Quán cà phê tông màu đẹp lạ, thiết kế lấy cảm hứng từ thức uống "trứ danh"

Quán cà phê Koji Saryo tọa lạc tại thành phố San Sebastian, tỉnh Gipuzkoa, Tây Ban Nha. Tuy sở hữu diện tích khiêm tốn chỉ 70m2 nhưng công trình vẫn gây ấn tượng mạnh với du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ thiết kế độc đáo, trang trí màu sắc bắt mắt.

Quán cà phê nằm bên trong một khu nghỉ mát sang trọng và trung tâm mua sắm sầm uất. Chủ sở hữu quán này là một nhà sản xuất gạo và men koji. Ngoài các thức uống phổ biến được nhiều người ưa chuộng, quán còn phục vụ amazake - một loại đồ uống truyền thống của Nhật Bản có vị ngọt, ít cồn, được làm từ gạo ủ men koji.

Tên loại men này cũng được sử dụng để đặt tên cho quán cà phê nhằm gợi ý du khách về một món đồ uống nổi tiếng mà nơi đây cung cấp. Ngoài amazake, quán cũng phục vụ các sản phẩm khác làm từ loại men truyền thống của xứ sở hoa anh đào.

Vật liệu, màu sắc và hình thức của quán cà phê được lấy cảm hứng từ sức nóng của quá trình lên men koji và kiến trúc truyền thống của vùng đất Uonuma, miền bắc Nhật Bản, quê hương của chủ quán. Khu vực này thường có tuyết rơi dày hơn 3m vào mùa đông.

Trong quá trình sản xuất men koji, nhiệt được giải phóng khi vi sinh vật tiêu thụ chất hữu cơ. Điều này có nghĩa là nhiệt độ của quá trình lên men quyết định tới chất lượng men và thay đổi liên tục. Gia chủ mong muốn thiết kế của quán cà phê phải thể hiện được quá trình đặc biệt này.

Ví dụ, vật cố định màu đỏ ửng bao quanh bởi những chiếc ghế dài ở trung tâm căn phòng được hạ xuống ngang tầm mắt một cách có chủ ý để tạo ra sự tương phản nổi bật về màu sắc khi nhìn từ bên ngoài.

Khi khách ngồi trên băng ghế và nhìn ra khung cảnh cây xanh phía ngoài trời, họ sẽ cảm nhận được sự thay đổi từ từ của các mảng màu xung quanh. Ngoài ra, sàn thạch cao màu đỏ càng làm tăng sự phản chiếu, tạo diện mạo hồng hào trên gương mặt của bất cứ du khách nào ngồi ở đây.

Sự chuyển đổi tông màu từ nhạt đến đậm nhằm tái hiện một cách sinh động quá trình lên men, đồng thời tạo hiệu ứng thị giác thú vị, bắt mắt.

Không gian thiết kế mở hoàn toàn với những hình khối, đường nét cách điệu. Chỗ ngồi thẳng tắp hình chữ U kết hợp với phần trần nhấp nhô ấn tượng và những mặt bàn hình tròn mang đến bầu không gian độc đáo, giúp du khách có thêm các trải nghiệm thú vị.

Xung quanh quán là hệ cửa kính cỡ lớn sát trần, vừa đóng vai trò như các bức tường che chắn công trình, vừa có tác dụng lấy sáng, đón gió tự nhiên. Giải pháp này giúp không gian bên trong luôn thoáng sáng, lưu thông không khí hiệu quả và mở rộng tầm nhìn ra cảnh quan hấp dẫn bên ngoài.

Tông màu nổi bật của quán tạo hiệu ứng ánh sáng độc đáo, tạo thành background chụp hình đẹp lung linh được du khách yêu thích. Trong quán cũng trưng bày nhiều sản phẩm đồ uống làm từ men koji, đáp ứng nhu cầu tìm hiểu và thưởng thức của thực khách.

Quán cà phê tuy nhỏ nhưng thiết kế hài hòa, tinh tế từ bố cục tới màu sắc, chất liệu, góp phần mang đến không gian thư giãn, trải nghiệm độc đáo "có một không hai" giữa lòng thành phố nhộn nhịp. Mới đây, công trình cũng được chuyên trang kiến trúc nổi tiếng Archdaily (Mỹ) đăng tải và giới thiệu.