Khách thích thú trải nghiệm quán cà phê phục vụ qua… lỗ thủng ở Hà Nội

Tọa lạc tại con phố Ngõ Trạm (Hoàn Kiếm, Hà Nội), quán cà phê có không gian nhỏ với từ 2 đến 3 bàn, chủ yếu phục vụ khách mang đi. Thay vì có quầy thu ngân, mặt tiền của quán lại là một bức tường kín bưng với 2 lỗ thủng.

Cà phê của quán không phục vụ theo cách thông thường. Khách hàng sẽ nhận đồ từ bàn tay của… chú gấu Bắc Cực thò ra từ ô cửa.

Khách qua đường thường bất ngờ và bật cười khi thấy bàn tay gấu thò ra từ lỗ trên tường, thoăn thoắt đặt cốc đồ uống lên kệ gỗ nhỏ. Nhiều người tò mò đứng lại quan sát, chụp ảnh, thậm chí còn vẫy tay chào "chú gấu Bắc cực" bí ẩn.

Khi đến quán, khách sẽ gọi đồ uống qua một chiếc máy tính bảng đặt tại quầy. Nếu cần liên hệ với nhân viên, khách có thể sử dụng một chiếc micro nhỏ hoặc gọi trực tiếp qua ô phục vụ.

Sau chuyến bay hơn 8.000km, Ivan Dostky (30 tuổi, du khách người Nga) tìm đến quán ngay trong ngày đầu tiên ở Hà Nội. Anh tình cờ thấy hình ảnh chiếc tay gấu đưa đồ uống nổi bật trên mạng xã hội từ trước chuyến đi và lưu ngay vào danh sách điểm đến của mình.

"Dù chỉ là một mô hình, khoảnh khắc nhận đồ uống làm tôi nhớ đến những ngày tháng bên ông nội, khi đó chúng tôi thường hay đi sở thú vào cuối tuần để gặp những chú gấu Bắc cực", Ivan bộc bạch.

Chị Amelia Brooks, một nhiếp ảnh gia người Anh, tình cờ ghé quán trong một buổi dạo phố Hà Nội. "Tôi nghĩ các bạn nhỏ sẽ rất thích chú gấu này, ngay cả người lớn như tôi cũng thấy rất thú vị", chị Amelia chia sẻ với nụ cười thích thú.

Mỗi ngày tan học, những bạn học sinh tiểu học đi ngang qua lại nài nỉ bố mẹ cho vào chụp ảnh và chơi "oẳn tù tì" với tay gấu Bắc cực.

Nhân viên quán chia sẻ: "Bàn tay này chỉ có thể giơ thẳng 5 ngón tay, nên dù chơi thế nào, các bé cũng cười thích thú vì luôn chiến thắng".

Lê Phương Anh (25 tuổi, Hà Nội) cho biết, cô tình cờ đi qua và thấy hình ảnh chú gấu Bắc cực dễ thương. 

"Nhìn từ xa, tôi tưởng bàn tay gấu có bộ lông cứng và thô ráp. Thế nhưng khi chạm vào, tôi bất ngờ vì độ mềm mại của nó, gần giống với lông thật, tạo cảm giác chân thực đến khó tin", Phương Anh nói.

Chị Nguyễn Thanh Huyền (28 tuổi, Hà Nội), chủ quán cà phê, chia sẻ rằng mô hình quán khá độc đáo, nên có một quá trình thiết kế và chuẩn bị mất nhiều thời gian. "Ngay cả găng tay gấu cũng phải đặt may riêng vì hàng có sẵn khác với mong muốn của tôi", chị Huyền nói.

Không chỉ phần thiết kế, việc lựa chọn vật dụng cũng gặp nhiều khó khăn. "Cốc thủy tinh tôi phải nhập vì có kích cỡ riêng, khó tìm trong nước. Do chất liệu dễ vỡ, vận chuyển thường bị hao hụt. Trong khi đó, chi phí nhập cao nhưng giá bán phải phù hợp với khách Việt, nên lợi nhuận không nhiều", chị Huyền bộc bạch.

Chị Huyền cho biết, đồ uống nổi bật nhất là Vanilla Cold Brew Frappe và Mocha, được pha chế từ hạt cà phê Việt Nam kết hợp với sữa và kem tươi. Khi thưởng thức, khách hàng sẽ cảm nhận vị đắng nhẹ ban đầu nhanh chóng nhường chỗ cho hậu vị thơm béo đặc trưng, mang đến trải nghiệm trọn vẹn của cà phê Việt.

Quán không chỉ phục vụ cà phê mà còn lan tỏa thông điệp bảo vệ môi trường trong bối cảnh biến đổi khí hậu. Bởi vậy, dụng cụ và đồ uống của quán đều dùng cốc thủy tinh, túi giấy.

Đoàn Phương Linh (bên phải) và Lê Mỹ Linh (20 tuổi, Hà Nội) luôn tìm kiếm những quán cà phê độc đáo để khám phá cùng nhau. Nghe tin về một quán cà phê được phục vụ bởi một bàn tay gấu Bắc Cực, Phương Linh đã quyết định rủ bạn mình đến thử.

Từ quá trình gọi món, phục vụ đồ uống đến lấy túi đựng, ống hút,... tất cả đều do khách tự phục vụ. "Quán cà phê rất phù hợp với những người hướng nội", Phương Linh nhận xét.

"Ban đầu, mình thấy đồ uống tại quán có giá hơi cao, nhưng khi biết khách có thể mang cốc thủy tinh về và tái sử dụng, giá đó lại khá hợp lý", Mỹ Linh thẳng thắn.

Với mô hình bán hiện tại, quán sẽ không phù hợp cho nhóm khách muốn ngồi lại để trò chuyện hay những khách hàng muốn tìm một nơi yên tĩnh để làm việc.

Ảnh: Nguyễn Hà Nam