Bí quyết giữ gìn nghề làm kẹo dừa truyền thống ở Bến Tre

Về tỉnh Bến Tre, du khách không chỉ được thưởng thức kẹo dừa mà còn được người dân Bến Tre bật mí về những bí quyết gia truyền của nghề làm kẹo.
>>Là quần áo bằng chân - Nghề truyền thống dần mai một tại Ai Cập
>>Nghề lạ ở Bỉ: Cưỡi ngựa bắt tôm
>>Độc đáo nghề săn ốc đồng mùa mưa, lũ ở miền Tây

Bí quyết giữ gìn nghề làm kẹo dừa truyền thống ở Bến Tre

Với sản lượng trên 500 triệu quả/năm, tỉnh Bến Tre tự tin là vùng nguyên liệu dừa lớn nhất, nhì trên cả nước. Những người làm kẹo dừa lâu năm cho biết các loại dừa khô đều có thể tận dụng nhưng nếu muốn kẹo ngon, phải chọn quả dừa khô rám vỏ, cơm dừa khô mới hái đem xay nhuyễn, nước cốt sẽ thơm ngon, sánh mịn.

Ngoài ra, để có được viên kẹo ngon, người làm kẹo dừa còn có những bí quyết về thời gian, độ lửa… trong quá trình chế biến.

Không hương liệu, phẩm màu là bí quyết bao đời người làm kẹo dừa truyền thống luôn gìn giữ. Cái hay của đôi tay lành nghề còn thể hiện ở công đoạn se sợi, cắt viên. Một lớp bánh tráng mỏng giúp người ăn không bị dính tay, thêm lớp giấy hút dầu giữ viên kẹo luôn khô ráo, công đoạn này tuy đơn giản nhưng cần sự khéo léo vì chỉ có đôi tay chuyên nghiệp mới đảm bảo năng suất cao.

Nhằm tạo sự đa dạng, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng, một số cơ sở còn tạo ra nhiều sản phẩm mới mang tính đột phá như: bánh hoa dừa làm từ cơm dừa sấy, kẹo dừa mới khắc phục được những hạn chế của kẹo dừa truyền thống. Với sự đầu tư về công nghệ, mẫu mã, chất lượng, kẹo dừa Bến Tre không chỉ có chỗ đứng ở thị trường nội địa mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới.

Theo VTV.VN

MỚI NHẤT
Vì sao nhiều trường Cao đẳng vẫn tuyển đủ thí sinh?
Vì sao nhiều trường Cao đẳng vẫn tuyển đủ thí sinh?

Trên thực tế, dù đa số các trường Cao đẳng, Trung cấp gặp khó khăn trong công tác tuyển sinh nhưng vẫn có những trường tuyển đủ sinh viên từ rất sớm.

Thứ sáu, 01/09/2017 - 06:02

Không thực hiện hai lần liên tiếp nâng bậc lương trước thời hạn
Không thực hiện hai lần liên tiếp nâng bậc lương trước thời hạn

Nếu đã được nâng lương sớm thời hạn hai lần nhưng sau đó vẫn có thành tích xuất sắc được GD&ĐT khen công nhận Chiến sĩ thi đua thì có tiếp tục được xét nâng lương trước thời hạn lần 3 không ạ? - Dương Thị Huyền (dathuyen75nd@gmail.com).

Thứ sáu, 01/09/2017 - 06:00

Người giúp việc lấy trộm 96 cây vàng của chủ
Người giúp việc lấy trộm 96 cây vàng của chủ

Ngày 31/8, TAND tỉnh TT-Huế mở phiên tòa lưu động xét xử bị cáo Phan Thị Hòa (SN 1985), trú tại thôn Lại Ân, xã Phú Mậu, huyện Phú Vang, tỉnh TT-Huế về tội “Trộm cắp tài sản”.

Thứ năm, 31/08/2017 - 03:27

Thanh Hóa: Hàng trăm công nhân tập trung trên quốc lộ đòi quyền lợi
Thanh Hóa: Hàng trăm công nhân tập trung trên quốc lộ đòi quyền lợi

(Dân trí) - Hàng trăm công nhân Công ty cổ phần đầu tư Hồng Uy đóng trên địa bàn xã Thọ Dân, huyện Triệu Sơn (Thanh Hóa) đã ngưng việc tập thể để kiến nghị một số quyền lợi. Việc công nhân đứng tràn ra đường khiến giao thông trên quốc lộ 47, đoạn qua công ty này bị ách tắc.

Thứ năm, 31/08/2017 - 03:14

Quyền lợi tham gia bảo hiểm xã hội có thiệt hơn bảo hiểm nhân thọ?
Quyền lợi tham gia bảo hiểm xã hội có thiệt hơn bảo hiểm nhân thọ?

(Dân trí) - “Bảo hiểm xã hội là chính sách nhân văn của Đảng và Nhà nước. Chính sách này khác với loại hình bảo hiểm nhân thọ. Để so sánh chi tiết về quyền lợi giữa bảo hiểm nhân thọ và BHXH là rất khó do bảo hiểm nhân thọ có nhiều gói quyền lợi khác nhau. Về cơ bản có thể nêu ra những điểm chính sau”.

Thứ năm, 31/08/2017 - 08:42

3 nghệ thuật bán hàng từ quầy nước chanh của một đứa trẻ
3 nghệ thuật bán hàng từ quầy nước chanh của một đứa trẻ

Chris Myers, Co-Founder & CEO of BodeTree – công ty giải pháp tài chính cho các doanh nghiệp nhỏ. Trong một dự án… bán nước chanh cùng con trai trong mùa hè, ông đã học được bài học quý giá về nghệ thuật bán hàng. Và đây là câu chuyện thú vị từ ông, được chia sẻ trên Forbes.

Thứ năm, 31/08/2017 - 07:20

Sàn giao dịch xuất khẩu lao động sẽ hạn chế rủi ro
Sàn giao dịch xuất khẩu lao động sẽ hạn chế rủi ro

Với mục đích hạn chế rủi ro cho người đi xuất khẩu lao động, một sàn giao dịch chuyên biệt dành riêng cho lĩnh vực này sẽ được tổ chức tại TP.HCM vào tháng 9/2017.

Thứ năm, 31/08/2017 - 07:01

Tiền lương và các khoản đóng góp tính theo mức lương cơ sở
Tiền lương và các khoản đóng góp tính theo mức lương cơ sở

Theo quy định thì mức lương cơ sở 1.300.000 đồng/tháng được áp dụng từ ngày 1/7/2017. Do đó, tiền lương và các khoản đóng góp theo lương được tính theo mức lương cơ sở 1.300.000 đồng/tháng được tính từ ngày 1/7/2017.

Thứ năm, 31/08/2017 - 06:41

Trường hợp tạm dừng hưởng lương hưu
Trường hợp tạm dừng hưởng lương hưu

Tháng 11/2015, bố của ông Lê Hồng Cường (Lào Cai) bị Công an tỉnh Yên Bái bắt tạm giam và điều tra. Tháng 8/2016, bố của ông bị tuyên án 9 năm tù. Từ tháng 12/2015 đến tháng 2/2017, ông Cường được ủy quyền lĩnh lương hưu cho bố tại tỉnh Lào Cai.

Thứ tư, 30/08/2017 - 12:26

Cảnh báo nguy cơ quỹ BHYT bội chi 10.000 tỷ đồng trong năm 2017
Cảnh báo nguy cơ quỹ BHYT bội chi 10.000 tỷ đồng trong năm 2017

(Dân trí) - “Thống kê nhanh tới tháng 8/2017, số chi khám chữa bệnh theo BHYT trên 50.000 tỷ đồng, chiếm 70% quỹ sử dụng trong năm 2017. 51 tỉnh đã bội chi lớn, như: Nghệ An trên 900 tỷ đồng, Thanh Hóa trên 800 tỷ, Quảng Nam trên 300 tỷ đồng…Dự kiến năm 2017, mức bội chi sẽ trên 10.000 tỷ đồng”.

Thứ tư, 30/08/2017 - 10:33

Quốc khánh 2/9: Đi làm nhận mức lương ra sao?
Quốc khánh 2/9: Đi làm nhận mức lương ra sao?

(Dân trí) - Chỉ còn 2 ngày nữa sẽ tới ngày nghỉ dịp Quốc khánh 2/9. Bên cạnh lịch nghỉ 3 ngày liên tục, trường hợp người lao động đi làm trong những ngày này sẽ nhận mức lương ra sao?

Thứ tư, 30/08/2017 - 09:34

Chỉ tiêu nào cho nhân viên kinh doanh?
Chỉ tiêu nào cho nhân viên kinh doanh?

Các công ty thường gặp nhiều khó khăn khi tìm cách tốt nhất để động viên đội ngũ nhân viên kinh doanh. Cấu phần lương thưởng cho nhân viên tuyến trên này nên như thế nào thì hợp lý? Lương cố định chiếm bao nhiêu phần trăm? Hoa hồng nên ở tỷ lệ nào? Có nên giới hạn mức hoa hồng tối đa?

Thứ tư, 30/08/2017 - 09:28

ĐÁNG QUAN TÂM
Quy định về chuyển chức danh nghề nghiệp đối với viên chức
Quy định về chuyển chức danh nghề nghiệp đối với viên chức

Để xét chuyển chức danh nghề nghiệp cùng hạng, viên chức được bố trí sang vị trí việc làm mới phải bảo đảm có yêu cầu chức danh nghề nghiệp chuyên ngành khác cùng hạng với chức danh nghề nghiệp đang đảm nhiệm, đồng thời đáp ứng đúng tiêu chuẩn của chức danh nghề nghiệp mới.

Thứ tư, 30/08/2017 - 07:09

Bộ LĐ-TB&XH yêu cầu tỉnh Thái Bình hoàn thiện hồ sơ công nhận liệt sĩ
Bộ LĐ-TB&XH yêu cầu tỉnh Thái Bình hoàn thiện hồ sơ công nhận liệt sĩ

(Dân trí) - Bộ LĐ-TB&XH vừa ban hành Công văn số 3568/LĐTBXH-VP truyền đạt ý kiến của Bộ trưởng Đào Ngọc Dung yêu cầu tỉnh Thái Bình khẩn trương hoàn thiện hồ sơ xác nhận đối với chiến sỹ Nguyễn Văn Hồng (Đông Hưng, tỉnh Thái Bình) hy sinh 63 năm, nhưng chưa được công nhận liệt sĩ.

Thứ ba, 29/08/2017 - 07:27

BHXH VN: Công bố việc cấp mã số bảo hiểm xã hội
BHXH VN: Công bố việc cấp mã số bảo hiểm xã hội

(Dân trí) - Theo ông Vũ Mạnh Chữ - Phó Trưởng Ban Thu (BHXH VN), những điều chỉnh mới về quy trình cấp mã số BHXH sẽ tác động với hướng thuận lợi hơn cho người lao động. Đồng thời, việc cấp mã sổ mới cũng chống lạm dụng quỹ BHXH, BHYT, làm căn cứ cấp sổ BHXH, thẻ BHYT điện tử.

Thứ ba, 29/08/2017 - 03:26

Hốc đá hóa gốc na, nông dân Hòa Bình kiếm bộn tiền trên núi đá
Hốc đá hóa gốc na, nông dân Hòa Bình kiếm bộn tiền trên núi đá

Quả na xóm Tháu (phường Tân Thịnh, TP. Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình) từ lâu nổi tiếng chất lượng thơm ngon. Mùa na năm nay được mùa được giá, bà con xóm Tháu ai cũng rủng rỉnh tiền tiêu.

Thứ ba, 29/08/2017 - 08:14

Tăng công tác phí cho công chức, viên chức
Tăng công tác phí cho công chức, viên chức

Bộ Tài chính vừa ban hành thông tư số 40/2017/TT-BTC hướng dẫn về chế độ công tác phí đối với cán bộ, nhân viên trong cơ quan nhà nước. Theo đó các mức chi cho chế độ đi công tác của cán bộ, công chức, viên chức đều được điều chỉnh tăng.

Thứ ba, 29/08/2017 - 07:59

Một nửa số công ty Nhật Bản thiếu lao động toàn thời gian
Một nửa số công ty Nhật Bản thiếu lao động toàn thời gian

Theo báo cáo của công ty nghiên cứu Teikoku Databank, có đến gần một nửa các công ty Nhật Bản đang phải đối mặt với tình trạng thiếu lao động làm việc toàn thời gian.

Thứ ba, 29/08/2017 - 07:31

Mức chi trả của BHYT khi khám, chữa bệnh đúng tuyến?
Mức chi trả của BHYT khi khám, chữa bệnh đúng tuyến?

Con gái ông Nguyễn Quốc Hội (tỉnh Bình Dương) dưới 6 tuổi, đăng ký khám, chữa bệnh ban đầu tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bình Dương. Ông đưa con đến khám tại Trung tâm y tế TP. Thủ Dầu Một nhưng được trả lời phải đưa con đến đúng nơi đăng ký khám chữa bệnh ban đầu. Ông Hội hỏi, như vậy đúng hay sai?

Thứ ba, 29/08/2017 - 07:11

Vì sao người châu Âu làm ít, chơi nhiều vẫn thành công?
Vì sao người châu Âu làm ít, chơi nhiều vẫn thành công?

Trên thực tế tư tưởng nghỉ dưỡng của người châu Âu lại giúp thúc đẩy năng suất lao động hiệu quả.

Thứ hai, 28/08/2017 - 09:24

Người đàn ông bế con trong đêm khiến nữ lao công rụng rời
Người đàn ông bế con trong đêm khiến nữ lao công rụng rời

Là công nhân vệ sinh môi trường không ít lần chị Tuyết chạnh lòng khi các con tự ti về công việc của mẹ. Một lần chị đến trường đón con, con bảo: “Từ lần sau mẹ đừng mặc quần áo lao công đến đón con nữa”.

Thứ hai, 28/08/2017 - 09:10

Hà Nội: Hơn 4.500 doanh nghiệp mất khả năng thanh toán 478 tỉ đồng BHXH
Hà Nội: Hơn 4.500 doanh nghiệp mất khả năng thanh toán 478 tỉ đồng BHXH

(Dân trí) - “Số nợ bảo hiểm xã hội là 3.378 tỷ đồng, trong đó có 23.955 doanh nghiệp đang nợ 2.612 tỷ đồng, chiếm 77,3% tổng số nợ BHXH, ảnh hưởng đến quyền lợi hợp pháp của 334.694 lao động. BHXH Hà Nội đang thực hiện nhiều giải pháp đồng bộ nhằm giảm tình trạng nợ, trốn đóng BHXH”.

Thứ hai, 28/08/2017 - 08:48

Phụ cấp thâm niên nghề và lương hưu
Phụ cấp thâm niên nghề và lương hưu

Tôi đã tham khảo Điều 20 Thông tư số 59/2015/TT-BLĐTBXH, theo tôi hiểu, những người đã có đóng BHXH bao gồm phụ cấp thâm niên nghề trước đó thì khi hưởng lương hưu ngoài cách tính trung bình các năm cuối thì được tính thêm phần thâm niên nghề trước đó có đúng không? Thời gian đóng BHXH có cả phụ cấp thâm niên nghề và thời gian nghỉ hưu xa nhau khoảng 10 năm có được tính không?

Thứ hai, 28/08/2017 - 06:00

Lời khuyên tỷ phú: Hãy thay đổi 5 thói quen này để sớm thành công
Lời khuyên tỷ phú: Hãy thay đổi 5 thói quen này để sớm thành công

Ngồi yên và chờ đợi sự thành công tự đến cũng giống như vận may rủi khi bạn mua một tấm vé số vậy. Dưới đây là 5 thói quen cần thay đổi để có thể giúp bạn trở nên thành công hơn. Đây là những bài học từ những tên tuổi nổi tiếng và thành công nhất trong kinh doanh.

Chủ nhật, 27/08/2017 - 02:16