Thứ Bảy 09/06/2018 - 09:30

Phụ phẩm lò mổ đắt gấp 3 lần thịt vịt: Muốn ăn phải đặt cọc trước

Mặc dù có giá lên tới 200.000-450.000 đồng/kg, song lưỡi vịt vẫn được nhiều người săn mua về làm món nhậu, thậm chí còn phải đặt hàng trước mới có.
>>Bí ẩn hàng ngàn con vịt quay mất lưỡi bán tràn chợ Hà Nội

Vừa sơ chế xong chỗ lưỡi vịt rồi để ráo nước cho khô trước khi tẩm ướp gia vị, chị Đoàn Mai Thư ở Bạch Mai (Hai Bà Trưng, Hà Nội) khoe: “Gần nửa cân lưỡi vịt đấy, lát cho vào nướng sa tế lại được một đĩa lưỡi vịt nướng vàng ươm, thơm phức để cả gia đình ăn tối”.

Chị Thư chia sẻ, nhà chị rất thích ăn món lưỡi vịt, vì ăn ở phần đầu lưỡi thấy mềm, phần gần cuống họng rất giòn ngon. Nhưng, ngày trước đi ăn ở nhà hàng giá khá đắt đỏ, một đôi lưỡi vịt họ thường tính 15.000 đồng, thậm chí có chỗ tính 10.000 đồng/chiếc. Thế nên, dù nghiền món này nhưng lần nào chị cũng phải gọi dè sẻn vì sợ “thủng ví”.


Lưỡi vịt được nhiều người săn mua về ăn

Lưỡi vịt được nhiều người săn mua về ăn

Tuy nhiên, gần đây thì khác, thay bằng mua lưỡi vịt chế biến sẵn với giá đắt đỏ, chị đặt mua lưỡi vịt sống để về tự chế biến. Giá theo đó rẻ hơn rất nhiều, chỉ khoảng 250.000-280.000 đồng/kg tùy đợt. Song, so với giá thịt vịt thì lưỡi vịt đắt hơn gấp khoảng 4-5 lần.

“Món lưỡi vịt này không hiếm nhưng vẫn phải đặt mua trước vì hay cháy hàng”. Chị cho biết, một tuần chị phải đặt 2-3 lần, mỗi lần 0,5-1kg để về chế biến thành món lưỡi vịt sapo, nướng, rang muối hay ngâm sả ớt, thậm chí có hơn chỉ đơn giản là cho vào luộc mà ai ăn cũng khen ngon.

Thừa nhận, chị Lê Đặng Phương ở Hoàng Hoa Thám (Ba Đình, Hà Nội) nhận xét, món lưỡi vịt có giá khá đắt nhưng ngon. Đặc biệt, lần nào mua chị cũng phải đặt trước không sợ hết.

“Vịt quay cả con mà giá chỉ có 150.000 đồng, trong khi lưỡi vịt giá lên tới 280.000 đồng/kg đã làm sạch. Còn loại đã chế biến có khi lên đến gần 500 ngàn. Mà có hôm 8 giờ sáng gọi điện đặt mua lưỡi chủ hàng đã báo hết rồi. Thế nên cứ phải canh để đặt hàng nếu muốn ăn”, chị nói.


Lưỡi vịt trên thị trường có giá dao động từ 200.000-450.000 đồng/kg tùy loại

Lưỡi vịt trên thị trường có giá dao động từ 200.000-450.000 đồng/kg tùy loại

Trên thị trường, lưỡi vịt đang được bán với các mức giá khác nhau. Nhiều nơi bán theo cái, giá 10.000 đồng/cái hoặc 15.000 đồng/2 cái chế biến sẵn, hay 160.000 đồng/hộp lưỡi vịt ngâm sả ớt. Nếu bán theo cân, giá dao động từ 200.000-280.000 đồng/kg tùy loại, thậm chí, giá tới 450.000 đồng/kg đối với lưỡi vịt đã được làm sẵn về chỉ việc cho vào nấu.

Trao đổi với PV.VietNamNet, anh Nguyễn Văn Hiền, một đầu mối bán lưỡi vịt ở Thanh Xuân (Hà Nội), cho hay, lưỡi vịt bán trên thị trường đa phần đều là hàng tươi sống có theo ngày, được các anh gom mua từ các lò giết mổ về bán buôn cho các nhà hàng hoặc bán lẻ cho khách.

Theo đó, giá cả thường phụ thuộc vào khách mua buôn hay mua lẻ. Nếu mua buôn giá chỉ 120.000 đồng/kg, còn mua lẻ giá 250.000 đồng/kg (hàng đã làm sạch). Song, dù mua buôn hay mua lẻ thì cũng phải đặt hàng trước một ngày.

Lưỡi vịt nhỏ như ngón tay trỏ, thế nên phải tầm 60-70 cái lưỡi vịt mới được 1kg. Do đó, để gom đủ hàng cho các khách, anh phải gom mua từ nhiều lò mổ khác nhau.

“Một ngày tôi gom được khoảng 50-60kg lưỡi vịt để đủ đổ cho các mối nhà hàng quán ăn, số dư ra chưa đầy chục cân bán lẻ cho các khách đã đặt trước. Còn khách không đặt trước mà gọi điện hỏi muốn mua ăn ngay trong ngày tôi đều từ chối vì không có hàng sẵn”, anh nói.

Theo anh Hiền, ở lò giết mổ, lưỡi vịt được coi là phụ phẩm giống như lòng, mề vịt. Nhưng, lưỡi vịt ăn ngon, chế biến được thành nhiều món nên được dân chuộng ăn, nhất là đối với dân nhậu. Giá lưỡi vịt từ đó cũng khá đắt đỏ.

Theo Hải Băng
VietnamNet

Phụ phẩm lò mổ đắt gấp 3 lần thịt vịt: Muốn ăn phải đặt cọc trước - 3

MỚI NHẤT
Bảng giá "đất vàng" TPHCM chỉ 162 triệu, thực tế 1 tỷ đồng/m2
Bảng giá "đất vàng" TPHCM chỉ 162 triệu, thực tế 1 tỷ đồng/m2

(Dân trí) - Theo bảng giá đất của TPHCM thì mỗi m2 đất đường Đồng Khởi (quận 1, TPHCM) có giá “bèo” chỉ khoảng 162 triệu đồng. Trong khi đó, trên thị trường thì mỗi m2 ở con đường này trị giá lên đến hàng tỷ đồng.

Chủ nhật, 10/06/2018 - 07:00

Hoãn thông qua luật; dân “lướt sóng” đất đặc khu “hớ” nặng
Hoãn thông qua luật; dân “lướt sóng” đất đặc khu “hớ” nặng

(Dân trí) - Quyết định lùi việc thông qua Dự án Luật Đơn vị hành chính-kinh tế đặc biệt từ Kỳ họp thứ 5 sang Kỳ họp thứ 6 của Quốc hội đã nhận được đông đảo sự ủng hộ của nhân dân. Còn về phía giới kinh doanh bất động sản thì những nhà đầu tư lướt sóng lại không tránh khỏi “hoang mang”, vì trót ôm đất chờ thời muốn bán dự án để trả nợ.

Chủ nhật, 10/06/2018 - 06:33

Chuyện lạ Hà thành: Dân phố kéo ra vỉa hè mở hội hái xoài
Chuyện lạ Hà thành: Dân phố kéo ra vỉa hè mở hội hái xoài

Sáng nay, hàng chục cư dân khu đô thị ở phường Vĩnh Tuy, Hai Bà Trưng, Hà Nội dùng sào kéo nhau đi hái xoài trĩu quả trên cành.

Chủ nhật, 10/06/2018 - 06:27

Làn sóng đầu tư mới trong thị trường bất động sản
Làn sóng đầu tư mới trong thị trường bất động sản

(Dân trí) - Theo các chuyên gia, thời gian gần đây, giới đầu tư lướt sóng đang rục rịch chuyển hướng đầu tư mới dài hạn hơn. Sản phẩm bất động sản được nhắm tới gần đây là các dự án nghỉ dưỡng có mức giá hợp lý và vị trí đắc địa tại các địa phương đang có nhiều tiềm năng về khai thác du lịch.

Chủ nhật, 10/06/2018 - 06:21

Từ 20 con gà thả đồi, ông Tây thu nhập hơn 2.200 tỷ đồng/năm
Từ 20 con gà thả đồi, ông Tây thu nhập hơn 2.200 tỷ đồng/năm

Nhờ vào nuôi gà thả trên đồng lấy trứng mà doanh thu của cơ sở này lên tới trên 2.200 tỷ mỗi năm.

Chủ nhật, 10/06/2018 - 12:10

Căn hộ tí hon có giường cạnh kệ bếp cho thuê giá 34 triệu đồng/tháng
Căn hộ tí hon có giường cạnh kệ bếp cho thuê giá 34 triệu đồng/tháng

(Dân trí) - Một căn hộ tí hon ở London với một chiếc giường được kê ngay cạnh kệ bếp và tủ lạnh được rao thuê với giá 1.100 bảng Anh (tương đương gần 34 triệu đồng)/tháng.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 07:00

Giá than đá và quặng Trung Quốc về Việt Nam cao gấp 3 lần giá bán đi
Giá than đá và quặng Trung Quốc về Việt Nam cao gấp 3 lần giá bán đi

(Dân trí) - Sau thời gian dài xuất khẩu lượng lớn than đá, dầu thô và quặng khoáng sản, Việt Nam phải nhập lại loại hàng hoá này với số lượng tăng và giá đắt hơn gấp đôi, gấp ba. Minh chứng là lượng quặng và khoáng sản, than đá và dầu thô trong 5 tháng qua đã tăng từ 50% đến 250% về lượng so với cùng kỳ năm trước.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 03:30

Gần 8.000 chiếc đổ bộ, xe Thái vẫn "áp đảo" thị trường xe nhập Việt
Gần 8.000 chiếc đổ bộ, xe Thái vẫn "áp đảo" thị trường xe nhập Việt

(Dân trí) - Trong hơn 9.900 chiếc xe nguyên chiếc được nhập vào Việt Nam, lượng xe Thái Lan là hơn 7.700 chiếc, chiếm gần 80% tổng lượng xe nhập. Trong khi đó, xe nhập từ Indonesia, Ấn Độ hoặc từ các nước EU vẫn vắng bóng ở Việt Nam.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 02:00

Hoang mang lướt sóng đất đặc khu
Hoang mang lướt sóng đất đặc khu

Quốc hội vừa đề xuất lùi thông qua dự án Luật đặc khu, trao đổi với DĐDN, một số nhà đầu tư thừa nhận thị trường đã ảnh hưởng nhẹ. Một số nhà đầu tư nhỏ lẻ trót ôm đất buộc phải bán tháo để trả nợ.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 01:25

“Dùng thẻ chi tiêu, nhận ngay tiền thưởng” cùng thẻ tín dụng Eximbank – Visa Platinum Cash Back
“Dùng thẻ chi tiêu, nhận ngay tiền thưởng” cùng thẻ tín dụng Eximbank – Visa Platinum Cash Back

(Dân trí) - Ngày 8/6, Ngân hàng TMCP Xuất nhập khẩu Việt Nam (Eximbank) đã phối hợp với Tập đoàn công nghệ thanh toán điện tử quốc tế Visa ra mắt sản phẩm dụng quốc tế cao cấp hạng Platinum với tên gọi đầy đủ là Eximbank - Visa Platinum Cash Back.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 01:20

Khoai lang rớt giá mạnh, “30 kg khoai mới đổi được tô phở”
Khoai lang rớt giá mạnh, “30 kg khoai mới đổi được tô phở”

(Dân trí) - Những ngày gần đây, giá khoai lang Nhật của bà con trên địa bàn Gia Lai liên tục rớt giá. Hiện nay, đối với khoai đẹp, củ đều và to thì có giá 3.000 đồng/kg, còn khoai trung bình thì đều 1.000 đồng/kg. Khoai rớt giá thảm không đủ tiền công thu hái, nên nhiều gia đình bỏ hoang chục diện tích khoai, thương lái cũng “bỏ của, chạy lấy người”.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 01:00

Lằng nhằng với nhà thầu: Loạt dự án thua lỗ cần trọng tài quốc tế phân xử
Lằng nhằng với nhà thầu: Loạt dự án thua lỗ cần trọng tài quốc tế phân xử

(Dân trí) - Có đến 8 dự án, doanh nghiệp có vướng mắc, tranh chấp đối với hợp đồng EPC đến nay vẫn chưa giải quyết được theo tiến độ đã đề ra, một số trường hợp không dàn xếp được và phải đưa ra trọng tài quốc tế phân xử.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 11:31

ĐÁNG QUAN TÂM
Những chiếc xe cũ bán tiền tỷ: Đại gia lắc đầu, dân buôn ngao ngán
Những chiếc xe cũ bán tiền tỷ: Đại gia lắc đầu, dân buôn ngao ngán

(Dân trí) - Ngày càng nhiều xe cũ cao cấp của những thương hiệu xe nổi tiếng được rao bán ồ ạt. Tuy nhiên, do giá cao, lịch sử xe nhiều nghi vấn và đặc biệt rủi ro sửa chữa lớn nên người có tiền không muốn mua, người muốn mua lại không thích trả tiền tỷ chỉ để sở hữu một chiếc xe cũ.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 08:00

Dự án Luật về "đặc khu" được lùi thời hạn thông qua sang kỳ họp cuối năm
Dự án Luật về "đặc khu" được lùi thời hạn thông qua sang kỳ họp cuối năm

(Dân trí) - Theo thông tin từ Văn phòng Chính phủ, Chính phủ đã thống nhất với Ủy ban Thường vụ Quốc hội sẽ trình Quốc hội xem xét, cho lùi việc thông qua Dự án Luật Đơn vị hành chính-kinh tế đặc biệt từ Kỳ họp thứ 5 sang Kỳ họp thứ 6 Quốc hội khóa XIV để có thêm thời gian nghiên cứu, hoàn thiện.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 07:45

Lo thị trường xăng dầu bị lũng đoạn bởi các thương nhân đầu mối
Lo thị trường xăng dầu bị lũng đoạn bởi các thương nhân đầu mối

(Dân trí) - Theo VCCI, trên thực tế số lượng các doanh nghiệp được cấp phép nhập khẩu xăng dầu không lớn, việc quy định hạn mức tối thiểu nhập khẩu xăng dầu hàng năm do Bộ Công Thương phân giao sẽ là một trong những nguy cơ khiến thị trường xăng dầu có thể bị lũng đoạn.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 06:30

Chưa khai trương ở Myanmar, Mytel đã thu hút sự chú ý lớn
Chưa khai trương ở Myanmar, Mytel đã thu hút sự chú ý lớn

(Dân trí) - Ngày 9/6/2018, Mytel – thương hiệu của Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội (Viettel) tại Myanmar khai trương hoạt động, nhưng trước đó nhà mạng này đã nhận được sự quan tâm lớn từ người dân Myanmar.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 06:28

Khai trương DonChicken Hàm Nghi - Giảm 50% Menu Gà
Khai trương DonChicken Hàm Nghi - Giảm 50% Menu Gà

(Dân trí) - Ngày 9-10/6, DonChicken Hà Nội khai trương cơ sở thứ 4 tại Hàm Nghi với Ưu đãi giảm 50% Menu Gà (trừ gà đặc biệt).

Thứ bảy, 09/06/2018 - 06:20

Lãnh đạo xã từ chức, xuất ngoại đi Tây kiếm tiền tỷ
Lãnh đạo xã từ chức, xuất ngoại đi Tây kiếm tiền tỷ

Trước sức hút xuất ngoại làm giàu quá hấp dẫn, trai làng nhiều miền quê Hà Tĩnh chọn xứ người làm chốn khởi nghiệp làm giàu. Thậm chí, nhiều cán bộ cấp xã cũng chấp nhận rời nhiệm sở xuất ngoại mong đổi đời.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 06:15

Japan Palivion tại MTA VIETNAM 2018: Cơ hội thương mại với Nhật Bản
Japan Palivion tại MTA VIETNAM 2018: Cơ hội thương mại với Nhật Bản

(Dân trí) - Sức nóng trong lĩnh vực đầu tư công nghệ ngày càng lan toả với sự trở lại của Japan Palivion tại MTA VIETNAM 2018

Thứ bảy, 09/06/2018 - 05:55

Sở hữu căn hộ Officetel đa năng: “Món hời” cho giới đầu tư
Sở hữu căn hộ Officetel đa năng: “Món hời” cho giới đầu tư

(Dân trí) - Vốn ưa tính “ăn chắc mặc bền”, mua nhà phải có sổ đỏ trao tay, giới đầu tư Hà Nội ban đầu cũng khá bảo thủ và rụt rè với loại hình officetel chỉ giới hạn thời gian sở hữu. Tuy nhiên các đại gia sành sỏi cũng đủ khôn ngoan để không bỏ lỡ món đầu tư với khả năng sinh lời rất tốt này.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 05:30

Hàng loạt doanh nghiệp bị “sờ gáy”, truy thu hàng tỷ đồng tiền thuế
Hàng loạt doanh nghiệp bị “sờ gáy”, truy thu hàng tỷ đồng tiền thuế

(Dân trí) - Mặc dù cho rằng đã thực hiện đúng pháp luật và có ý kiến lên Kiểm toán Nhà nước về số tiền bị truy thu, xử phạt hành chính, song không được chấp nhận nên Cao su Đà Nẵng vẫn phải nộp 1,8 tỷ đồng. Ngoài đơn vị này vẫn còn một loạt doanh nghiệp khác bị phạt và truy thu.

Thứ bảy, 09/06/2018 - 05:00

Hơn 6,5 tấn thịt có dấu hiệu phân hủy suýt vận chuyển trót lọt vào TPHCM
Hơn 6,5 tấn thịt có dấu hiệu phân hủy suýt vận chuyển trót lọt vào TPHCM

(Dân trí) - Chiều nay (8/6), lực lượng chức năng Đà Nẵng đã phát hiện một container đang chở hơn 6,5 tấn thịt động vật không rõ nguồn gốc xuất xứ đang được vận chuyển vào TPHCM tiêu thụ. Bên ngoài thùng có chữ viết bằng tiếng Trung Quốc. Những khối thịt xếp sát mép thùng có dấu hiệu phân hủy.

Thứ sáu, 08/06/2018 - 08:15

Tại Việt Nam, tỷ lệ thuế nhà phải nộp của người nghèo cao hơn người giàu
Tại Việt Nam, tỷ lệ thuế nhà phải nộp của người nghèo cao hơn người giàu

(Dân trí) - Đánh giá của chuyên gia đến từ Ngân hàng Thế giới (WB) cho thấy, tại Việt Nam tỷ lệ số thuế nhà phải nộp so với thu nhập của hộ nghèo cao hơn tỷ lệ này của gia đình giàu có. Về thuế tài sản, đây không chỉ là nguồn thu mà còn là công cụ nhằm nâng cao tính công bằng...

Thứ sáu, 08/06/2018 - 05:17

Trúng số 40 tỷ đồng, nữ nhân viên ngân hàng quyết định… nghỉ việc
Trúng số 40 tỷ đồng, nữ nhân viên ngân hàng quyết định… nghỉ việc

(Dân trí) - Chị N.T, người may mắn lĩnh thưởng hơn 40 tỷ đồng nhờ trúng Jackpot 1 Power 6/55 của Vietlott cho biết, chị này làm nhân viên một ngân hàng ở TPHCM nhưng đã quyết định… nghỉ việc!

Thứ sáu, 08/06/2018 - 04:40