Bí quyết giữ trọn vị nguyên bản trong mỗi "kiệt tác" ẩm thực Nhật tại Yen Sushi Premium

Sự tròn vị của các món ăn chính là nguyên nhân để lại “thương nhớ” nhất cho thực khách khi đặt chân tới Yen Sushi Premium. Vậy điều gì khiến nơi đây được ca ngợi như đỉnh cao tinh tế của ẩm thực truyền thống Nhật Bản.

Nếu mới đặt chân tới lần đầu, thực khách sẽ cảm thấy “tâm hồn” của Yen Sushi Premium có cái gì đó thần bí, bí ẩn. Thực ra cái bí ẩn đó chỉ là cái tinh thần tỉ mẩn, chỉn chu mà Yen Sushi Premium hướng tới nuôi dưỡng sự nỗ lực, kiên trì trong tâm thức của từng nhân viên theo đuổi sự hoàn hảo - quy chuẩn nhà hàng truyền thống cao cấp. Và cái tinh thần này thể hiện rõ nhất trong căn bếp – nơi “giữ lửa” cho cả nhà hàng.

Đầu bếp Masanobu Inaba – bậc thầy về các món truyền thống với hơn 40 năm kinh nghiệm
Đầu bếp Masanobu Inaba – bậc thầy về các món truyền thống với hơn 40 năm kinh nghiệm

Nếu bàn ăn là nơi thưởng món và thư giãn của thực khách thì căn bếp là một “sân chơi” để các nghệ nhân thể hiện sự đẳng cấp trong cả tay dao lẫn tinh thần điềm tĩnh giúp giữ nhịp trong suốt những giờ cao điểm. Trung bình, có 20 đầu bếp đứng bếp tại Yen Sushi Premium và để đảm bảo chất lượng món ăn như trong nhà hàng truyền thống cao cấp Nhật, các đầu bếp đều phải đảm bảo có trên 10 năm kinh nghiệm trong nghề.

Để trở thành đầu bếp giỏi đầu tiên phải có tài sau đó phải khiến rất nhiều người hạnh phúc qua các món ăn ngon. Việc yêu cầu trên 10 năm kinh nghiệm là một điều khoản đảm bảo chắc chắn rằng đầu bếp tại Yen Sushi Premium có đủ tâm huyết và sức mạnh tinh thần sau khi đã vượt qua thời gian khổ luyện. Nghệ nhân người Nhật Akio Saito - bậc thầy về Sushi và các món truyền thống chia sẻ: “Đầu bếp Sushi phải mất nhiều năm học hỏi, từ cách nấu cơm, cắt cá trước khi có thể đứng bếp. Đơn cử như khi chế biến cơm, tay không được nắm chặt mà theo phương pháp “gói thêm nhiều không khí giữa các hạt cơm”, điều này giúp mang lại cảm giác “tan chảy” trong miệng khi thưởng Sushi.”

Bí quyết giữ trọn vị nguyên bản trong mỗi "kiệt tác" ẩm thực Nhật tại Yen Sushi Premium - 2

Để giữ tròn vị thuần khiết của món ăn, các dụng cụ trong bếp tại Yen Sushi Premium đều làm bằng gỗ và mua từ Nhật Bản bởi nếu khi chế biến món ăn bằng dụng cụ bằng kim loại, chất chua trong dấm sẽ có phản ứng, làm biến đổi hương vị của món ăn.

Linh hồn của ẩm thực truyền thống Nhật nằm trong sự tinh khiết và “thật thà” nhất bởi lẽ, người đầu bếp có tay nghề cao cấp đến đâu cũng không thể sử dụng những thủ thuật làm bếp điêu luyện để “đánh lừa” vị giác khách hàng. Chính vì thế, tại Yen Sushi Premium, toàn bộ nguyên liệu đều được tuyển chọn rất kỹ và nhập 100% từ chợ cá Tsukiji vào thứ 3 và thứ 6 hàng tuần. Đây là chợ cá nằm ở trung tâm Tokyo, có quy mô kinh doanh thuộc loại lớn nhất thế giới, nổi tiếng với các mặt hàng thủy sản tươi sống và là nơi cung cấp nguyên liệu cho nhiều nhà hàng cao cấp trên khắp thế giới. Đúng theo tinh thần của một nhà hàng truyền thống Nhật, các món ăn tại Yen Sushi Premium nương theo tự nhiên, ưu tiên nhập về những nguyên liệu ngon nhất theo mùa. Quy tắc này giúp đầu bếp truyền tải được trọn vẹn hương vị ngon nhất trong từng mùa vào món ăn.

Yen Sushi Premium là nhà hàng duy nhất tại Việt Nam phục vụ Ochazuke - cơm trà. Ocha là “trà” còn zuke có nghĩa “ngập”, đại thể đây là món “cơm ngập trong trà”
Yen Sushi Premium là nhà hàng duy nhất tại Việt Nam phục vụ Ochazuke - cơm trà. Ocha là “trà” còn zuke có nghĩa “ngập”, đại thể đây là món “cơm ngập trong trà”

Do nguồn gốc của nhà hàng truyền thống Nhật Bản gắn liền với trà đạo nên các món ăn tại Yen Sushi Premium không chỉ ăn uống cho ngon miệng mà còn là một dạng thưởng ngoạn kết hợp ngũ quan, đảm bảo tiêu chuẩn mỹ học của Nhật Bản gồm wabi và sabi. Wabi nghĩa là “đơn sơ” hay “không thuộc về sự thời thượng”. Sabi chứa đựng yếu tố tạo ra những câu hỏi không thể lý giải hướng tới sự sáng tạo trong nghệ thuật. Bởi vậy, các món ăn tại Yen Sushi Premium được trình bày như tác phẩm nghệ thuật chiêu đãi đôi mắt, tai nghe và tâm hồn của thực khách. Có thể nói, hiếm có nhà hàng nào cho thực khách cảm nhận trọn vẹn hết cái tinh hoa ẩm thực truyền thống Nhật như tại Yen Sushi Premium.

Hãy cùng đến YEN Sushi Premium để trải nghiệm văn hoá ẩm thực truyền thống Nhật Bản đích thực.

Địachỉ: 123 BàHuyện Thanh Quan, Phường 9, Quận 3, Hồ Chí Minh

Hotline: 0919998488

MỚI NHẤT
Võ Hoàng Yến - Trương Ngọc Ánh mặc đẹp nhất tuần; Miu Lê lọt top sao mặc xấu
Võ Hoàng Yến - Trương Ngọc Ánh mặc đẹp nhất tuần; Miu Lê lọt top sao mặc xấu

(Dân trí) - Sau 4 tập phát sóng, cả Host và cố vấn chuyên môn của Vietnam’s Next top model 2017 cuối cùng cũng khẳng định được đẳng cấp của mình bằng những bộ cánh thời trang ấn tượng. Trong khi đó, trở lại thảm đỏ sau nhiều tháng “lăn lộn” trên phim trường, Miu Lê nhận về nhiều ý kiến trái chiều, bởi vóc dáng và phong độ thời trang sa sút.

Thứ hai, 17/07/2017 - 03:35

Cận kề ngày sinh, hoa hậu Anh vẫn đi giày cao gót
Cận kề ngày sinh, hoa hậu Anh vẫn đi giày cao gót

(Dân trí) - Cựu hoa hậu Anh Danielle Lloyd sẽ sinh đứa con thứ 4 trong vài tuần tới.

Thứ hai, 17/07/2017 - 03:20

Lee Hyori giải thích lý do không có bạn trong làng giải trí
Lee Hyori giải thích lý do không có bạn trong làng giải trí

(Dân trí) - “Nữ hoàng gợi cảm” của làng nhạc xứ Hàn - Lee Hyori đã tiết lộ trong một chương trình gần đây rằng, cô không có một người bạn thân nào trong làng giải trí.

Thứ hai, 17/07/2017 - 03:06

Cựu siêu mẫu Vũ Thu Phương: “Hai vợ chồng tôi sống rất Tây”
Cựu siêu mẫu Vũ Thu Phương: “Hai vợ chồng tôi sống rất Tây”

(Dân trí) - “Hai vợ chồng tôi sống rất Tây, sống cởi mở với nhau. Thỉnh thoảng buổi trưa chúng tôi vẫn dành thời gian “hẹn hò”. Đôi lúc đó cũng là thời gian trò chuyện để giải quyết khúc mắc. Chồng Phương vẫn hay nói đùa Phương là “chiếc máy” đời cao, luôn đòi hỏi phải được chăm sóc, bảo dưỡng”, cựu siêu mẫu nói.

Thứ hai, 17/07/2017 - 01:49

“Con rơi” của Thành Long hạnh phúc khi đoàn tụ với mẹ ruột
“Con rơi” của Thành Long hạnh phúc khi đoàn tụ với mẹ ruột

(Dân trí) - Ngô Ỷ Lợi, tình cũ của Thành Long, đã không giấu được những giọt nước mắt hạnh phúc khi chứng kiến nụ cười của cô con gái Ngô Trác Lâm. Hai mẹ con họ Ngô đã trải qua vài tháng rất khó khăn khi hai người không hiểu nhau và có những bất đồng ý kiến.

Thứ hai, 17/07/2017 - 01:14

Cơ bụng ấn tượng của người đẹp Úc
Cơ bụng ấn tượng của người đẹp Úc

(Dân trí) - Natasha Oakley là gương mặt mới nổi trong làng thời trang Úc. Cô sở hữu gương mặt hoàn hảo và thân hình đẹp như tượng.

Thứ hai, 17/07/2017 - 12:29

Chùm ảnh quá khứ của dàn diễn viên 'Sống chung với mẹ chồng'
Chùm ảnh quá khứ của dàn diễn viên 'Sống chung với mẹ chồng'

Điểm lại loạt ảnh từ quá khứ đến hiện tại của dàn sao “Sống chung với mẹ chồng”.

Thứ hai, 17/07/2017 - 12:20

Eva Longoria - 42 tuổi vẫn quyến rũ
Eva Longoria - 42 tuổi vẫn quyến rũ

(Dân trí) - Sao phim Những bà nội trợ kiểu Mỹ từng được bình chọn là Mỹ nhân gợi tình nhất thế giới năm 2006 bởi tạp chí Maxim.

Thứ hai, 17/07/2017 - 12:12

Kylie Jenner hút hồn với nội y
Kylie Jenner hút hồn với nội y

(Dân trí) - Em cô Kim tái xuất ngọt ngào và nóng bỏng trong bộ ảnh mới trên tạp chí GQ.

Thứ hai, 17/07/2017 - 11:41

Katy Perry khoe dáng săn chắc trong bộ áo tắm hai mảnh
Katy Perry khoe dáng săn chắc trong bộ áo tắm hai mảnh

(Dân trí) - Nữ ca sĩ xinh đẹp tự tin diện bikini trong kỳ nghỉ cùng bạn bè tại Amalfi. Sau một thời gian tập luyện và ăn uống khoa học chuẩn bị cho chuyến lưu diễn bắt đầu từ mùa hè năm nay, Katy Perry đã có được dáng vóc gợi cảm và săn chắc.

Thứ hai, 17/07/2017 - 11:10

Siêu mẫu Cindy Crawford sánh đôi cùng con gái “bản sao”
Siêu mẫu Cindy Crawford sánh đôi cùng con gái “bản sao”

(Dân trí) - Người đẹp 51 tuổi cùng cô con gái 15 tuổi, Kaia thu hút sự chú ý của giới săn tin khi cả hai cùng rời khỏi một nhà hàng để về nhà ở Mailbu. Con gái của Cindy càng lớn càng xinh đẹp và giống hệt mẹ ruột hồi trẻ.

Thứ hai, 17/07/2017 - 10:14

Polygon - Tiếng nói khác lạ trong dòng chảy của IVY moda
Polygon - Tiếng nói khác lạ trong dòng chảy của IVY moda

Sau một loạt tiếng vang từ những BST đình đám trong mùa Xuân hè 2017 gần đây như: BST nắng mới, BST hoa, BST Signature…khiến giới mộ điệu không ngừng săn lùng thì mới đây, Polygon - BST mới nhất của IVY moda đã trình làng và làm cho những tín đồ thời trang trở nên “bấn loạn” thật sự.

Thứ hai, 17/07/2017 - 09:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Vượt mặt Phạm Văn Mách, Nguyên Khang đoạt quán quân "Sinh ra để toả sáng"
Vượt mặt Phạm Văn Mách, Nguyên Khang đoạt quán quân "Sinh ra để toả sáng"

(Dân trí) - MC Nguyên Khang đã vượt qua team diễn viên Lê Giang, Phan Thanh Bình, Phạm Văn Mách giành ngôi quán quân trong đêm gala trao giải “Sinh ra để tỏa sáng” phát sóng tối 16/7 trên VTV3.

Thứ hai, 17/07/2017 - 07:28

Những “cây đa, cây đề” của Hollywood, ngày ấy và bây giờ
Những “cây đa, cây đề” của Hollywood, ngày ấy và bây giờ

(Dân trí) - Ngôi sao nào cũng có một thời kì đỉnh cao nhan sắc và khiến cho rất nhiều con tim khán giả phải “thổn thức” nhớ thương.

Thứ hai, 17/07/2017 - 05:25

"Diệp đanh đá” trong “Sống chung với mẹ chồng” hội ngộ khán giả miền Nam
"Diệp đanh đá” trong “Sống chung với mẹ chồng” hội ngộ khán giả miền Nam

(Dân trí) - Khác với sự “khó ưa” trên phim, nàng Diệp “đanh đá” rất đáng yêu và thân thiện khi gặp gỡ khán giả tại TPHCM.

Thứ hai, 17/07/2017 - 03:00

"Sao" đồng tính tự tin diện quần siêu ngắn, xách túi hàng hiệu ra phố
"Sao" đồng tính tự tin diện quần siêu ngắn, xách túi hàng hiệu ra phố

(Dân trí) - Sao truyền hình thực tế EJ Johnson - con trai huyền thoại bóng rổ Magic Johnson điệu đà diện quần siêu ngắn, xách túi hàng hiệu ra phố mua sắm ngày 15/7 vừa qua.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 06:37

Jessica Alba thư thái trong kỳ nghỉ tại Hawaii
Jessica Alba thư thái trong kỳ nghỉ tại Hawaii

(Dân trí) - Mỹ nhân phim Bộ tứ siêu đẳng khoe dáng thanh mảnh bên chồng con trong kỳ nghỉ tại Hawaii.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 06:19

Sao Việt - người lộ chuyện tình tan vỡ, người công khai yêu đại gia
Sao Việt - người lộ chuyện tình tan vỡ, người công khai yêu đại gia

(Dân trí) - Tuần qua, chuyện tình hợp - tan của sao Việt trở thành tâm điểm của truyền thông. Chuyện chia tay của nam ca sĩ Bằng Kiều và Hoa hậu Dương Mỹ Linh vô tình được tiết lộ. Trong khi đó, “chim công làng múa” Linh Nga lần đầu công khai bạn trai đại gia.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 05:51

9 kỷ lục của đệ nhất cao thủ Vịnh Xuân quyền Trung Quốc
9 kỷ lục của đệ nhất cao thủ Vịnh Xuân quyền Trung Quốc

Đệ nhất cao thủ Vịnh Xuân quyền của màn ảnh Trung Hoa sở hữu 9 kỷ lục khó ai phá vỡ.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 04:00

Iggy Azalea khoe vòng ba ngoại cỡ
Iggy Azalea khoe vòng ba ngoại cỡ

(Dân trí) - Iggy Azalea luôn phủ nhận tin đồn cô đã đại tu vòng ba của mình.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 01:00

Christina Milian - gái một con trông mòn con mắt
Christina Milian - gái một con trông mòn con mắt

(Dân trí) - Ca sỹ Christina Milian bốc lửa với bikini đỏ trên bãi biển Miami ngày 15/7 vừa qua.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 11:59

Amy Childs tự tin diện áo tắm sau 2 tháng sinh nở
Amy Childs tự tin diện áo tắm sau 2 tháng sinh nở

(Dân trí) - Người đẹp 9X Amy Childs mới sinh con được 2 tháng nhưng đã lấy lại dáng rất nhanh.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 11:51

Quỳnh Châu khoe ngực đầy sau nghi án chia tay Quán quân Next Top 2014
Quỳnh Châu khoe ngực đầy sau nghi án chia tay Quán quân Next Top 2014

(Dân trí) - Vừa vướng nghi án chia tay Quán quân Next Top 2014 Quang Hùng, người mẫu Quỳnh Châu đã ngay lập tức bị đồn hẹn hò nam ca sĩ Mai Tiến Dũng. Đáp trả những nghi vấn, Quỳnh Châu khẳng định, hiện tại, cô chỉ tập trung phát triển sự nghiệp và gác lại những chuyện tình cảm cá nhân.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 06:15

Những mỹ nhân gợi tình nhất thế giới trong vòng 20 năm qua (phần 2)
Những mỹ nhân gợi tình nhất thế giới trong vòng 20 năm qua (phần 2)

(Dân trí) - Hàng năm, một loạt các tạp chí thời trang danh tiếng trên thế giới đều công bố danh sách những mỹ nhân gợi tình nhất thế giới. Cùng điểm lại những gương mặt này dẫn đầu những danh sách này từ năm 2000 tới nay.

Chủ nhật, 16/07/2017 - 04:39