Đội nắng, băng sông theo chân thợ săn con "4x" trên bãi đá ngầm

Khoảng giữa buổi chiều mỗi ngày, tầm 15h, khi thủy triều vừa rút chính là lúc ông Trần Tấn Trưởng (58 tuổi, ngư dân tại ốc đảo Long Thạnh Tây, xã Tam Hải, huyện Núi Thành) khởi động thuyền máy tiến về phía bãi đá để móc hàu.

Đang dò nơi có hàu để thu hoạch, ông Trưởng chia sẻ, công việc móc hàu phụ thuộc theo con nước. 

Con hàu có hình dáng như những tảng đá nhỏ gồ ghề, nham nhở màu xanh pha sắc trắng, sống dưới lòng sông Trường Giang. Chúng bám chặt, sinh sôi trên những bãi đá rộng và các chân trụ cũ nát. Miếng cơm, manh áo, cuộc sống của người dân nơi đây từ nhiều năm nay đều trông chờ vào loài vật xù xì xấu xí, hay được gọi đùa là con "4x" này.

Khi sóng yên, nước lặng thì mỗi buổi một người có thể thu được 7-8kg hàu, thu nhập từ 150.000 - 400.000 đồng. Hàu tự nhiên thường ngon hơn hàu nuôi nên giá khá cao.

"Hàu thường sinh sản mạnh từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch nên thời điểm này rất nhiều người tranh thủ kiếm thêm thu nhập. Đến mùa mưa lạnh, dòng nước chảy thất thường thì không ra sông móc hàu được", ông Trưởng nói.

Theo ông Trưởng, để làm được nghề móc hàu ở cửa sông phải là người có tính cần mẫn, chịu khó vì công việc phải lội bùn và cặm cụi nhiều giờ để tìm hàu. Thu nhập từ nghề đục hàu cũng tạm ổn vì trong nhiều năm trở lại đây, hàu sữa được các nhà hàng, quán ăn ưa chuộng.

"Dù thu nhập khá ổn nhưng rất vất vả nên chỉ những người quanh năm mưu sinh nương nhờ sông nước, không biết làm nghề gì khác mới kiên trì theo thôi", ông Trưởng chia sẻ.

Với thợ móc hàu như ông, nỗi sợ lớn nhất là bị vỏ hàu, đá nhọn cứa đổ máu tay chân. Đó là chưa kể việc ngày nào cũng ngồi phơi nắng mấy giờ liền. Rất nhiều thợ móc hàu đã "dính" cảnh say nắng, thậm chí có người cảm nắng, nằm bẹp mấy ngày liền.

Bên cạnh đó, ông Thưởng chia sẻ, mưu sinh với sông nước thì không biết nguy hiểm nào đang rình rập mình, nhiều lúc bị chuột rút hay sụp hố, rơi vào dòng nước xoáy, nếu biết bơi thì đỡ, còn không biết bơi khó mà thoát ra được.

Khi bắt được hàu về, người thợ phải đập vỏ để thu lấy ruột hàu. Cứ 7kg hàu vỏ đập ra sẽ thu được 1kg hàu ruột. Ruột hàu được bán với giá từ 100.000-130.000 đồng/kg.

Ruột hàu được dùng để nấu cháo, nấu canh hoặc xào, luộc, là món ăn rất ngon và bổ, được nhiều người ưa thích.

"Nghề bắt hàu đã giúp tôi có nguồn thu nhập khá ổn định. Vào thời gian rảnh, cứ chờ nước cạn, tôi lại dong thuyền đi móc hàu. Làm việc chừng 4-5 giờ đồng hồ mỗi ngày là kiếm được 300.000 đồng", ông Trưởng bộc bạch.