Dân sinh
FicaĐến Hội An thưởng thức món ngon trứ danh xứ Quảng
(Dân trí) - Các món đặc sản Quảng Nam như cao lầu, mì quảng, bê thui… được đưa đến lễ hội văn hóa - ẩm thực xứ Quảng lần thứ nhất tại TP Hội An, thu hút đông đảo người dân và du khách đến thưởng thức.
Ngày 30/12, lễ hội văn hóa - ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1 năm 2023 với chủ đề "Món ngon xứ Quảng" chính thức khai mạc.
Đây là sự kiện tiếp nối thành công Năm Du lịch quốc gia - Quảng Nam với chủ đề "Quảng Nam - điểm đến du lịch xanh".
Nghệ nhân tráng mì Lương Thị Thi (86 tuổi, làng mì Quảng Thanh Chiêm), từng biểu diễn giao lưu, quảng bá mì quảng tại Nhật Bản (Ảnh: Ngô Linh).
Sự kiện nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam, đồng thời quảng bá, lan tỏa các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch hấp dẫn, độc đáo với bạn bè, du khách gần xa.
Sự kiện cũng góp phần giới thiệu các sản phẩm, ẩm thực đặc trưng, sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh Quảng Nam và các vùng miền trong cả nước, giao lưu văn hóa ẩm thực với bạn bè quốc tế.
Qua đó, nâng cao vị thế, hình ảnh đất nước, con người Việt Nam nói chung và tỉnh Quảng Nam nói riêng nhằm thúc đẩy phục hồi, phát triển mạnh mẽ du lịch sau đại dịch Covid-19.
Các nghệ nhân trình diễn nấu mì quảng tại lễ hội (Video: Ngô Linh).
Phát biểu tại lễ khai mạc, ông Văn Bá Sơn, Phó Giám đốc Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam, cho hay đây là dịp để các nghệ nhân, các đầu bếp trong và ngoài tỉnh đến giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa độc đáo trong ẩm thực, những món ăn đa dạng và phong phú.
Bên cạnh đó, quảng bá và tôn vinh, bảo tồn gìn giữ các giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống của các vùng miền, văn hóa ẩm thực của Quảng Nam.
Sự kiện còn giúp kết nối, đẩy mạnh liên kết hợp tác phát triển du lịch với các địa phương trong và ngoài nước, đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của tỉnh.
Mì quảng - món ăn đặc sắc xứ Quảng (Ảnh: Ngô Linh).
Ẩm thực Quảng Nam tuy dân dã, bình dị nhưng tinh tế với nhiều món ăn nổi tiếng được các tạp chí, tổ chức du lịch uy tín trong nước và nước ngoài vinh danh. Cao lầu Hội An được CNN đưa vào danh sách những món mì ngon nhất châu Á năm 2020.
Năm 2022, CNN lần nữa giới thiệu cao lầu là một trong những món mì ngon nhất châu Á và đưa vào chuyên mục giới thiệu cho du khách mới lần đầu đến châu Á.
Cao lầu nhiều lần được CNN bình chọn là một trong những món mì ngon nhất châu Á (Ảnh: Ngô Linh).
Từ năm 2012, mì quảng và cao lầu Hội An được công nhận giá trị ẩm thực châu Á bởi Tổ chức kỷ lục châu Á. Năm 2020-2021, Hội Kỷ lục gia Việt Nam (Vietkings) công bố quyết định công nhận 6 món ăn của Quảng Nam vào top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam như mì quảng, bê thui Cầu Mống, cơm gà Hội An, mực cơm biển Bình Minh, phở sắn Đông Phú và gà tre Đèo Le.
Mì quảng niêu, một biến tấu khác của mì quảng được khách du lịch rất yêu thích khi đến với Hội An (Ảnh: Ngô Linh).
Năm 2023, ba món ăn của Quảng Nam gồm mì quảng, cao lầu, bánh đập được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam lựa chọn vào danh sách các món ăn tiêu biểu của Việt Nam.
Lễ hội văn hóa - ẩm thực xứ Quảng lần thứ nhất với chủ đề "Món ngon xứ Quảng" dự kiến diễn ra từ ngày 30/12/2023 đến ngày 1/1/2024.
