1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
  3. Ung thư   ›  
Thứ Tư 04/12/2019 - 05:48

Đường hóa học có gây ung thư không?

Chia sẻ
Dân trí Đường hóa học là tên thường gọi của aspartame, một chất ngọt nhân tạo, đã được sử dụng ở Mỹ từ đầu những năm 1980. Nó được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống vì nó ngọt hơn nhiều so với đường tự nhiên, vì vậy lượng sử dụng rất ít cũng cho mức độ ngọt tương đương.

Aspartame thường được sử dụng như một chất tạo ngọt trong thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn, trong các công thức nấu ăn không cần đun nấu nhiều (vì nhiệt sẽ phá vỡ aspartame). Nó cũng có thể được dùng làm hương liệu trong một số loại thuốc.

Aspartame có gây ung thư không?

Tin đồn và mối lo ngại aspartame gây ra một số vấn đề sức khỏe, bao gồm cả ung thư, đã lan truyền trong nhiều năm. Một số lo ngại về ung thư bắt nguồn từ kết quả nghiên cứu trên chuột được công bố bởi một nhóm các nhà nghiên cứu Italia, cho rằng aspartame có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư liên quan đến máu (bệnh bạch cầu và u lympho).

Tuy nhiên, các đánh giá sau đó về dữ liệu từ các nghiên cứu này đặt dấu hỏi về kết quả. Kết quả của các nghiên cứu dịch tễ (nghiên cứu trên các nhóm người) về mối liên hệ có thể có giữa aspartame và ung thư (bao gồm cả ung thư đến máu) là không nhất quán.

Nói chung, Hội Ung thư Mỹ không xác định liệu thứ gì đó có gây ung thư hay không (nghĩa là liệu nó có phải là tác nhân gây ung thư), nhưng một số tổ chức có uy tín khác đã xác định rằng:

• Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã kết luận rằng việc sử dụng aspartame như một chất làm ngọt dùng cho mục đích chung… là an toàn.

• Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) tuyên bố “Các nghiên cứu không gợi ý về tăng nguy cơ liên quan đến tiêu thụ aspartame đối với bệnh bạch cầu, khối u não hoặc nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư não, bạch huyết và hệ tạo máu (máu)”.

Mặc dù nghiên cứu về mối liên quan có thể có giữa aspartame và ung thư vẫn tiếp tục, các cơ quan này nhất trí rằng các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay chưa tìm thấy mối liên quan như vậy.

Aspartame được quy định như thế nào?

Tại Mỹ, các chất ngọt nhân tạo như aspartame được quy định bởi FDA. Các sản phẩm này phải được kiểm nghiệm về độ an toàn và được FDA chấp thuận trước khi sử dụng. FDA cũng đặt ra mức tiêu thụ hàng ngày chấp nhận được (ADI) cho mỗi chất, đây là lượng tối đa được coi là an toàn để tiêu thụ mỗi ngày trong suốt cuộc đời của một người.

FDA đã quy định ADI cho aspartame ở mức 50mg/kg cân nặng cơ thể/ngày.

EFSA, quy định các chất phụ gia thực phẩm trong Liên minh châu Âu, khuyến nghị ADI cho aspartame thấp hơn một chút, ở mức 40mg/kg/ngày.

Để giúp hình dung ra mức này, FDA ước tính rằng nếu thay thế tất cả lượng đường phụ gia trong chế độ ăn của một người trung bình nặng 60kg bằng aspartame, nó sẽ dẫn đến lượng tiêu thụ khoảng 8 đến 9mg/kg/ngày.

Và theo EFSA, để đạt được ADI 40mg/kg/ngày, một người trưởng thành nặng 60 kg sẽ phải uống 12 lon nước ngọt ăn kiêng (nếu chúng chứa aspartame ở mức tối đa cho phép sử dụng), mỗi ngày. Nhưng trong thực tế, aspartame được sử dụng ở mức thấp hơn và lượng tìm thấy trong nước ngọt có thể thấp hơn 3 đến 6 lần so với mức tối đa được phép. Điều này có nghĩa là bạn sẽ phải uống 36 lon trở lên mới đạt tới ADI.

Có thể tránh aspartame được không?

Aspartame chưa bị liên hệ với bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể nào, ngoài những người bị phenylketon niệu (PKU). Đây là một rối loạn di truyền hiếm gặp (bẩm sinh), trong đó cơ thể không thể phân hủy phenylalanine, một loại axit amin có trong nhiều loại thực phẩm (và trong aspartame). Đây là lý do tại sao bất kỳ sản phẩm nào (bao gồm cả thuốc) có chứa aspartame đều phải mang theo cảnh báo “PHENYLKETONURICS: CONTAIN PHENYLALANINE.”

Đối với những người khác muốn tránh aspartame, cách dễ nhất để làm điều này là để ý đến cảnh báo tương tự hoặc kiểm tra nhãn thành phần trước khi mua hoặc ăn thực phẩm hoặc đồ uống. Nếu aspartame có trong sản phẩm, nó sẽ được ghi trên nhãn.

Cẩm Tú

Theo ACS

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Trong 3 năm 2 cha con cùng bị ung thư dạ dày, bác sĩ tiết lộ nguyên nhân thật sự
Trong 3 năm 2 cha con cùng bị ung thư dạ dày, bác sĩ tiết lộ nguyên nhân thật sự

Một người đàn ông trung niên đã được cứu nhờ phẫu thuật loại bỏ ung thư dạ dày, bất ngờ 3 năm sau, con trai ông cũng được chẩn đoán mắc bệnh tương tự.

Thứ tư, 04/12/2019 - 03:46

Tài xế taxi kịp thời giúp đỡ sản phụ sinh con trên đường tới bệnh viện
Tài xế taxi kịp thời giúp đỡ sản phụ sinh con trên đường tới bệnh viện

(Dân trí) - Trên đường chở sản phụ đến bệnh viện để sinh con, sản phụ bỗng nhiên bị vỡ ối và sinh ngay trên xe. Rất may, tài xế taxi đã xử lý kịp thời, giúp đỡ “mẹ tròn, con vuông”.

Thứ tư, 04/12/2019 - 03:45

Vì sao nam sinh tử vong sau khi bạn đá bóng trúng ngực?
Vì sao nam sinh tử vong sau khi bạn đá bóng trúng ngực?

(Dân trí) - Tai nạn khiến nam sinh lớp 6 tại TPHCM tử vong sau khi bị bạn đá trái bóng trúng ngực đang khiến cộng đồng đặt ra nhiều nghi vấn. Các bác sĩ cho biết, có nhiều nguyên nhân khiến cậu bé tử vong nhưng đây chỉ là tai nạn hi hữu, cộng đồng không nên hoang mang.

Thứ tư, 04/12/2019 - 01:41

Những bài thuốc tự nhiên chữa đau răng hiệu quả nhất
Những bài thuốc tự nhiên chữa đau răng hiệu quả nhất

(Dân trí) - Là một vấn đề sức khỏe phổ biến ở hầu khắp mọi nơi trên thế giới, răng và nướu có thể dễ dàng làm xáo trộn cuộc sống hàng ngày của bạn, khiến bạn không thể ăn, nói và tập trung làm việc. Thông thường, nguyên nhân là do đánh răng quá mạnh, sâu răng hoặc một vấn đề tiềm ẩn nào đó ở nướu răng.

Thứ tư, 04/12/2019 - 01:15

Điều trị ung thư ảnh hưởng đến khả năng sinh sản?
Điều trị ung thư ảnh hưởng đến khả năng sinh sản?

(Dân trí) - Một vài phương pháp điều trị ung thư cũng có thể ảnh hưởng đến buồng trứng và gây ra tình trạng mãn kinh sớm.

Thứ tư, 04/12/2019 - 10:41

Bệnh nhân ung thư nên ăn uống như thế nào?
Bệnh nhân ung thư nên ăn uống như thế nào?

(Dân trí) - Một chế độ ăn nhiều cá, rau, ít thịt, thêm dầu thực vật, uống nhiều nước và vận động thể lực.... sẽ giúp bệnh nhân đủ chất dinh dưỡng, sức khoẻ chống lại ung thư chứ không phải "cung cấp thêm chất đạm cho khối u” như nhiều người lầm tưởng.

Thứ tư, 04/12/2019 - 09:40

Chúng ta đều đã nhầm: Trứng không hề bị tinh trùng chinh phục mà là kẻ làm chủ cuộc chơi
Chúng ta đều đã nhầm: Trứng không hề bị tinh trùng chinh phục mà là kẻ làm chủ cuộc chơi

(Dân trí) - Có lẽ chúng ta đã nhầm khi nghĩ rằng, thụ tinh là sự cạnh tranh giữa những con tinh trùng để chinh phục 1 quả trứng duy nhất. Bởi thật ra, trứng mới là kẻ kiểm soát cuộc chơi và chủ động lựa chọn tinh trùng phù hợp nhất cho mình.

Thứ tư, 04/12/2019 - 09:30

5 bước để kiểm soát tốt bệnh tăng huyết áp
5 bước để kiểm soát tốt bệnh tăng huyết áp

(Dân trí) - Cứ 4 người trưởng thành ở Việt Nam lại có một người tăng huyết áp. Bệnh không thể chữa khỏi nhưng hoàn toàn có thể dự phòng, kiểm soát tốt. Áp dụng càng nhiều biện pháp thay đổi lối sống, hiệu quả kiểm soát huyết áp càng cao.

Thứ tư, 04/12/2019 - 08:35

Người phụ nữ 38 tuổi bất lực 10 năm không thể tự chải tóc vì khớp xương biến dạng
Người phụ nữ 38 tuổi bất lực 10 năm không thể tự chải tóc vì khớp xương biến dạng

(Dân trí) - Căn bệnh viêm khớp dạng thấp khiến các khớp xương của chị bị hỏng và trở nên biến dạng. Hơn 10 năm chị không thể cầm bát ăn cơm, tự chải tóc, nhiều đêm chị không thể ngủ được vì đau.

Thứ tư, 04/12/2019 - 08:03

Phương pháp đột phá: 1 giờ quét sạch ung thư "sát thủ" ở quý ông
Phương pháp đột phá: 1 giờ quét sạch ung thư "sát thủ" ở quý ông

Công nghệ mới do Đại học California ở Los Angeles (Mỹ) sẽ giúp hàng loạt bệnh nhân ung thư tuyến tiền liệt không phải đối mặt với phẫu trị- vốn có "tác dụng phụ" gây ám ảnh là rối loạn cương dương.

Thứ tư, 04/12/2019 - 07:30

Vov Bacsi24 - Cứu cánh của nhiều người bệnh
Vov Bacsi24 - Cứu cánh của nhiều người bệnh

(Dân trí) - Với ưu điểm vượt trội của ứng dụng khám bệnh Vov Bacsi24, các bác sĩ có thể tư vấn, thăm khám trực tuyến cho người bệnh mọi lúc mọi nơi không phụ thuộc vào không gian, thời gian, địa điểm miễn là có kết nối internet.

Thứ tư, 04/12/2019 - 07:26

Cắt khối u tim cứu sống cụ bà 80 tuổi trong tình trạng nguy kịch
Cắt khối u tim cứu sống cụ bà 80 tuổi trong tình trạng nguy kịch

(Dân trí) - Bác sĩ Phạm Thanh Phong - Phó Giám Đốc chuyên môn - Giám Đốc Trung tâm Tim mạch Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, các bác sĩ của bệnh viện này vừa phẫu thuật cấp cứu, cứu sống cụ bà bị u tim nặng.

Thứ tư, 04/12/2019 - 06:36

ĐÁNG QUAN TÂM

Trong bia cũng chứa nhiều vi khuẩn có lợi như sữa chua
Trong bia cũng chứa nhiều vi khuẩn có lợi như sữa chua

(Dân trí) - Có lẽ bạn sẽ có một cái nhìn thiện cảm hơn về bia, khi một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng, trong loại đồ uống có cồn này cũng chứa nhiều lợi khuẩn như sữa chua. Và việc uống một cốc bia mỗi ngày sẽ có thể mang lại lợi ích cho hệ đường ruột. Tuy nhiên, lượng uống chỉ nên một ly mỗi ngày để không xảy ra tình trạng "lợi bất cập hại".

Thứ ba, 03/12/2019 - 06:15

Giải mã nguyên nhân đàn ông chết vì ung thư nhiều hơn phụ nữ
Giải mã nguyên nhân đàn ông chết vì ung thư nhiều hơn phụ nữ

Các nhà khoa học tại Trung tâm Ung thư Peter MacCallum của Australia vừa giải mã được nguyên nhân vì sao đàn ông lại có nguy cơ tử vong vì ung thư cao hơn so với phụ nữ.

Thứ ba, 03/12/2019 - 02:28

Thời tiết chuyển mùa, vi rút “mê trẻ em” hoành hành gây bệnh
Thời tiết chuyển mùa, vi rút “mê trẻ em” hoành hành gây bệnh

(Dân trí) - Thời tiết chuyển mùa, nhiệt độ giảm sâu về đêm kết hợp với ô nhiễm không khí là điều kiện thuận lợi cho vi rút “mê trẻ em” hoành hành. Bác sĩ cảnh báo vi rút hợp bào hô hấp có tốc độ lây lan nhanh, hiện chưa có vắc xin và thuốc điều trị đặc hiệu.

Thứ ba, 03/12/2019 - 01:38

Phạt công ty Dược nước ngoài 70 triệu đồng vì sản xuất thuốc kém chất lượng
Phạt công ty Dược nước ngoài 70 triệu đồng vì sản xuất thuốc kém chất lượng

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) mới đây đã ban hành quyết định xử phạt 70 triệu đồng với Công ty Windlas Biotech Pvt.Ltd (India) vì hành vi sản xuất thuốc không đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Thứ ba, 03/12/2019 - 12:03

Bệnh nhi 23 tháng tuổi suýt mất 5 ngón tay vì máy rửa xe
Bệnh nhi 23 tháng tuổi suýt mất 5 ngón tay vì máy rửa xe

(Dân trí) - Cho tay vào máy rửa xe, bàn tay nhỏ bé của bệnh nhi 23 tháng tuổi kẹt vào dây cu roa. Sức căng của dây đã siết chặt khiến 5 ngón tay bệnh nhi gần như đứt rời.

Thứ ba, 03/12/2019 - 10:58

Vất vả lôi con sán dài cả thước trong người đàn ông quen ăn bò tái
Vất vả lôi con sán dài cả thước trong người đàn ông quen ăn bò tái

Một người đàn ông có thói quen ăn bò tái, đã bị nhiễm sán dài hơn 1 m, vừa được các bác sĩ vất vả mới lôi ra hết được

Thứ ba, 03/12/2019 - 08:47

Cấp cứu “siêu tốc” cho du khách Hàn Quốc bị nhồi máu cơ tim nguy hiểm tính mạng
Cấp cứu “siêu tốc” cho du khách Hàn Quốc bị nhồi máu cơ tim nguy hiểm tính mạng

(Dân trí) - Chuyến du lịch tại Hạ Long đã trở thành kỉ niệm khó quên với với ông Lee YeolGoo (người Hàn Quốc) khi ông bất ngờ bị nhồi máu cơ tim cấp - căn bệnh nguy hiểm có thể dẫn đến tử vong. Giữa ranh giới của sự sống cái chết đó, ông đã được các bác sĩ Vinmec Hạ Long hội chẩn kịp thời, can thiệp chính xác và đã bay về nước khỏe mạnh chỉ sau … 48h.

Thứ ba, 03/12/2019 - 08:30

Kết quả kiểm nghiệm thuốc tê gây tai biến cho sản phụ ở Đà Nẵng như thế nào?
Kết quả kiểm nghiệm thuốc tê gây tai biến cho sản phụ ở Đà Nẵng như thế nào?

(Dân trí) - Sau 3 trường hợp liên tiếp bị tai biến sản khoa tại Đà Nẵng khi mổ đẻ, trong đó 2 người tử vong, 1 nguy kịch nghi liên quan đến thuốc gây tê bupivacaine wpw spinal 0,5% heavy (bupivacaine 0,5% 20mg/4ml), Bộ Y tế đã tiến hành kiểm nghiệm chất lượng thuốc.

Thứ ba, 03/12/2019 - 08:07

Việt Nam có thể kết thúc đại dịch AIDS vào năm 2030?
Việt Nam có thể kết thúc đại dịch AIDS vào năm 2030?

(Dân trí) - Theo Liên Hợp Quốc, các quốc gia muốn kết thúc dịch AIDS vào năm 2030 thì cần đạt được mục tiêu 90-90-90 vào năm 2020: 90% người nhiễm HIV biết được tình trạng nhiễm của bản thân; 90% người chẩn đoán nhiễm HIV được điều trị bằng thuốc ARV; 90% người điều trị ARV có tải lượng HIV dưới ngưỡng ức chế.

Thứ ba, 03/12/2019 - 06:31

Bà mẹ chết lặng khi biết con gái nhỏ trở nên cáu kỉnh bất thường là vì…ung thư
Bà mẹ chết lặng khi biết con gái nhỏ trở nên cáu kỉnh bất thường là vì…ung thư

(Dân trí) - “Khi con gái nhỏ có những hành vi lạ như khó đi vệ sinh và trở nên cáu kỉnh, tôi vẫn cho rằng đó là những biểu hiện bình thường của một đứa trẻ mới lớn, để rồi chết lặng khi nhận được tin con mình bị ung thư.”

Thứ ba, 03/12/2019 - 06:30

11 loại kháng sinh dễ kiếm hoàn toàn tự nhiên
11 loại kháng sinh dễ kiếm hoàn toàn tự nhiên

(Dân trí) - Việc tìm ra và phát triển các kháng sinh đã là cứu cánh cho cả con người và động vật. Nhờ có kháng sinh, hàng triệu sinh mạng đã được cứu sống và phẫu thuật trở nên an toàn hơn. Nhưng vi khuẩn ngày càng kháng thuốc, việc kiếm tìm những loại kháng sinh từ tự nhiên để chống đỡ bệnh tật thay vì dùng thuốc luôn được khuyến khích.

Thứ ba, 03/12/2019 - 06:22

Vật liệu xây dựng, nội thất bị nghi là sát thủ giấu mặt gây ung thư máu
Vật liệu xây dựng, nội thất bị nghi là sát thủ giấu mặt gây ung thư máu

Formaldehyde, chất được sử dụng rộng rãi trong vật liệu xây dựng và nội thất, đang bị các bác sĩ nghi ngờ là nguyên nhân dẫn đến tình trạng gia tăng trẻ em bị ung thư máu ở Trung Quốc

Thứ hai, 02/12/2019 - 07:42

Chuyên gia đồng hành
Nhiều người quan tâm