300 kg bắp chuối bào có chất gây hại suýt ra thị trường

Chiều 15/12, nguồn tin cho biết Chi cục Bảo vệ thực vật TP.HCM vừa phát hiện một sạp trong chợ đầu mối Bình Điền (TP.HCM) kinh doanh 300 kg bắp chuối bào chứa chất tẩy trắng (Na₂SO₃) vượt mức giới hạn cho phép. Chi cục Bảo vệ thực vật TP.HCM đang lập hồ sơ xử phạt vi phạm hành chính.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm thuộc Trường ĐH Bách khoa Hà Nội, cho biết Na₂SO₃ được sử dụng trong thực phẩm với hàm lượng cho phép.

“Bắp chuối sau khi bào sẽ thâm đen, không ngon. Do vậy người ta ngâm với Na₂SO₃ với mục đích tẩy trắng. Tuy nhiên, do ngâm Na₂SO₃ với hàm lượng quá nhiều nên dư lượng tồn trong bắp chuối bào vượt giới hạn cho phép” -ông Thịnh giải thích.

Theo ông Thịnh, sử dụng thực phẩm chứa Na₂SO₃ vượt mức có thể gây hại hệ thống tiêu hóa. Chưa hết, Na₂SO₃ còn có nguy cơ ảnh hưởng hệ thần kinh vận động, thần kinh trung ương, hệ hô hấp, hệ tim mạch…

“Trước khi sử dụng bắp chuối bào, người tiêu dùng nên ngâm trong nước sạch và rửa nhiều lần để thải hóa chất Na₂SO₃ ra ngoài” - ông Thịnh khuyên.

Theo Trần Ngọc

Pháp luật TPHCM