Phát hiện chất cấm gây ung thư trong phẩm màu nhuộm ruốc

Chiều 13/4, đại diện Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Phú Yên cho biết, đơn vị đã nhận kết quả kiểm nghiệm 3 mẫu phẩm màu từ Viện Pasteur Nha Trang.

Theo kết quả kiểm nghiệm, mẫu bột màu đỏ gạch Sunset yellow FCF (E110), Ponceau 4R (E124) và mẫu bột màu đỏ Ponceau 4R (E124) là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm có chức năng làm phẩm màu được phép sử dụng.

Riêng mẫu bột màu đỏ cánh sen Rhodamine B là loại phẩm màu không được phép sử dụng. Tuy nhiên, cơ quan chức năng của tỉnh Phú Yên không thể xử lý vi phạm hành chính các hộ dân sử dụng phẩm màu để nhuộm ruốc ở Gành Đỏ vì không có cơ sở pháp lý, do không bắt được quả tang lúc người dân dùng phẩm màu này nhuộm ruốc.

Theo Bộ Y tế, Rhodamine B là một hợp chất hóa học có cấu tạo phân tử là C28H31ClN2O3. Đây là một thành phần của phẩm màu công nghiệp. Rhodamine B gây độc cấp và mãn tính. Nếu tiếp xúc, sẽ gây dị ứng hoặc làm mẩn ngứa da; qua đường hô hấp, sẽ gây ho, ngứa cổ, khó thở, đau ngực; qua đường tiêu hóa, sẽ gây nôn mửa… Nếu tích tụ dần trong cơ thể, chất trên gây nhiều tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh, có thể gây ung thư…

Như thông tin đã đưa, ngày 24/3, phóng viên Dân trí có mặt tại gành Đỏ thuộc khu phố An Thạnh, phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu (Phú Yên) để tìm hiểu thực hư sự việc người dân nơi đây dùng một loại bột màu đỏ hòa với nước để tẩm ruốc thành màu đỏ tươi rất đẹp.

Tiếp đó, đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Phú Yên đã thu 3 mẫu phẩm màu mà người dân tại Gành Đỏ, phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu (Phú Yên) để kiểm nghiệm. Theo người dân, họ đã dùng 3 loại phẩm màu trên để nhuộm ruốc, tuy nhiên chỉ nhuộm số ruốc màu bạc trắng do bị ươn.

Doãn Công