Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch

Dân trí Các nhà khoa học vừa phát hiện thêm bằng chứng liên quan giữa thói quen ăn nhiều thịt đỏ và lượng vi khuẩn đường ruột. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến việc làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Những nghiên cứu đã cho thấy những người liên tục tiêu thụ những thực phẩm được chế biến từ từ thịt đỏ trong 1 tháng có hàm lượng trimethylamine N-oxide (TMAO), một sản phẩm phụ không tốt cho cơ thể con người, cao gấp hai đến ba lần so với những người chỉ tiêu thụ những thực phẩm từ thịt trắng hoặc không phải từ thịt.

Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch  - Ảnh 1.

Những người có sở thích ăn nhiều thịt đỏ dễ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Trước đây, các nhà nghiên cứu đã từng chỉ ra rằng hàm lượng TMAO cao dẫn đến sự phát triển của các mảng xơ vữa trong động mạch và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Việc tiêu thụ thịt đỏ thường xuyên không chỉ làm gia tăng lượng vi khuẩn đường ruột mà còn ảnh hưởng xấu tới việc loại bỏ các chất có hại cho cơ thể thông qua thận.

Tạp chí Tim mạch Châu Âu mới đây cũng đã công bố một báo cáo về nghiên cứu liên quan đến vấn đề này.

"Đây là nghiên cứu đầu tiên của chúng tôi cho thấy thận có thể thay đổi một cách hiệu quả các chất khác nhau tùy thuộc vào chế độ ăn uống mà chúng ta muốn - trừ muối và nước", tiến sĩ Stanley L. Hazen, nhà nghiên cứu cao cấp, chủ tịch Khoa Y học Tế bào và Phân tử tại Viện Nghiên cứu Lerner cho biết.

Tiến sĩ Hazen và nhóm của ông phát hiện ra rằng, TMAO làm thay đổi lượng tiểu cầu trong máu dẫn đến tăng nguy cơ huyết khối hoặc xuất hiện những cục máu đông.

Công trình đã tiết lộ rằng TMAO điều chỉnh canxi trong tiểu cầu. Ngoài ra, nó còn cho thấy tiểu cầu phản ứng khác nhau với sự kích thích đông máu khi nồng độ TMAO trong máu cao.

Ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch  - Ảnh 2.

Ăn nhiều thịt đỏ liên quan đến những căn bệnh rất nguy hiểm cho con người.

Nhóm nghiên cứu nhận định, hợp chất này có thể là lời cảnh báo mạnh mẽ về nguy cơ đau tim, đột quỵ và thậm chí là tử vong - ngay cả khi mức cholesterol và huyết áp khỏe mạnh.

Một công trình nghiên cứu từ Đại học Leicester ở Vương quốc Anh cũng đã chứng minh rằng những người bị suy tim cấp tính sẽ gặp phải tình trạng tồi tệ hơn nếu họ có chỉ số TMAO cao.

Trong một nghiên cứu khác liên quan đến chế độ ăn kiêng với sự tham gia của 113 người. Những người này thực hiện ba chế độ ăn kiêng kiểm soát chặt chẽ theo thứ tự ngẫu nhiên trong 4 tuần.

Các chế độ ăn uống rất đa dạng theo chế độ những người tham gia nghiên cứu mong muốn. Trong đó, có những người ăn theo chế độ ăn nhiều thịt đỏ, 12% lượng calo hàng ngày của những người này được sản sinh qua thịt lợn hoặc thịt bò, trong chế độ ăn thịt trắng, người sử dụng sẽ dùng thịt gia cầm. Chế độ còn lại, người tham gia sẽ ở chế độ ăn kiêng không có thịt, 12% lượng calo được tiêu thụ hàng ngày đến từ các loại đậu, hạt, ngũ cốc và các sản phẩm đậu nành.

Kết quả là "phần lớn" những người ăn theo chế độ ăn thịt đỏ sau 4 tuần nồng độ TMAO trong máu và nước tiểu đã tăng lên đáng kể. Nồng độ TMAO trong máu của chế độ ăn thịt đỏ trung bình cao hơn đến ba lần so với chế độ của những người chỉ ăn thịt trắng và không ăn thịt. Đối với một số trường hợp, con số có thể lên tới 10 lần. Mẫu nước tiểu của họ cũng chỉ ra điều tương tự.

Nghiên cứu cũng còn chỉ ra một kết quả rất bất ngờ. Với chế độ ăn thịt đỏ, thận của những người tham gia nghiên cứu kém hiệu quả hơn trong việc trục xuất TMAO.

Tuy nhiên, trong 4 tuần sau khi ngừng chế độ ăn thịt đỏ, nồng độ TMAO trong máu và nước tiểu của họ lại giảm xuống.

Tiến sĩ Hazen nói rằng những phát hiện này cho thấy mọi người có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim mạch bằng cách thay đổi những gì họ ăn.

Sự sản sinh TMAO sẽ thấp hơn và thải trừ thận cao hơn khi các chúng ta tuân theo chế độ ăn kiêng thịt trắng hoặc không thịt. Điều này cho thấy, những loại chế độ ăn kiêng này thực sự có lợi cho tim mạch và cơ thể.

Hưng Nguyễn

Theo Medical News Today.

MỚI NHẤT
Hàng loạt xe cứu thương chở lãnh đạo đi dự hội nghị?
Hàng loạt xe cứu thương chở lãnh đạo đi dự hội nghị?

(Dân trí) - Nhiều xe cứu thương xuất hiện trong và ngoài khu vực trụ sở của Sở Y tế Thanh Hóa trong thời điểm đơn vị này đang tổ chức hội nghị tổng kết công tác Y tế năm 2018.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 08:52

Một cháu bé tử vong bất thường sau khi khám và uống thuốc tại phòng khám tư
Một cháu bé tử vong bất thường sau khi khám và uống thuốc tại phòng khám tư

(Dân trí) - Ngày 21/12, ông Trần Quang Khâm-Chánh thanh tra Sở Y tế Gia Lai xác nhận trên địa bàn vừa xảy ra vụ một bé trai 4 tháng tuổi tử vong sau khi uống thuốc điều trị tại một cơ sở y tế tư nhân.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 03:52

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp cảnh báo nguy cơ cao xâm nhiễm các dịch bệnh nguy hiểm dịp Tết
Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp cảnh báo nguy cơ cao xâm nhiễm các dịch bệnh nguy hiểm dịp Tết

(Dân trí) - Bộ trưởng Bộ NN&PTNT Nguyễn Xuân Cường cho biết, tình trạng gia cầm nhập lậu từ Trung Quốc vào Việt Nam có thể tăng mạnh trong các tháng trước và sau Tết Nguyên đán là nguy cơ rất cao về xâm nhiễm các loại dịch bệnh nguy hiểm, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình phát triển chăn nuôi, an toàn thực phẩm và sức khỏe người dân.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 02:56

Bộ trưởng Y tế thị sát vấn đề an toàn thực phẩm tại Sài Gòn
Bộ trưởng Y tế thị sát vấn đề an toàn thực phẩm tại Sài Gòn

(Dân trí) - Thị trường thực phẩm mùa cuối năm luôn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn, ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Để đảm bảo an toàn cho địa phương có số dân đông nhất cả nước, Bộ trưởng Y tế cùng đoàn đã có chuyến thị sát trên địa bàn Sài Gòn.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 02:19

Cảnh báo béo phì, bệnh tật gia tăng vì người Việt lười vận động
Cảnh báo béo phì, bệnh tật gia tăng vì người Việt lười vận động

(Dân trí) - Các chuyên gia cảnh báo, người Việt đang bị thiếu vận động thể lực, từ đó kéo theo một loạt nguy cơ mắc phải các bệnh không lây nhiễm do béo phì, tăng huyết áp, tiểu đường…

Thứ sáu, 21/12/2018 - 02:16

Hai thiếu nhi 13 tuổi phải cắt bỏ tinh hoàn sau 3 ngày bị sưng đau
Hai thiếu nhi 13 tuổi phải cắt bỏ tinh hoàn sau 3 ngày bị sưng đau

(Dân trí) - Bác sĩ Trung tâm Nam học (BV Việt Đức) vừa phải tiến hành hai ca phẫu thuật, cắt bỏ tinh hoàn của hai thiếu niên 13 tuổi, chỉ sau 3 ngày hai trẻ có hiện tượng sưng đau tinh hoàn.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 02:13

Phá thai bằng thuốc, nguy hại thế nào?
Phá thai bằng thuốc, nguy hại thế nào?

Tôi 30 tuổi đã có 2 con. Tôi đang có thai ngoài ý muốn được 5 tuần và muốn phá thai bằng thuốc. Phương pháp này có gây nguy cơ gì không? Mong bác sĩ giải thích giùm.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 11:26

Phát hiện hơn 200 con lợn nghi lở mồm long móng
Phát hiện hơn 200 con lợn nghi lở mồm long móng

(Dân trí) - Lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hóa vừa kiểm tra, phát hiện xe ô tô vận chuyển theo 240 con lợn nghi bị bệnh lở mồm long móng từ tỉnh ngoài qua địa bàn Thanh Hóa.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 10:36

Nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế: Tôi sợ việc lạm dụng hình ảnh quảng cáo TPCN
Nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế: Tôi sợ việc lạm dụng hình ảnh quảng cáo TPCN

(Dân trí) - PGS.TS Lê Văn Truyền, nguyên Thứ trưởng Bộ Y tế cho rằng, cơ quan quản lý cần xem xét việc các công ty kinh doanh dùng hình ảnh của nhân viên y tế, người nổi tiếng, bệnh nhân... để quảng cáo sản phẩm. "Tôi sợ nay mai trên mạng hình ảnh của tôi cũng được dùng quảng cáo, rằng có được sức khỏe như vậy là nhờ có sản phẩm a,b, c nào đó…"

Thứ sáu, 21/12/2018 - 09:35

Cận cảnh quy trình chiên mì chưa hẳn bạn đã biết
Cận cảnh quy trình chiên mì chưa hẳn bạn đã biết

(Dân trí) - Với công nghệ hiện đại, quy trình chiên mì hiện nay kiểm soát chặt nhẽ nhiệt độ chiên, sử dụng dầu chiên luôn mới giúp sản phẩm an toàn khi tới tay người tiêu dùng.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 09:28

Mòn mỏi chờ “tháo gỡ” quy định bổ sung muối i-ốt vào thực phẩm
Mòn mỏi chờ “tháo gỡ” quy định bổ sung muối i-ốt vào thực phẩm

(Dân trí) - Quy định bắt buộc bổ sung muối i-ốt vào thực phẩm chế biến đã được Chính phủ yêu cầu sửa đổi để nhưng đến nay Bộ Y tế vẫn chưa có văn bản chính thức. Ngành lương thực, thực phẩm đang mòn mỏi chờ tháo gỡ bất cập để không gây khó khăn cho doanh nghiệp.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 05:51

Mối nguy hại tiềm ẩn từ chứng trầm cảm và rối loạn lo âu
Mối nguy hại tiềm ẩn từ chứng trầm cảm và rối loạn lo âu

(Dân trí) - Những người mắc chứng trầm cảm và rối loạn lo âu có nguy cơ cao mắc các bệnh nguy hiểm tương tự như hút thuốc và béo phì.

Thứ sáu, 21/12/2018 - 05:45

ĐÁNG QUAN TÂM
Quảng Bình: Người đàn ông 60 tuổi suýt mất mạng vì ăn cá nóc
Quảng Bình: Người đàn ông 60 tuổi suýt mất mạng vì ăn cá nóc

(Dân trí) - Sau khi ăn cá nóc, một người đàn ông tại Quảng Bình đã bị ngộ độc nặng, xuất hiện tình trạng ngừng tim, ngừng hô hấp, tuy nhiên do cấp cứu kịp thời, tim bệnh nhân đập trở lại, tỉnh dần và đã có thể nói chuyện.

Thứ năm, 20/12/2018 - 07:09

Xuất tinh ngược - bệnh lạ của chàng phút thăng hoa
Xuất tinh ngược - bệnh lạ của chàng phút thăng hoa

Sau khi "yêu nàng" xong, bạn chìm trong giây phút thăng hoa và cảm nhận được "cậu nhỏ" của mình đã phóng tinh binh ra ngoài. Tuy nhiên, thật lạ lùng, tinh binh của bạn hoàn toàn biến mất và ráo hoảnh quanh cậu nhỏ. Theo BS.Tâm Anh, đó là hiện tượng xuất tinh ngược.

Thứ năm, 20/12/2018 - 02:46

Lô heo bệnh suýt lên bàn ăn của người Sài Gòn
Lô heo bệnh suýt lên bàn ăn của người Sài Gòn

(Dân trí) - Hàng cục con heo đã được giết thịt, xẻ mảnh có các hạch sung to, xung huyết được vận chuyển từ Long An vào Sài Gòn. Cơ quan chức năng đã kịp thời phát hiện, ngăn chặn và xử lý trước khi bị đưa về các chợ, đến tay người tiêu dùng.

Thứ năm, 20/12/2018 - 01:30

Thận trọng với quảng cáo Viên uống lợi sữa MABIO trên website
Thận trọng với quảng cáo Viên uống lợi sữa MABIO trên website

(Dân trí) - Cục An toàn thực phẩm ngày 19/12 đưa ra khuyến cáo người tiêu dùng không mua thực phẩm bảo vệ sức khỏe Viên uống lợi sữa MABIO được quảng cáo trên website https://thuoctot24h.com.

Thứ năm, 20/12/2018 - 10:30

Cứu cụ bà 101 tuổi bị gãy liên mấu chuyển xương đùi
Cứu cụ bà 101 tuổi bị gãy liên mấu chuyển xương đùi

(Dân trí) - Sau cú té ngã, cụ bà đau đớn không thể tự ngồi được, bác sĩ xác định bệnh nhân bị gãy liên mấu chuyển xương đùi. Tuổi cao lại có tiền căn bệnh tim mạch, khi con cháu đang “chuẩn bị tinh thần” thì các bác sĩ đã nỗ lực phẫu thuật giúp cụ qua nguy kịch.

Thứ năm, 20/12/2018 - 10:28

Nữ bệnh nhân tử vong sau mổ ruột thừa do sốc thuốc kháng sinh
Nữ bệnh nhân tử vong sau mổ ruột thừa do sốc thuốc kháng sinh

(Dân trí) - Sáng ngày 20/12 Sở Y tế tỉnh Thừa Thiên Huế đã nhận được báo cáo nhanh của Trung tâm Y tế thị xã Hương Trà gửi lên về vụ nữ bệnh nhân tử vong do sốc thuốc.

Thứ năm, 20/12/2018 - 09:51

HMO – Bước tiến đột phá trong dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh
HMO – Bước tiến đột phá trong dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh

(Dân trí) - Kể từ khi phát hiện ra các HMO có trong sữa mẹ và công dụng tuyệt vời của chúng, các nhà khoa học vẫn không ngừng nghiên cứu để ứng dụng HMO vào các sản phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Vì không thể phủ nhận rằng khám phá ra HMO là một bước tiến đột phá trong công nghệ thực phẩm.

Thứ năm, 20/12/2018 - 08:50

Rùng mình gương mặt như mảng cơm cháy của nữ sinh 19 tuổi sau chữa mụn tại spa
Rùng mình gương mặt như mảng cơm cháy của nữ sinh 19 tuổi sau chữa mụn tại spa

(Dân trí) - Cô gái 19 tuổi đến BV Da liễu Trung ương khám trong tình trạng sưng nề vùng mặt, mụn mủ, vảy tiết nhiều khiến ai nhìn thấy cũng phải "giật mình" kinh hoàng. Tình trạng này xuất hiện sau 1 tuần cô dùng trọn bộ 12 sản phẩm được quảng cáo chữa mụn thần kỳ tại một spa.

Thứ năm, 20/12/2018 - 08:00

Bé trai 13 tuổi bị vỡ đại tràng vì bạn bơm hơi vào hậu môn
Bé trai 13 tuổi bị vỡ đại tràng vì bạn bơm hơi vào hậu môn

(Dân trí) - Trong lúc vui đùa, bạn đưa ống thổi của máy thổi hơi làm sạch gỗ vào hậu môn của bé T. Áp lực của hơi đi vào bụng quá cao đã làm vỡ ruột già của bé trai 13 tuổi.

Thứ năm, 20/12/2018 - 05:25

Hơn 2 tạ thịt lợn thối “suýt” được nhập vào nhà hàng, quán ăn
Hơn 2 tạ thịt lợn thối “suýt” được nhập vào nhà hàng, quán ăn

(Dân trí) - Để kiếm lợi nhuận, Mai đã lấy xe đi thu mua thịt lợn từ các lò mổ gia súc tại tỉnh Hà Nam, rồi vận chuyển về Thái Bình bán cho các nhà hàng và quán ăn ở thành phố Thái Bình.

Thứ năm, 20/12/2018 - 05:23

Phạt hai công ty 135 triệu đồng vì quảng cáo TPCN sai phép
Phạt hai công ty 135 triệu đồng vì quảng cáo TPCN sai phép

(Dân trí) - Quảng cáo sản phẩm Tiền liệt vương trên báo dù chưa được cơ quan chức năng xác nhận nội dung quảng cáo; quảng cáo sản phẩm Hoạt cốt ương gây hiểu nhầm có tác dụng là thuốc chữa bệnh, trích dẫn, nêu ý kiến người bệnh mô tả thực phẩm có tác dụng điều trị, hai công ty này đã bị phạt số tiền lên đến 135 triệu đồng.

Thứ năm, 20/12/2018 - 05:21

Histamine: Chất sinh học, gây dị ứng và nhiễm độc?
Histamine: Chất sinh học, gây dị ứng và nhiễm độc?

(Dân trí) - Gần đây, những nhà chế biến nước mắm truyền thông đang lo lắng với Dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước mắm, trong đó quy định ngưỡng histamine tối đa trong một lít nước mắm là 400 ppm (400mg/lít). Histamine là chất gì? Nguồn gốc, chức năng và tác hại của nó ra sao ?

Thứ năm, 20/12/2018 - 12:32