Vụ ruốc nhuộm đỏ bằng hóa chất: Không biết phẩm màu thực phẩm hay công nghiệp

Trong khi đó, một phóng sự của truyền hình Việt Nam đã tiếp cận được với người dân sử dụng loại bột này để nhuộm ruốc. Người dân nơi đây cho biết, loại bột này bán rất rẻ, khoảng 200 ngàn cho 1kg bột và được mua bán rất phổ biến tại đây.

Theo Chi cục An toàn thực phẩm Phú Yên, khi đoàn thanh tra làm việc tại 5 hộ dân thường xuyên mua ruốc tươi tại Vịnh Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, các hộ dân cho biết không phải ruốc nào họ cũng nhuộm màu mà chỉ làm theo đơn đặt hàng của một số người bán lẻ tại các chợ miền núi ở một số tỉnh như Gia Lai, KonTum và 2 huyện Đồng Xuân, Sơn Hòa (Phú Yên). Số lượng nhuộm cũng không nhiều, mỗi lần nhuộm 3-5kg ruốc khô (khoảng 2-3 sọt ruốc tươi). Riêng những Công ty thu mua với số lượng lớn thì họ chỉ thu mua ruốc tươi không qua công đoạn nhuộm màu.

Người dân nơi đây cũng cho biết, trước kia loại phẩm màu dùng để nhuộm ruốc là loại tuýp nhỏ để làm bánh, mứt, kim chi… . Tuy nhiên gần đây loại hóa chất sử dụng để nhuộm ruốc có dạng bột, màu đỏ, được đựng trong túi nilon có trọng lượng 100g, không có nhãn mác, không có hướng dẫn sử dụng, mỗi túi pha với 30 lít nước biển, nhuộm 100 kg ruốc tươi.

Theo báo cáo của Chi cục An toàn thực phẩm Phú Yên, thời điểm đoàn kiểm tra tại 5 hộ dân không còn ruốc đã nhuộm và không còn loại sản phẩm phẩm màu đã sử dụng. Do vậy Đoàn kiểm tra không lấy được mẫu ruốc đã nhuộm và mẫu phẩm màu cũng như không kết luận được phẩm màu nhuộm ruốc là phẩm màu thực phẩm hay màu công nghiệp.

Hồng Hải