Thực đơn Giáng sinh của binh sĩ Ukraine trên tiền tuyến

"Chúng tôi sẽ có món súp Borscht được làm từ nước hầm cá, cá và nhiều loại rau củ cho bữa tối Giáng sinh", anh Ievgen Mykhailenko, một bếp trưởng của quân đội Ukraine tiết lộ trong một cuộc trả lời phỏng vấn với Newsweek.

Là một bếp trưởng nổi tiếng đồng thời là chủ của chuỗi 6 cửa hàng mỳ Ramen tại thủ đô Kiev, anh Mykhailenko đã tình nguyện gia nhập quân đội và được giao nhiệm vụ tổ chức và phụ trách những bếp ăn dã chiến cho binh sĩ trên tiền tuyến tại thủ đô Kiev cũng như vùng Zaporizhia ở miền Nam Ukraine.

Trong thời gian tại Zaporizhia, anh đã có thời gian trải nghiệm cuộc sống của một binh sĩ thực thụ trên tiền tuyến trong quá trình cung cấp thực phẩm cho lực lượng tuyến đầu của quân đội Ukraine.

"Trong một lần chuyển đồ ăn cho các binh sĩ, tôi đã phải nấp trong công sự hàng giờ đồng hồ do bị pháo binh của đối phương tập kích", bếp trưởng Mykhailenko chia sẻ.

Bên cạnh sự nguy hiểm từ bom đạn trong các cuộc giao tranh, các đầu bếp như anh Mykhailenko cũng phải đối mặt với sự khan hiếm nguyên liệu cũng như kinh phí hạn hẹp trong điều kiện xung đột ngày càng leo thang. Tuy nhiên, sự sáng tạo là điều mà anh cũng như những người đồng nghiệp chưa bao giờ xem nhẹ để có thể cung cấp những bữa ăn tươi ngon cho binh sĩ trên chiến trường.

"Không có tôm hùm hay sườn cừu, chúng tôi chỉ có thể cố gắng hết sức mình với những nguyên liệu sẵn có. Đôi lúc, chúng tôi cần phải vô cùng sáng tạo trong điều kiện kinh phí có hạn. Hôm trước, tôi đã nấu hummus và couscous (một loại sốt và mì được ăn phổ biến tại các nước Ả Rập) và có lẽ 70% các binh sĩ được phục vụ chưa từng ăn trước đây", anh Mykhailenko nói.

Anh Mykhailenko cũng thừa nhận trở thành một đầu bếp chiến trường là một nhiệm vụ không dễ dàng. Bắt đầu từ 6 giờ sáng và kết thúc lúc 10 giờ tối, mỗi ngày, anh phải nấu khoảng 4.500 suất ăn cho các binh sĩ, chia đều cho 3 bữa. Tuy nhiên, vị đầu bếp chiến trường này cũng chia sẻ việc đội ngũ tình nguyện viên ngày càng đông đảo đã giúp công việc của anh trở nên dễ thở hơn rất nhiều. Nhìn thấy sự phấn khởi của binh sĩ khi nhận được những suất ăn nóng hổi thay vì khẩu phần ăn dã chiến cũng làm anh cảm thấy công việc này ý nghĩa hơn.

Khi được hỏi liệu đây có phải là lần cuối anh nấu bữa ăn Giáng sinh cho binh sĩ Ukraine trên tiền tuyến, bếp trưởng Mykhailenko dự đoán: "Cuộc xung đột này, bằng cách này hay cách khác, có thể kéo dài nhiều năm nữa".