Bạn biết gì về thực phẩm lên men?Nếu không có quá trình lên men thực phẩm, chúng ta sẽ không có bia, rượu vang, sữa chua, kim chi và nhiều món ngon khác nữa.
Quán cà phê tông màu đẹp lạ, thiết kế lấy cảm hứng từ thức uống "trứ danh"Lấy cảm hứng từ hình ảnh quá trình lên men koji nổi tiếng của Nhật Bản với các yếu tố như lửa, nhiệt độ, quán cà phê sử dụng tông màu chủ đạo là hồng cam, thiết kế đẹp như tranh.
Dưa cà muối: Điều cần biết trước khi bổ sung vào thực đơn hàng ngàyDưa cà muối là thực phẩm được lên men bởi các vi sinh vật trong môi trường muối. Qua quá trình lên men, các vi sinh vật có hại bị ức chế, giúp rau cải/cà được bảo quản lâu hơn.
Hiệu quả không ngờ của việc dùng... bao cao su đậy bình rượu lên menMột hộ gia đình sản xuất rượu ở Cuba đang kinh doanh rất thành công nhờ tìm ra bí quyết ngâm rượu đặc biệt, đó là dùng bao cao su làm “nắp” đậy bình rượu trong quá trình lên men.
Vì sao nên thanh trùng sữa chua?Sữa chua là loại thực phẩm với nhiều giá trị tích cực: giúp xương chắc khỏe, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da. Tuy nhiên, để giữ ổn định hương vị của sữa chua, cần kiểm soát quá trình lên men đúng thời điểm.
Những điều cần biết về chất lượng nguồn gốc enzym làm tan huyết khốiĐối với người Nhật, sử dụng Nattokinase vừa là bí quyết giúp sống lâu, khỏe mạnh, vừa là giải pháp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch hiệu quả vì đã loại bỏ được vitamin K2 (được tạo ra trong quá trình lên men đậu nành với lợi khuẩn Bacillus subtilis var. Natto, là chất xúc tác cho quá trình đông máu).
Bia tươi - vài điều đáng bànTheo các chuyên gia của hãng bia tươi Halida - hãng bia hiện tại sử dụng công nghệ DraughtMaster duy nhất tại Việt Nam, qui trình để tạo ra bia tươi không hề đơn giản, quá trình lên men ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng bia.
Nâng cao sản lượng và chất lượng sữa bằng TMR“Nuôi bò bằng thức ăn khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR-Total Mixed Ration) không chỉ cho năng suất sữa tăng từ 12-15% và mỡ sữa cũng tăng vì quá trình lên men ở dạ cỏ tốt hơn”, ông Trần Công Chiến, Tổng Giám đốc Cty CP sữa Mộc Châu cho biết.
Vespa 946 Dragon rao giá hơn 700 triệu đồng, xe tay ga đắt ngang ô tô 7 chỗChiếc Vespa 946 Dragon này được chú ý khi là xe chính hãng, giá bán ngang 1 chiếc ô tô 7 chỗ như Xpander, Veloz nhưng vẫn rẻ hơn so với xe nhập khẩu tư nhân từng được "hét giá" gần 2 tỷ đồng.
Bia không cồn được sản xuất như thế nào?Uống bia không cồn trong các cuộc vui gặp mặt bạn bè, đối tác ngày càng trở nên phổ biến. Đặc biệt trong thời điểm nhà nước ban hành các quy định liên quan đến nồng độ cồn khi tham gia giao thông.
Đánh răng ngay sau ăn sáng: Nhiều người đang làm sai?Trong một video trên TikTok, một nha sĩ (Anh) chia sẻ 3 tình huống bạn không nên đánh răng, gồm ngay sau khi nôn, ăn sáng, ăn đồ ngọt. Tuy nhiên, với nhiều người đây là lúc tốt nhất để đánh răng.
Hành trình bào tử lợi khuẩn LiveSpo vươn tầm quốc tếVới thế mạnh nghiên cứu và phát triển sản phẩm, LiveSpo bắt đầu xuất khẩu từ năm 2013, gây ấn tượng tại các hội nghị, triển lãm khoa học quốc tế từ 2019, tiếp tục hiện diện tại Vitafoods Europe 2024.
Dân sinh
Fica
DTiNews
