Những món bình dân "giải cứu" dạ dày sau chuỗi tiệc tùng dịp 2/9

Những bữa tiệc tùng liên miên dịp lễ 2/9 khiến dạ dày của chúng ta phải đối mặt với tình trạng quá tải.

Bia rượu và các loại thực phẩm dầu mỡ, khó tiêu là điều khó có thể tránh trong những bữa tiệc. Theo các chuyên gia, những loại đồ ăn, thức uống này gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến tình trạng khó tiêu, trầm trọng hơn các vấn đề sẵn có của dạ dày, thậm chí là gây tổn thương cơ quan tiêu hóa này.

May mắn là chúng ta có thể phần nào giải quyết các tình trạng mà dạ dày gặp phải chỉ nhờ một số loại rau củ quen thuộc.

Cải bó xôi

Cải bó xôi là một loại rau xanh giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ cải bó xôi có thể giúp giảm nguy cơ viêm dạ dày và loét dạ dày.

Một nghiên cứu được công bố trong tạp chí "Gut" vào năm 2013 đã chứng minh rằng, các chất chống oxy hóa có trong cải bó xôi có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương do các gốc tự do. Hơn nữa, vitamin K có trong cải bó xôi cũng có thể giúp ổn định niêm mạc dạ dày.

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và acid folic quan trọng cho dạ dày.

Một nghiên cứu từ "World Journal of Gastroenterology" vào năm 2016 đã chỉ ra rằng, súp lơ trắng có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây tổn thương.

Các chất chống viêm trong súp lơ trắng có thể giảm nguy cơ viêm dạ dày và các vấn đề liên quan đến dạ dày. Ngoài ra, súp lơ trắng còn chứa sulforaphane, một hợp chất được liên kết với khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori, một trong những nguyên nhân gây loét dạ dày.

Cà tím

Cà tím là một loại rau phong phú chất xơ, chất chống oxy hóa và kali. Một nghiên cứu đăng tải trên "Journal of Medicinal Food" vào năm 2018 đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà tím và sự giảm nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày.

Cà tím cũng có khả năng làm giảm viêm nhiễm trong niêm mạc dạ dày và tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự tổn thương.

Ngoài ra, cà tím chứa một chất gọi là nasunin, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm giàu vitamin C và A. Vitamin C có khả năng giảm nguy cơ viêm nhiễm và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, cà chua chứa một hợp chất đặc biệt tên là lycopene. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm nguy cơ viêm nhiễm và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương.

Một nghiên cứu được công bố trong tạp chí "Gastroenterology" vào năm 2005 đã tìm thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ thường xuyên lycopene và nguy cơ mắc bệnh loét dạ dày giảm gấp đôi, ở những người thường xuyên uống bia và rượu.

Lycopene là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương do tác động của ethanol - thành phần chính trong bia và rượu.

Một nghiên cứu khác đăng tải trên "The American Journal of Gastroenterology" vào năm 2011 đã tìm thấy rằng, cà chua và sản phẩm từ cà chua, chứa lycopene, có thể giúp làm giảm tần suất và độ nghiêm trọng của việc tái phát loét dạ dày sau quá trình điều trị.

Những kết quả này cho thấy rằng cà chua và lycopene có vai trò đáng kể trong việc bảo vệ dạ dày khỏi tác động có hại của bia và rượu.

Việc bổ sung thường xuyên các món ăn chứa cà chua vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng mà còn có thể giúp dạ dày của bạn đối phó tốt hơn với tác động tiêu cực của các loại đồ uống này.