TPHCM: Không có căn tin, khó kiểm soát an toàn thực phẩm cho học sinh

Chiều 24/11, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, thời gian qua đơn vị đã triển khai 2 kế hoạch kiểm tra việc chấp hành pháp luật trong lĩnh vực an toàn thực phẩm (ATTP) đối với bếp ăn tập thể, căn tin, dịch vụ ăn uống trong trường học tại TPHCM.

Cụ thể, trong đợt 1, Ban Quản lý ATTP đã thanh, kiểm tra hơn 1.700 cơ sở. Trong đó có hơn 1.100 bếp ăn tập thể (BATT) tự tổ chức, 110 BATT hợp đồng, ngoài ra còn có căn tin hợp đồng, căn tin tự tổ chức và đơn vị cung cấp suất ăn sẵn.

Trong đợt 2, có 2.231 cơ sở bị thanh, kiểm tra, bao gồm 1.363 BATT tự tổ chức, 122 BATT hợp đồng, 476 căn tin, 270 đơn vị cung cấp suất ăn sẵn. Qua đó, phát hiện 2 cơ sở vi phạm.

Sau các đợt kiểm tra, Ban Quản lý ATTP đánh giá, về thủ tục, giấy tờ pháp lý, đa số các bếp ăn tập thể, căn tin, dịch vụ ăn uống trong trường học chấp hành khá nghiêm túc, nguồn nguyên liệu, thực phẩm đầu vào đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.

Về kiểm tra thực tế, nguồn nguyên liệu thực phẩm tại các trường đa số được lấy ở những đơn vị được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện, Giấy chứng nhận đủ điều kiện tham gia "Chuỗi thực phẩm an toàn" (807 cơ sở) hoặc các đơn vị có Giấy chứng nhận ATTP khác. Các trường cũng bố trí cán bộ y tế phụ trách công tác ATTP, lưu giữ hồ sơ pháp lý, thường xuyên kiểm tra an toàn bếp ăn.

Tuy nhiên, các đoàn kiểm tra cũng ghi nhận những khó khăn như: Một số đơn vị cung cấp suất ăn cho các trường có nơi chế biến ở tỉnh lân cận, ngoài phạm vi quản lý của TPHCM nên việc kiểm tra, giám sát gặp nhiều khó khăn; một số trường chưa thực hiện đầy đủ, đúng quy định về kiểm thực 3 bước ATTP của Bộ Y tế.

Đặc biệt, một số trường không tổ chức căn tin, do quy định về việc quản lý, sử dụng tài sản công tại đơn vị sự nghiệp công lập, dẫn đến tình trạng học sinh sử dụng thực phẩm trước cổng trường, nên khó kiểm soát về an toàn thực phẩm...

Kết thúc 2 đợt thanh, kiểm tra, Ban Quản lý ATTP đề nghị các trường học tiếp tục tăng cường tuyên truyền, tập huấn việc triển khai thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP, cập nhật các quy định mới, nhằm nâng cao năng lực chuyên môn cho đội ngũ cán bộ, quản lý, người chế biến tại các cơ sở dịch vụ ăn uống trong trường học.

Các trường phải thường xuyên thực hiện công tác kiểm tra, giám sát ATTP tại bếp ăn tập thể, căn tin, dịch vụ ăn uống trong trường học và các cơ sở cung cấp suất ăn cho trường nhằm ngăn ngừa ngộ độc tập thể, sự cố về ATTP.

Ban Quản lý ATTP cũng kiến nghị địa phương kiểm tra, giám sát các cơ sở cung cấp suất ăn có nơi chế biến tại địa phương khác cung cấp cho trường học ở TPHCM.