Chuyên gia dinh dưỡng tư vấn 2 loại nước giã rượu ngày Tết

Dân trí Gia đình đoàn viên, anh em, bạn bè, đối tác... gặp mặt trong dịp Tết Nguyên Đán và đón mừng năm mới khó có thể tránh khỏi sự quá chén. Hai món nước sắn dây và thịt nấu khế được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là giải pháp giã rượu hiệu quả trong những ngày Tết.

Rượu gần như không thể thiếu trong các dịp Tết đến, Xuân về. Một số bậc nam nhi còn cho rằng “không rượu thì cũng chẳng có xuân”. Tết là dịp cả xã hội đều chung niềm vui đón chào một năm mới.

Với các doanh nghiệp, chén rượu được nâng lên để mừng một năm làm ăn hiệu quả và chúc nhau năm mới sản xuất, kinh doanh bằng năm, bằng mười năm cũ. Ở các khu dân cư, chén rượu ngày tết là dịp bà con láng giềng quây quần để hiểu nhau hơn, đoàn kết hơn trong năm mới. Trong gia đình, chén rượu cuối năm gặp mặt anh em, họ hàng… để chia sẻ những niềm vui năm cũ, chúc nhau năm mới thịnh vượng, an khang.

Nước bột sắn dây pha có thể giúp người say giã được rượu, bia
Nước bột sắn dây pha có thể giúp người say giã được rượu, bia

Còn bạn bè sau những năm tháng xa quê, ngày tết gặp nhau để vui ngày tao ngộ cũng phải có chén rượu nâng lên chia sẻ tâm tình, nhớ về những kỷ niệm ngọt ngào là điều không thể thiếu.

BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh Dưỡng, TPHCM cho rằng: Rượu, bia nếu uống chừng mực, vừa phải sẽ giúp chúng ta ngon miệng hơn, vui vẻ hơn trong dịp tết. Hai loại đồ uống trên đều cung cấp năng lượng chuyển hóa nhanh nên người uống cảm thấy sảng khoái hơn vì đường huyết tăng nhanh sau uống.

Uống rượu ở mức độ vừa phải sẽ kích thích thần kinh trung ương khiến tinh thần phấn chấn, kích thích thần kinh phế vị nên máu huyết lưu thông tốt hơn tới đường tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thực phẩm nên người dùng cảm giác ngon miệng, tăng máu ngoại biên lên mặt trông hồng hào, hưng phấn hơn. Riêng loại rượu vang đỏ còn có các hoạt chất sinh học như polyphenol hỗ trợ bảo vệ tim mạch.

BS Ngọc Diệp khuyến cáo: “Để vui xuân mà vẫn đảm bảo sức khỏe, chúng ta chỉ nên uống khoảng 2 đơn vị chuẩn rượu mỗi ngày, tương đương với 2 lon bia, hoặc 60ml rượu mạnh; hoặc 240ml rượu vang. Để cơ thể không bị quá tải nồng độ cồn, những ngày tết mỗi người cần phải có ít nhất 2 ngày không uống bia, rượu.


Thịt xay nấu khế không chỉ giã rượu mà còn tốt cho sức khỏe sau cơn say

Thịt xay nấu khế không chỉ giã rượu mà còn tốt cho sức khỏe sau cơn say

Uống với mức độ vừa đủ, rượu bia rất có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu lạm dụng bia rượu thì sẽ gây ra những hậu quả khôn lường. Rượu bia, chứa nhiều ethanol, nếu uống quá nhiều, quá nhanh sẽ gây rối loạn thần kinh, rối loạn hành vi, đẩy người uống vào tình trạng say xỉn không làm chủ được bản thân dẫn tới những hành động quá đà gây mất đoàn kết, hoặc gây tai nạn giao thông, gặp tai nạn sinh hoạt... Người uống rượu bia quá đà trong nhiều ngày liên tiếp, dù say hay không say, tửu lượng cao hay thấp đều dẫn tới những tổn thương đường tiêu hoá, suy gan thận, bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não…

BS Ngọc Diệp khuyến cáo, trường hợp trong gia dình chẳng may có người quá chén, dẫn tới say xỉn, người thân có thể chế biến nhanh nước bột sắn dây và thịt xay hoặc bằm nấu khế cho người say sử dụng để nhanh chóng giã rượu, hạn chế những tác động của rượu bia đến cơ thể.

Cách chế biến:

Nước bột sắn dây pha

Nguyên liệu: Bột sắn dây khoảng 30g (tương đương 3 muỗng canh)

- Chanh: 1/4 trái

- Đường: 20g (tương đương 2 muỗng canh gạt)

- Nước ấm khoảng 500C: 200 ml

Chế biến :

- Hòa bột sắn dây vào nước nóng khoảng 50 độ, cho thêm đường vào ly.

- Cuối cùng, vắt chanh vào phần nước sắn dây vừa pha.

Canh thịt nấu khế

Nguyên liệu:

- 100g thịt nạc vai xay

- 2 quả khế chua

- 1 quả cà chua

- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Chế biến:

- Cà chua xắt làm 6 miếng.

- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt nạc xay ướp hành tím, bột nêm, muối khoảng 15 phút.

- Phi thơm hành, cho phần cà chua xắt miếng vào xào, đổ nước vào đun sôi khoảng 7 phút, tiếp đến cho phần thịt nạc đun chín, sau đó cho khế chua vào nồi.

- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng.

Ly Uyên

MỚI NHẤT
Cứu sống bệnh nhân trăm tuổi bị sốc nhiễm trùng đường mật nặng
Cứu sống bệnh nhân trăm tuổi bị sốc nhiễm trùng đường mật nặng

(Dân trí) - Ngày 31/1 nguồn tin từ Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ cho biết, các bác sĩ khoa Ngoại tổng hợp của Bệnh viện vừa cứu sống bệnh nhân 100 tuổi bị sốc nhiễm trùng đường mật nặng vào đêm giao thừa.

Thứ ba, 31/01/2017 - 11:16

Cười lành thuốc quý
Cười lành thuốc quý

Tiếng cười làm tăng sức khỏe, làm mạnh hệ miễn dịch, tái tạo năng lượng, giảm bớt cơn đau và chống lại tác hại của stress. Đây là loại thuốc trời cho, không tốn tiền.

Thứ ba, 31/01/2017 - 09:27

Mẹo đơn giản giúp thư giãn mắt
Mẹo đơn giản giúp thư giãn mắt

(Dân trí) - Mỏi mắt là một vấn đề phổ biến hiện nay. Rất nhiều người bị căng mỏi mắt từ nhẹ đến nặng. Bên cạnh việc gây khó chịu, đôi mắt mệt mỏi cũng có thể khiến mắt trông kém hấp dẫn. Mắt mệt mỏi có thể do nhiều nguyên nhân như: thiếu ngủ, căng thẳng, kích thích do đeo kính áp tròng, bệnh tật, mỏi do nhìn máy tính nhiều, thiếu ánh sáng…

Thứ ba, 31/01/2017 - 07:15

Động tác yoga tác động tới các cơ như thế nào?
Động tác yoga tác động tới các cơ như thế nào?

(Dân trí) - Mỗi động tác yoga sẽ tác động tới các cơ nhỏ nhất liên quan. Dưới đây là một số động tác yoga cơ bản và những cơ sẽ được huy động trong các động tác này.

Thứ ba, 31/01/2017 - 07:04

Bác sĩ trải lòng về những ngày trực Tết ở bệnh viện
Bác sĩ trải lòng về những ngày trực Tết ở bệnh viện

“Tôi biết, khi chọn nghề này, người thầy thuốc chấp nhận hy sinh nhiều thứ trong đó có niềm vui đón Giao thừa bên gia đình, người thân”.

Thứ hai, 30/01/2017 - 04:18

Có phải “yêu” nhiều là ốm?
Có phải “yêu” nhiều là ốm?

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy, tình dục sẽ giúp bạn ít bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là vi rút cúm tấn công, tăng cường sức khỏe tim mạch và chống lại tác động của các bệnh chuyển hóa… Có một điều chắc chắn rằng những thỏa mãn mà tình dục mang lại giúp bạn cảm thấy hạnh phúc và xua tan stress...

Thứ hai, 30/01/2017 - 02:16

8 dấu hiệu của người say rượu cần nhập viện ngay
8 dấu hiệu của người say rượu cần nhập viện ngay

(Dân trí) - Tùy vào lượng rượu uống mà sẽ gây ra những tác động khác nhau đối với cơ thể. Tuy nhiên, theo chuyên gia Trung tâm chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) khi có các dấu hiệu sau phải đưa ngay người say rượu vào viện.

Thứ hai, 30/01/2017 - 10:14

Chuyện về cơ sở y tế độc nhất vô nhị ngoài khơi Vịnh Bắc bộ
Chuyện về cơ sở y tế độc nhất vô nhị ngoài khơi Vịnh Bắc bộ

(Dân trí) - Nằm trên đảo tiền tiêu Bạch Long Vĩ, Trung tâm y tế Quân dân y được coi là cơ sở y tế duy nhất ngoài khơi Vịnh Bắc Bộ. Xa xôi là thế, trang thiết bị cũng chưa đủ và nhân lực luôn ở mức “báo động"... Thế nhưng, các bác sĩ nơi đây đã liên tục đấu tranh giành lại sự sống cho hàng ngàn lượt bệnh nhân.

Thứ hai, 30/01/2017 - 08:00

Du xuân chớ mạo hiểm cái bao tử!
Du xuân chớ mạo hiểm cái bao tử!

Khi đi du lịch xa, môi trường, thời tiết thay đổi, sinh hoạt thường ngày cũng thay đổi nên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là có trẻ em cùng đi. Các chuyên gia sức khỏe, du lịch tư vấn một số điều cần chuẩn bị để bảo đảm sức khỏe trước chuyến du xuân.

Thứ hai, 30/01/2017 - 04:18

Cảnh báo nguy cơ cúm A/H7N9 xâm nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam
Cảnh báo nguy cơ cúm A/H7N9 xâm nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam

Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) nhận định, nguy cơ dịch cúm A/H7N9 xâm nhập từ Trung Quốc vào nước ta là rất lớn.

Thứ hai, 30/01/2017 - 12:07

Hàng ngàn trường hợp ẩu đả, tai nạn giao thông nhập viện trong 3 ngày Tết
Hàng ngàn trường hợp ẩu đả, tai nạn giao thông nhập viện trong 3 ngày Tết

(Dân trí) - Trong các ngày 30, mùng 1, mùng 2 Tết Nguyên Đán 2017, hệ thống y tế trong cả nước ghi nhận hàng ngàn ca ẩu đả, tai nạn giao thông cùng hàng trăm ca ngộ độc rượu, tai nạn do pháo nổ...

Chủ nhật, 29/01/2017 - 11:54

Bỏ túi cách xử lý 5 bệnh hay gặp vào dịp Tết
Bỏ túi cách xử lý 5 bệnh hay gặp vào dịp Tết

(Dân trí) - Tết nguyên đán là dịp các gia đình quây quần bên nhau bên những mâm cỗ Tết đầm ấm. Không chỉ ăn ở nhà mình, sang nhà họ hàng, bạn bè việc ngồi xuống ăn vài miếng là chuyện không thể tránh khỏi. Việc nạp vào cơ thể quá nhiều đồ ăn cùng lúc, cũng như ăn những đồ ăn có nguồn gốc khác nhau sẽ khiến cơ thể dễ gặp phải một số bệnh lý nghiêm trọng.

Chủ nhật, 29/01/2017 - 07:05

ĐÁNG QUAN TÂM
Vì sao uống rượu xong, nhiều người nhập viện vì viêm phổi, đột quỵ?
Vì sao uống rượu xong, nhiều người nhập viện vì viêm phổi, đột quỵ?

(Dân trí) - Không chỉ gây say, nhiều người sau khi nâng ly vui Xuân đã phải nhập viện, nhẹ thì viêm phổi, nặng thì đột quỵ, tử vong.

Chủ nhật, 29/01/2017 - 12:21

6 sai lầm khiến bạn tăng cân vù vù trong những ngày lễ tết
6 sai lầm khiến bạn tăng cân vù vù trong những ngày lễ tết

(Dân trí) - Những ngày nghỉ Tết không có tội trong việc khiến bạn “phát phì”, mà thủ phạm là thói quen dinh dưỡng mà bạn xây dựng hàng ngày. Dưới đây là những lý do khiến bạn tăng cân trong kì nghỉ Tết:

Chủ nhật, 29/01/2017 - 10:11

Bộ trưởng Bộ Y tế: Tôi chưa hài lòng với chất lượng phục vụ!
Bộ trưởng Bộ Y tế: Tôi chưa hài lòng với chất lượng phục vụ!

(Dân trí) - Theo Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến, trong năm qua ngành y tế đã nỗ lực để đổi mới toàn diện thái độ, phong cách phục vụ người bệnh, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực hướng đến sự hài lòng của người bệnh. Sự hài lòng của người dân đã tăng, nhưng cá nhân Bộ trưởng vẫn chưa thực sự hài lòng về chất lượng phục vụ.

Chủ nhật, 29/01/2017 - 08:13

Đừng để "gục ngã" trên bàn nhậu vì 3 thói quen này
Đừng để "gục ngã" trên bàn nhậu vì 3 thói quen này

(Dân trí) - ​“Chén rượu đầu xuân” đã trở thành thói quen, văn hóa của người Việt. Chưa kể, trong giới trẻ lại bị biến tướng trong những cuộc vui gặp gỡ bạn bè, họp lớp dịp tất niên, tân xuân. Rất nhiều người sau những cuộc nhậu gặp gỡ đã “gục gã” vì say liểng xiểng, bởi 3 thói quen sau.

Chủ nhật, 29/01/2017 - 04:03

Xuân mới chúc nhau
Xuân mới chúc nhau

Nếu dùng ngôn ngữ bóng đá, đúng là không gì bẽ bàng cho bằng mới hồ hởi vào sân ít phút đã vọp bẻ nằm trơ cán cuốc. Nếu chuyện gì cũng đổ thừa vì “trời kêu ai nấy dạ” thì sai cả cây số.

Chủ nhật, 29/01/2017 - 12:24

Ý nghĩa năm gà với sức khỏe của bạn
Ý nghĩa năm gà với sức khỏe của bạn

Chăm sóc con trẻ: Gà được coi là loài vật rất thích hợp với vai trò làm mẹ. Để giữ trứng ấm áp, chúng sẵn sàng hy sinh bản thân bằng cách dứt lông ủ ấm, ở lỳ hơn 20 ngày khi ấp trứng và hầu như không cần ăn uống.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 05:09

Làm thế nào để tránh đầy bụng trong ngày Tết?
Làm thế nào để tránh đầy bụng trong ngày Tết?

(Dân trí) - Thời gian này trong năm là lúc của những đồ ăn cám dỗ tại văn phòng, những cuộc nhậu “tới bến” và những bữa liên hoan gia đình. Cho dù bạn đang tìm cách giảm một vài cân hoặc duy trì một lối sống lành mạnh, dưới đây là một vài lời khuyên để bạn không bị quá trớn trong mùa Tết này.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 03:32

Bí quyết giữ sức khỏe và an toàn trong ngày Tết
Bí quyết giữ sức khỏe và an toàn trong ngày Tết

(Dân trí) - Những ngày nghỉ lễ là cơ hội tuyệt vời để tận hưởng khoảng thời gian với gia đình và bạn bè, ăn mừng cuộc sống, để được biết ơn, và suy nghĩ về những gì quan trọng. Đây cũng là thời gian để trân trọng món quà sức khỏe.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 01:03

Những bệnh nhân hiếm khi đón Tết ở nhà
Những bệnh nhân hiếm khi đón Tết ở nhà

(Dân trí) - Trong khi những bệnh nhân nhẹ được xuất viện về nhà đón Tết, thì không ít bệnh nhân ở xóm chạy thận nằm trong khuôn viên Bệnh viện đa khoa tỉnh Bình Định phải đón Tết tại đây. Hầu hết, họ là những bệnh nhân nặng, nhà xa, hoàn cảnh khó khăn.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 11:11

Bộ trưởng Bộ Y tế “vi hành” các bệnh viện đêm giao thừa
Bộ trưởng Bộ Y tế “vi hành” các bệnh viện đêm giao thừa

(Dân trí) - Trong thời khắc đất trời chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến đã đến thăm, chúc tết 3 bệnh viện trên địa bàn TPHCM. Bà cũng thăm hỏi, tặng quà các bệnh nhân phải nằm lại điều trị trong dịp Tết Nguyên Đán.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 08:04

Những câu chuyện y học kỳ lạ và lý thú
Những câu chuyện y học kỳ lạ và lý thú

Phải nói ngay rằng, đây là những câu chuyện khá lý thú, song lại có thật liên quan đến lĩnh vực y học diễn ra trên mọi miền thế giới trong năm 2016 vừa qua.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 04:38

Đêm trực giao thừa của những bác sĩ cấp cứu bệnh viện Chợ Rẫy
Đêm trực giao thừa của những bác sĩ cấp cứu bệnh viện Chợ Rẫy

(Dân trí) - Nhiều năm nay, đêm giao thừa của bác sĩ Trầm Minh Toàn (40 tuổi) đều diễn ra ở khoa cấp cứu bệnh viện Chợ Rẫy, TPHCM. Năm nay, anh cùng các bác sĩ và điều dưỡng tiếp tục trực trong bệnh viện để cứu người.

Thứ bảy, 28/01/2017 - 02:01