Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay

Dân trí Vừa qua, một trẻ sơ sinh 18 tháng tuổi đã tử vong vì suy dinh dưỡng do… ăn chay. Đã đến lúc cần nhìn nhận nghiêm túc rằng, việc ăn chay không thể áp dụng một cách tùy tiện, mà phải được tính toán kỹ lưỡng, khoa học về mặt dinh dưỡng, để tránh gây ra những hệ lụy cho bản thân và cả gia đình.

Cuối tháng 9 vừa qua một em bé 18 tháng tuổi ở Mỹ đã tử vong vì suy dinh dưỡng (khi qua đời bé chỉ nặng 7,7 kg, cân nặng trung bình của trẻ 7 tháng tuổi).

Điều đáng nói là chính chế độ ăn hoàn toàn chỉ có rau, trái cây và sữa mẹ là nguyên nhân sâu xa dẫn đến vụ việc hết sức thương tâm này. Theo thông tin từ lực lượng chức năng, bố mẹ của cháu bé đều là những người ăn chay trường và họ đã áp dụng chế độ ăn này cho cả nhà. Ngoài ra, trong gia đình này còn có 1 đứa trẻ 3 tuổi và 1 đứa trẻ 5 tuổi cũng ở trong tình trạng gầy gò, nước da vàng và tái nhợt.

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 1

Bố mẹ của em bé qua đời đã bị bắt và khởi tố về tội ngộ sát do bất cẩn nghiêm trọng.

Từ vụ việc kể trên, có thể thấy rằng, chế độ ăn chay hoàn toàn có thể gây những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, nếu áp dụng một cách tùy tiện, thiếu sự tính toán, cân nhắc về mặt dinh dưỡng.

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 2

Theo Thạc sĩ Vũ Thị Huế, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương, ăn chay là một chế độ ăn lành mạnh, đã được áp dụng và kiểm chứng xuyên suốt chiều dài lịch sử. Ăn chay đúng cách có thể giúp chúng ta phòng ngừa nhiều loại bệnh tật, đặc biệt là bệnh tim mạch, tiểu đường, mỡ máu, thậm chí là ung thư.

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 3

Thạc sĩ Vũ Thị Huế, Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương.

Tuy nhiên, vì ăn chay loại bỏ hoàn toàn các loại thịt, cá, vốn là thành tố quan trọng trong chế độ dinh dưỡng tiêu chuẩn, đồng nghĩa với việc con người sẽ bị hụt đi một lượng dưỡng chất lớn và đặc trưng của các thực phẩm có nguồn gốc động vật này. Chuyên gia dinh dưỡng này cũng liệt kê ra một số loại dưỡng chất thiết yếu mà người ăn chay thường bị thiếu hụt:

-Protein: Đây là thành phần vô cùng quan trọng, protein giúp xây dựng các cấu trúc trong cơ thể, các tổ chức tế bào, cơ bắp. Bên cạnh đó, protein còn tham gia vào hệ miễn dịch, các hormones trong cơ thể. “Đặc biệt trường hợp trẻ trong tuổi ăn dặm, trẻ dưới 16 tuổi, người mang thai thì rất cần cung cấp đầy đủ protein” – Ths Huế nhấn mạnh.Trong một số loại thực vật, điển hình như đậu cũng có chứa protein nhưng lượng này vẫn khó đáp ứng đủ cho cơ thể.

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 4

Nhóm thực phẩm giàu protein.

-Axít béo Omega-3: Đây là dưỡng chất đóng vai trò cấu trúc ở não và mắt, đặc biệt quan trọng với sự phát triển của trí não. Do đó, trẻ nhỏ nhất là trẻ đang trong tuổi ăn dặm rất cần Omega-3.

-Kẽm: Khoáng chất quan trọng cho chức năng trao đổi chất, miễn dịch và phục hồi tế bào. Nếu cơ thể thiếu kẽm sẽ sinh ra chán ăn, rụng tóc, loét miệng, nóng trong người, vết thương lâu lành. Kẽm thường chứa nhiều trong các loại hải sản.

-Canxi và vitamin D: Canxi là khoáng chất cần cho xương và răng. Canxi còn tham gia vào chức năng cơ, truyền tải tín hiệu thần kinh… Trong khi đó, vitamin D lại là dưỡng chất tăng cường sự hấp thu canxi từ đường ruột, cũng như tham gia vào quá trình tổng hợp canxi.

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 5

Nhóm thực phẩm giàu kẽm.

-Vitamin B12: Dưỡng chất tham gia vào hầu hết mọi hoạt động sống. Vitamin B12 còn là thành phần cần thiết để tạo ra hồng cầu, đồng thời đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ thần kinh.

-Sắt: Cơ thể sử dụng sắt để tạo ra ADN và các tế bào hồng cầu mới, cũng như vận chuyển oxy trong máu. Đặc biệt, loại sắt heme (phần nhân của tế bào hồng cầu, cũng là thứ khiến hồng cầu có màu đỏ) lại chỉ có ở động vật nhất là thịt đỏ.

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 6

Việc ăn chay dễ khiến cơ thể bị thiếu hụt nhiều loại dưỡng chất thiết yếu. Thiếu chất sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, sự phát triển cũng như vận hành bình thường của cơ thể. Đặc biệt, ở một số trường hợp, giai đoạn phát triển “nhạy cảm”, việc bị thiếu chất có thể gây ra hậu quả rất nghiệm trọng, thậm chí là dẫn đến tử vong, trường hợp em bé sơ sinh ở Mỹ là một ví dụ nhãn tiền. Về vấn đề này, Ths Vũ Thị Huế cũng chỉ ra những đối tượng tốt nhất không nên ăn chay hoặc nếu có thì cần phải tính toán một cách rất cẩn trọng về thành phần dinh dưỡng trong chế độ ăn, áp dụng thêm các thực phẩm bổ sung, cũng như liên tục theo dõi tình trạng sức khỏe:

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 7

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không khuyến khích nhưng vẫn có thể ăn chay. Tuy nhiên, cần bổ sung thêm trứng (không có trống) hoặc sữa động vật, nếu không thì cần dùng các loại thực phẩm chức năng, vi chất tổng hợp để đảm bảo đủ dưỡng chất. “Nếu người mẹ thiếu chất thì vừa ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi. Điển hình như việc thiếu sắt, vitamin B12 sẽ gây thiếu máu và có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh ở thai nhi; thiếu canxi thì trẻ sinh ra sẽ ốm yếu. Sau khi hạ sinh, mẹ không có đủ chất cũng làm giảm chất lượng sữa.” – Ths Vũ Thị Huế nhấn mạnh.

Trẻ sơ sinh đang trong giai đoạn ăn dặm

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 8

Trẻ sơ sinh đang trong giai đoạn ăn dặm thì tuyệt đối không được ăn chay. Ths Vũ Thị Huế phân tích sâu hơn: “Đây là giai đoạn trẻ phát triển rất nhanh nên cần nhiều dưỡng chất. Đặc biệt, não bộ em bé lúc này chưa hoàn chỉnh như người lớn, lipid chiếm tỷ lệ lớn trong cấu trúc não bộ nên cần cung cấp đầy đủ chất béo từ động vật, đặc biệt là Omega-3.”

Thanh thiếu niên dưới 16 tuổi 

Vụ trẻ 18 tháng tuổi chết do ăn chay: Những trường hợp nào không được ăn chay - 9

Thanh thiếu niên dưới 16 tuổi tốt nhất cũng không nên ăn chay, bởi đây là thời kỳ cơ thể phát triển mạnh mẽ, vận động nhiều nên cần nhiều năng lượng và dưỡng chất. Ngoài ra, vào cuối độ tuổi này, con người cũng bước vào quá trình dậy thì, với sự thay đổi lớn và liên tục của các nội tiết tố trong cơ thể, nguồn gốc của sự thay đổi về ngoại hình và tính cách. Chính vì vậy, cần đảm bảo sự toàn diện và cân đối về dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, để quá trình này không bị ảnh hưởng, rối loạn.

Minh Nhật

MỚI NHẤT
Thủ dâm - chuyện khó nói
Thủ dâm - chuyện khó nói

Đây là đề tài mà không ai muốn nhắc tới, mặc dù thủ dâm (TD) xảy ra ở mọi người, mọi giới và mọi lứa tuổi. Đây cũng là đề tài đúng ra các bậc phụ huynh nên tìm hiểu nhiều nhất.

Thứ hai, 02/12/2019 - 07:35

Thanh niên 28 tuổi bị ung thư gan và lời cảnh tỉnh cho những người thích rượu
Thanh niên 28 tuổi bị ung thư gan và lời cảnh tỉnh cho những người thích rượu

(Dân trí) - Sau hơn 10 năm nghiện rượu, xơ gan không điều trị triệt để, nam thanh niên vào viện với biểu hiện đau bụng, sút cân, ăn uống không ngon, sức khỏe yếu và được chẩn đoán bị ung thư gan.

Thứ hai, 02/12/2019 - 07:25

Cấp cứu ngưng tim, ngưng thở nhân viên y tế cũng… lơ mơ
Cấp cứu ngưng tim, ngưng thở nhân viên y tế cũng… lơ mơ

(Dân trí) - Ở các nước phát triển, kỹ thuật cấp cứu ngưng tim, ngưng thở đã phổ cập trong cộng đồng nhưng tại Việt Nam vấn đề này chưa được chú trọng. Ngay cả nhân viên y tế cũng lơ mơ, khi gặp sự cố họ không biết phải xử lý thế nào nên người bệnh dễ mất mạng.

Thứ hai, 02/12/2019 - 07:23

Người chồng gây stress cho vợ còn nhiều hơn cả con cái
Người chồng gây stress cho vợ còn nhiều hơn cả con cái

(Dân trí) - “Trẻ con” trong cách cư xử; thiếu sự san sẻ trong các công việc nhà; mâu thuẫn trong mối quan hệ với con cái là những yếu tố gây stress hàng đầu, mà người chồng đang gây ra cho vợ của mình.

Thứ hai, 02/12/2019 - 07:10

Ăn những trái cây và rau này, cơ thể tạo "thần dược" chống ung thư ruột
Ăn những trái cây và rau này, cơ thể tạo "thần dược" chống ung thư ruột

Nghiên cứu mới của Mỹ cuối cùng đã xác định được lý do vì sao tiêu thụ nhiều một chất chống oxy hóa hay gặp trong một số loại rau, trái cây, trà lại làm giảm nguy cơ ung thư ruột.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 08:08

Hơn 2000 người tham gia Giải chạy vì bệnh nhân Parkinson
Hơn 2000 người tham gia Giải chạy vì bệnh nhân Parkinson

(Dân trí) - Sáng 1/12, hơn 2000 người đã tham gia Giải chạy vì bệnh nhân Parkinson (Run for Parkinson 2019) do Bệnh viện Việt Đức tổ chức.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 05:38

Ho mãi không khỏi, bác sĩ thông báo chỉ còn sống vài tháng vì mắc 3 ung thư cùng lúc
Ho mãi không khỏi, bác sĩ thông báo chỉ còn sống vài tháng vì mắc 3 ung thư cùng lúc

Bà mẹ trẻ bị ho nhiều ngày, uống kháng sinh cũng không đỡ. Khi đi kiểm tra, bác sĩ thông báo cô bị ung thư thứ phát, đã lan vào gan, phổi và xương.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 04:54

U lành hóa thành bướu ác vì chậm trễ điều trị
U lành hóa thành bướu ác vì chậm trễ điều trị

(Dân trí) - Khối u ở cổ phát triển nhưng nữ bệnh nhân không tới bệnh viện mà tự mua thuốc nam về uống. Sau hơn 1 năm sử dụng thuốc, tình trạng bệnh chẳng những không thuyên giảm mà khối bướu phì đại như mọc thêm cái đầu thứ 2 trên cổ người bệnh.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 09:48

Tác dụng kỳ diệu nếu uống 4 tách cà phê mỗi ngày
Tác dụng kỳ diệu nếu uống 4 tách cà phê mỗi ngày

Nghiên cứu mới từ Châu Âu khẳng định cà phê có thể giúp giảm tới 44% nguy cơ hội chứng chuyển hóa, gồm các vấn đề như đường huyết, huyết áp và triglycerides cao; béo bụng; cholesterol "tốt" thấp.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 08:31

Tự dưng thấy khàn tiếng, thay đổi giọng nói, người đàn ông phát hiện bị ung thư thanh quản
Tự dưng thấy khàn tiếng, thay đổi giọng nói, người đàn ông phát hiện bị ung thư thanh quản

(Dân trí) - Bệnh nhân may mắn phát hiện bệnh ung thư thanh quản ở giai đoạn sớm nên có thể mổ nội soi bằng dao laser kết hợp tạo hình giúp điều trị triệt căn, giọng nói được bảo tồn.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 07:11

Tóm gọn nhóm giang hồ truy sát nhau trong bệnh viện
Tóm gọn nhóm giang hồ truy sát nhau trong bệnh viện

(Dân trí) - Sau khi thanh toán nhau ngoài đường, những người bị thương được đưa đi cấp cứu, nhóm giang hồ tiếp tục vào tận bệnh viện truy sát đối phương. Các đối tượng manh động đã bị khống chế nhờ sự phối hợp ngăn chặn của bệnh viện và công an địa phương.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 07:08

Có 4 dấu hiệu này đừng chủ quan hãy đi khám bệnh hen ngay
Có 4 dấu hiệu này đừng chủ quan hãy đi khám bệnh hen ngay

(Dân trí) - Ở giai đoạn đầu, bệnh hen có 4 triệu chứng chính gồm ho, khò khè, nặng ngực và khó thở.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 07:05

ĐÁNG QUAN TÂM
Huyết khối tĩnh mạch- "kẻ sát nhân" thầm lặng trong mổ đẻ
Huyết khối tĩnh mạch- "kẻ sát nhân" thầm lặng trong mổ đẻ

(Dân trí) - Thuyên tắc huyết khối tĩnh mạch được mệnh danh là kẻ sát nhân thầm lặng. Trong đó có đến 80% không có triệu chứng. Nếu xảy ra biến chứng thuyên tắc phổi sẽ dẫn đến tử vong nhanh chóng, không có đủ thời gian để can thiệp y tế.

Chủ nhật, 01/12/2019 - 06:19

Hơn 100 chuyên gia, bác sĩ có mặt tại hội thảo khoa học “An toàn trong phẫu thuật thẩm mỹ”
Hơn 100 chuyên gia, bác sĩ có mặt tại hội thảo khoa học “An toàn trong phẫu thuật thẩm mỹ”

(Dân trí) - Ngày 30/11/2019 tại Thành phố Hồ Chí Minh, diễn ra Hội thảo Khoa học “An Toàn Trong Phẫu Thuật Tạo Hình Thẩm Mỹ”. Sự kiện chiến lược được tổ chức bởi Bệnh viện thẩm mỹ Kangnam phối hợp với Bệnh viện Nhân dân 115 nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, nâng chuẩn an toàn trên toàn bộ hệ thống thẩm mỹ.

Thứ bảy, 30/11/2019 - 08:15

Người phụ nữ tá hỏa vì khối u buồng trứng “khủng” to gấp 10 lần bình thường
Người phụ nữ tá hỏa vì khối u buồng trứng “khủng” to gấp 10 lần bình thường

(Dân trí) - Nữ bệnh nhân 46 tuổi, ở Phú Xuyên, Hà Nội vào viện với chiếc bụng to bất thường do u buồng trứng, kèm cảm giác khó chịu, nôn… được chẩn đoán mắc ung thư dạ dày di căn.

Thứ bảy, 30/11/2019 - 07:20

Thuyên tắc huyết khối tĩnh mạch, biến chứng nguy hiểm trên bệnh nhân ung thư
Thuyên tắc huyết khối tĩnh mạch, biến chứng nguy hiểm trên bệnh nhân ung thư

(Dân trí) - Không chỉ phát sinh thêm những khoản chi phí điều trị, biến chứng thuyên tắc huyết khối còn gia tăng nguy cơ tử vong trên bệnh nhân ung thư. Tuy nhiên, việc điều trị biến chứng này đang còn là thách thức lớn đối với các bác sĩ chuyên khoa ung bướu và tim mạch.

Thứ bảy, 30/11/2019 - 10:45

Phát hiện 13 bệnh ung thư chỉ với một giọt máu
Phát hiện 13 bệnh ung thư chỉ với một giọt máu

(Dân trí) - Tập đoàn Toshiba, Nhật mới đây tuyên bố đã phát triển công nghệ mới giúp phát hiện được 13 loại ung thư với độ chính xác lên đến 99% chỉ nhờ một giọt máu.

Thứ bảy, 30/11/2019 - 10:25

Mẹo hay: Xác định lượng thức ăn phù hợp với cơ thể chỉ bằng…bàn tay
Mẹo hay: Xác định lượng thức ăn phù hợp với cơ thể chỉ bằng…bàn tay

(Dân trí) - Việc ghi nhớ các thông số về khối lượng hoặc phần trăm của từng nhóm thức ăn,  được khuyến nghị trong khẩu phần ăn hàng ngày quả thật không hề đơn giản. Tuy nhiên với một mẹo nhỏ, bạn có thể tính toán cả một bữa ăn cân đối chỉ cần dùng…bàn tay.

Thứ bảy, 30/11/2019 - 07:35

Giám đốc Bệnh viện K chia sẻ bí quyết đương đầu với bệnh ung thư
Giám đốc Bệnh viện K chia sẻ bí quyết đương đầu với bệnh ung thư

(Dân trí) - GS.TS Trần Văn Thuấn, Giám đốc Bệnh viện K cho rằng người bệnh cần học cách sống chung với bệnh ung thư. Đồng thời giữ cho bản thân thái độ lạc quan, yêu đời, có thể làm những việc yêu thích như nấu ăn, xem phim, nghe nhạc, ngồi thiền, đi bộ, đạp xe, tập yoga…

Thứ bảy, 30/11/2019 - 07:27

Mách quý ông cách tránh ung thư tuyến tiền liệt
Mách quý ông cách tránh ung thư tuyến tiền liệt

(Dân trí) - Bệnh ung thư tuyến tiền liệt có thể âm thầm tiến triển trong nhiều năm. Nhiều trường hợp thậm chí không có các triệu chứng lâm sàng, chỉ được phát hiện khi sinh thiết hạch.

Thứ bảy, 30/11/2019 - 05:43

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư xương
Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư xương

Ung thư xương tuy không phổ biến nhưng là căn bệnh khá nguy hiểm, có nguy cơ tử vong cao do suy kiệt cơ thể. Bệnh nhân ung thư xương cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp điều trị bệnh hiệu quả.

Thứ sáu, 29/11/2019 - 09:21

Đau bụng âm ỉ, coi chừng khối u hiểm ở tuyến tụy
Đau bụng âm ỉ, coi chừng khối u hiểm ở tuyến tụy

(Dân trí) - Diễn tiến âm thầm với dấu hiệu không điển hình nhưng khi trở nặng, khối u tuyến tụy có thể đã di căn xa hoặc bị vỡ đe dọa tính mạng người bệnh. Bác sĩ khuyến cáo, u đặc giả nhú ở tuyến tụy là một bệnh hiếm gặp, khoảng 90% người mắc là nữ giới ở lứa tuổi còn rất trẻ.

Thứ sáu, 29/11/2019 - 04:01

Sự thay đổi khó tin của cơ thể con người sau khi cai nghiện thành công
Sự thay đổi khó tin của cơ thể con người sau khi cai nghiện thành công

(Dân trí) - Bên cạnh câu chuyện làm lại cuộc đời thì những bức ảnh về sự thay đổi 180 độ trước và sau khi cai nghiện chính là minh chứng rõ ràng nhất cho sự tàn phá của ma túy đối với con người.

Thứ sáu, 29/11/2019 - 01:56

Kì lạ chuyện khai tử “nhầm” cho hàng chục người
Kì lạ chuyện khai tử “nhầm” cho hàng chục người

(Dân trí) - Tỉnh Gia Lai vừa phát hiện chuyện kì lạ trên hệ thống BHXH khi xuất hiện nhiều trường hợp đã chết nhưng vẫn có lượt khám chữa bệnh bảo hiểm y tế. Đồng thời, có 48 trường hợp bệnh nhân dù vẫn còn sống nhưng lại bị “khai tử” trên hệ thống Bảo hiểm xã hội (BHXH).

Thứ sáu, 29/11/2019 - 11:44