Vụ du khách ngộ độc ở Nha Trang: Thức ăn bị nhiễm vi khuẩn gấp 550 lần

Theo đó, kết quả xét nghiệm 7 mẫu thức ăn tại nhà hàng Bốn Mùa (đường Trần Phú, TP Nha Trang) cho thấy có vi khuẩn Clostridium perfringens trong món tôm hấp dừa. Ngành chức năng xác định, vi khuẩn Clostridium perfringens cao gấp 550 lần so với giới hạn cho phép.

Hiện nhà hàng này đã thu hồi giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và buộc phải khẩn trương khắc phục, tổng rà soát, vệ sinh khu vực nấu nướng, nguồn cung cấp thực phẩm, nguồn nước…

Được biết, vi khuẩn C. perfringens là vi khuẩn rất phổ biến, có mặt khắp nơi và kị khí. Vi khuẩn C. perfringens có thể sống sót ngay khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ 16 đến 52 độ C.

Người bị nhiễm vi khuẩn C. perfringens có thể bị tiêu chảy trong vòng 8 đến 16 tiếng sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Vi khuẩn C. perfringens gây nên ngộ độc thực phẩm, phần lớn là do thực phẩm nấu chưa chín.

Trước đó, vào đầu giờ tối ngày 9/7, nhà hàng Bốn Mùa (đường Trần Phú, TP Nha Trang) tổ chức buổi liên hoan cho đoàn du khách đến từ Hà Nội với khoảng 800 người. Sau khi dự tiệc và ăn uống, đến 2h sáng ngày 10/7, thì hàng loạt du khách bị các triệu chứng đau đầu, mệt mỏi, đi cầu phân lỏng, đau quặn bụng từng cơn, nôn ói… Các du khách lần lượt nhập viện từ rạng sáng cho đến trưa cùng ngày tại các bệnh viện như: Đa khoa tỉnh Khánh Hòa, Đa khoa Tâm Trí Nha Trang, bệnh viện Vinmec Nha Trang, bệnh viện 22-12. Rất may đa phần các ca đều nhẹ, được điều trị kịp thời và xuất viện sau đó.

Một lãnh đạo Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa cho biết ban đầu có 59 du khách nhập viện nhưng thực tế sau đó có thêm hàng chục người rải rác nhập viện. Hiện Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa đã chỉ đạo xử lý nghiêm vụ việc.

Viết Hảo