Những con tép nhảy tanh tách trong món đặc sản của người Thái ở Sơn La

Để có món tép nhảy tanh tách, nước chua là nguyên liệu rất quan trọng. Người Thái thường lấy măng rừng, ngâm trong vòng khoảng một năm để tiết ra nước chua.