Lạ lùng những quán ăn "chửi khách như tát nước" chỉ có ở Hà Nội

Dân trí Khi khách phàn nàn vì đợi lâu, nữ nhân viên trong quán đã tuôn một tràng dài tục tĩu: “Mày mất tiền vào quán ăn, tao mất công phục vụ. Muốn ăn thì phải chờ... ai ăn không của ai cái gì nhé. Chửi cái... nhà mày í…”...
>>Quán cà phê "tổ ong" kiểu Nhật hút khách ở Sài Gòn

Lạ lùng những quán ăn "chửi khách như tát nước" chỉ có ở Hà Nội

“Bún mắng, cháo chửi” tuy không phải là đại diện cho phong cách phục vụ của người Hà Nội, thế nhưng hiện tượng này vẫn tồn tại, là nét văn hóa xấu xí của nhiều cơ sở kinh doanh ở thủ đô. Nhóm phóng viên Dân trí đã mất nhiều ngày, khảo sát nhiều quán ăn ngon, nổi tiếng ở Hà Nội để tìm hiểu về thực trạng của phong cách phục vụ lạ lùng này.

Bất chấp chửi khách như “tát nước”

Nằm trên đường Ngô Sỹ Liên, phía sau ga Hà Nội, một quán bún dọc mùng từng được nhiều chuyên trang ẩm thực trong nước và quốc tế xếp vào hàng đặc sản, món ăn ngon nức tiếng đất Hà Thành. Quán không có tên gọi cụ thể mà được nhiều người gọi bằng cái tên “bún chửi”.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 1

Quán bún dọc mùng trên đường Ngô Sỹ Liên (Hà Nội) từng được nhiều chuyên trang ẩm thực trong nước và quốc tế xếp vào hàng đặc sản, món ăn ngon nức tiếng đất Hà Thành. 

Nhóm phóng viên Dân trí có mặt tại đây vào khoảng 12 giờ trưa, đúng giờ cao điểm, khách đến ăn đông nhất. Cả khu vực tầng 1 và tầng 2 của quán đều kín chỗ, nhiều vị khách đến sau, phải chen chúc xếp hàng, đảo mắt liên tục để tự tìm chỗ ngồi.

Người này chưa ăn xong, đã có người khác đứng chờ sẵn. Đồ ăn thừa, giấy ăn bẩn được nhân viên trong quán gạt luôn xuống sàn.

Bà chủ quán ngồi ngay lối ra vào, luôn tay, tất bật thái thịt, lấy bún. Phía trước mặt là nồi nước dùng sôi sùng sục trông khá bắt mắt. Bún ở đây gồm các món: bún lưỡi, bún sườn, bún móng giò, với giá từ 50-80 nghìn đồng/ bát, tùy theo yêu cầu của khách.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 2

Bún ở đây gồm các món: bún lưỡi, bún sườn, bún móng giò, với giá từ 50-80 nghìn đồng/ bát

Sau khi gọi 2 suất bún lưỡi với giá 50 nghìn đồng, chúng tôi khá vất vả mới tìm được một chỗ ngồi ở góc chân cầu thang tầng 1. Lúc này trên bàn ăn, những sợi bún thừa, nước chấm của khách ăn trước vẫn còn ngổn ngang, bừa bộn. Chưa kịp ngồi xuống ghế, một nhân viên trong quán đã gọi với theo, nhắc nhở: “Khách đông, nên chịu khó chờ lâu đấy, đừng giục”. Ngay bàn bên cạnh, nhiều vị khách đến trước vẫn chưa có đồ ăn, tỏ rõ sự sốt ruột.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 3

Nhân viên trong quán lớn tiếng khi khách yêu cầu được phục vụ nhanh

Đợi chừng 15 phút, thấy quá lâu một vị khách nam khoảng 30 tuổi thắc mắc: “Sao lâu quá chị ơi, nhanh nhanh hộ cái”. Bất ngờ, nữ nhân viên trong quán đứng ngoài cửa, nói như quát: “Giục cái xxx gì mà giục, giục 2, 3 lần người ta đã bảo từ từ rồi.”.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 4

Nữ nhân viên áo đỏ, "chửi nhau như tát nước vào mặt khách" 

Sững sờ trước thái độ của nhân viên, nam thanh niên này bức xúc lớn tiếng: “Người ta bảo bê đồ nhanh nhanh lên mà nói cái gì thế”. Chưa kịp nghe hết câu, nữ nhân viên trong quán đã tuôn một tràng dài tục tĩu: “Mày mất tiền vào quán ăn, tao mất công phục vụ. Muốn ăn thì phải chờ. xxx ai ăn không của ai cái gì nhé. Chửi cái xxx nhà mày í…”.

Không vừa, nam thanh niên này cũng đáp lại. Nữ nhân viên bỏ hẳn khay đồ ăn trên tay, đứng chống nạnh, chửi nhau “như tát nước vào mặt” khách.

Màn so găng, đấu khẩu mỗi lúc một căng thẳng nhưng các vị khách khác trong quán vẫn cặm cụi ngồi ăn. Bà chủ cửa hàng ngồi bên ngoài, chỉ khẽ nhắc nhở: “thôi thôi, đừng nói nữa”. Lúc này, một nam nhân viên khác trong quán, lách người tiến tới, bê hai suất bún cho bàn ăn của nam thanh niên vừa rồi, cuộc đấu khẩu mới tạm thời lắng xuống.

Vị khách và bạn cũng ngồi xuống bàn ăn, thưởng thức tô bún như chưa có chuyện gì xảy ra.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 5

Bà chủ quán cũng liên tục có cách ăn nói "mát mẻ"...

Muốn không bị chửi, phải ăn đúng “quy trình”

Một lần khác, sau khi gọi hai suất bún sườn, phóng viên ngỏ ý xin thêm một chút ớt tươi. Bà chủ quán lập tức “mát mẻ” nói lại: “Lấy cho chị ấy cả rổ ớt vào…”. Như cảm thấy chưa đủ, bà tiếp tục bóng gió với nhân viên: “xxx mày, giờ này là giờ hầu thượng đế. Nếu mày không hầu được thượng đế thì đóng con xxx nó cửa vào”.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 6

Thậm chí, sẵn sàng "văn tục, chửi bậy"

Để hiểu rõ hơn về “phong cách” phục vụ lạ lùng này ở Hà Nội, nhóm phóng viên Dân trí đã tiến hành thử trải nghiệm thêm nhiều quán ăn khác. Tại một quán bún cá nổi tiếng trên đường Nguyễn Thái Học, hàng đoàn người chen chân, nhích từng chút một trên vỉa hè. Ở quán ăn này, bún cá được bán với giá chung là 30 nghìn đồng/bát, gồm 2 loại: bún cá chấm và bún cá chan.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 7

Hàng đoàn người xếp hàng trên phố Nguyễn Thái Học chờ thưởng thức tô bún cá từ bà chủ cửa hàng

Khách đến quán ăn phải đứng chờ xếp hàng, tự lấy cá, rau sống, sau đó tìm một chỗ ngồi ăn. Bà chủ quán và nhân viên ở đây tuy không thường xuyên to tiếng với khách nhưng luôn giữ vẻ mặt cau có, hiếm khi nở nụ cười.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 8

Người này chưa ăn xong, đã có người khác đứng chờ sẵn.

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 9

Nhân viên trong quán luôn giữ thái độ cau có, khó chịu và sẵn sàng to tiếng với khách

Thỉnh thoảng, có khách giục hoặc hỏi xin thêm đồ ăn, bà đáp gọn lỏn, thể hiện sự khó chịu thấy rõ. Khoảng 1 giờ trưa, quán bún cá vẫn đông đúc, nườm nượp khách vào ăn. Để có chỗ thưởng thức tô bún, nhiều vị khách chấp nhận ngồi ghé mình bên mép bàn, thậm chí bê sẵn đồ ăn đứng chờ ở các bàn ăn đã sắp xong.

Ngay bên cạnh đó là khu sơ chế đồ ăn và rửa bát đũa. Những chồng bán đũa bẩn, xếp chồng lên nhau, bày ngổn ngang trên vỉa hè. Nhân viên của quán tráng bát trong những chậu nước đục ngầu, đầy bọt xà phòng...

Lạ lùng những quán ăn chửi khách như tát nước chỉ có ở Hà Nội - 10

Nhiều khách hàng cho biết, muốn không bị mắng phải có "nguyên tắc" khi ăn ở quán ăn này

Chia sẻ với phóng viên, một vị khách “ruột”, thường xuyên ăn ở quán ăn này cho biết, nguyên tắc ăn ở đây là không nên “đòi hỏi” nhiều, cứ im lặng xếp hàng đợi đến lượt. Nếu muốn xin thêm gì thì phải đợi lúc bà chủ và nhân viên rảnh tay!.

Thực tế, “bún mắng, cháo chửi” ở Hà Nội không phải là mới. Tuy nhiên không hiểu từ bao giờ, “bún mắng – cháo chửi” lại được nhiều người xem là cách kinh doanh độc đáo cho ẩm thực thủ đô. Và cũng không biết từ bao giờ, những vị khách vốn được xem là thượng đế, lẽ ra phải được phục vụ một cách lịch sự, văn minh thì nhiều người lại chấp nhận cách bị bạc đãi chỉ để được thưởng thức một tô bún, tô phở ngon. Phải chăng, chính sự dễ dãi này đã khiến những quán “bún mắng, cháo chửi” ngày một đông khách và trở nên phổ biến?

Năm 2017, Hà Nội đã ban hành Quy tắc ứng xử nơi công cộng trên địa bàn thành phố. Thành phố cũng bày tỏ quyết tâm tập trung nhiều nguồn lực để triển khai thực hiện thành công quy tắc này. Mục tiêu chung của bộ quy tắc là nhằm từng bước xây dựng, hình thành những chuẩn mực văn hóa nhằm điều chỉnh lời nói, thái độ, hành vi của cá nhân, tổ chức nơi công cộng trên địa bàn Hà Nội, xây dựng Thành phố văn minh, hiện đại; góp phần giữ gìn và phát triển truyền thống văn hóa tốt đẹp của Thủ đô, xây dựng người Hà Nội thanh lịch, văn minh.

Những hiện tượng “lệch chuẩn”, người bán văng tục, chửi bậy, cư xử thô lỗ với khách hàng đều vi phạm Quy tắc ứng xử nơi công cộng trên địa bàn thành phố. 

Hà Trang - Quân Đỗ

MỚI NHẤT
Bà chủ quán "bún chửi": “Khách bị chửi phải xem lại mình”
Bà chủ quán "bún chửi": “Khách bị chửi phải xem lại mình”

(Dân trí) - Trong khi đó, lãnh đạo UBND phường Văn Miếu (Quận Đống Đa) cho biết, cơ quan chức năng đã từng mời bà Hán Thị Kim Thảo lên làm việc, ký cam kết không “văng tục, chửi bậy” với khách hàng...

Thứ năm, 18/07/2019 - 11:31

Nhà hàng gây tranh cãi chỉ phục vụ khách nước ngoài, từ chối khách bản địa
Nhà hàng gây tranh cãi chỉ phục vụ khách nước ngoài, từ chối khách bản địa

(Dân trí) - Chủ một nhà hàng Nhật Bản gây bất ngờ khi đưa ra quyết định từ chối phục vụ khách nội địa vì “cách cư xử tệ”, thay vào đó, họ chỉ bán hàng cho khách nước ngoài.

Thứ năm, 18/07/2019 - 09:06

"Chuyện tình ri đô" trong biệt thự đang xây ở Sài Gòn
"Chuyện tình ri đô" trong biệt thự đang xây ở Sài Gòn

Mới cưới, phải ở chung nhà với 14 người khác, vợ chồng anh Lượng dùng bạt ngăn lại làm phòng ngủ.

Thứ năm, 18/07/2019 - 07:01

Thang máy Kleemann - Xu hướng của tương lai
Thang máy Kleemann - Xu hướng của tương lai

(Dân trí) - Mới đây, Kleemann – tập đoàn đa quốc gia với hơn 15 công ty con và mạng lưới xuất khẩu rộng khắp thế giới đã tham gia vào thị trường thang máy Việt Nam với bước tiến vững vàng khi hợp tác cùng đơn vị thang máy hàng đầu quốc gia – Thang máy Huy Hoàng.

Thứ năm, 18/07/2019 - 06:00

Những điều chứng tỏ con bạn đã trưởng thành
Những điều chứng tỏ con bạn đã trưởng thành

(Dân trí) - Nuôi dạy con là một hành trình nhiều thử thách nhưng cũng lắm niềm vui. Và khoảnh khắc nhận ra con đã trưởng thành đánh dấu một sự kiện đặc biệt với nhiều phụ huynh.

Thứ năm, 18/07/2019 - 05:00

Xác ướp bí ẩn với mái tóc vẫn đen mượt sau 3000 năm
Xác ướp bí ẩn với mái tóc vẫn đen mượt sau 3000 năm

(Dân trí) - Xác ướp bí ẩn của một phụ nữ Ai Cập vừa được đưa ra khỏi quan tài sau khi yên nghỉ hơn 3000 năm. Điều đáng ngạc nhiên ở chỗ, xác ướp vẫn sở hữu mái tóc đen mượt.

Thứ tư, 17/07/2019 - 02:54

Video máy bay lao sát sạt lướt qua đầu du khách thu hút hơn 4 triệu lượt xem
Video máy bay lao sát sạt lướt qua đầu du khách thu hút hơn 4 triệu lượt xem

(Dân trí) - Chiếc máy bay bất ngờ bay lao sát sạt trên đầu các du khách, chỉ cách họ chừng vài mét rồi hạ cánh.

Thứ tư, 17/07/2019 - 11:09

Đu quay gãy đôi giữa không trung làm gần 30 người thương vong
Đu quay gãy đôi giữa không trung làm gần 30 người thương vong

(Dân trí) - Một sự cố xảy ra ở công viên trò chơi của Ấn Độ vừa qua đã khiến 2 người thiệt mạng và nhiều người bị thương.

Thứ tư, 17/07/2019 - 09:09

Giới trẻ hào hứng đặt vé bay bằng app Vietjet Air chỉ trong vòng 1 nốt nhạc
Giới trẻ hào hứng đặt vé bay bằng app Vietjet Air chỉ trong vòng 1 nốt nhạc

(Dân trí) - Chạy đến phòng vé, hay mua qua tổng đài, mở laptop booking... giới trẻ ngày nay còn đặt vé máy bay qua app để được hưởng nhiều lợi ích hơn so với cách truyền thống.

Thứ tư, 17/07/2019 - 09:05

Cảnh địa ngục của những thiếu nữ bị bán vào nhà chứa ở Bangladesh
Cảnh địa ngục của những thiếu nữ bị bán vào nhà chứa ở Bangladesh

Bị bán vào nhà chứa, bị giam cầm suốt nhiều năm và bị ép bán dâm vài lần mỗi ngày… Đó là cuộc sống của hàng chục ngàn thiếu nữ chưa đủ tuổi vị thành niên ở Bangladesh.

Thứ tư, 17/07/2019 - 08:48

“Công thức sống” của người thành công
“Công thức sống” của người thành công

(Dân trí) - Thành công luôn là đích đến của hầu hết mỗi người trong chúng ta. Có rất nhiều người đã thành công và chúng ta cũng mong muốn được như họ. Vậy muốn thành công, chúng ta cần phải có những tố chất gì và phải làm những gì?

Thứ tư, 17/07/2019 - 08:36

Một đêm ấm áp tại mái ấm Thiện Duyên
Một đêm ấm áp tại mái ấm Thiện Duyên

(Dân trí) - Vừa qua, Má Mười và các em nhỏ mồ côi, trẻ em khuyết tật, người già neo đơn tại mái ấm Thiện Duyên (Củ Chi, TP.HCM) đã có một đêm ấm áp, tràn ngập niềm vui.

Thứ tư, 17/07/2019 - 08:30

ĐÁNG QUAN TÂM
Tận mắt chiêm ngưỡng độ “khủng” của cây sanh hơn 800 năm tuổi trong phim Ma làng
Tận mắt chiêm ngưỡng độ “khủng” của cây sanh hơn 800 năm tuổi trong phim Ma làng

Những cành, rễ… của cây sanh hơn 800 tuổi quấn chặt vào nhau tạo thành một khối thống nhất, trồi lên từ lòng đất, vươn lên trời cao. Hai thân cây đan vào nhau tạo thành một chiếc cổng làng độc đáo.

Thứ ba, 16/07/2019 - 02:47

“Thót tim” với những khoảnh khắc động vật hoang dã bất ngờ tấn công con người
“Thót tim” với những khoảnh khắc động vật hoang dã bất ngờ tấn công con người

(Dân trí) - Những khoảnh khắc động vật hoang dã bất thình lình nổi giận dưới đây, sẽ giúp bạn hiểu được tại sao luôn phải cảnh giác khi đi tham quan, thám hiểm, bởi thiên nhiên không phải lúc nào cũng “hiền hòa”.

Thứ ba, 16/07/2019 - 06:11

Mưa như trút nước, người dân Thủ đô "lặn lội" vượt "ngập" giờ tan tầm
Mưa như trút nước, người dân Thủ đô "lặn lội" vượt "ngập" giờ tan tầm

(Dân trí) - Cơn mưa kéo dài khoảng 30 phút vào 16h chiều nay đã gây ngập sâu tại nhiều địa điểm ở nội thành Hà Nội, khiến cho người dân di chuyển khó khăn, nhiều phương tiện bị chết máy.

Thứ hai, 15/07/2019 - 08:21

Những loại quả có hình dáng “kỳ quặc” nhất thế giới, Việt Nam cũng góp mặt
Những loại quả có hình dáng “kỳ quặc” nhất thế giới, Việt Nam cũng góp mặt

(Dân trí) - Dưa lê hình Phật, dưa hấu hình trái tim, quả hình đầu lâu… được xem là những loại quả có hình dáng “kỳ quặc” nhất thế giới. Tuy nhiên, chúng không phải mọc tự nhiên mà được tạo ra từ các khuôn nhựa, theo ý muốn của người trồng.

Thứ hai, 15/07/2019 - 07:35

Sanofi Việt Nam đồng hành với Hành trình đỏ nhằm lan rộng hoạt động hiến máu nhân đạo trên cả nước
Sanofi Việt Nam đồng hành với Hành trình đỏ nhằm lan rộng hoạt động hiến máu nhân đạo trên cả nước

(Dân trí) - Máu là dẫn nguồn của sự sống. Năm 2018, cả nước tiếp nhận khoảng 1,4 triệu đơn vị máu từ hoạt động hiến máu tình nguyện, nhưng mới chỉ đáp ứng được 75% nhu cầu. Sự đồng lòng của các cá nhân, tổ chức trong xã hội rất quan trọng để đảm bảo lượng máu dùng cho cấp cứu và điều trị, nhất là khi nguồn cung cấp máu hiện nay đến từ hiến máu tình nguyện (trên 98%).

Thứ hai, 15/07/2019 - 07:30

Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món
Những món ăn “thối” nhất thế giới, Việt Nam cũng có một món

(Dân trí) - Dù được xem là đặc sản nhưng nhiều món ăn trên thế giới lại khiến thực khách phải “bịt mũi, nhăn mặt” bởi hương vị không hề dễ chịu.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 05:41

Chàng trai hút hàng triệu view với ngôi nhà mô hình xây bằng bê tông cốt thép như nhà thật
Chàng trai hút hàng triệu view với ngôi nhà mô hình xây bằng bê tông cốt thép như nhà thật

(Dân trí) - Dù là ngôi nhà mô hình nhưng nó lại được xây bằng gạch, ngói và bê tông cốt thép với những công đoạn giống hệt một ngôi nhà thật.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 01:47

Mua sản phẩm Acecook ngay từ hôm nay, nhận “quà khủng” liền tay
Mua sản phẩm Acecook ngay từ hôm nay, nhận “quà khủng” liền tay

(Dân trí) - Không chỉ cung cấp những bữa ăn ngon, tiện lợi mà các sản phẩm phở, bún, hủ tiếu ăn liền của Acecook Việt Nam còn mang đến cho bạn cơ hội nhận rất nhiều phần quà giá trị.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 07:38

Kỳ lạ làng nói phét ở Bắc Giang khiến du khách "ngã ngửa"
Kỳ lạ làng nói phét ở Bắc Giang khiến du khách "ngã ngửa"

Xã Liên Sơn, huyện Tân Yên, Bắc Giang là nơi một thời nổi danh về thói nói phét bằng ca từ đậm chất văn thơ. Từ câu chuyện bình thường, người dân nói quá lên thành chuyện hài hước, để cuộc sống thêm tiếng cười.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 07:35

Nhiệt độ ngoài trời tại Thủ đô “tỷ lệ thuận” với hóa đơn tiền điện
Nhiệt độ ngoài trời tại Thủ đô “tỷ lệ thuận” với hóa đơn tiền điện

(Dân trí) - Những ngày qua, Thủ đô Hà Nội hứng chịu đợt nắng nóng trên diện rộng, gay gắt và kéo dài. Nhiệt độ cao nhất trong ngày phổ biến từ 37 - 39 độ C, có nơi lên đến hơn 40 độ C. Đến hẹn lại lên, câu chuyện hóa đơn tiền điện “tăng vọt” lại làm cho các gia đình lo lắng và trở thành đề tài bàn tán tại khắp nơi trên địa bàn thành phố.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 07:30

Thưởng ngoạn cảnh quê bình dị ngay giữa phố thị Đồng Tháp
Thưởng ngoạn cảnh quê bình dị ngay giữa phố thị Đồng Tháp

(Dân trí) - Du khách đến với Tuần văn hóa du lịch Đồng Tháp 2019, không chỉ được thưởng thức các món ngon, điểm đến lí tưởng của mảnh đất sen hồng – Đồng Tháp mà còn “đã mắt” với cảnh sắc làng quê ở giữa thành phố Cao Lãnh.

Chủ nhật, 14/07/2019 - 05:30

Nhọc nhằn nghề hái rong mơ ở Quảng Nam
Nhọc nhằn nghề hái rong mơ ở Quảng Nam

(Dân trí) - Nghề khai thác rong mơ đã có ở xã đảo Tam Hải (huyện Núi Thành, Quảng Nam) từ mấy chục năm nay, đem lại thu nhập khá cho người dân. Những ngày này khi rong mơ đang vào cuối mùa, người dân lại cố gắng “hốt cú chót” dù dưới cái nắng chang chang của dải đất miền Trung.

Thứ bảy, 13/07/2019 - 11:45