Một ngày làm nhân viên Bình Nhưỡng quán giữa Hà Nội

Nhà hàng Bình Nhưỡng tồn tại ở số 28 Nguyễn Thị Định, Cầu Giấy, Hà Nội khoảng chục năm nay, song khá ít người dân biết đến những nét độc đáo của nhà hàng. CTV báo Tiền Phong có một ngày "nhập vai" làm nhân viên nhà hàng.
>>9 công việc mật vụ phải làm để bảo đảm an toàn cho ông Trump
>>Tổng thống Donald Trump muốn đẩy mạnh đào tạo nghề tại các trường học
>>Thị trường việc làm Mỹ bùng nổ tháng đầu Trump cầm quyền

Cơ hội trải nghiệm

Phố Nguyễn Thị Định (Cầy Giấy) được người dân thủ đô biết tới với hàng loạt nhà hàng, quán ăn được treo biển song ngữ Hàn - Việt và được coi là phố ẩm thực Hàn Quốc giữa Hà Nội. Ít người hình dung ra một nhà hàng Bình Nhưỡng (Triều Tiên) nằm xen kẽ hàng loạt nhà hàng của người Hàn Quốc.

Theo tìm hiểu của PV Tiền Phong, Bình Nhưỡng Quán đã hoạt động hơn 10 năm nay, chủ và nhân viên chạy bàn đều là người Triều Tiên. Đây là một trong khoảng 130 nhà hàng của Triều Tiên trên thế giới.

Một ngày làm nhân viên Bình Nhưỡng quán giữa Hà Nội - 1
Món ăn tại nhà hàng Bình Nhưỡng. Ảnh: Thu Hằng

Đặc biệt, thời điểm ông Chủ tịch Triều Tiên  Kim Jong Un chuẩn bị sang Việt Nam dự Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều, lượng khách đến nhà hàng cũng tăng lên. Chính vì thế, nhà hàng Bình Nhưỡng ra thông báo tuyển nhân viên người Việt. Đây là cơ hội để chúng tôi được trải nghiệm tại nhà hàng này.

Ngày 25/2, chúng tôi vào vai sinh viên xin việc làm thêm tại Bình Nhưỡng quán. Trước đó, ngày 22/2, chúng tôi có gặp một người đàn ông tên Trung, quản lý nhà hàng. Anh khá bất ngờ khi thấy tôi quá nữ tính không phù hợp với công việc phục vụ.

Theo như anh nói, tôi sẽ làm việc từ 18 giờ đến 22h30, lương 70 nghìn/ca.Công việc của tôi là bưng bê đồ ăn, tôi không được tiếp xúc với khách vì phục vụ là những người Triều Tiên, đầu bếp cũng là người Triều Tiên.  

Tại Bình Nhưỡng quán chỉ có 3 người như tôi là người Việt, còn lại đều là người Triều Tiên. Đúng giờ hẹn, 18 giờ ngày 25/2/2019, tôi đến thử việc. Ngoài trời lạnh căm, tôi mặc chiếc áo len mà vẫn rét nhưng khi được anh Trung dẫn xuống bếp.

Tại đây, tôi bất ngờ thấy các bạn người Việt đều mặc áo cộc và không có đồng phục, trong khi đó đầu bếp và nhân viên phục vụ bàn đều ăn mặc rất đẹp. 

Một ngày làm nhân viên Bình Nhưỡng quán giữa Hà Nội - 2
Nhiều món ăn độc đáo tại nhà hàng Binh Nhưỡng.

Việc đầu tiên tôi làm là nạo củ cải, múc nước canh lọc qua khoảng chục lớp vải cho nước trong không có cặn, điều này thật lạ vì họ làm vậy rất tỉ mỉ. Tất cả đồ ăn họ đều cho vào khay và có nắp đậy.

Món đầu tiên tôi được học là món khai vị gồm 5 đĩa chế biến chủ yếu từ kimchi là bibachan. Cũng như tôi, các bạn Việt Nam đều không biết tên món ăn vì tất cả đều đọc bằng tiếng Triều Tiên. 

Một đồng nghiệp tại nhà hàng tiết lộ: “Khách ở đây chủ yếu người Hàn Quốc, người Việt cũng có nhưng rất ít”. Những người đầu bếp Triều Tiên rất đáng mến và thân thiện, họ luôn miệng học đọc đúng tên tôi, họ thường đút cho tôi ăn một vài món rất lạ, rất ngon, họ hay cười, hay nói.

 Đồ ăn cũng rất đa dạng, nổi tiếng là món thịt bò nướng. Có món trứng hấp phồng lên như bánh bông lan tôi thấy khách rất ưa chuộng. Rồi món mì lạnh, mực chiên... Mỗi lần tôi làm chưa đúng, anh đầu bếp đều hướng dẫn lại và nói “không sao”.  

Các bạn nhân viên phục vụ bàn cao ráo, xinh xắn, chỉ tầm trên dưới 20 tuổi, thường hỏi tôi “có mệt không”, “có nặng không”. Thậm chí, có bạn nói Tiếng Việt rất giỏi. Ngoài việc phục vụ bàn, các bạn giỏi ca hát, nhảy múa, chơi đàn. Quán khá đông khách, và thường đôg nhất vào thứ Bảy. 

Một ngày làm nhân viên Bình Nhưỡng quán giữa Hà Nội - 3
Rượu của người Triều Tiền thường được hâm nóng trước khi uống.

Tầm 20h hằng ngày, tiếng nhạc nhộn nhịp vang lên, tiếng hát của người Bình Nhưỡng với những âm thanh, đàn trống sôi động cả căn phòng tầng 2.

Tôi phải làm việc không ngừng nghỉ, không được dùng điện thoại. Có lẽ tôi phải chạy đến cả trăm vòng từ tầng hầm lên tầng 2. Những lần bê đồ tay muốn rời khỏi cái khay vì nặng nhưng tôi vẫn cố gắng. Mồ hôi chảy ướt mặt, mấy chị đầu bếp bật quạt bảo tôi đứng nghỉ...

Học cách tiết kiệm thức ăn

Một điều quan trọng tôi muốn nhắn gửi sau chuyến trải nghiệm của tôi là về đồ ăn thừa và cách tiết kiệm đồ ăn.

Một ngày làm nhân viên Bình Nhưỡng quán giữa Hà Nội - 4
Món Kim Chi được khách hàng yêu thích.
 
Khi đi ăn nhà hàng hay quán ăn, hầu như chúng ta, nhất là người Việt không có thói quen ăn hết đồ của mình. Trong khi đó, anh bạn tôi từ Nhật trở về thường nói với tôi: “Ăn hết đồ ăn mình gọi là tôn trọng người làm ra nó”. 
Nhưng mặt khác, việc bạn để lại đồ ăn, nhà hàng sẽ tận dụng. Đầu bếp yêu cầu tôi lấy lại hoa trang trí, kim chi còn thừa nhiều, và đôi khi cả thức ăn. Thức ăn thì cho nhân viên ăn buổi tối.
Ví dụ như khoai tây sợi để trang trí cho món tôm chiên tôi nỡ đổ đi thì anh đầu bếp yêu cầu giữ lại để trang trí cho lần tới hay, hoa thì để lại trang trí vì hoa lan nên khá đắt đỏ, còn kim chi thì để lại tủ lạnh. 
Tất nhiên, những đồ ăn còn lại đều rất sạch sẽ. Song tôi nghĩ, anh bạn tôi vẫn có phần đúng là nên ăn hết đồ ăn mình gọi.
Một ngày làm nhân viên Bình Nhưỡng quán giữa Hà Nội - 5
Bình Nhưỡng quán khá nhộn nhịp vào những buổi tối. Ảnh: Thu Hằng
 

Hết giờ, tôi lên tầng 2 chấm công và nhanh tay giở mấy trang trong quyển menu, thì ra món ăn được dịch ra cả Tiếng Anh và Tiếng Việt. Thế nhưng, nhân viên người Việt lại hoàn toàn không được học menu về món ăn.Mọi người nói tôi ở lại ăn tối nhưng tôi viện lý do về sớm. Tôi lâng lâng cảm giác về con người và món ăn Triều Tiên.

Bốn tiếng ngắn ngủi làm việc với một nhà hàng thu nhỏ Triều Tiên giữa lòng Hà Nội, tiếp xúc với những người Triều Tiên, tôi cảm nhận đất nước ấy, con người nơi ấy thật dễ mến và thân thiện.

Theo Thu Hằng - Minh Đức/Báo Tiền Phong

MỚI NHẤT
Chuyển chức danh nghề nghiệp hưởng phụ cấp nghề thế nào?
Chuyển chức danh nghề nghiệp hưởng phụ cấp nghề thế nào?

Trước đây tôi công tác tại Trạm Chăn nuôi và Thú y huyện Đắk Glong, tỉnh Đắk Nông, có mã ngạch 09.056, hưởng phụ cấp ngành 25%. Nay 3 Trạm: Bảo vệ thực vật, Thú y, Khuyến nông được sáp nhập thành Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp trực thuộc UBND huyện, mã ngạch vẫn giữ nguyên.

Thứ bảy, 02/03/2019 - 07:42

Khám phá nghề làm nồi đất "độc nhất vô nhị" ở Nghệ An
Khám phá nghề làm nồi đất "độc nhất vô nhị" ở Nghệ An

(Dân trí) - Qua bàn tay tài hoa của người dân Trù Sơn, những sản phẩm nồi đất, sanh đất, siêu sắc thuốc... được hình thành. Ngoài việc duy trì nghề truyền thống, giải quyết lao động nông nhàn, nâng cao thu nhập, sự hồi sinh của làng nghề thủ công truyền thống này đang trở thành một điểm hút khách du lịch trong và ngoài nước...

Thứ sáu, 01/03/2019 - 05:41

Thanh Hoá: Hơn 105.000 lao động tham gia chính sách bảo hiểm thất nghiệp
Thanh Hoá: Hơn 105.000 lao động tham gia chính sách bảo hiểm thất nghiệp

(Dân trí) - Theo ông Lê Đăng Thanh - Giám đốc TT DVVL Thanh Hoá, sau 10 năm thực hiện chính sách bảo hiểm thất nghiệp (BHTN), hơn 105.000 lao động đã nộp hồ sơ hưởng trợ cấp thất nghiệp (TCTN). Chính sách BHTN ngày càng có hiệu quả và trở thành “bạn đồng hành” tin cậy với người lao động.

Thứ sáu, 01/03/2019 - 10:34

Tổ chức thi tiếng Hàn năm 2019 cho lao động hồi hương đúng hạn
Tổ chức thi tiếng Hàn năm 2019 cho lao động hồi hương đúng hạn

(Dân trí) - Kỳ thi tiếng Hàn trên máy tính cho người lao động làm việc tại Hàn Quốc theo chương trình EPS về nước đúng thời hạn (kỳ 1/2019) sẽ được tổ chức vào ngày 17/4 tại Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng.

Thứ sáu, 01/03/2019 - 08:23

Hòa Bình: 2 phụ nữ lĩnh án 24 năm tù giam vì lừa đảo chạy việc
Hòa Bình: 2 phụ nữ lĩnh án 24 năm tù giam vì lừa đảo chạy việc

Ngày 28/2, Tòa án nhân dân tỉnh Hòa Bình mở phiên tòa hình sự sơ thẩm xét xử bị cáo Nguyễn Thị Tăng (sinh năm 1958) trú tại tổ 25, phường Phương Lâm, thành phố Hòa Bình (tỉnh Hòa Bình) và Nguyễn Thị Minh Tâm (sinh năm 1962) trú tại xã Quy Hậu, huyện Tân Lạc (Hòa Bình) về tội “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản.”

Thứ sáu, 01/03/2019 - 06:04

Vụ công nhân ngừng việc ở Nghệ An: Công ty giữ nguyên các khoản phụ cấp
Vụ công nhân ngừng việc ở Nghệ An: Công ty giữ nguyên các khoản phụ cấp

(Dân trí) - Theo nguồn tin riêng của PV Dân trí, hơn 1.500 công nhân Công ty TNHH Haivina Kim Liên (KCN Nam Giang, huyện Nam Đàn, Nghệ An) đã đi làm trở lại sau khi ngừng việc để phản đối công ty. Đồng thời, Công ty đã giữ nguyên các khoản phụ cấp như từng thông báo cho công nhân.

Thứ sáu, 01/03/2019 - 06:03

Quảng Ngãi: Hơn 320 ha trồng tỏi của Lý Sơn có nguy cơ mất mùa
Quảng Ngãi: Hơn 320 ha trồng tỏi của Lý Sơn có nguy cơ mất mùa

(Dân trí) - Hàng trăm ha đất trồng tỏi tại Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang héo úa, vàng vọt vì thiếu nước tưới. Tình trạng này kéo dài gần 1 tháng. Người dân nơi đây có nguy cơ thất thu loại "vàng trắng" này.

Thứ sáu, 01/03/2019 - 06:02

Có được đóng BHXH một lần cho 15 năm để hưởng lương hưu?
Có được đóng BHXH một lần cho 15 năm để hưởng lương hưu?

Bà Nguyễn Thị Hai (Trà Vinh) sinh năm 1962, không có nghề nghiệp. Nay bà muốn tham gia BHXH tự nguyện có được không? Nếu được, bà có thể đóng một lần cho cả 15 năm không và khi nào bà sẽ được nhận lương hưu (bà chọn mức thu nhập 1.500.000 đồng/tháng)?

Thứ năm, 28/02/2019 - 03:17

Lời khuyên từ sếp LinkedIn: 5 kỹ năng làm việc để “giữ chỗ” trong thời 4.0
Lời khuyên từ sếp LinkedIn: 5 kỹ năng làm việc để “giữ chỗ” trong thời 4.0

Kiến thức chuyên môn là thứ không thể thiếu, khi bạn có ý định tham gia thị trường việc làm. Nhưng trên thực tế, tấm bằng đại học, hay thậm chí vài năm kinh nghiệm trong hồ sơ cũng không đảm bảo giúp bạn tìm được hay giữ được một vị trí trong môi trường việc làm hiện nay.

Thứ năm, 28/02/2019 - 08:45

Người có hơn 10 năm đi làm nghề “bắt” ánh sáng
Người có hơn 10 năm đi làm nghề “bắt” ánh sáng

Hiến giác mạc sau khi qua đời được xem là một nghĩa cử cao đẹp trong việc đem lại cơ hội được nhìn cuộc sống cho nhiều người khác. Nhưng ít ai biết rằng, đằng sau hành trình đi “bắt” ánh sáng đem lại cho đời ấy là những con người thầm lặng, luôn sẵn sàng cống hiến mà không bao giờ mong được “trả ơn”…

Thứ năm, 28/02/2019 - 08:30

Không tiếp tục cắt giảm lao động tại Công ty Giày da Mỹ Phong
Không tiếp tục cắt giảm lao động tại Công ty Giày da Mỹ Phong

Trong thời gian gần đây, trên mạng xã hội có thông tin cho rằng Công ty Giày da Mỹ Phong (tỉnh Trà Vinh) sẽ tuyển lại 6.000 lao động và tiếp tục cắt giảm 3.000 lao động.

Thứ năm, 28/02/2019 - 08:20

Hoàn thiện hồ sơ điều chỉnh đóng BHXH năm 2019 trước ngày 1/3
Hoàn thiện hồ sơ điều chỉnh đóng BHXH năm 2019 trước ngày 1/3

(Dân trí) - “Chậm nhất đến ngày 28/2/2019, các đơn vị sử dụng lao động phải nộp hồ sơ điều chỉnh mức lương đóng BHXH, BHYT, BHTN, BHTNLĐ-BNN cho người lao động theo lương tối thiểu vùng mới…”

Thứ năm, 28/02/2019 - 07:42

ĐÁNG QUAN TÂM
Mở lối “xuất ngoại” cho sinh viên ngành Y
Mở lối “xuất ngoại” cho sinh viên ngành Y

Việc Nhật Bản đồng ý tiếp nhận thêm 10.000 điều dưỡng viên Việt Nam cùng với những điều chỉnh chính sách, nới lỏng các điều khoản khiến cơ hội xuất khẩu lao động ngành điều dưỡng càng thêm rộng mở.

Thứ tư, 27/02/2019 - 12:23

Bỏ việc nhà nước, cắm sổ đỏ trồng dâu tây, khách nườm nượp
Bỏ việc nhà nước, cắm sổ đỏ trồng dâu tây, khách nườm nượp

Tận dụng thế mạnh về điều kiện tự nhiên của Sa Pa, chàng trai trẻ Nguyễn Tuấn Nghĩa (sn 1986) đã mạnh dạn đưa dâu tây về trồng trên diện tích 2,5 ha tại thôn Má Tra (xã Sa Pả, huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai) thu hút đông đảo khách du lịch. Điều đặc biệt, cả 2 vợ chồng anh Nghĩa đều bỏ việc nhà nước để về làm nông dân.

Thứ tư, 27/02/2019 - 08:54

Nâng cao hiệu suất làm việc: Nhận diện nguyên nhân gây mất tập trung
Nâng cao hiệu suất làm việc: Nhận diện nguyên nhân gây mất tập trung

Chúng ta đều biết, một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn đến hiệu suất làm việc là sự tập trung. Hiệu suất làm việc tỷ lệ thuận với mức độ tập trung của bạn.

Thứ tư, 27/02/2019 - 08:48

Tháng 2: Đa số ứng viên tìm việc ở độ tuổi 25-40
Tháng 2: Đa số ứng viên tìm việc ở độ tuổi 25-40

(Dân trí) - Thống kê của Trung tâm dịch vụ việc làm Bắc Ninh (Sở LĐ-TB&XH Bắc Ninh), trong tháng 2/2019, nhu cầu tìm việc làm cao ở trong độ tuổi 25 - 40 tuổi chiếm đa số, trong đó nam giới tham gia tìm việc nhiều hơn nữ giới.

Thứ tư, 27/02/2019 - 08:38

Thanh Hoá: Doanh nghiệp FDI cần tuyển hàng ngàn lao động sau Tết
Thanh Hoá: Doanh nghiệp FDI cần tuyển hàng ngàn lao động sau Tết

(Dân trí) - Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019, hầu hết công nhân làm việc tại các doanh nghiệp FDI đã quay trở lại làm việc. Đồng thời 100% doanh nghiệp đã điều chỉnh mức lương tối thiểu vùng đối với người lao động làm việc theo hợp đồng lao động.

Thứ tư, 27/02/2019 - 06:03

Chưa đổi thẻ BHYT mới, có được dùng thẻ cũ không?
Chưa đổi thẻ BHYT mới, có được dùng thẻ cũ không?

Để bảo đảm quyền lợi cho người tham gia khi đi khám bệnh, chữa bệnh, Bảo hiểm xã hội Việt Nam đã có phần mềm hỗ trợ và hướng dẫn cho các cơ sở khám, chữa bệnh tra cứu giá trị của cả thẻ BHYT có mã số BHXH và thẻ BHYT cũ trong trường hợp người tham gia BHXH xuất trình 1 trong 2 thẻ BHYT còn giá trị.

Thứ tư, 27/02/2019 - 06:02

Quảng Ngãi: Mía "chết" giữa đồng, nông dân đứng trước nguy cơ thất thu
Quảng Ngãi: Mía "chết" giữa đồng, nông dân đứng trước nguy cơ thất thu

(Dân trí) - Những ruộng mía bắt đầu héo khô vì không có người thu mua khiến người trồng mía ở Quảng Ngãi điêu đứng. Nhiều người phải "cắn răng" phá bỏ ruộng mía lấy đất canh tác loại cây trồng mới.

Thứ tư, 27/02/2019 - 06:01

Hàng ngàn công nhân tập trung trước nhà máy phản đối bị cắt giảm phụ cấp
Hàng ngàn công nhân tập trung trước nhà máy phản đối bị cắt giảm phụ cấp

(Dân trí) - Bất bình trước việc công ty thông báo tăng lương nhưng lại giảm các khoản phụ cấp, hàng ngàn công nhân Công ty TNHH HAI VINA Kim Liên (Nghệ An) đã tập trung phản đối.

Thứ ba, 26/02/2019 - 09:00

Lạng Sơn: Tỷ lệ tham gia bảo hiểm y tế đạt 93,66 % dân số
Lạng Sơn: Tỷ lệ tham gia bảo hiểm y tế đạt 93,66 % dân số

(Dân trí) - Hết tháng 1/2019, toàn tỉnh Lạng Sơn đã có hơn 738.786 người tham gia BHXH, BHYT và BHTN, tăng 5.614 người so với cùng kỳ năm 2018. Tỷ lệ bao phủ BHYT đạt 93,66% dân số của tỉnh, vượt 1,66% so với chỉ tiêu Chính phủ giao.

Thứ ba, 26/02/2019 - 04:00

Công nhân may làm khoán hết sức mới có lương từ 10-12 triệu đồng
Công nhân may làm khoán hết sức mới có lương từ 10-12 triệu đồng

(Dân trí) - Sáng 26/2 tại Hà Nội, một kết quả khảo sát về tiền lương trong lĩnh vực dệt may do Oxfam và Viện Công nhân và Công đoàn (Tổng LĐLĐ VN) công bố đã bổ sung thêm góc nhìn về tương quan tiền lương với mức sống của người lao động ngành may.

Thứ ba, 26/02/2019 - 03:54

Quảng Nam: Đưa hơn 5.000 lao động đi làm việc ở nước ngoài trong 3 năm tới
Quảng Nam: Đưa hơn 5.000 lao động đi làm việc ở nước ngoài trong 3 năm tới

(Dân trí) - Đây là mục tiêu được tỉnh Quảng Nam đặt ra từ năm 2019 - 2021, trong đó 85 % lao động sẽ tập trung ở thị trường Nhật Bản, còn lại là các thị trường Hàn Quốc, Đài Loan…

Thứ ba, 26/02/2019 - 02:25

9 công việc mật vụ phải làm để bảo đảm an toàn cho ông Trump
9 công việc mật vụ phải làm để bảo đảm an toàn cho ông Trump

Ngoài việc phải chuẩn bị trước hàng tháng mỗi khi ông Trump đi nước ngoài, đội mật vụ còn có cả những việc phải làm sau khi sự kiện đã kết thúc.

Thứ ba, 26/02/2019 - 07:31