Đơn vị kiểm nghiệm độ đạm sữa dê Danlait 4% nói gì?

Dân trí Sau khi Cục An toàn thực phẩm bác bỏ kết quả kiểm nghiệm của Viện Pasteur về mẫu sữa Danlait do người tiêu dùng gửi tới, TS Trần Ngọc Hữu, Viện trưởng Viện Pasteur, đã lên tiếng về vụ việc này.
>>Độ đạm trong sữa dê Danlait chỉ là 4%?

Sáng 10/4, TS Trần Ngọc Hữu, Viện trưởng Viện Pasteur TPHCM cho biết, đầu tháng 3/2013 Phòng kiểm nghiệm Hóa - Lý - Vi sinh thuộc Viện đã tiến hành kiểm nghiệm mẫu sữa dê Danlait theo yêu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, kết quả kiểm nghiệm của Viện không nhận được sự đồng thuận của Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế.

Hàm lượng đạm trong sữa dê Danlait đang gây nhiều tranh cãi
Hàm lượng đạm trong sữa dê Danlait đang gây nhiều tranh cãi

Theo phiếu kết quả kiểm nghiệm được cung cấp cho báo chí thì ngày 2/3/2013 khách hàng có tên Đỗ Quốc Duy (ngụ tại quận Thủ Đức, TPHCM) đã gửi mẫu sữa dê Danlait 1, số lượng 1 lon (400g) đến Viện Pasteur với yêu cầu thử nghiệm đạm toàn phần; protein; natri; kali và aflatoxin.

Ngày 14/3 phòng kiểm nghiệm Hóa - Lý - Vi sinh kết luận: Hàm lượng đạm (protein) của sữa dê Danlait chỉ đạt mức 4.13% so với 17.6% ghi trên bao bì; hàm lượng Natri trên mẫu là 1606,2 mg/100g (công bố trên bao bì tỷ lệ này là từ 180-200 mg/100g); hàm lượng Kali là 3553,7 mg/100g (công bố trên bao bì là 500-620mg/100g); riêng aflatoxin không phát hiện. Với kết quả này, hàm lượng Natri cao gấp 4 lần, Kali cao gấp 2,9 lần chỉ tiêu giới hạn của Ủy ban Tiêu chuẩn Hóa thực phẩm Quốc tế (Codex).

Ngay sau khi kết quả kiểm nghiệm trên được người tiêu dùng công bố Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm đã lên tiếng bác bỏ. Như Dân trí đã đưa tin ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, khẳng định: “Kết quả kiểm nghiệm này là sai và không có giá trị pháp lý vì phương pháp xét nghiệm sai”. Cụ thể, kết quả độ đạm sữa 4,13% trong phiếu kiểm nghiệm được thực hiện theo phương pháp TCVN 3705: 90 - đây là phương pháp thử nghiệm thuỷ sản chứ không phải cho sữa. Và phương pháp đúng phải là TCVN 5537:91.

Trước vấn đề trên, TS Trần Ngọc Hữu cho biết Viện đang nhờ một đơn vị kiểm định độc lập vào cuộc để kiểm tra lại mẫu sữa Danlait mà Viện đã có kết luận gửi đến khách hàng trước khi có trả lời chính thức đến Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm. TS Ngọc Hữu chưa tiết lộ thông tin về đơn vị kiểm định độc lập và từ chối bàn luận về phương pháp kiểm nghiệm mà đơn vị này đã tiến hành.

Vân Sơn

MỚI NHẤT
Hà Nội lên kế hoạch ngăn chặn dịch cúm H7N9
Hà Nội lên kế hoạch ngăn chặn dịch cúm H7N9

(Dân trí) - Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Nguyễn Thế Thảo vừa yêu cầu các sở ngành xây dựng kế hoạch và triển khai các biện pháp phòng, chống dịch cúm A(H7N9) ở người nhằm phát hiện sớm, ngăn chặn dịch lây lan.

Thứ năm, 11/04/2013 - 04:56

Bấm huyệt: Một phương thuốc giảm đau hiệu quả
Bấm huyệt: Một phương thuốc giảm đau hiệu quả

(Dân trí) - Theo một nghiên cứu mới đây, bấm huyệt có thể có hiệu quả như thuốc giảm đau đối với các bệnh thông thường như viêm xương khớp, đau lưng.

Thứ tư, 10/04/2013 - 03:04

Lười biếng có thể do…di truyền
Lười biếng có thể do…di truyền

(Dân trí) - Những nghiên cứu mới cho thấy rằng gen đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định sự lười biếng. Sự lười biếng sẽ được ghi vào DNA (nguyên liệu di truyền).

Thứ tư, 10/04/2013 - 01:14

2 trẻ sơ sinh tử vong vì hủ tục cắt bao quy đầu
2 trẻ sơ sinh tử vong vì hủ tục cắt bao quy đầu

(Dân trí) - Theo cơ quan y tế Mỹ, hai trẻ sơ sinh trong cộng đồng người Do Thái tại New York đã tử vong do nhiễm vi rút Herpes (bệnh mụn rộp) sau khi tham gia nghi lễ cắt bao quy đầu.

Thứ tư, 10/04/2013 - 11:29

Bệnh viêm da tiếp xúc côn trùng “vào mùa”
Bệnh viêm da tiếp xúc côn trùng “vào mùa”

(Dân trí) - Theo thống kê tại BV Da liễu Hà Nội, mấy ngày gần đây, số bệnh nhân viêm da tiếp xúc đến khám tại Bệnh viện Da liễu Hà Nội có xu hướng tăng lên, chiếm khoảng 10% trong tổng bệnh nhân đến khám mỗi ngày.

Thứ tư, 10/04/2013 - 10:03

6.000 người từ vùng dịch H7N9 đã vào thành phố Hồ Chí Minh
6.000 người từ vùng dịch H7N9 đã vào thành phố Hồ Chí Minh

(Dân trí) - Hơn 6.000 người từ vùng dịch Trung Quốc đã qua cảng hàng không Tân Sơn Nhất vào TPHCM. Trước nguy cơ bị loại vi rút nguy hiểm này tấn công, thành phố đã chuẩn bị sẵn sàng ứng phó khi có dịch xảy ra.

Thứ tư, 10/04/2013 - 09:26

Vất vả phục hồi chức năng cho ca phẫu thuật hàm răng dính chặt
Vất vả phục hồi chức năng cho ca phẫu thuật hàm răng dính chặt

(Dân trí) - Suốt 30 năm không há được miệng, hai hàm răng luôn dính chặt chỉ có thể ăn đồ xay loãng, sữa cầm hơi… nên bệnh nhân đã quên mất thao tác há miệng, nhai.

Thứ tư, 10/04/2013 - 08:06

Vụ “ném đá” Đỗ Nhật Nam và tâm lý bé 11 tuổi
Vụ “ném đá” Đỗ Nhật Nam và tâm lý bé 11 tuổi

Hành động “ném đá” clip trả lời phỏng vấn của bé Đỗ Nhật Nam chẳng khác nào việc “cầm dao đâm” vào tâm hồn của bé. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến tâm lý khi Nam vẫn chỉ là một đứa trẻ.

Thứ tư, 10/04/2013 - 07:27

Phẫu thuật cắt bỏ u phổi thành công ở... thai nhi
Phẫu thuật cắt bỏ u phổi thành công ở... thai nhi

(Dân trí) - Các bác sĩ tại Bệnh viện nhi Colorado đã cứu sống bé gái Lake Annabelle Hall bằng cách phẫu thuật loại bỏ khối u ở phổi trái của cô bé. Điều đặc biệt đó là ca phẫu thuật được thực hiện khi cô bé chưa chào đời.

Thứ tư, 10/04/2013 - 07:11

Đái tháo đường: nỗi lo biến chứng
Đái tháo đường: nỗi lo biến chứng

Phần lớn người bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) đang phải đối mặt với biến chứng mãn tính như: biến chứng mạch máu, thần kinh và nhiều biến chứng khác, để lại cho gia đình và bản thân gánh nặng về chi phí điều trị.

Thứ tư, 10/04/2013 - 06:31

Tìm phác đồ điều trị chủng cúm chết người
Tìm phác đồ điều trị chủng cúm chết người

(Dân trí) - Trước diễn biến phức tạp của dịch cúm A/H7N9 tại Trung Quốc với 28 người mắc, 8 người tử vong, nguy cơ xâm nhập vào Việt Nam là rất cao, Bộ Y tế vừa tăng cường kiểm soát dịch, vừa nghiên cứu phác đồ điều trị chủng cúm chết người này.

Thứ tư, 10/04/2013 - 04:05

Trung Quốc: Thêm 2 trường hợp tử vong vì cúm H7N9
Trung Quốc: Thêm 2 trường hợp tử vong vì cúm H7N9

(Dân trí) - Hôm nay (9/4), chính phủ Trung Quốc đã báo cáo thêm 4 ca nhiễm cúm gia cầm H7N9 ở miền đông nước này, nâng tổng số trường hợp nhiễm cúm trên khắp cả nước lên con số 28, ngoài ra số ca tử vong cũng tăng lên thành 8 người.

Thứ ba, 09/04/2013 - 10:02

ĐÁNG QUAN TÂM
7 bệnh do ăn tối không đúng cách
7 bệnh do ăn tối không đúng cách

(Dân trí) - Tạp chí “Dinh dưỡng lâm sàng Trung Hoa” vừa đăng tải 7 bệnh do ăn tối không đúng đem lại.

Thứ ba, 09/04/2013 - 04:24

Trẻ 4 tuổi tử vong do nhiễm cúm A H5N1
Trẻ 4 tuổi tử vong do nhiễm cúm A H5N1

(Dân trí) - Chiều ngày 5/4/2013, Viện Pasteur (TPHCM) thông báo đến Sở Y tế Đồng Tháp kết quả cháu Nguyễn Duy Hoàng Huy (2009) ngụ ấp 1, xã Tân Hội Trung, huyện Cao Lãnh tử vong vào ngày 4/4 là do nhiễm virut cúm A H5N1.

Thứ ba, 09/04/2013 - 04:11

Thủy ngân trong hải sản làm tăng nguy cơ tiểu đường
Thủy ngân trong hải sản làm tăng nguy cơ tiểu đường

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới cảnh báo khi cơ thể tiêu thụ nhiều hàm lượng thủy ngân có trong một số loại hải sản sẽ làm tăng 65% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Thứ ba, 09/04/2013 - 03:14

Trung Quốc bắt đầu nghiên cứu phát triển vắc-xin phòng cúm H7N9
Trung Quốc bắt đầu nghiên cứu phát triển vắc-xin phòng cúm H7N9

(Dân trí) - Hôm 8/4 vừa qua, một quan chức y tế cho biết Trung Quốc đã bắt đầu nghiên cứu phát triển vắc-xin phòng chống vi-rút cúm gia cầm H7N9.

Thứ ba, 09/04/2013 - 01:30

Khám vô sinh IVF với bác sỹ Thái Lan
Khám vô sinh IVF với bác sỹ Thái Lan

Từ ngày 10-23/4/2013, các cặp vợ chồng hiếm muộn sẽ được tiến sỹ Thitikorn Wanichkul, chuyên khoa vô sinh hiếm muộn - bệnh viện Phyathai Thái Lan khám miễn phí vô sinh với phương pháp IVF và ICSI.

Thứ ba, 09/04/2013 - 11:37

Tìm thấy nguyên nhân gây bệnh tim trong thịt đỏ
Tìm thấy nguyên nhân gây bệnh tim trong thịt đỏ

(Dân trí) - Theo các nhà nghiên cứu Mỹ, cholesterol và chất béo bão hòa trong thịt đỏ có thể không phải là thủ phạm thực sự cho bệnh tim mà là hợp chất carnitine có thể làm xơ cứng động mạch.

Thứ ba, 09/04/2013 - 09:01

Tiếng kèn rít “te… te” trong phổi bệnh nhi 3 tuổi
Tiếng kèn rít “te… te” trong phổi bệnh nhi 3 tuổi

(Dân trí) - Sau nhiều tháng ho, khò khè và tức ngực, dù đã điều trị đủ mọi phương thuốc nhưng không thuyên giảm. Tại bệnh viện Nhi Đồng 2, qua ống nghe bác sĩ phát hiện phổi của bé có tiếng rít “te… te” như tiếng kèn thổi.

Thứ ba, 09/04/2013 - 08:19

3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn lợi
3 cách chế biến thịt hại nhiều hơn lợi

(Dân trí) - Thịt là thức ăn không thể thiếu hàng ngày nhưng nếu chúng ta chế biến không đúng cách sẽ gây nhiều hậu quả cho cơ thể.

Thứ ba, 09/04/2013 - 08:08

Đà Nẵng:  Họp khẩn bàn kế hoạch phòng chống bệnh cúm A/H7N9
Đà Nẵng: Họp khẩn bàn kế hoạch phòng chống bệnh cúm A/H7N9

(Dân trí) - Chiều 8/4, Sở Y tế Đà Nẵng đã triệu tập các đơn vị, cơ sở trực thuộc họp bàn triển khai khẩn trương các kế hoạch phòng chống bệnh cúm A/H7N9.

Thứ hai, 08/04/2013 - 08:47

4 người tử vong vì phản ứng có hại của thuốc
4 người tử vong vì phản ứng có hại của thuốc

(Dân trí) - Có tới 215 bệnh nhân phải chuyển đến bệnh viện Chợ Rẫy vì gặp phải những phản ứng có hại của thuốc, trong đó 4 người đã tử vong. Bác sĩ cảnh báo tất cả các loại thuốc sử dụng ngay cả khi đúng chỉ định vẫn có thể gặp phản ứng bất lợi.

Thứ hai, 08/04/2013 - 05:11

Báo động tình trạng tự tử bằng thuốc diệt cỏ Paraquat
Báo động tình trạng tự tử bằng thuốc diệt cỏ Paraquat

(Dân trí) - Buồn chuyện gia đình, nam công nhân ngành cao su tại Đồng Nai uống liên tiếp hai nắp thuốc diệt cỏ Paraquat. Được chuyển đi cấp cứu nhưng chưa kịp làm thủ tục nhập viện nạn nhân đã tử vong. Bác sĩ cảnh báo số người tử vong vì uống Paraquat đang tăng nhanh.

Thứ hai, 08/04/2013 - 04:20

Hiểm họa chết người “sex” tuổi vị thành niên
Hiểm họa chết người “sex” tuổi vị thành niên

Những “trò lố” về sex của các “diễn viên” tuổi học trò khiến nhiều người tự hỏi, phải chăng, đó là hậu quả của sự thiếu kiểm soát của người lớn?

Thứ hai, 08/04/2013 - 03:22