Những đặc sản có công dụng “trường thọ” ở Việt Nam

Dân trí Không ai có thể ngờ rằng, loài rêu đá mọc dưới lòng suối hay nắm lá cây rừng lại được người dân vùng sơn cước nâng niu, giữ gìn như một bảo vật quý giá. Bởi lẽ với họ, đây đều là những vật phẩm có khả năng tăng cường tuổi thọ, giúp người già sống lâu mà vẫn minh mẫn, dẻo dai…

Rêu đá

Đối với người dân Tày, Nùng ở thôn Trung (xã Xuân Quang, huyện Quang Bình, Hà Giang), rêu đá không chỉ là món ăn mà đã đi sâu vào đời sống văn hóa, phong tục tập quán của đồng bào.

Giai đoạn còn khốn khó trước kia, rêu đá là món ăn cứu đói của nhiều gia đình. Còn ngày nay, rêu đã trở thành đặc sản, là bí quyết riêng để nhiều cụ già đã thọ quá ngưỡng “cửu thập” vẫn khỏe mạnh, dẻo dai, minh mẫn.

Rêu ở đây là loại rêu mọc tự nhiên trên đá, nằm sâu dưới lòng những con suối nước trong vắt. Người dân cũng không hề biết tổ tiên ăn rêu từ bao giờ, chỉ truyền tai nhau một câu chuyện từ đời này nối đời khác rằng: “thần rêu” sinh ra con người ở vùng này, ngược lại con người cũng có bổn phận phải tạo điều kiện để rêu mọc tự nhiên.

Rêu sau khi vớt từ suối lên.
Rêu sau khi vớt từ suối lên.

Theo kinh nghiệm của người Tày, Nùng, khi đi tìm mò quẹ (tiếng Tày có nghĩa là rêu đá) nên chọn những bãi rêu lớn, bởi ở đó rêu vừa nhiều, vừa ngon. Khi vớt rêu, phải đứng ở dưới suối, hứng nước chảy từ trên rồi lấy tay quơ ngang. Các đám rêu ngậm nước nhiều, khi nhấc ra khỏi nặng trĩu tay, phải từ từ cho rêu chảy hết nước rồi bỏ vào giỏ.

Hái rêu là một công việc vất vả, nhưng việc đập rêu, loại bỏ tạp chất còn nhọc hơn. Người ta để những cục rêu lên thớt hoặc một hòn đá tảng to có mặt phẳng và đập cho rong rêu bong ra các tạp chất. Phải đập sao cho khéo để rêu không bị nát, dễ mất chất dinh dưỡng và màu xanh tự nhiên.

Sau khi được vò đập thật kỹ cho sạch nhớt phù sa, rêu có thể chế biến thành nhiều món như nộm rêu, canh rêu,… nhưng độc đáo nhất vẫn là món rêu trộn với các loại gia vị rồi đem nướng.

Rêu nướng là sự sáng tạo của người Tây Bắc.
Rêu nướng là sự sáng tạo của người Tây Bắc.

Người Thái có thể dùng rêu nướng không với các loại dong, lá chuối hoặc nướng cùng cá suối, thịt lợn, thịt gà và ớt. Sau khi nướng, rêu đá trở nên mỏng tang, giòn và vô cùng thơm ngon. Người ăn chơi nhấm nháp rêu đá nướng với rượu, người lại ăn kèm với xôi đồ thơm phức.

Ngoài việc chế biến rêu tươi, người ta còn phơi khô rêu, cất lên gác bếp để làm món ăn dự trữ. Chỉ khách quý mới được đãi món rêu khô này.

Cây đái bay

Vùng đất Lũng Vân (hay còn gọi là Mường Chậm, huyện Tân Lạc, tỉnh Hòa Bình) bao năm nay vẫn được mệnh danh là “thung lũng trường thọ” bởi số người sống trên dưới 100 tuổi có rất nhiều. Theo lời truyền qua các thế hệ, chính loài kì thảo có cái tên “đái bay” đã giúp họ có cuộc sống như vậy.

Một phần huyện Tân Lạc. (Ảnh: jenteo27)
Một phần huyện Tân Lạc. (Ảnh: jenteo27)

Cây đái bay là một loại cây rừng mọc hoang, bám mình trên vách đá hoặc các cây cổ thụ. Nhiều người dân vùng này có thói quen khi lên nương cũng phải chuẩn bị một can nước lá đái bay mang theo để uống. Dù lao động cật lực nhưng khi uống vào sẽ thấy hết mệt mỏi.

Cây đái bay cũng thuộc dạng thân mềm như cây sắn dây, có lá to giống như lá thị, cả thân cây và lá đều có thể dùng được. Bà con dân tộc khi hái cây đái bay về sẽ cạo vỏ thật sạch, rửa qua vài lần nước suối, thái lát thật mỏng rồi phơi khô. Sau khi đun nước sôi thì thả loài cây này vào.

Nước cây đái bay có màu đỏ, vị ngọt mát, đun đến nước thứ hai, thứ ba là ngon nhất, bởi lúc này sẽ xuất hiện mùi thơm thoang thoảng. Riêng với thân cây, chỗ nào phình ra to nhất thì sẽ cắt lấy dùng để ngâm rượu ngô hoặc dùng làm thuốc xông hơi.

Ngoài các công dụng trên, cây đái bay còn được ngâm cùng với rượu tỏi, hạt dổi, vỏ quế rồi bắt một con rết to cho vào sẽ có tác dụng trị đau gân, đau chân tay, sưng bầm, tím tái, phong thấp, cảm hàn... rất tốt.

Để hái được loài cây này phải mất khá nhiều công sức, có khi đi vào rừng sâu hàng tuần mà vẫn không lấy được. Nhất là mấy năm trở lại đây, nhiều thương lái miền xuôi ngược đường tìm đến săn tìm với giá cao khiến cây đái bay càng trở nên khan hiếm.

Hoàng Ngọc

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Vẻ đẹp ngôi chùa hơn 400 năm tuổi cổ nhất xứ Huế
Vẻ đẹp ngôi chùa hơn 400 năm tuổi cổ nhất xứ Huế

(Dân trí) - Lối kiến trúc độc đáo từ ngàn đời xưa để lại cùng những câu chuyện tâm linh huyền bí về ngôi chùa đã thu hút sự tò mò của khách du lịch đến với chùa Thiên Mụ - ngôi chùa cổ nhất xứ Huế.

Thứ tư, 17/01/2018 - 05:10

Chưa vào hội, hoa anh đào Đà Lạt đã bung nở rực rỡ
Chưa vào hội, hoa anh đào Đà Lạt đã bung nở rực rỡ

(Dân trí) - Trên một số tuyến đường tại TP Đà Lạt, hoa anh đào đã bung nở rực rỡ chuẩn bị cho một ngày hội. Ban tổ chức Ngày hội hoa anh đào Đà Lạt cũng đã công bố ngày hội sẽ diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 26/1 đến ngày 28/1/2018.

Thứ tư, 17/01/2018 - 05:00

Mua vé máy bay hạng sang hơn 100 triệu đồng, hành khách khổ sở vì rệp cắn
Mua vé máy bay hạng sang hơn 100 triệu đồng, hành khách khổ sở vì rệp cắn

(Dân trí) - Mua vé máy bay ở khoang hạng sang với giá tiền 4000 bảng Anh (hơn 120 triệu đồng), một du khách nam chịu khổ sở khi bị rệp cắn liên tục trong suốt 11 giờ bay từ Anh sang Nam Phi.

Thứ ba, 16/01/2018 - 04:01

Nhật Bản “lột xác” cho 12.000 chiếc nắp cống đẹp như tranh vẽ
Nhật Bản “lột xác” cho 12.000 chiếc nắp cống đẹp như tranh vẽ

(Dân trí) - Nhật Bản đang tiến hành “thay áo mới” cho khoảng 12.000 chiếc nắp cống trên khắp cả nước. Theo đó, tùy từng thành phố, mỗi chiếc nắp cống được trang trí mang đậm nét văn hóa vùng miền, đẹp như tranh vẽ.

Thứ ba, 16/01/2018 - 10:58

Thú vui kỳ quặc của giới siêu giàu: Chi gần 100 triệu đồng/ngày để thử làm...người hầu
Thú vui kỳ quặc của giới siêu giàu: Chi gần 100 triệu đồng/ngày để thử làm...người hầu

Lấy cảm hứng từ một bộ phim nổi tiếng, dịch vụ này đã gây nên một cơn sốt không nhỏ tại Anh quốc.

Thứ ba, 16/01/2018 - 09:12

Gợi ý những điểm chụp ảnh Tết Nguyên đán “hot” nhất ở Hà Nội
Gợi ý những điểm chụp ảnh Tết Nguyên đán “hot” nhất ở Hà Nội

(Dân trí) - Càng gần đến Tết Nguyên đán, nhiều người lại càng háo hức “săn lùng” những địa điểm chụp ảnh đẹp nhất để lưu giữ cho mình một bộ ảnh tràn ngập sắc Xuân. Tuy thời tiết lạnh nhưng vẫn tràn ngập ánh mặt trời, tạo điều kiện cho một buổi chụp hình thuận lợi.

Thứ ba, 16/01/2018 - 07:25

Jordan – đất nước của những kiệt tác kiến trúc hàng ngàn năm tuổi
Jordan – đất nước của những kiệt tác kiến trúc hàng ngàn năm tuổi

(Dân trí) - Chúng tôi đến với Jordan có lẽ trước hết là do theo Kinh thánh. Vùng đất này có đỉnh núi Nebo – nơi Chúa ban cho Thủ lĩnh người Do Thái Moses thấy được Vùng Đất Hứa.

Thứ ba, 16/01/2018 - 07:00

Cuộc sống giàu sang ăn chơi của các "cậu ấm cô chiêu" nước Đức
Cuộc sống giàu sang ăn chơi của các "cậu ấm cô chiêu" nước Đức

(Dân trí) - Hội con nhà giàu nước Đức đẳng cấp không kém gì bất cứ hội nào trên thế giới với cuộc sống giàu sang và thú vui hưởng thụ trên tiền.

Thứ ba, 16/01/2018 - 05:00

Kỳ lạ tảng đá nặng 250 tấn đi ngược quy luật của tạo hóa
Kỳ lạ tảng đá nặng 250 tấn đi ngược quy luật của tạo hóa

(Dân trí) - Tảng đá khổng lồ nặng 250 tấn nhưng vẫn đứng thăng bằng kỳ lạ trên một sườn đồi dốc 45 độ. Trải qua hàng nghìn năm, tảng đá vẫn đứng trơ, không hề bị lăn xuống dốc và trở thành điểm du lịch nổi tiếng gây tò mò.

Thứ hai, 15/01/2018 - 06:27

Nữ du khách xinh đẹp tử vong vì trò chơi mạo hiểm
Nữ du khách xinh đẹp tử vong vì trò chơi mạo hiểm

(Dân trí) - Nữ du khách xinh đẹp 20 tuổi đã tử vong sau khi tham dự trò chơi nhảy bungee từ độ cao 21m xuống đất.

Thứ hai, 15/01/2018 - 01:03

Phát hiện ngôi mộ cổ ở Siberia có thể chứa kho báu
Phát hiện ngôi mộ cổ ở Siberia có thể chứa kho báu

(Dân trí) - Các nhà khảo cổ vừa phát hiện ra một ngôi mộ cổ của Hoàng tử người Scythia. Theo bản báo cáo của Tổ chức Khoa học Quốc gia Thụy Sỹ, đây có thể là ngôi mộ lớn nhất và lâu đời nhất, nhiều khả năng chứa báu vật do chưa bị kẻ cướp mộ nhòm ngó.

Thứ hai, 15/01/2018 - 11:57

Nơi có phụ nữ đẹp, hạnh phúc nhất thế giới và có khái niệm thoáng về sex
Nơi có phụ nữ đẹp, hạnh phúc nhất thế giới và có khái niệm thoáng về sex

Sự đa dạng văn hoá, con người và phong cảnh... đã khiến Pakistan luôn là một địa chỉ du lịch hấp dẫn trong mắt khách du lịch, đặc biệt là những vị khách đến từ châu Á.

Thứ hai, 15/01/2018 - 05:49

ĐÁNG QUAN TÂM
Mãn nhãn với hoa Mai anh đào khoe sắc trên Măng Đen
Mãn nhãn với hoa Mai anh đào khoe sắc trên Măng Đen

(Dân trí) - Với tiết trời se lạnh của những ngày giáp tết cũng chính là thời điểm thuận lợi cho những vườn Mai anh đào nở rộn. Để chiêm ngưỡng được hoa Mai Anh Đào du khách có thể đến một số điểm tại xứ sở Măng Đen - nơi được mệnh danh là “Đà Lạt thứ 2” như công viên trung tâm Măng Đen, đường lên núi Ngọc Lễ, hồ Đăk Ke.

Thứ hai, 15/01/2018 - 05:20

Trẩy hội anh đào mùa xuân
Trẩy hội anh đào mùa xuân

Chiêm ngưỡng trọn vẹn sắc hoa anh đào quyến rũ trong tiết trời xuân, chắc chắn sẽ mang đến những khoảnh khắc tuyệt vời cho mỗi du khách.

Thứ hai, 15/01/2018 - 05:00

Vinpearl nâng cấp toàn hệ thống lên chuẩn 5 sao Quốc tế
Vinpearl nâng cấp toàn hệ thống lên chuẩn 5 sao Quốc tế

Ngày 15/1/2018, Tập đoàn Vingroup công bố chiến lược nâng cấp toàn diện hệ thống du lịch – nghỉ dưỡng Vinpearl lên đẳng cấp 5 sao quốc tế. Bên cạnh việc đột phá mạnh mẽ về chất lượng hiện tại, Vinpearl sẽ triển khai đồng loạt nhiều nhóm dịch vụ cao cấp nhằm đạt mục tiêu “khách sạn Việt Nam - vươn tầm thế giới”.

Thứ hai, 15/01/2018 - 04:47

Huyền ảo cảnh tượng mạch nước phun kỳ dị như trên sao Hỏa
Huyền ảo cảnh tượng mạch nước phun kỳ dị như trên sao Hỏa

(Dân trí) - Quang cảnh ở mạch nước phun khiến người ta liên tưởng đến một hành tinh khác hay một cảnh trong phim khoa học viễn tưởng chỉ có trên sao Hỏa. Trên thực tế, địa danh này tồn tại ngay ở Trái đất.

Chủ nhật, 14/01/2018 - 03:22

Ngất ngây với cánh đồng hoa cải vàng rực tại xứ Thanh
Ngất ngây với cánh đồng hoa cải vàng rực tại xứ Thanh

(Dân trí) - Những thửa ruộng bị cơn lũ lịch sử tàn phá những ngày tháng 10/2017 vừa qua, giờ đây đã biến thành cánh đồng hoa cải vàng rực giữa trời đông. Nơi đây đã trở thành điểm đến hấp dẫn với hàng nghìn người dân cũng như du khách thập phương, đặc biệt là vào dịp cuối tuần.

Chủ nhật, 14/01/2018 - 08:09

Ăn xin ở Dubai: Sáng xin tiền du khách, đêm ở... khách sạn 5 sao
Ăn xin ở Dubai: Sáng xin tiền du khách, đêm ở... khách sạn 5 sao

(Dân trí) - Ăn xin đã trở thành một nghề chuyên nghiệp ở Dubai, nơi người ta có thể kiếm bộn tiền tình thương của khách du lịch. Điều đó dẫn tới cảnh tượng trái ngược: Người ăn xin sáng ngồi góc phố đi xin tiền, đêm hưởng thụ trong khách sạn 5 sao.

Chủ nhật, 14/01/2018 - 07:38

Trung Quốc xây dựng đường hầm cao tốc dài hơn 10km xuyên qua hồ nước
Trung Quốc xây dựng đường hầm cao tốc dài hơn 10km xuyên qua hồ nước

(Dân trí) - Đường hầm cao tốc dài hơn 10km, chạy xuyên qua hồ nước sẽ trở thành công trình dưới nước dài và rộng nhất của Trung Quốc.

Thứ bảy, 13/01/2018 - 02:00

Những địa điểm du lịch nổi tiếng đang dần biến mất vì thay đổi khí hậu
Những địa điểm du lịch nổi tiếng đang dần biến mất vì thay đổi khí hậu

(Dân trí) - Nhiệt độ nóng lên của trái đất đã đưa rất nhiều điểm du lịch nổi tiếng vào sự nguy hiểm, một số phải đối mặt với nguy cơ biến mất hoàn toàn.

Thứ bảy, 13/01/2018 - 08:13

5 điểm du lịch đi “trốn” cái lạnh miền Bắc vào dịp cuối tuần
5 điểm du lịch đi “trốn” cái lạnh miền Bắc vào dịp cuối tuần

(Dân trí) - Nếu đang muốn tạm rời xa cái lạnh cắt da cắt thịt của miền Bắc để tận hưởng ánh nắng ấm áp cùng những trải nghiệm thú vị, vậy thì đừng chần chừ mà hãy lên kế hoạch cho một chuyến nghỉ dưỡng ngay vào cuối tuần này.

Thứ bảy, 13/01/2018 - 07:54

Phòng bí mật trong kim tự tháp chứa ngai sắt làm từ thiên thạch của Pharaoh?
Phòng bí mật trong kim tự tháp chứa ngai sắt làm từ thiên thạch của Pharaoh?

(Dân trí) - Các nhà khảo cổ đang nghi ngờ căn phòng trống bí mật bên trong Đại kim tự tháp Giza có thể chứa ngai sắt làm từ thiên thạch rơi xuống trái đất. Vật dụng đặc biệt này giúp Pharaoh sang thế giới bên kia.

Thứ bảy, 13/01/2018 - 07:00

Mùa đông Nhật Bản hóa cổ tích miền tuyết trắng
Mùa đông Nhật Bản hóa cổ tích miền tuyết trắng

(Dân trí) - Nhật Bản như biến thành miền cổ tích phủ đầy tuyết trắng khi mùa đông về.

Thứ sáu, 12/01/2018 - 05:11

Chuột túi tạo dáng sexy khiến du khách không nhịn được cười
Chuột túi tạo dáng sexy khiến du khách không nhịn được cười

(Dân trí) - Khoảnh khắc một chú chuột túi nằm tạo dáng sexy chắn ngang trước lối ra vào cửa nhà vệ sinh công cộng khiến các du khách không nhịn được cười. Hình ảnh này cũng đang gây sốt trên mạng xã hội.

Thứ sáu, 12/01/2018 - 01:26