Bạn biết gì về thực phẩm lên men?Nếu không có quá trình lên men thực phẩm, chúng ta sẽ không có bia, rượu vang, sữa chua, kim chi và nhiều món ngon khác nữa.
Quán cà phê tông màu đẹp lạ, thiết kế lấy cảm hứng từ thức uống "trứ danh"Lấy cảm hứng từ hình ảnh quá trình lên men koji nổi tiếng của Nhật Bản với các yếu tố như lửa, nhiệt độ, quán cà phê sử dụng tông màu chủ đạo là hồng cam, thiết kế đẹp như tranh.
Dưa cà muối: Điều cần biết trước khi bổ sung vào thực đơn hàng ngàyDưa cà muối là thực phẩm được lên men bởi các vi sinh vật trong môi trường muối. Qua quá trình lên men, các vi sinh vật có hại bị ức chế, giúp rau cải/cà được bảo quản lâu hơn.
Hiệu quả không ngờ của việc dùng... bao cao su đậy bình rượu lên menMột hộ gia đình sản xuất rượu ở Cuba đang kinh doanh rất thành công nhờ tìm ra bí quyết ngâm rượu đặc biệt, đó là dùng bao cao su làm “nắp” đậy bình rượu trong quá trình lên men.
Vì sao nên thanh trùng sữa chua?Sữa chua là loại thực phẩm với nhiều giá trị tích cực: giúp xương chắc khỏe, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da. Tuy nhiên, để giữ ổn định hương vị của sữa chua, cần kiểm soát quá trình lên men đúng thời điểm.
Những điều cần biết về chất lượng nguồn gốc enzym làm tan huyết khốiĐối với người Nhật, sử dụng Nattokinase vừa là bí quyết giúp sống lâu, khỏe mạnh, vừa là giải pháp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch hiệu quả vì đã loại bỏ được vitamin K2 (được tạo ra trong quá trình lên men đậu nành với lợi khuẩn Bacillus subtilis var. Natto, là chất xúc tác cho quá trình đông máu).
Nâng cao sản lượng và chất lượng sữa bằng TMR“Nuôi bò bằng thức ăn khẩu phần hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR-Total Mixed Ration) không chỉ cho năng suất sữa tăng từ 12-15% và mỡ sữa cũng tăng vì quá trình lên men ở dạ cỏ tốt hơn”, ông Trần Công Chiến, Tổng Giám đốc Cty CP sữa Mộc Châu cho biết.
Bia tươi - vài điều đáng bànTheo các chuyên gia của hãng bia tươi Halida - hãng bia hiện tại sử dụng công nghệ DraughtMaster duy nhất tại Việt Nam, qui trình để tạo ra bia tươi không hề đơn giản, quá trình lên men ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng bia.
Ngã rẽ của chàng trai mở "tiệm gớm", làm gốm xấu lạ ở làng nghề Bát TràngSinh ra trong gia đình có truyền thống làm gốm lâu đời tại Bát Tràng, nhưng Tuấn Long không có ý định nối nghiệp bố mẹ. Cơ duyên bất ngờ đã mở ra cho anh con đường kiếm tiền từ đồ gốm... xấu lạ.
Những kỷ vật biết nói về biệt động thành Sài Gòn - Gia ĐịnhMỗi kỷ vật được lưu giữ là một câu chuyện gắn liền với những chiến sĩ biệt động Sài Gòn, thể hiện tinh thần dũng cảm và mưu trí của những con người chiến đấu trong lòng địch.
Những ai nên tránh ăn hành muối, dưa cải muốiHành muối và dưa cải muối là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Nó chứa nhiều men probiotics và các vi khuẩn có lợi. Tuy nhiên, nó cũng tiềm ẩn nguy cơ với sức khỏe, đặc biệt với một số người.
Mã số 5464: Mẹ chồng 13 năm chăm con dâu bại liệt, con trai gặp nạn ngày giáp TếtSuốt 13 năm qua, bà Quý lặng lẽ chăm sóc con dâu nằm liệt một chỗ. Người phụ nữ ao ước, có tiền để đưa con dâu đi viện chữa trị, hy vọng bệnh tình thuyên giảm.
Dân sinh
Fica
DTiNews
