Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết

Vào những ngày này, dân làng Tranh Khúc (huyện Thanh Trì, Hà Nội) đang tất bật gói bánh chưng để cung cấp cho thị trường Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019.

Làng Tranh Khúc hiện có khoảng hơn 90 hộ gói bánh chưng, trong đó có hơn 10 hộ là cơ sở lớn. Vào những ngày rằm hoặc giáp Tết, không khí nơi đây nhộn nhịp hơn hẳn, tạo nên một khung cảnh đậm nét truyền thống Việt Nam.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 1

Gia đình anh Nguyễn Duy Thắng (làng Tranh Khúc, Thanh Trì) là một trong những hộ gia đình làm bánh chưng lâu đời nhất tại làng. Anh cho biết, những ngày giáp Tết, gia đình rất bận vì phải làm bánh số lượng gấp nhiều lần so với những ngày thường.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 2

Dù bận rộn cung cấp bánh cho Tết, nhưng quy trình làm ra chiếc bánh chưng vẫn phải thực hiện đầy đủ và đảm bảo vệ sinh. Từ khâu chọn nguyên liệu lá dong, đậu, thịt… đều phải được chuẩn bị kĩ càng. Lá dong chủ yếu được lấy từ các tỉnh miền núi như Lạng Sơn, Cao Bằng…

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 3

Để bánh được dẻo thơm, gạo nếp phải là những loại gạo ngon, được lấy từ những nơi nổi tiếng như Thái Bình, Nam Định.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 4

Đậu xanh sẽ được ngâm nước, rồi mới đem đi đun sôi sau đó nghiền thành bột.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 5

Đậu xanh sau khi nghiền thành bột sẽ được nặn thành bánh rồi kẹp thịt vào giữa để làm nhân bánh. Số đậu trong bánh phải được cân đo cho vừa với lượng thịt và phù hợp với kích cỡ của chiếc bánh chưng.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 6

Thịt lợn được lấy và chọn từ những con lợn khỏe và được chăm sóc cẩn thận. Phần thịt ngon nhất được lấy làm nguyên liệu đó là thịt ba chỉ, ngoài ra có thể chọn thịt nạc mông, vai để làm nguyên liệu cho bánh. Thịt để làm nhân đều được ướp muối hạt và tiêu bắc với liều lượng thích hợp.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 7

Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị kỹ càng, người thợ gói bánh với đôi bàn thay nhanh thoăn thoắt tạo ra những chiếc bánh vuông vắn, đẹp mắt.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 8

Chị Nguyễn Thị Mai (50 tuổi) cho biết, mỗi tiếng chị có thể gói được khoảng 100 chiếc bánh chưng. Chị ước tính, Tết này nhà chị có thể bán ra khoảng 10.000 chiếc bánh với giá mỗi chiếc là 30.000 đồng.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 9
Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 10

Những chiếc bánh thành phẩm sẽ được xếp ngăn nắp vào nồi hơi.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 11

Sau khi sắp xếp ngăn nắp, bánh sẽ được nén với sức nặng vừa đủ và được đun trong vòng 8-10 tiếng, sau đó sẽ cho ra thành phẩm nổi tiếng với thương hiệu bánh chưng Tranh Khúc.

Làng gói bánh chưng lớn nhất Hà Nội tất bật vào vụ Tết - 12

Những nồi bánh nghi ngút khói đang chuẩn bị cho ra lò những mẻ bánh nóng hổi để phục vụ người dân dịp Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019.
 
Theo Ngọc Hải/danviet.vn

MỚI NHẤT
Dự thảo Luật sửa đổi Luật Cán bộ, công chức và Luật Viên chức
Dự thảo Luật sửa đổi Luật Cán bộ, công chức và Luật Viên chức

Bộ Nội vụ đang dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Cán bộ, công chức và Luật Viên chức để bảo đảm phù hợp với yêu cầu của thực tiễn công tác tuyển dụng, sử dụng và quản lý cán bộ, công chức, viên chức trong hệ thống chính trị.

Thứ bảy, 26/01/2019 - 07:36

Phú Yên: Trao gần 500 suất quà Tết cho đoàn viên, người lao động khó khăn
Phú Yên: Trao gần 500 suất quà Tết cho đoàn viên, người lao động khó khăn

(Dân trí) - Ngày 25/1, tại Nhà văn hóa Lao động, Liên đoàn Lao động tỉnh Phú Yên phối hợp với các đơn vị tài trợ tổ chức chương trình “Tết sum vầy - 2019” cho cán bộ, đoàn viên, công nhân lao động và ngư dân có hoàn cảnh khó khăn.

Thứ bảy, 26/01/2019 - 07:30

Tìm việc làm thêm, sinh viên kiếm tiền triệu những ngày cận Tết
Tìm việc làm thêm, sinh viên kiếm tiền triệu những ngày cận Tết

(Dân trí) - Một ngày em tranh thủ chạy vài ca làm, bắt đầu từ 7 giờ sáng đến 10 giờ tối trung bình mỗi ca dọn dẹp là ba tiếng, em bỏ túi được 250.000/ca. Càng gần Tết, nhu cầu thuê người càng khan hiếm, mỗi ca làm sẽ tăng lên gấp 3- 5 lần tiền ngày thường, năm nào em cũng dành dụm được hơn chục triệu về quê cho mẹ.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 09:22

Vị trí việc làm là căn cứ tuyển dụng, trả lương viên chức
Vị trí việc làm là căn cứ tuyển dụng, trả lương viên chức

Đó là một trong những quy định vừa được xác định rõ trong dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Cán bộ, công chức năm 2008 và Luật Viên chức năm 2010 do Bộ Nội vụ soạn thảo.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 12:15

Thương lái săn mua tận vườn, cúc mâm xôi đạt mức giá cao chưa từng có
Thương lái săn mua tận vườn, cúc mâm xôi đạt mức giá cao chưa từng có

Hàng trăm hộ dân trồng cúc mâm xôi tại làng hoa Sa Đéc (Đồng Tháp) vô cùng phấn khởi vì đa số các ruộng hoa đã được bán hết với mức giá cao chưa từng có từ trước tới nay.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 12:06

Giáp Tết: Những phận đời mưu sinh trong đêm lạnh
Giáp Tết: Những phận đời mưu sinh trong đêm lạnh

Khi màn đêm buông xuống, trong cái lạnh tái tê, tiếng rao của những người bán hàng rong khiến cho lòng người chùng xuống.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 07:53

Trích 11,2 tỷ đồng chăm lo cho các gia đình chính sách ở Phú Yên
Trích 11,2 tỷ đồng chăm lo cho các gia đình chính sách ở Phú Yên

(Dân trí) - Theo Sở LĐ-TB&XH tỉnh Phú Yên, nhân dịp Tết cổ truyền nguyên đán Kỷ Hợi 2019, tỉnh này trích ngân sách hơn 11,2 tỉ đồng để thăm, tặng 22.100 suất quà cho đối tượng chính sách, Bà mẹ Việt nam Anh hùng, hộ gia đình nghèo.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 07:30

Đang học nghề đã được trả "lương"
Đang học nghề đã được trả "lương"

(Dân trí) - Trong thời gian thực tập tại doanh nghiệp, sinh viên trường Cao đẳng Kỹ nghệ Dung Quất (Bộ LĐ-TB&XH) được nhận mức hỗ trợ từ 170 - 220 ngàn đồng/ngày. Nhà trường cũng cam kết tìm việc làm cho sinh viên ngay sau tốt nghiệp nếu không sẽ được hoàn trả toàn bộ học phí.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 07:30

20 phút mỗi ngày để đạt hiệu suất công việc tối đa
20 phút mỗi ngày để đạt hiệu suất công việc tối đa

Cách bạn bắt đầu hay kết thúc một ngày đều có liên đới thiết yếu đến chất lượng, hiệu suất công việc và cuộc sống của cả ngày hoặc tuần làm việc tiếp theo.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 06:04

Thời gian tối đa giữ chức danh kế toán trưởng?
Thời gian tối đa giữ chức danh kế toán trưởng?

Theo quy định, thời hạn bổ nhiệm kế toán trưởng của các đơn vị kế toán trong lĩnh vực kế toán nhà nước là 5 năm, sau đó phải thực hiện các quy trình về bổ nhiệm lại kế toán trưởng. Hiện không quy định thời gian tối đa giữ chức danh kế toán trưởng.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 06:02

Tri ân quá khứ, hướng tới tương lai
Tri ân quá khứ, hướng tới tương lai

(Dân trí) - “Chúng ta nhìn nhận khách quan và toàn diện hơn tầm vóc lịch sử, tính chính nghĩa của Việt Nam trong cuộc chiến đấu bảo vệ biên giới phía Bắc. Đồng thời tôn vinh, tưởng nhớ công ơn của những anh hùng liệt sĩ, thương binh, bệnh binh đã cống hiến, hy sinh trong sự nghiệp chiến đấu bảo vệ Tổ quốc”.

Thứ năm, 24/01/2019 - 10:39

Trung Quốc bắt đầu cuộc đại di dân lớn nhất thế giới
Trung Quốc bắt đầu cuộc đại di dân lớn nhất thế giới

Dự kiến trong 40 ngày dịp Tết Nguyên đán, người Trung Quốc sẽ thực hiện gần 3 tỷ chuyến đi...

Thứ năm, 24/01/2019 - 08:28

ĐÁNG QUAN TÂM
Đà Nẵng: Xử phạt đối tượng hành hung đoàn viên công đoàn
Đà Nẵng: Xử phạt đối tượng hành hung đoàn viên công đoàn

(Dân trí) - Đối tượng Trương Thanh Vẹn (SN 1986, trú phường Xuân Hà, quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng) vừa bị cơ quan chức năng Đà Nẵng xử phạt hành chính đối với hành vi “xâm hại sức khỏe người khác” do vô cớ hành hung nữ điều dưỡng Trần Thị Thanh Thúy - đoàn viên Công đoàn Bệnh viện Đà Nẵng.

Thứ năm, 24/01/2019 - 08:01

Làng trồng hoa ở Phú Yên hối hả những ngày cận Tết
Làng trồng hoa ở Phú Yên hối hả những ngày cận Tết

(Dân trí) - Thời điểm này, nhiều nhà vườn trồng hoa Tết ở tỉnh Phú Yên đã bắt đầu xuất bán ra thị trường. Hoa Tết năm nay được nông dân đánh giá là được mùa giá ổn định nên đa phần người dân đều có lãi để vui sắm Tết.

Thứ năm, 24/01/2019 - 07:37

Ninh Bình: Thưởng Tết Nguyên đán Kỷ Hợi cao nhất gần 200 triệu đồng/người
Ninh Bình: Thưởng Tết Nguyên đán Kỷ Hợi cao nhất gần 200 triệu đồng/người

(Dân trí) - Năm 2018, tỉnh Ninh Bình không có doanh nghiệp nào nợ lương người lao động. Mức thưởng Tết Nguyên đán 2019 cao nhất gần 200 triệu đồng/người và thấp nhất là 100 nghìn đồng/người.

Thứ năm, 24/01/2019 - 07:32

Nhiều bạn trẻ bị lừa khi du học Nhật Bản
Nhiều bạn trẻ bị lừa khi du học Nhật Bản

Trong 3 - 4 năm nay, Việt Nam trở thành nước quan trọng hỗ trợ Nhật Bản giải quyết vấn đề thiếu hụt lao động nghiêm trọng. Nhưng nhiều người Việt Nam bị các công ty môi giới lừa sang Nhật Bản bằng thông tin sai lệch, khiến họ vỡ mộng khi thực tế không như mong muốn. Nhiều người bị dụ dỗ vào con đường phạm pháp.

Thứ tư, 23/01/2019 - 07:08

Chưa Tết đàn gà “chân voi” của 8X Ninh Bình đã “cháy” hàng
Chưa Tết đàn gà “chân voi” của 8X Ninh Bình đã “cháy” hàng

(Dân trí) - Đàn gà Đông Tảo hơn 100 con được anh Đinh Văn Chúc (Ninh Bình) tuyển chọn và nuôi theo quy trình đặc biệt để bán vào dịp Tết. Tới thời điểm này, số gà tiến vua, chân to như “chân voi” của anh Chúc đều đã có "địa chỉ" tiếp nhận, hứa hẹn một khoản thu nhập khá dịp cận Tết.

Thứ tư, 23/01/2019 - 06:58

Lãnh đạo giỏi phải nhận diện được 7 kiểu người bên cạnh mình
Lãnh đạo giỏi phải nhận diện được 7 kiểu người bên cạnh mình

Việc nhận diện được người bên cạnh mình thuộc kiểu nào và có cách ứng xử thích hợp với họ sẽ giúp lãnh đạo gây ảnh hưởng mạnh mẽ hơn.

Thứ tư, 23/01/2019 - 06:03

Trường hợp nào không phải nộp tiền lãi chậm đóng BHXH?
Trường hợp nào không phải nộp tiền lãi chậm đóng BHXH?

Tháng 2/2018 đơn vị ông Nguyễn Mạnh Cường (tỉnh Phú Thọ) nhận được 2 quyết định tăng lương cơ bản cho cán bộ, tháng 3/2018 đơn vị đã tính lương mới và trích đóng, truy lĩnh BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ cho 2 viên chức được tăng lương.

Thứ tư, 23/01/2019 - 06:02

1/3 nhân viên chứng khoán Trung Quốc không có thưởng Tết
1/3 nhân viên chứng khoán Trung Quốc không có thưởng Tết

Nhân viên ngành chứng khoán Trung Quốc năm nay được thưởng Tết ít đi và cơ hội việc làm cũng giảm sút...

Thứ tư, 23/01/2019 - 06:01

Làng bánh tráng bên sông Gianh hối hả vào vụ Tết
Làng bánh tráng bên sông Gianh hối hả vào vụ Tết

Tết Nguyên Đán Kỷ Hợi cận kề, người dân làng Tân An, xã Quảng Thanh, huyện Quảng Trạch (tỉnh Quảng Bình) đang hối hả làm những mẻ bánh tráng để phục vụ nhu cầu khách hàng dịp Tết Kỷ Hợi sắp tới.

Thứ ba, 22/01/2019 - 01:23

3 cách đơn giản giúp phụ nữ bảo vệ sức khỏe sau 8 giờ làm việc
3 cách đơn giản giúp phụ nữ bảo vệ sức khỏe sau 8 giờ làm việc

Vừa ra ngoài làm việc, vừa đảm trách công việc của người vợ, người mẹ khi về nhà, làm sao những người phụ nữ bận rộn có thể bảo vệ sức khỏe của mình để chu toàn hết mọi thứ?

Thứ ba, 22/01/2019 - 07:39

Quan ngại cách thu thập thông tin xếp hạng chống xâm hại tình dục trẻ em
Quan ngại cách thu thập thông tin xếp hạng chống xâm hại tình dục trẻ em

(Dân trí) - “Việc xếp Việt Nam vào vị trí cuối nhóm 40 quốc gia bảo vệ trẻ em bị xâm hại tình dục chưa thực sự rõ ràng về chỉ số đánh giá, nguồn dữ liệu, thời gian, mức độ cập nhật dữ liệu. Đặc biệt chưa rõ ràng về bộ công cụ phục vụ đánh giá…”.

Thứ ba, 22/01/2019 - 07:06

Hà Nam: Thưởng Tết Nguyên đán Kỷ Hợi cao nhất 120 triệu đồng/người
Hà Nam: Thưởng Tết Nguyên đán Kỷ Hợi cao nhất 120 triệu đồng/người

(Dân trí) - Đến thời điểm hiện nay, theo thống kê thì doanh nghiệp thưởng cao nhất cho người lao động ở tỉnh Hà Nam là 120 triệu đồng/1 người, mức thưởng thấp nhất vẫn chưa xác định được vì còn một số doanh nghiệp chưa công bố kế hoạch thưởng Tết.

Thứ ba, 22/01/2019 - 06:04