Bất ngờ với khả năng hỗ trợ phòng chống ung thư của dưa chuột

Theo đông y, dưa chuột có tính lạnh và vị ngọt. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giảm sưng tấy, thúc đẩy cơ thể tích nước và làm dịu cơn khát. Dưa chuột chứa protein, chất béo, các hợp chất carbohydrate, khoáng chất, vitamin (A, B1, B2, C, E) và các thành phần khác, là thực phẩm hỗ trợ chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe rất tốt. Ngoài ra, dưa chuột còn là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân và làm đẹp hữu hiệu. 

Dưa chuột chứa kali, magiê và vitamin K. 3 là các chất dinh dưỡng quan trọng cho hoạt động của hệ thống tim mạch. Vitamin K đóng vai trò là một yếu tố quan trọng trong quá trình đông máu và điều chỉnh nồng độ canxi trong máu. Nồng độ magiê và kali thấp có liên quan đến chỉ số huyết áp cao. Một chế độ ăn có dưa chuột hàng ngày đã chứng minh có thể làm giảm hàm lượng cholesterol xấu.

Các nghiên cứu dược lý hiện đại đã phát hiện ra rằng, chất cucurbitacin C chứa trong dưa chuột có tác dụng nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể con người, từ đó giúp phòng chống bệnh tật, trong đó có ung thư. 

Ngoài ra, hoạt chất này còn có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm gan mãn tính, kéo dài thời gian sống và giảm dần các cơn đau của bệnh nhân ung thư gan nguyên phát. Ngoài ra, dưa chuột tươi có chứa chất xơ có thể đẩy nhanh quá trình bài tiết các chất thải trong ruột và làm giảm cholesterol trong máu, do đó, những bệnh nhân béo phì, cholesterol cao và xơ cứng động mạch ăn dưa chuột sẽ rất có lợi.

Fisetin, một flavonoid đã và đang gây hứng thú lớn cho các nhà nghiên cứu về ung thư, có mặt trong dưa chuột. Ngoài các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, flavonoid còn liên quan đến việc giảm nguy cơ đối với một số loại ung thư cụ thể.

Cùng với đó, dưa chuột chứa 3 lignans là pinoresino, lariciresinol và secoisolariciresinol, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư như ung thư buồng trứng, ung thư vú, ung thư tuyến tụy và ung thư tử cung.

Dưa chuột đối với bệnh nhân ung thư gan không chỉ có thể cải thiện khả năng miễn dịch, chống lại khối u mà còn làm giảm các triệu chứng như đau, vàng da, cổ trướng.

Đối với những bệnh nhân ung thư bị cổ trướng, tràn dịch màng phổi hoặc phù nề toàn thân, ăn dưa chuột có thể giảm tiết dịch. Những bệnh nhân ung thư có cholesterol cao và xơ cứng động mạch cũng thích hợp ăn dưa chuột. Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng khuyến cáo rằng, dưa chuột có tính lạnh nên những người mắc chứng khó tiêu không nên ăn nhiều.
Dưa chuột có thể có thể ăn sống hoặc nấu chín. Tuy nhiên, vì nó chứa ít vitamin và các chất dinh dưỡng khác nên tốt nhất nên ăn cùng với các loại rau và trái cây khác để đạt được hiệu quả.