Hà Nội:Cận cảnh quy trình làm bánh chưng nhân cá hồi Thứ năm, 09/01/2020 - 08:40 (Dân trí) - Thay vì sử dụng thịt lợn làm nhân bánh chưng theo kiểu truyền thống, một nhà hàng trên phố Ngọc Khánh (quận Ba Đình, Hà Nội) đã dùng thịt cá hồi để thay thế.Bánh chưng nhân cá hồi (Video: Trần Thanh).Trao đổi với PV Dân trí, anh Trịnh Xuân Giáp, chủ một nhà hàng trên phố Ngọc Khánh (quận Ba Đình, Hà Nội) cho biết, cách đây 2 năm anh bắt đầu tìm tòi để làm ra những chiếc bánh chưng "giao thoa về ẩm thực" để giới thiệu với khách hàng trong và ngoài nước.Sau quá trình nghiên cứu và thử nghiệm, đến năm 2018 anh Giáp đã nấu thành công bánh chưng nhân cá hồi. "Cũng giống như những chiếc bánh chưng truyền thống, chúng tôi vẫn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, đỗ xanh, hạt tiêu và gói bằng lá dong để đảm bảo vẻ ngoài và hương vị truyền thống, điểm khác biệt duy nhất là nhân thịt lợn được thay thế bằng cá hồi", anh nói. Cũng theo anh Giáp, khác với mọi năm, năm nay gạp nếp được trộn thêm bột trà xanh thay cho nước lá giềng. Việc này giúp bánh có màu xanh mà lại áp chế được mùi tanh của cá.Những con cá hồi có trọng lượng từ 6-10kg được sử dụng để khi thái thành lát đặt vừa khuôn bánh.Cá hồi được sử dụng làm nhân bánh có nguồn gốc nội địa.Cá hồi làm nhân bánh cắt miếng bằng bàn tay, được ướp gia vị. Bánh luộc trong 12 tiếng theo tiêu chuẩn bánh chưng truyền thống. Mỗi chiếc bánh có trọng lượng khoảng hơn 1kg.Bánh ra khỏi nồi được ép chặt, để nguội và hút chân không sau đó đóng hộp. Dịp Tết năm nay, chủ cửa hàng dự kiến bán ra thị trường thành 3 đợt giáp Tết.Thời gian sử dụng bánh kể từ khi ra lò là khoảng 15 ngày. Giá thành mỗi cặp bánh chưng là 580.000 đồng.Trần Thanh
Xã hộiNgười vi phạm giao thông bỏ lại xe của mình sẽ bị xử lý như thế nào?Theo Bộ Công an, sau một tháng, kể từ ngày thông báo lần thứ hai, nếu người vi phạm, chủ sở hữu.. không đến nhận thì trong 5 ngày làm việc, người có thẩm quyền phải ra quyết định tịch thu tang vật.Tăng cường xử lý học sinh vi phạm an toàn giao thông ở TPHCMCông an quận Bình Tân (TPHCM) phối hợp cùng Ban an toàn giao thông quận và các đơn vị liên quan tổ chức ký giao ước với 33 trường học trên địa bàn đảm bảo an toàn giao thông cho học sinh.5 điểm gửi xe cho người dân vào viếng Lăng Bác dịp lễ 30/4-1/5Phòng CSGT Hà Nội cho biết, trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5, nhân dân vào viếng Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh sẽ gửi phương tiện tại 5 địa điểm đơn vị này đã bố trí.Đá xuyên thủng mái nhà, rơi xuống mâm cơm, giường ngủSau tiếng nổ mìn từ mỏ đá tại xã Quỳnh Trang, thị xã Hoàng Mai (Nghệ An), những viên đá xuyên thủng mái nhà, rơi xuống mâm cơm, giường ngủ... khiến người dân bất an.Metro số 1 đón cựu chiến binh Điện Biên PhủNhìn TPHCM phát triển, hiện đại, trên chuyến tàu trải nghiệm metro số 1, những cựu chiến binh từ chiến trường Điện Biên Phủ không khỏi xúc động.Phát hiện người đàn ông tử vong trong khuôn viên chung cư ở TPHCMSau tiếng động mạnh, người dân tại chung cư trên đường Nguyễn Xiển, phường Long Bình, TP Thủ Đức (TPHCM) đến kiểm tra, phát hiện người đàn ông nằm bất động, đã tử vong.Phát hiện quả bom khi đào mương thoát nướcTrong lúc làm mương thoát nước, một nhóm công nhân phát hiện quả bom chưa nổ giữa trung tâm thành phố Vinh, Nghệ An.Sân bay Tân Sơn Nhất đông đúc hành khách dịp cận lễ 30/4Sáng 26/4, sân bay Tân Sơn Nhất đông đúc hành khách trong ngày cận lễ 30/4 - 1/5. Lực lượng an ninh được điều động để phân luồng, hướng dẫn hành khách di chuyển.Thanh tra Chính phủ luân chuyển, điều động 4 cán bộÔng Trịnh Văn Toàn, Chánh Văn phòng Đảng - Đoàn thể, Chánh Văn phòng Ban cán sự Đảng, Thư ký Tổng Thanh tra Chính phủ giữ chức Vụ trưởng Vụ II kiêm Thư ký Tổng Thanh tra Chính phủ.TPHCM nắng gay gắt 39 độ C sau cơn mưa vài phútSau cơn mưa rải rác kéo dài vài phút sáng nay, TPHCM tiếp tục có nắng gay gắt 39 độ C. Nắng nóng dự kiến kéo dài đến hết tuần.
Người vi phạm giao thông bỏ lại xe của mình sẽ bị xử lý như thế nào?Theo Bộ Công an, sau một tháng, kể từ ngày thông báo lần thứ hai, nếu người vi phạm, chủ sở hữu.. không đến nhận thì trong 5 ngày làm việc, người có thẩm quyền phải ra quyết định tịch thu tang vật.
Tăng cường xử lý học sinh vi phạm an toàn giao thông ở TPHCMCông an quận Bình Tân (TPHCM) phối hợp cùng Ban an toàn giao thông quận và các đơn vị liên quan tổ chức ký giao ước với 33 trường học trên địa bàn đảm bảo an toàn giao thông cho học sinh.
5 điểm gửi xe cho người dân vào viếng Lăng Bác dịp lễ 30/4-1/5Phòng CSGT Hà Nội cho biết, trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5, nhân dân vào viếng Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh sẽ gửi phương tiện tại 5 địa điểm đơn vị này đã bố trí.
Đá xuyên thủng mái nhà, rơi xuống mâm cơm, giường ngủSau tiếng nổ mìn từ mỏ đá tại xã Quỳnh Trang, thị xã Hoàng Mai (Nghệ An), những viên đá xuyên thủng mái nhà, rơi xuống mâm cơm, giường ngủ... khiến người dân bất an.
Metro số 1 đón cựu chiến binh Điện Biên PhủNhìn TPHCM phát triển, hiện đại, trên chuyến tàu trải nghiệm metro số 1, những cựu chiến binh từ chiến trường Điện Biên Phủ không khỏi xúc động.
Phát hiện người đàn ông tử vong trong khuôn viên chung cư ở TPHCMSau tiếng động mạnh, người dân tại chung cư trên đường Nguyễn Xiển, phường Long Bình, TP Thủ Đức (TPHCM) đến kiểm tra, phát hiện người đàn ông nằm bất động, đã tử vong.
Phát hiện quả bom khi đào mương thoát nướcTrong lúc làm mương thoát nước, một nhóm công nhân phát hiện quả bom chưa nổ giữa trung tâm thành phố Vinh, Nghệ An.
Sân bay Tân Sơn Nhất đông đúc hành khách dịp cận lễ 30/4Sáng 26/4, sân bay Tân Sơn Nhất đông đúc hành khách trong ngày cận lễ 30/4 - 1/5. Lực lượng an ninh được điều động để phân luồng, hướng dẫn hành khách di chuyển.
Thanh tra Chính phủ luân chuyển, điều động 4 cán bộÔng Trịnh Văn Toàn, Chánh Văn phòng Đảng - Đoàn thể, Chánh Văn phòng Ban cán sự Đảng, Thư ký Tổng Thanh tra Chính phủ giữ chức Vụ trưởng Vụ II kiêm Thư ký Tổng Thanh tra Chính phủ.
TPHCM nắng gay gắt 39 độ C sau cơn mưa vài phútSau cơn mưa rải rác kéo dài vài phút sáng nay, TPHCM tiếp tục có nắng gay gắt 39 độ C. Nắng nóng dự kiến kéo dài đến hết tuần.
Tin mớiNhiều xe Bộ Công an xuất hiện trước nhà các cựu lãnh đạo tỉnh Bình ThuậnNhiều xe biển xanh của Bộ Công an, lực lượng công an địa phương có mặt tại nhà các cựu lãnh đạo tỉnh Bình Thuận.Metro số 1 đón cựu chiến binh Điện Biên PhủNhìn TPHCM phát triển, hiện đại, trên chuyến tàu trải nghiệm metro số 1, những cựu chiến binh từ chiến trường Điện Biên Phủ không khỏi xúc động.Ô tô "điên" gây náo loạn cây xăng, nghi do tài xế nhầm chân gaDường như tài xế đã đạp nhầm chân ga, thay vì chân phanh, hoàn toàn mất kiểm soát xe, không biết bao giờ mới dừng nếu không bị cột bê tông cản lại.Phát hiện người đàn ông tử vong trong khuôn viên chung cư ở TPHCMSau tiếng động mạnh, người dân tại chung cư trên đường Nguyễn Xiển, phường Long Bình, TP Thủ Đức (TPHCM) đến kiểm tra, phát hiện người đàn ông nằm bất động, đã tử vong.MSB thông báo nâng cấp hệ thốngTừ 16h ngày 26/4 đến 12h ngày 28/4, Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (HoSE: MSB) nâng cấp hệ thống. Quá trình này có thể khiến một số giao dịch trực tuyến tạm thời gián đoạn.Trường Hồng Đức gia nhập hệ thống giáo dục BMSTrường Tiểu học, THCS và THPT Hồng Đức chính thức gia nhập Hệ thống Giáo dục BMS thuộc Tập đoàn Giáo dục IGC - Tập đoàn giáo dục hàng đầu Việt Nam, có trụ sở tại TPHCM.VTV tổ chức nhiều chương trình kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên PhủSáng 26/4, tại Hà Nội, Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) tổ chức họp báo công bố các chương trình trọng điểm kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ.Thanh niên Hong Kong chật vật vì cuộc khủng hoảng nhà ởQuyền sở hữu nhà ở Hong Kong dường như là điều không tưởng đối với giới trẻ, bất chấp các hạn chế về tài sản đã được bãi bỏ gần đây.Cùng Napas săn ưu đãi đón mừng đại lễ 30/4Từ ngày 30/4 đến 31/5, Công ty Cổ phần Thanh toán Quốc gia Việt Nam (NAPAS) phối hợp với Công ty TNHH Lotte Cinema Việt Nam triển khai chương trình khuyến mãi "Ưu đãi suất chiếu, tận hưởng niềm vui".VietABank sẽ tăng vốn lên 7.505 tỷ đồng, niêm yết trên sàn chứng khoánNgày 26/4, VietABank tổ chức đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2024, thông qua báo cáo kết quả kinh doanh 2023, kế hoạch kinh doanh 2024, kế hoạch tăng vốn, niêm yết trên sàn.
Nhiều xe Bộ Công an xuất hiện trước nhà các cựu lãnh đạo tỉnh Bình ThuậnNhiều xe biển xanh của Bộ Công an, lực lượng công an địa phương có mặt tại nhà các cựu lãnh đạo tỉnh Bình Thuận.
Metro số 1 đón cựu chiến binh Điện Biên PhủNhìn TPHCM phát triển, hiện đại, trên chuyến tàu trải nghiệm metro số 1, những cựu chiến binh từ chiến trường Điện Biên Phủ không khỏi xúc động.
Ô tô "điên" gây náo loạn cây xăng, nghi do tài xế nhầm chân gaDường như tài xế đã đạp nhầm chân ga, thay vì chân phanh, hoàn toàn mất kiểm soát xe, không biết bao giờ mới dừng nếu không bị cột bê tông cản lại.
Phát hiện người đàn ông tử vong trong khuôn viên chung cư ở TPHCMSau tiếng động mạnh, người dân tại chung cư trên đường Nguyễn Xiển, phường Long Bình, TP Thủ Đức (TPHCM) đến kiểm tra, phát hiện người đàn ông nằm bất động, đã tử vong.
MSB thông báo nâng cấp hệ thốngTừ 16h ngày 26/4 đến 12h ngày 28/4, Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (HoSE: MSB) nâng cấp hệ thống. Quá trình này có thể khiến một số giao dịch trực tuyến tạm thời gián đoạn.
Trường Hồng Đức gia nhập hệ thống giáo dục BMSTrường Tiểu học, THCS và THPT Hồng Đức chính thức gia nhập Hệ thống Giáo dục BMS thuộc Tập đoàn Giáo dục IGC - Tập đoàn giáo dục hàng đầu Việt Nam, có trụ sở tại TPHCM.
VTV tổ chức nhiều chương trình kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên PhủSáng 26/4, tại Hà Nội, Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) tổ chức họp báo công bố các chương trình trọng điểm kỷ niệm 70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ.
Thanh niên Hong Kong chật vật vì cuộc khủng hoảng nhà ởQuyền sở hữu nhà ở Hong Kong dường như là điều không tưởng đối với giới trẻ, bất chấp các hạn chế về tài sản đã được bãi bỏ gần đây.
Cùng Napas săn ưu đãi đón mừng đại lễ 30/4Từ ngày 30/4 đến 31/5, Công ty Cổ phần Thanh toán Quốc gia Việt Nam (NAPAS) phối hợp với Công ty TNHH Lotte Cinema Việt Nam triển khai chương trình khuyến mãi "Ưu đãi suất chiếu, tận hưởng niềm vui".
VietABank sẽ tăng vốn lên 7.505 tỷ đồng, niêm yết trên sàn chứng khoánNgày 26/4, VietABank tổ chức đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2024, thông qua báo cáo kết quả kinh doanh 2023, kế hoạch kinh doanh 2024, kế hoạch tăng vốn, niêm yết trên sàn.
Đọc nhiều trong Xã hộiTổng Giám đốc Khatoco Phan Quang Huy qua đời ở tuổi 53 vì tai nạnÔ tô tải va chạm xe Camry ở Hà Tĩnh, 4 người thương vongKhánh Hòa "mất liên lạc" với Tập đoàn Phúc SơnKhám phá hang động mới được phát hiện ở Thanh HóaBộ trưởng GTVT đề nghị phạt nguội với xe máy