Sử dụng kit thử nhanh để ngăn chặn thực phẩm "bẩn"

Với 3 chợ đầu mối nông sản thực phẩm và mạng lưới bán buôn bán lẻ dày đặc, việc kiểm soát chất lượng thực phẩm trên địa bàn TPHCM đang là vấn đề nan giải thách thức cơ quan quản lý. Việc thanh kiểm tra đa phần chỉ tiến hành bằng mắt thường, công đoạn lấy mẫu kiểm nghiệm gần như mang tính hình thức đã tạo điều kiện thuận lợi cho những mặt hàng không đảm bảo chất lượng công khai buôn bán trên thị trường.

Thịt heo chứa chất tăng trưởng, cá nuôi bằng chất cấm, sản xuất bún dùng hóa chất phát sáng… liên tiếp phát hiện trong thời gian qua đã minh chứng cho sự bất lực của cơ quan quản lý. Người dân đang vô tình tự đầu độc mình qua những bữa ăn sử dụng những loại thực phẩm không đảm bảo chất lượng bán tràn lan trên thị trường. Hệ quả của ngộ độc cấp tính và mạn tính đang ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, tính mạng của cộng đồng và sự phát triển kinh tế xã hội.

Để ngăn chặn tình trạng thực phẩm nhiễm hóa chất độc hại bị tung ra thị trường, UBND TPHCM vừa có công văn đề nghị Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận phương pháp phân tích định tính bằng kit thử nhanh để phục vụ cho công tác kiểm tra, kịp thời xử lý những mặt hàng thực phẩm tươi sống nhiễm hóa chất.

Hiện nay, để có đủ cơ sở đưa ra hình thức xử lý đối với mặt hàng thực phẩm tươi sống không đảm bảo chất lượng, cơ quan chức năng phải lấy mẫu gửi đi phân tích định lượng tại phòng kiểm nghiệm. Quá trình kiểm nghiệm trên mất ít nhất từ 2 đến 4 ngày, cùng với thời gian này lô hàng bị phát hiện chứa chất cấm đã được đưa đi tiêu thụ, việc xử lý vi phạm chỉ dừng lại ở mức xử phạt hành chính, cảnh cáo.

Với kit thử nhanh bằng phương pháp định tính cơ quan quản lý sẽ dễ dàng phát hiện những mặt hàng có chất cấm tại hiện trường. Trên cơ sở đó, các đoàn thanh kiểm tra sẽ kịp thời ngăn chặn và xử lý trước khi những mặt hàng không đảm bảo chất lượng bị tung ra thị trường.

Để chất lượng thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ hơn, UBND thành phố đang kiến nghị Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ra quy định cụ thể về việc chứng nhận an toàn thực phẩm đối với sản phẩm động vật, rau củ quả và thủy sản từ nơi sản xuất để thuận lợi truy xuất nguồn gốc khi những vấn đề liên quan xảy ra.

Vân Sơn