Ốc bươu vàng xào củ chuối

Dân trí Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.
 
Ốc bươu vàng xào củ chuối
Ốc bươu vàng xào củ chuối

Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
 
Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
 
Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
 
Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho ngấm.
 
Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
         
Củ chuối hột rửa sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.
 
Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
 

Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc ngấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

 
Xuyến Chi - Khánh Hồng
MỚI NHẤT
Cập nhật kết quả xổ số liền tay với LINE Messenger
Cập nhật kết quả xổ số liền tay với LINE Messenger

Người dùng muốn xem kết quả xổ số nhưng lại ngại gửi tin nhắn dịch vụ? Người dùng e ngại những phiền phức do tin nhắn đó mang lại? Giờ đây người dùng có thể thoải mái theo dõi kết quả xổ số với ứng dụng LINE Messenger.

Thứ hai, 04/02/2013 - 07:16

Ngẫm nghĩ với gương mặt thân quen
Ngẫm nghĩ với gương mặt thân quen

(Dân trí) -Gương mặt Thân Quen lần đầu tiên xuất chiêu đã được giới chuyên môn đánh giá cao về tính khám phá mới mẻ trong khả năng của mỗi ca sỹ, diễn viên của giới show-biz Việt đồng thời thu hút người xem cố công theo dõi xuyên suốt các show phát sóng vào mỗi tuần.

Chủ nhật, 03/02/2013 - 07:21

Nhiều chương trình hấp dẫn trong Tết 2013
Nhiều chương trình hấp dẫn trong Tết 2013

(Dân trí) - Bên cạnh mâm cỗ ngày xuân, các chương trình truyền hình ngày Tết cũng được đầu tư kỹ lưỡng để khán giả có được những món ăn tinh thần đặc biệt.

Thứ sáu, 01/02/2013 - 09:47

LINE - 4 lý do tạo sốt
LINE - 4 lý do tạo sốt

Cùng với sự đổ bộ của smart phone vào thị trường Việt Nam, các ứng dụng chat, giao tiếp online trên điện thoại cũng đã trở nên hết sức quen thuộc với người trẻ Việt Nam.

Thứ sáu, 01/02/2013 - 06:37

Nhà văn Y Ban: “Cần cách nhìn cởi mở hơn về tình dục”
Nhà văn Y Ban: “Cần cách nhìn cởi mở hơn về tình dục”

(Dân trí) - Tác giả cuốn truyện ngắn I am đàn bà cho rằng chị mới viết được ba, bốn sắc thái của tình dục. Trong khi E.L. James, tác giả của bộ tiểu thuyết 50 sắc thái đã viết nhiều hơn thế. Chúng tôi đã có buổi trò chuyện với chị về chủ đề này

Thứ sáu, 01/02/2013 - 05:35

Đà Nẵng khai mạc Hội chợ Xuân 2013
Đà Nẵng khai mạc Hội chợ Xuân 2013

(Dân trí) - Ngày 29/1, Hội chợ Xuân Đà Nẵng 2013 đã chính thức khai mạc tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm thành phố.

Thứ tư, 30/01/2013 - 10:15

Hàu xào hanh hao
Hàu xào hanh hao

(Dân trí) - Hàu là hải sản quý, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ruột hàu thường được dùng để chế biến một số món ăn như: hàu nướng, hàu nấu cháo, gỏi hàu, canh hàu ... hàu còn có thể xào với lá hanh hao.

Thứ tư, 30/01/2013 - 10:03

Chiêm ngưỡng DJ Wendi Cakes - Nữ hoàng lai quyến rũ
Chiêm ngưỡng DJ Wendi Cakes - Nữ hoàng lai quyến rũ

Vào 21h, ngày 01/02/2013, Wendi Cakes - Nữ DJ lừng danh Bờ Tây nước Mỹ hứa hẹn sẽ đốt cháy không gian tầng cao The Rooftop trong đêm mở màn chuỗi sự kiện Sexy DJ mang tên “Glamour Nites”.

Thứ tư, 30/01/2013 - 09:00

Sành điệu trong cả món ăn
Sành điệu trong cả món ăn

Luôn biết cách tận hưởng cuộc sống, năng động trong công việc, sành điệu trong gu thời trang, có thể không thường xuyên nấu ăn nhưng lại rất sành ăn và cập nhật liên tục những món ăn ngon. Tuy nhiên, một khi đã vào bếp là sẽ nấu nướng ra trò.

Thứ tư, 30/01/2013 - 07:29

Nhiều chương trình Tết thú vị tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam
Nhiều chương trình Tết thú vị tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam

(Dân trí) - Tết 2013 này, tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam sẽ diễn ra nhiều hoạt động mang đậm nét văn hóa dân gian thú vị mừng Xuân mới.

Thứ ba, 29/01/2013 - 05:00

Mở cửa Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng
Mở cửa Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng

Trong không khí đón Tết cổ truyền, vào 23 tháng Chạp này (03/02/2013), Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng sẽ mở cửa đón thực khách đến thưởng thức hàng trăm món ăn truyền thống ba miền và trải nghiệm một không gian yên bình đậm nét xưa Hà Nội.

Thứ hai, 28/01/2013 - 07:38

Hoài Linh:  “Tôi ăn, ngủ và mơ về gương mặt thân quen”
Hoài Linh: “Tôi ăn, ngủ và mơ về gương mặt thân quen”

(Dân trí) - Không chỉ có khán giả hướng về gương mặt thân quen trong dịp cuối tuần để tiếp tục chiêm ngưỡng “sự phù phép” của các thí sinh mà giám khảo Hoài Linh cũng có tâm trạng nôn nao mong chờ đến ngày ghi hình phát sóng.

Chủ nhật, 27/01/2013 - 07:49

ĐÁNG QUAN TÂM
Cùng ENAT thêm niềm tin cuộc sống
Cùng ENAT thêm niềm tin cuộc sống

Sống ở đời, không phải ai cũng suôn sẻ, hạnh phúc, thỏa mãn với cuộc sống hiện tại. Mỗi người mỗi khác, cay đắng, nghiệt ngã, hay hạnh phúc huy hoàng. Âu cũng là số phận.

Thứ sáu, 25/01/2013 - 07:30

Ngọn bí xào tỏi
Ngọn bí xào tỏi

(Dân trí) - Ngọn bí là món ăn dân dã nhưng được nhiều người yêu thích. Từ ngọn bí chúng ta có thể chế biến thành món luộc hoặc xào. Hôm nay hãy vào bếp với món Ngọn bí xào tỏi nhé.!

Thứ năm, 24/01/2013 - 10:57

Diễn viên Phi Phụng bị thất sủng
Diễn viên Phi Phụng bị thất sủng

Vừa được ra mắt cộng đồng mạng nhưng clip đã thu hút được lượng view cực khủng nhờ sự góp mặt của dàn nam thanh nữ tú cùng diễn xuất điêu luyện của cây hài kiệt xuất, clip hứa hẹn đem đến cho mọi người những tình tiết độc chiêu nhất cùng những trận cười đã đời nhất.

Thứ năm, 24/01/2013 - 10:03

Thưởng thức Bò Bít Tết thơm lừng ngày đông giá lạnh
Thưởng thức Bò Bít Tết thơm lừng ngày đông giá lạnh

Một món ăn xuất xứ từ Tây phương nhưng qua sự chế biến của những đôi tay Việt khéo léo, từng miếng thịt bò ngọt mềm và thơm mùi khói nướng đặc trưng đã mang lại một hương vị rất riêng, vừa mới lạ, hấp dẫn, lại vừa dân dã, quen thuộc.

Thứ năm, 24/01/2013 - 08:21

Đón đợi hài kịch đặc sắc “Táo cười đón xuân”
Đón đợi hài kịch đặc sắc “Táo cười đón xuân”

(Dân trí) - Hài kịch đặc sắc “Táo cười đón xuân” của Đoàn kịch II Nhà hát Tuổi trẻ và Dongdo Show sẽ đưa đến một góc nhìn mới về những bức xúc dân sinh diễn ra trong một năm.

Thứ tư, 23/01/2013 - 01:48

MGM Grand Hồ Tràm Beach khai trương đầu 2013
MGM Grand Hồ Tràm Beach khai trương đầu 2013

MGM Grand Hồ Tràm Beach, khu nghỉ dưỡng phức hợp cao cấp và giải trí quy mô lớn đầu tiên ở Việt Nam sẽ đi vào hoạt động vào đầu năm 2013.

Thứ hai, 21/01/2013 - 07:00

Danh hài Hoài Linh ước mình thành Teen
Danh hài Hoài Linh ước mình thành Teen

(Dân trí) - Không khí hừng hực của phim trường Gương Mặt Thân Quen (GMTQ) đã vỡ òa với những màn trình diễn của 6 thí sinh của show thứ 3 đã làm cho mọi người quên đi không khí se lạnh của tiết trời vào những ngày gần tết âm lịch.

Chủ nhật, 20/01/2013 - 12:59

“Thoải mái sống, thoải mái nhận quà” cùng giấy lụa bỏ túi E'mos Premium
“Thoải mái sống, thoải mái nhận quà” cùng giấy lụa bỏ túi E'mos Premium

Nhãn hàng giấy lụa E’mos, thuộc công ty Diana (thành viên của tập đoàn Unicharm, Nhật Bản) cho ra đời sản phẩm giấy lụa bỏ túi E'mos Premium 100% bột giấy thuần khiết 10 tờ 3 lớp mới, mang đến một lựa chọn sản phẩm khăn giấy bỏ túi vượt trội cho người tiêu dùng.

Thứ bảy, 19/01/2013 - 09:31

Cá tràu xào chuối tiêu xanh
Cá tràu xào chuối tiêu xanh

(Dân trí) - Món này mới nghe qua đã thấy là lạ, tuy nhiên sự kết hợp này chắc chắn sẽ mang lại nhiều điều bất ngờ cho bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Thứ sáu, 18/01/2013 - 03:54

Lẩu Thái
Lẩu Thái

(Dân trí) - Lẩu Thái là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Nó không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà đã thịnh hành ở rất nhiều quốc gia trên thế giới.

Thứ năm, 17/01/2013 - 09:22

Tặng độc giả Dân trí 50 đĩa hài Tết Xuân Hinh 2013
Tặng độc giả Dân trí 50 đĩa hài Tết Xuân Hinh 2013

(Dân trí) – Với sự tham gia của hai danh hài nổi tiếng Bắc – Nam: Xuân Hinh và Hồng Vân, đĩa hài “Xuân Hinh 2013” sẽ đem đến tiếng cười sảng khoái đầu xuân. 50 VCD đĩa hài đặc sắc này sẽ đến tay những độc giả may mắn của Dân trí.

Thứ tư, 16/01/2013 - 10:00

Nghề làm bánh tráng nước cốt dừa Hoài Nhơn
Nghề làm bánh tráng nước cốt dừa Hoài Nhơn

(Dân trí) - Nghề làm bánh tráng nước cốt dừa là cái nghề truyền thống và cũng là cái nghiệp mưu sinh của nhiều hộ dân ở xã Tam Quan, huyện Hoài Nhơn (Bình Định). Không chỉ vậy, người Hoài Nhơn đã tạo nên “thương hiệu” bánh tráng cho riêng mình trong lòng bạn bè phương xa.

Chủ nhật, 13/01/2013 - 02:05