Nguy cơ từ việc giảm cân bằng thực phẩm nghèo năng lượng

Một số loại thực phẩm chức năng giảm béo ở dạng bột được quảng cáo rằng: nếu sử dụng 3 gói/ngày thay 3 bữa ăn thì lượng calori cung cấp cho cơ thể chỉ 400 calori. Thực phẩm này có đặc điểm dù ít năng lượng nhưng đầy đủ 30 loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể - chất bột, đạm, béo, và cả xơ. Điểm khiến những người này thích thú là khi ăn vào một tuần giảm được từ 2 đến 3 kg.

 

Việc sử dụng cũng rất đơn giản: Chỉ cần thêm vào gói thức uống hay xúp 227ml nước ấm không quá 40 độC trộn kỹ bằng máy xay hay quấy nhanh bằng tay là có thể dùng được. Giá cả thì từ 1.024.000đ (vị ngọt mùi sôcôla, cà phê) -  1.184.000đ (i vị mặn xúp gà, xúp rau)/21 gói.

 

Điều trị béo phì tại Viện Y học dân tộc được theo dõi kỹ về huyết áp, cân nặng, lượng mỡ trong máu. Đã có nhiều người điều trị đạt kết quả tốt giảm từ 10 - 20kg trong thời gian vài tháng.

Theo BS Đào Thị Yến Phi, chuyên viên dinh dưỡng, Trung tâm Đào tạo và bồi dưỡng cán bộ y tế TPHCM thì việc giảm cân này có 3 vấn đề cần cảnh báo:

 

Lượng calori cung cấp dưới 800 calo/ngày không được phổ biến đại trà ngoài cộng đồng, nếu thực hiện phải có sự theo dõi của bác sĩ vì dưới mức chuyển hoá cơ bản.

 

Thực phẩm này không cung cấp đường vì vậy cơ thể sẽ dùng đường dự trữ trong cơ thể và sau đó là mỡ dự trữ. Trong quá trình sinh năng lượng từ đường và mỡ dự trữ sẽ thành lập thể xêtôn gây rối loạn nội môi (môi trường bên trong cơ thể) ảnh hưởng toàn bộ tim, gan, thận v.v... Đây là chống chỉ định tuyệt đối với những người bị tiểu đường, rối loạn lipid máu, đột quỵ, bệnh lý gan mật, bệnh lý thận. Trong khi đó những người muốn giảm cân thường đã ở độ tuổi trên 40, theo quá trình lão hoá tự nhiên thì gan, thận không còn như tuổi 20. Do đó cần thận trọng khi sử dụng các thực phẩm giảm cân năng lượng quá thấp.

 

Thêm nữa, giá thực phẩm quá mắc! Nếu để cung cấp một ngày 400 calo có thể dùng các thực phẩm thiên nhiên với giá rẻ. Chẳng hạn uống 600ml sữa, ăn 1kg trái cây không có chất ngọt như cam, dưa hấu, bưởi. Tổng số tiền khoảng 15.000 đến 20.000đ/ngày chỉ bằng khoảng 1/7 số tiền dùng thực phẩm giảm cân nêu trên.

 

Khi phỏng vấn các chuyên gia dinh dưỡng thì ai cũng có thể cho khách hàng sử dụng một lượng thức ăn năng lượng thấp để cơ thể phải “xài” mỡ dự trữ, sụt vài ký trong một tuần nhưng không ai thực hiện vì quá nguy hiểm.

 

Bác sĩ Nguyễn Lân Đính cho biết: “Không bao giờ tôi cho những người muốn giảm cân thực đơn 400calo vì quá nguy hiểm. Sự xuống cân nhanh làm người mệt mỏi, không muốn làm gì, ảnh hưởng nhiều đến tinh thần... Lượng calo tối thiểu tôi hướng dẫn cho người cần giảm cân là 800 calo”.

 

Đó là chưa kể việc tái tăng cân nhanh sau khi ngưng chế độ calori thấp.

 

Theo Phương Nam

Sài Gòn tiếp thị