Quán ốc hút gần 3 thập kỷ ở Hội An, bà chủ ngày bán hơn nửa tấnDân trí Thứ hai, 16/05/2022 - 06:17 (Dân trí) - Chẳng phải quán xá rộng lớn nơi phố thị nhưng ốc hút Hạnh Điện Phương trải qua gần 3 thập kỷ vẫn níu chân biết bao thực khách gần xa.Nằm ở tuyến đường từ thị xã Điện Bàn đi TP Hội An, quán ốc hút Hạnh Điện Phương (thôn Triêm Trung 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) được nhiều người dân và khách thập phương tìm đến chỉ để thưởng thức tô ốc hút ngọt nước, dậy mùi - thứ hương vị gây nhiều thương nhớ cho những ai từng ghé qua. Theo bà chủ, sở dĩ gọi là ốc hút bởi cách ăn trực tiếp không dùng tăm khêu.Chủ quán ốc hút là bà Nguyễn Thị Hạnh (SN 1969) cho biết, ngày xưa nhà bán rượu, chồng bà làm nghề chài lưới rồi thử vớt ốc về nấu bán kèm. Sau được người dân quanh vùng khen ngon tìm đến, bà tiếp tục lấy ốc từ nhiều nơi về bán. Dần dà, quán ốc hút càng ngày càng đông và thấm thoát cho đến tận bây giờ đã hơn 28 năm trôi qua.Quán bắt đầu mở bán từ 14h cho đến tầm 21h - 22h. Ngoài việc bán tại quán, ốc còn được bỏ sỉ đi khắp các huyện, thành phố của tỉnh Quảng Nam cho đến tận Đà Nẵng.Tô ốc ở đây được đong bằng lon (1 tô 2 lon) với đầy đủ ốc, sả, hành phi, ớt, tắc… làm cho hương vị đậm đà mà giá thành chỉ 40.000 đồng/tô. Còn ốc được bỏ sỉ với giá 35.000 đồng/tô. Trung bình một ngày quán bán từ 500 - 600kg ốc, thu về từ 35-50 triệu đồng.Quán ốc hút tồn tại gần 3 thập kỷ bên rìa phố Hội, ngày bán hơn nửa tấnTheo chủ quán, nguồn ốc được đặt sẵn từ khắp các nơi như Thừa Thiên Huế, Gia Lai, Đắk Lắk cho đến tận các tỉnh miền Tây mang về sau đó được ngâm kĩ qua nước gạo cho nhả bùn. Sau đó, ốc được chà rửa thủ công, bấm đít và cho vào chế biến để ra được thành phẩm tô ốc thơm ngon."Điều đặc biệt làm nên thương hiệu ốc thu hút là quán tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chọn lọc cho đến chế biến, tất cả đều làm thủ công. Nhân viên tại quán đều là người trong gia đình nên rất cẩn thận. Cộng với công thức nêm nếm đặc biệt khiến cho con ốc tự tiết ra được vị ngọt ban đầu của nó. Ốc ở đây vừa béo mà nước dùng lại ngọt vị, đậm đà, níu chân được nhiều thực khách gần xa", bà Hạnh xởi lởi.Hiện tại, quán có gần chục nhân viên, đều là người trong gia đình bà Hạnh. Công việc phụ quán ốc cũng trở thành công việc chính giúp họ kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống gia đình.Các thành viên trong gia đình là những người chuẩn bị cho khâu chế biến, từ ngâm ốc cho đến lột hành, phi hành, đóng gói. Còn chủ quán là người trực tiếp nêm nếm và lo việc thanh toán cho khách hàng.Với miếng bánh tráng chấm kèm vị nước ốc ngọt thanh, ốc hút Hạnh Điện Phương trở thành thứ đặc sản địa phương mỗi khi ghé đến Điện Bàn. Khi có dịp ghé đây, thực khách đều xuýt xoa bởi hương vị đậm đà, thanh tao nơi đầu lưỡi của thứ ẩm thực bình dị, dân dã mà không kém phần gây thương nhớ.Văn Trực
Du lịchĐảo ở Thái Lan thiếu nước trầm trọng, khách hỏi nhau "có nước hay không"?Khi đợt nắng nóng bao trùm khắp châu Á, Thái Lan là một trong những nước chịu ảnh hưởng nặng nhất. Điều này khiến nhiều hòn đảo tại quốc gia này rơi vào tình trạng thiếu nước nghiêm trọng.Điện Biên đón lượng khách đông kỷ lục, đạt doanh thu gần 2.000 tỷ đồngSau Lễ kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên đã đón hơn 1 triệu lượt khách du lịch, kể từ đầu năm 2024. Đây là lượng khách "đông kỷ lục" trong nhiều năm trở lại đây của tỉnh.Phượt thủ tiếc nuối chia sẻ ảnh cây đa trăm tuổi bị đổ ở cột mốc số 0Cây đa trăm tuổi ở Hà Giang bị đổ, chắn ngang đường. Nhiều người tỏ ra tiếc nuối vì cây đa cổ thụ gắn liền với cột mốc số 0 - điểm check-in yêu thích của du khách khi đến Hà Giang.Khách đi xuyên Việt để túi tiền ở quán bún cá Khánh Hòa và cái kếtSau khi cho con đi vệ sinh, hai bố con anh Thế Hùng tiếp tục lái xe đi Tháp Chàm cách địa điểm cũ 70km. Lúc này anh xuống mua đồ mới phát hiện chiếc ví bên trong có tiền và giấy tờ cá nhân biến mất.Du khách đổ xô đến đồn cảnh sát chờ... "bị bắt", chụp ảnh giống tội phạmTrong suốt kỳ nghỉ lễ, du khách xếp hàng dài bên ngoài đồn cảnh sát ở Trung Quốc. Họ thay phiên nhau đóng giả tội phạm để chụp ảnh "check-in". Sự việc gây tranh cãi lớn trong cộng đồng.Khách hốt hoảng phát hiện dòi bò lúc nhúc trên chảo bánh mỳ ở Thái BìnhNgay khi phát hiện dòi bò lúc nhúc trong chảo thức ăn tại cơ sở bánh mỳ thuộc chuỗi Cột điện quán ở Thái Bình, nhóm khách lập tức thông báo nhân viên, từ chối dùng bữa và rời đi.Du khách check-in với con đường bằng lăng tím lịm giữa nắng hè ở Nghệ AnCả con đường rợp trong màu tím đến nao lòng của hoa bằng lăng. Màu tím như làm dịu lại cái nắng hè gay gắt của xứ Nghệ.Bị xô ngã từ vách đá cao 34m nhưng vẫn sống, cô gái quay lại Thái Lan tạ ơnNgười phụ nữ đang mang thai thì bị chồng đẩy xuống từ vách đá cao 34m xuống vực sâu nhưng may mắn thoát chết. Mới đây cô đã quay lại Thái Lan để tạ ơn những ân nhân cứu mạng.Dòi bò lúc nhúc trong pate: Đình chỉ vĩnh viễn chi nhánh ở Thái BìnhĐại diện chuỗi bánh mì chảo Cột điện quán cho hay đã quyết định đình chỉ vĩnh viễn hoạt động cơ sở Thái Bình sau khi khách phát hiện dòi bò lúc nhúc trong miếng pate hôm 7/5.Có tàu cao tốc từ TPHCM, du lịch Côn Đảo được "cứu" dù vé máy bay tăng?Tàu cao tốc tuyến TPHCM - Côn Đảo khai trương vào ngày 13/5 nhận về nhiều sự quan tâm của dư luận. Một số đơn vị lữ hành cho rằng từ nay, du khách có thể khám phá Côn Đảo dễ dàng và tiết kiệm hơn.
Đảo ở Thái Lan thiếu nước trầm trọng, khách hỏi nhau "có nước hay không"?Khi đợt nắng nóng bao trùm khắp châu Á, Thái Lan là một trong những nước chịu ảnh hưởng nặng nhất. Điều này khiến nhiều hòn đảo tại quốc gia này rơi vào tình trạng thiếu nước nghiêm trọng.
Điện Biên đón lượng khách đông kỷ lục, đạt doanh thu gần 2.000 tỷ đồngSau Lễ kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên đã đón hơn 1 triệu lượt khách du lịch, kể từ đầu năm 2024. Đây là lượng khách "đông kỷ lục" trong nhiều năm trở lại đây của tỉnh.
Phượt thủ tiếc nuối chia sẻ ảnh cây đa trăm tuổi bị đổ ở cột mốc số 0Cây đa trăm tuổi ở Hà Giang bị đổ, chắn ngang đường. Nhiều người tỏ ra tiếc nuối vì cây đa cổ thụ gắn liền với cột mốc số 0 - điểm check-in yêu thích của du khách khi đến Hà Giang.
Khách đi xuyên Việt để túi tiền ở quán bún cá Khánh Hòa và cái kếtSau khi cho con đi vệ sinh, hai bố con anh Thế Hùng tiếp tục lái xe đi Tháp Chàm cách địa điểm cũ 70km. Lúc này anh xuống mua đồ mới phát hiện chiếc ví bên trong có tiền và giấy tờ cá nhân biến mất.
Du khách đổ xô đến đồn cảnh sát chờ... "bị bắt", chụp ảnh giống tội phạmTrong suốt kỳ nghỉ lễ, du khách xếp hàng dài bên ngoài đồn cảnh sát ở Trung Quốc. Họ thay phiên nhau đóng giả tội phạm để chụp ảnh "check-in". Sự việc gây tranh cãi lớn trong cộng đồng.
Khách hốt hoảng phát hiện dòi bò lúc nhúc trên chảo bánh mỳ ở Thái BìnhNgay khi phát hiện dòi bò lúc nhúc trong chảo thức ăn tại cơ sở bánh mỳ thuộc chuỗi Cột điện quán ở Thái Bình, nhóm khách lập tức thông báo nhân viên, từ chối dùng bữa và rời đi.
Du khách check-in với con đường bằng lăng tím lịm giữa nắng hè ở Nghệ AnCả con đường rợp trong màu tím đến nao lòng của hoa bằng lăng. Màu tím như làm dịu lại cái nắng hè gay gắt của xứ Nghệ.
Bị xô ngã từ vách đá cao 34m nhưng vẫn sống, cô gái quay lại Thái Lan tạ ơnNgười phụ nữ đang mang thai thì bị chồng đẩy xuống từ vách đá cao 34m xuống vực sâu nhưng may mắn thoát chết. Mới đây cô đã quay lại Thái Lan để tạ ơn những ân nhân cứu mạng.
Dòi bò lúc nhúc trong pate: Đình chỉ vĩnh viễn chi nhánh ở Thái BìnhĐại diện chuỗi bánh mì chảo Cột điện quán cho hay đã quyết định đình chỉ vĩnh viễn hoạt động cơ sở Thái Bình sau khi khách phát hiện dòi bò lúc nhúc trong miếng pate hôm 7/5.
Có tàu cao tốc từ TPHCM, du lịch Côn Đảo được "cứu" dù vé máy bay tăng?Tàu cao tốc tuyến TPHCM - Côn Đảo khai trương vào ngày 13/5 nhận về nhiều sự quan tâm của dư luận. Một số đơn vị lữ hành cho rằng từ nay, du khách có thể khám phá Côn Đảo dễ dàng và tiết kiệm hơn.
Tin mớiQuảng cáo web đánh bạc bằng "đơn tố cáo" giả mạoTheo đánh giá từ Cục An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao Bộ Công an, thời gian gần đây hoạt động của các nhóm tội phạm đánh bạc ngày một tinh vi.Loài rắn rất hung dữ nhưng không độc và có ích cho nông nghiệpMột loài rắn được phân bố rộng tại Việt Nam, sở hữu bản tính hung dữ dù không hề có nọc độc. Đây là loài rắn có khả năng bắt chuột rất tốt nên được xem là loài có lợi cho nông nghiệp.Điểm dừng chân trên cung đường ven biển nghìn tỷ ở Bình ĐịnhBình Định mời gọi đầu tư dự án Điểm dừng chân ngắm cảnh phía nam đèo Vĩnh Hội thuộc địa phận thị trấn Cát Tiến, huyện Phù Cát, nhằm hình thành điểm du lịch thu hút cộng đồng.Ukraine mong nhận lô tiêm kích F-16 đầu tiên vào tháng 6Nguồn tin quân sự cấp cao Ukraine cho biết, nước này kỳ vọng có thể nhận lô máy bay tiêm kích F-16 đầu tiên vào tháng 6 hoặc tháng 7 tới, giữa lúc Nga đang tấn công dồn dập trên khắp các mặt trận.Ukraine bí mật sản xuất vũ khí dưới lòng đất, phát hiện có "kẻ phản bội"Báo El Mundo dẫn một nguồn tin trong ngành vũ khí Ukraine tiết lộ về một mạng lưới các nhà máy sản xuất vũ khí bí mật đã xuất hiện ở nước này, ngay sau khi bùng nổ xung đột vào tháng 2/2022.Nhật Bản cung cấp bản đồ dự báo lũ lụt cho Việt Nam và 3 nước Đông Nam ÁNhật Bản lên kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo nguy cơ lũ lụt cho Việt Nam, Indonesia, Thái Lan và Campuchia trong tài khóa tới, giúp các nước Đông Nam Á giảm thiểu thiệt hại do thiên tai.Hội đồng Anh cấp hơn 90.000 chứng chỉ tiếng Anh trái quy địnhNgoài IDP, Hội đồng Anh cũng cấp 90.481 chứng chỉ tiếng Anh, trong đó có 52.564 chứng chỉ IELTS khi chưa được cấp phép liên kết tổ chức thi.Hạ viện Nga phê chuẩn ông Mishustin tiếp tục làm Thủ tướngHạ viện Nga đã phê chuẩn ông Mikhail Mishustin, ứng viên do Tổng thống Vladimir Putin đề cử, tiếp tục nắm giữ chức vụ Thủ tướng Nga trong nội các mới.Apple xin lỗi vì quảng cáo iPad Pro mới gây khó chịu cho người xemĐoạn clip quảng cáo chiếc máy tính bảng iPad Pro thế hệ mới của Apple đã khiến nhiều người xem cảm thấy khó chịu và không hài lòng. Mới đây, một đại diện của Apple đã lên tiếng xin lỗi vì điều này.Cứu bạn bị đuối nước, nam sinh lớp 8 mất tích trên biểnTrong khi tắm biển, một học sinh lớp 8 bị cuốn trôi. Hai bạn cùng lớp bơi ra cứu, một em bị nước cuốn mất tích.
Quảng cáo web đánh bạc bằng "đơn tố cáo" giả mạoTheo đánh giá từ Cục An ninh mạng và phòng, chống tội phạm sử dụng công nghệ cao Bộ Công an, thời gian gần đây hoạt động của các nhóm tội phạm đánh bạc ngày một tinh vi.
Loài rắn rất hung dữ nhưng không độc và có ích cho nông nghiệpMột loài rắn được phân bố rộng tại Việt Nam, sở hữu bản tính hung dữ dù không hề có nọc độc. Đây là loài rắn có khả năng bắt chuột rất tốt nên được xem là loài có lợi cho nông nghiệp.
Điểm dừng chân trên cung đường ven biển nghìn tỷ ở Bình ĐịnhBình Định mời gọi đầu tư dự án Điểm dừng chân ngắm cảnh phía nam đèo Vĩnh Hội thuộc địa phận thị trấn Cát Tiến, huyện Phù Cát, nhằm hình thành điểm du lịch thu hút cộng đồng.
Ukraine mong nhận lô tiêm kích F-16 đầu tiên vào tháng 6Nguồn tin quân sự cấp cao Ukraine cho biết, nước này kỳ vọng có thể nhận lô máy bay tiêm kích F-16 đầu tiên vào tháng 6 hoặc tháng 7 tới, giữa lúc Nga đang tấn công dồn dập trên khắp các mặt trận.
Ukraine bí mật sản xuất vũ khí dưới lòng đất, phát hiện có "kẻ phản bội"Báo El Mundo dẫn một nguồn tin trong ngành vũ khí Ukraine tiết lộ về một mạng lưới các nhà máy sản xuất vũ khí bí mật đã xuất hiện ở nước này, ngay sau khi bùng nổ xung đột vào tháng 2/2022.
Nhật Bản cung cấp bản đồ dự báo lũ lụt cho Việt Nam và 3 nước Đông Nam ÁNhật Bản lên kế hoạch cung cấp bản đồ cảnh báo nguy cơ lũ lụt cho Việt Nam, Indonesia, Thái Lan và Campuchia trong tài khóa tới, giúp các nước Đông Nam Á giảm thiểu thiệt hại do thiên tai.
Hội đồng Anh cấp hơn 90.000 chứng chỉ tiếng Anh trái quy địnhNgoài IDP, Hội đồng Anh cũng cấp 90.481 chứng chỉ tiếng Anh, trong đó có 52.564 chứng chỉ IELTS khi chưa được cấp phép liên kết tổ chức thi.
Hạ viện Nga phê chuẩn ông Mishustin tiếp tục làm Thủ tướngHạ viện Nga đã phê chuẩn ông Mikhail Mishustin, ứng viên do Tổng thống Vladimir Putin đề cử, tiếp tục nắm giữ chức vụ Thủ tướng Nga trong nội các mới.
Apple xin lỗi vì quảng cáo iPad Pro mới gây khó chịu cho người xemĐoạn clip quảng cáo chiếc máy tính bảng iPad Pro thế hệ mới của Apple đã khiến nhiều người xem cảm thấy khó chịu và không hài lòng. Mới đây, một đại diện của Apple đã lên tiếng xin lỗi vì điều này.
Cứu bạn bị đuối nước, nam sinh lớp 8 mất tích trên biểnTrong khi tắm biển, một học sinh lớp 8 bị cuốn trôi. Hai bạn cùng lớp bơi ra cứu, một em bị nước cuốn mất tích.
Đọc nhiều trong Du lịchGia đình ở Hà Nội đi Đà Nẵng bằng tàu hỏa: "Biết rẻ thế này thì đi sớm hơn"Khách hốt hoảng phát hiện dòi bò lúc nhúc trên chảo bánh mỳ ở Thái BìnhTranh cãi bát hủ tiếu 100.000 đồng ở Hà Nội: Đắt có xắt ra miếng?Dòi bò lúc nhúc trong pate: Đình chỉ vĩnh viễn chi nhánh ở Thái BìnhVụ dòi bò lúc nhúc trong miếng pate: Quán tạm thời dừng hoạt động