Phủ tạng động vật: Bổ hay độc?Theo ThS.BS Lê Thị Hải, Giám đốc TT Dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, gan không độc nếu biết cách sơ chế và thậm chí gan còn bổ hơn óc, tim thận…
Từ 1/10, ngừng tạm nhập tái xuất phủ tạng động vậtBộ Công Thương vừa quy định tạm ngừng kinh doanh tạm nhập tái xuất, chuyển khẩu qua cửa khẩu Việt Nam đối với phủ tạng gia súc, gia cầm đông lạnh và không đông lạnh từ ngày 1/10/2010 sau khi nảy sinh không ít bất cập từ loại mặt hàng này.
Phủ tạng động vật: Muốn bổ phải chế biến đúng cáchTất cả phủ tạng của động vật, từ tim, gan, cật, lòng, mề đến ruột non, ruột già, tràng, trứng, v.v… đều được dùng rộng rãi trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu cái lợi và hại của từng loại phủ tạng khác nhau.
Ngày Tết, người mắc bệnh gút cần ăn ít những thực phẩm nàyChế độ ăn đối với người mắc bệnh gút rất quan trọng. Những thực phẩm quen thuộc trong ngày Tết như phủ tạng động vật, nem chua, bánh chưng, bia rượu… đều không tốt cho người bệnh khi tiêu thụ nhiều.
Điều bạn cần biết khi ăn phủ tạng để bổ mà không gây hạiĂn phủ tạng động vật tốt với người này nhưng lại có thể không tốt đối với người khác. Trẻ em, phụ nữ có thai nên ăn song người mắc bệnh thận hư, cholesterol máu cao, bệnh gút không nên ăn.
Một số giải pháp hữu hiệu để phòng ngừa bệnh tim mạchHạn chế dùng các loại thực phẩm như phủ tạng động vật. Những loại này có hàm lượng cholesterol khá cao: Óc heo (2500mg%), bầu dục (cật) bò (400mg%), bầu dục (cật) lợn (375mg%), tim (140mg%), trứng gà toàn phần (600mg%), gan lợn (300mg%), gan gà (440mg%).
Guot và nguy cơ viêm thậnQuá nhiều nồng độ uric acid trong máu là nguyên nhân gây bệnh gout. Nhưng một số người bị gout vẫn tẩm bổ bằng thức ăn chứa nhiều hợp chất piurin như phủ tạng động vật, nấm, thịt chó… không những làm bệnh gout trở nên nặng hơn mà còn có thể gây biến chứng sỏi thận.
Hơn 100.000 người Việt đăng ký hiến mô tạngTại Việt Nam, nguồn mô tạng hiến tặng chủ yếu từ người cho sống, chiếm 94%. Nguồn hiến từ người chết não còn rất hạn chế, chỉ chiếm 6%, chưa đáp ứng được nhu cầu ghép mô tạng ngày càng tăng.
Cá sấu bạch tạng quý hiếm đến mức nào?Những con cá sấu bạch tạng được đánh giá là cực kỳ quý hiếm và các nhà khoa học ước tính chỉ có khoảng từ 100 đến 200 con cá sấu bạch tạng trên toàn thế giới.
Cái chết có phải là chấm hết?Nghiên cứu phát hiện ra tình trạng thứ ba của sinh vật, ngoài sống và chết, đang thách thức hiểu biết cơ bản của các nhà khoa học về hành vi tế bào.
Khách Việt lần đầu đến Tây Tạng: Phải thở oxy, được dặn tránh xúc độngBộ đôi nhà thiết kế Vũ Ngọc Tú và Đinh Trường Tùng vừa có chuyến du lịch Tây Tạng. Tại đây, cặp đôi khám phá những địa điểm nổi tiếng như: Lhasa, cung điện Potala, đèo Gambala, hồ Yamdrok...
2 bệnh nhân suy đa tạng vì sốt mò, dễ chết người từ nốt đốt nhỏHai bệnh nhân được đưa đến viện sau nhiều ngày sốt, bị tổn thương suy đa cơ quan. Bác sĩ lưu ý, khi phát hiện nốt loét trên cơ thể, cần đi khám vì nguy cơ ấu bị ấu trùng mò đốt, có thể gây tử vong.
Dân sinh
Fica
DTiNews
