Dân sinh
Fica
DTiNewsFlavors Vietnam 2023: 24h và những điểm chạm ẩm thực từ Nam ra Bắc
(Dân trí) - Lễ hội ẩm thực Flavors Việt Nam năm thứ 4 được nhấn mạnh với việc khai thác từng điểm chạm trong trải nghiệm ăn uống của người Việt.
Lấy chủ đề "Tầm cao mới của ngành ẩm thực và đồ uống tại Việt Nam", chương trình thường niên Flavors Việt Nam 2023 vừa được tổ chức ngày 2/3 vừa qua, hứa hẹn sẽ mang đến lễ hội ẩm thực có quy mô lớn nhất từ trước đến nay với nhiều sự kiện tôn vinh nền ẩm thực nước nhà, đặt mục tiêu mang ngành F&B (Food & Beverage) tại Việt Nam vươn tầm cao mới.
Không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và phong phú, Việt Nam còn được biết tới với văn hóa ăn uống nhộn nhịp 24/7. Thực khách có thể dễ dàng tìm được một hàng quán sáng đèn tại bất kỳ khung giờ nào trong ngày, dù là một tô phở nghi ngút khói lúc 2 giờ sáng, hay ổ bánh mì và phần xôi ven đường sau ca làm đêm.
Các đại biểu chia sẻ tại sự kiện (Ảnh: Ban Tổ chức).
Từ năm 2018, Flavors Việt Nam liên tục đổi mới và nâng tầm các chuỗi nội dung và hội thảo trong khuôn khổ chương trình, tạo dấu ấn sâu sắc trong thị trường F&B tại Việt Nam. Chặng đường qua mỗi năm của Flavors không ngừng tôn vinh tình yêu ẩm thực, tạo ra một sân chơi cởi mở để các chuyên gia trong ngành chia sẻ và truyền tải những kinh nghiệm và kiến thức quý giá.
Mùa thứ 4 và cũng là mùa lớn nhất của Flavors Việt Nam chào đón sự trở lại của Hội thảo Ẩm thực và đồ uống Việt Nam, Giải thưởng nhà hàng & quán Bar Việt Nam (Bánh Mì Awards), và Thử thách đầu bếp tiềm năng. Đặc biệt, Tuần lễ nhà hàng và quán bar - một trong những sự kiện được mong chờ nhất sẽ được mở rộng cả về quy mô lẫn thời gian.
Không chỉ kéo dài hai tuần, gấp đôi thời gian so với mùa trước, sự kiện còn mở rộng tới thành phố biển Đà Nẵng, bên cạnh Hà Nội và TPHCM. Danh sách nhà hàng và quán bar tham gia Tuần lễ cũng ghi nhận thêm nhiều cái tên mới, hứa hẹn mang đến trải nghiệm khám phá ẩm thực địa phương cho thực khách.
Bên cạnh đó, tâm điểm của Flavors Việt Nam phải kể đến giải thưởng nhà hàng & Quán bar Việt Nam, hay còn được biết đến với tên gọi "Bánh Mì Awards". Giải thưởng được ra đời nhằm tôn vinh những đầu bếp, bartender đột phá và những nỗ lực đổi mới trong cộng đồng nhà hàng và quán bar Việt nhằm đưa Việt Nam tiến xa hơn trên bản đồ ẩm thực thế giới. Chính sự ghi nhận này đã mở ra cơ hội phát triển sự nghiệp cho nhiều những tài năng mới nổi.
Cũng trong khuôn khổ "Bánh Mì Awards 2022", Biện Ngọc Vũ (Vũ Ngọc) đã được lựa chọn là Bartender của Năm.
