháng hành động về An toàn, vệ sinh lao động (ATVSLĐ) Trung ương phối hợp với Tổng LĐLĐ Việt Nam tổ chức phát động Tháng hành động về ATVSLĐ và Tháng Công nhân năm 2024.
Người đàn ông quyết tranh tài với chị em trong cuộc thi... rót nước mắmRót nước mắm là việc tưởng như đơn giản nhưng trong cuộc thi độc đáo này, cần nhiều kỹ năng và sự khéo léo, nhất là đối với các anh em mày râu.
Nghề cưỡi hung thần, sáng xối nước đá lên đầu, tối thon thót lo cướp đườngTrên cabin chiếc xe tải, anh Chính giật mình khi gần như rơi vào "giấc ngủ trắng". Vừa chứng kiến vụ tai nạn thảm khốc, lo sợ gặp chuyện tương tự, anh vội dừng xe, xối thẳng xô nước đá lên đầu.
Hàng trăm công nhân điện tử ngừng việc khi được phát bao tay đi... dọn cỏNhận thông tin phải tạm nghỉ việc một tháng, nhiều công nhân Công ty TNHH điện tử BES Việt Nam chi nhánh Nghệ An không đồng ý. Người không đồng ý nghỉ được yêu cầu đi dọn cỏ, tính lương... dọn cỏ.
Thương lái ở Gia Lai rầm rộ thu mua xác ve sầu gần 1 triệu đồng/kgNhiều tháng nay, người dân ở một số địa phương tại Gia Lai đi khắp nơi để săn lùng xác ve sầu về bán. Chính vì vậy, các thương lái liên tục đẩy giá bán từ 500.000 đồng lên hơn 1 triệu đồng/kg.
Công ty hứa trả lương, trợ cấp trong 5 năm, hàng chục công nhân khởi kiệnCông ty Cổ phần Dệt Hòa Khánh - Đà Nẵng đưa ra phương án sẽ trả lương trong 3 đợt vào các tháng 9,10,11 còn kinh phí trợ cấp thôi việc sẽ chi trả trong 5 năm. Tuy nhiên người lao động không đồng tình.
Chủ nhân phát ngôn "sau 30 tuổi phải nộp đơn xin việc là thất bại" nhận saiTrước những tranh luận gay gắt về việc lao động sau 35, thậm chí sau 30 tuổi đi xin việc có thể xem là thất bại, chủ nhân của phát ngôn này bất ngờ nhận sai vì viết bài mà chưa suy nghĩ thấu đáo.
Tin mớiVụ 23 học sinh bị ngộ độc ở Quảng Trị: Không có bất thường ở mẫu nướcLiên quan đến vụ 23 học sinh bị ngộ độc tại Quảng Trị, cơ quan chức năng chưa thể xác định được nguyên nhân, bởi các mẫu nước gửi đi kiểm nghiệm không có gì bất thường.Nhiều dịch bệnh diễn biến phức tạp sát kỳ nghỉ lễTrong bối cảnh chung của thế giới, tại Việt Nam đã ghi nhận rải rác các trường hợp mắc bệnh, các ổ dịch sởi, ho gà, thủy đậu... và đã bắt đầu có xu hướng tăng ở một số địa phương.Thua Iraq ở tứ kết, U23 Việt Nam chia tay giải U23 châu Á 2024Dù chơi đầy cố gắng, tuy nhiên U23 Việt Nam vẫn thất bại 0-1 trước U23 Iraq trên sân Al Janoub (Qatar) tối 26/4 ở tứ kết và ngậm ngùi chia tay giải U23 châu Á 2024.Nam sinh thuê căn hộ cao cấp ở TPHCM để đánh bạcTheo cáo buộc, Nguyễn Viết Anh Quân thuê căn hộ cao cấp tại quận 4 (TPHCM) rồi tổ chức cho các đối tượng khác tham gia đánh bạc.Hà Nội: Bé 2 tuổi ngã vào hồ cá Koi, 8 phút sau mới được phát hiệnChỉ trong 3 ngày cuối tuần, Bệnh viện Nhi Trung ương tiếp nhận 3 trường hợp đuối nước nghiêm trọng, đe dọa tính mạng. Trong đó, có 2 trường hợp ở Hà Nội và một trẻ ở Mộc Châu.Khởi tố cán bộ nhận tiền hối lộ của học viên thi bằng lái xeNông Xuân Bính nhận tiền hối lộ để 7 học viên không phải thi phần lái xe trong hình mà vẫn được cấp giấy phép lái xe, và nhận tiền hối lộ của Công ty Cổ phần vận tải, dịch vụ và xây dựng Bắc Kạn.Vụ 74 người ngộ độc do cơm nắm, cơm cuộn: Xác định nguyên nhânSở Y tế tỉnh Khánh Hòa đã công bố nguyên nhân khiến 74 người nhập viện thăm khám, điều trị sau khi ăn cơm nắm, cơm cuộn của người bán hàng rong.Tuyên án nhóm đối tượng liên tục nổ súng đe dọa "đối thủ"Sau va chạm giao thông Hải đánh anh Mạnh bị thương nên anh này trình báo công an. Hải sau đó đề nghị hòa giải nhưng không được nên đã rủ bạn trả thù, nổ súng đe dọa để nạn nhân lo sợ phải rút đơn tố.Kim Jae Joong nói "anh yêu em", bù đắp cho fan sau đêm nhạc bị hủy ở Hà NộiGiao lưu với truyền thông ở TPHCM, Kim Jae Joong chia sẻ niềm vui khi hội ngộ fan Việt, bí quyết giữ nhan sắc tươi trẻ ở tuổi 38, các dự định sắp tới.Nắng nóng đạt đỉnh khắp cả nước, nhiều nơi 41 độ CTrong ngày đầu của kỳ nghỉ lễ 5 ngày, nắng nóng ở Bắc Bộ, Trung Bộ và cả Nam Bộ đạt đỉnh khi nhiều nơi ghi nhận mức nhiệt cao nhất 38-40 độ C, có nơi trên 41 độ C.
Vụ 23 học sinh bị ngộ độc ở Quảng Trị: Không có bất thường ở mẫu nướcLiên quan đến vụ 23 học sinh bị ngộ độc tại Quảng Trị, cơ quan chức năng chưa thể xác định được nguyên nhân, bởi các mẫu nước gửi đi kiểm nghiệm không có gì bất thường.
Nhiều dịch bệnh diễn biến phức tạp sát kỳ nghỉ lễTrong bối cảnh chung của thế giới, tại Việt Nam đã ghi nhận rải rác các trường hợp mắc bệnh, các ổ dịch sởi, ho gà, thủy đậu... và đã bắt đầu có xu hướng tăng ở một số địa phương.
Thua Iraq ở tứ kết, U23 Việt Nam chia tay giải U23 châu Á 2024Dù chơi đầy cố gắng, tuy nhiên U23 Việt Nam vẫn thất bại 0-1 trước U23 Iraq trên sân Al Janoub (Qatar) tối 26/4 ở tứ kết và ngậm ngùi chia tay giải U23 châu Á 2024.
Nam sinh thuê căn hộ cao cấp ở TPHCM để đánh bạcTheo cáo buộc, Nguyễn Viết Anh Quân thuê căn hộ cao cấp tại quận 4 (TPHCM) rồi tổ chức cho các đối tượng khác tham gia đánh bạc.
Hà Nội: Bé 2 tuổi ngã vào hồ cá Koi, 8 phút sau mới được phát hiệnChỉ trong 3 ngày cuối tuần, Bệnh viện Nhi Trung ương tiếp nhận 3 trường hợp đuối nước nghiêm trọng, đe dọa tính mạng. Trong đó, có 2 trường hợp ở Hà Nội và một trẻ ở Mộc Châu.
Khởi tố cán bộ nhận tiền hối lộ của học viên thi bằng lái xeNông Xuân Bính nhận tiền hối lộ để 7 học viên không phải thi phần lái xe trong hình mà vẫn được cấp giấy phép lái xe, và nhận tiền hối lộ của Công ty Cổ phần vận tải, dịch vụ và xây dựng Bắc Kạn.
Vụ 74 người ngộ độc do cơm nắm, cơm cuộn: Xác định nguyên nhânSở Y tế tỉnh Khánh Hòa đã công bố nguyên nhân khiến 74 người nhập viện thăm khám, điều trị sau khi ăn cơm nắm, cơm cuộn của người bán hàng rong.
Tuyên án nhóm đối tượng liên tục nổ súng đe dọa "đối thủ"Sau va chạm giao thông Hải đánh anh Mạnh bị thương nên anh này trình báo công an. Hải sau đó đề nghị hòa giải nhưng không được nên đã rủ bạn trả thù, nổ súng đe dọa để nạn nhân lo sợ phải rút đơn tố.
Kim Jae Joong nói "anh yêu em", bù đắp cho fan sau đêm nhạc bị hủy ở Hà NộiGiao lưu với truyền thông ở TPHCM, Kim Jae Joong chia sẻ niềm vui khi hội ngộ fan Việt, bí quyết giữ nhan sắc tươi trẻ ở tuổi 38, các dự định sắp tới.
Nắng nóng đạt đỉnh khắp cả nước, nhiều nơi 41 độ CTrong ngày đầu của kỳ nghỉ lễ 5 ngày, nắng nóng ở Bắc Bộ, Trung Bộ và cả Nam Bộ đạt đỉnh khi nhiều nơi ghi nhận mức nhiệt cao nhất 38-40 độ C, có nơi trên 41 độ C.
Đọc nhiều trong Lao động - Việc làmHàng trăm công nhân điện tử ngừng việc khi được phát bao tay đi... dọn cỏVụ 7 người tử nạn trong máy nghiền: Do động cơ không được ngắt điện?Thảm kịch máy nghiền xi măng khó tin như chuyện hàng chục năm trước!Công nhân hô hoán khi máy nghiền bất ngờ xoay: "Còn người ở trong, cứu đi!"Cô gái tố sếp ép chạy bộ 7 km/tuần, đọc sách đến mờ mắt