Thế nào là bữa sáng lý tưởng cho người bị đái tháo đường týp 2

Dân trí Ngũ cốc có đường, bánh mì nướng phủ pho mai kem, và bữa sáng với thịt xông khói nhiều chất béo là những món ăn được nhiều người hình dung cho bữa sáng. Tuy nhiên, tất cả đều là những lựa chọn không tốt người mắc bệnh tiểu đường.
>>Ăn chay dễ bị đái tháo đường?
>>Bệnh đái tháo đường: Đừng hạn chế ăn hoa quả!
>>Ăn bao nhiêu đậu đỗ để phòng bệnh đái tháo đường, giảm cân?

Quản lý bệnh tiểu đường đòi hỏi sự chú ý đến đường và carbohydrat. Để tối ưu hóa sức khoẻ tim mạch, người mắc bệnh tiểu đường cũng nên tránh xa các thực phẩm nhiều chất béo nhưng ít giá trị dinh dưỡng.

Điều này không có nghĩa là người mắc bệnh tiểu đường phải ăn bữa sáng đơn điệu. Một số bữa sáng cổ điển là những lựa chọn tuyệt vời. Một vài điều chỉnh nhỏ đối với bữa sáng truyền thống thậm chí còn có thể làm cho nhiều người trong số họ khỏe mạnh.

Bữa sáng cổ điển cho người bệnh đái tháo đường týp 2

Bữa sáng nhiều chất xơ, nhưng ít đường, carbohydrat và muối là những lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ cảm giác no, giúp mọi người không ăn vặt với những đồ ăn không lành mạnh.

Một số lựa chọn cho bữa sáng lành mạnh bao gồm:

Thế nào là bữa sáng lý tưởng cho người bị đái tháo đường týp 2 - 1

Sinh tố

Sinh tố với các loại quả mọng và hạt chia là một cách ngon miệng và bổ dưỡng để khởi đầu buổi sáng.

Nước ép trái cây chứa đường hấp thụ nhanh và đôi khi là đường nhân tạo có thể gây tăng đường huyết hoặc ảnh hưởng đến độ nhạy cảm với insulin và vi khuẩn đường ruột. Sinh tố cũng mang lại vị ngọt như nước trái cây nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp chống lại cơn đói.

Có rất nhiều cách để đưa các chất dinh dưỡng khác nhau vào sinh tố. Bổ sung thêm chất xơ bằng cách sử dụng rau bina, cải xoăn hoặc quả bơ trong sinh tố. Tăng thêm vị ngọt bằng trái cây đông lạnh, chuối, táo hoặc đào.

Bổ sung một số chất béo hoặc protein để khiến sinh tố càng đặc càng tốt. Điều này cũng sẽ làm chậm tốc độ tiêu hóa carbohydrat.

Thêm một thìa bột protein hoặc một nửa cốc sữa chua có thể tạo ra một cốc sinh tốt thậm chí còn thỏa mãn hơn.

Hãy thử loại sinh tố thân thiện với bệnh tiểu đường dưới đây:

• Xay nhuyễn hai vốc quả mâm xôi, quả việt quất và dâu tây đông lạnh với một quả bơ, và một nửa bát cải xoăn.

• Thêm nước để đỡ đặc.

• Thêm hạt chia để bổ sung chất béo tốt và chất xơ cho sinh tố. Chúng sẽ không làm thay đổi hương vị khi cân bằng với trái cây hoặc sữa chua.

Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ, có nghĩa là nó có thể làm chậm hấp thụ đường huyết, dễ tiêu hóa, và chống đói. Nó cũng chứa gần 5,5g protein mỗi bát bột yến mạch nấu chín, khiến đây trở thành một lựa chọn giàu dinh dưỡng cho bữa sáng.

Rắc quế để tăng hương vị, nhưng tránh ăn yến mạch với mật ong hoặc đường nâu. Thay vào đó, làm ngọt bột yến mạch bằng quả mâm xôi, quả việt quất, hoặc quả anh đào. Trái cây tươi là tốt nhất.

Hạt quả óc chó có thể bổ sung chất béo omega-3 tốt cho tim, protein và khiến sinh tố sánh mịn hơn.

Trứng

Một quả trứng luộc to chứa khoảng 6 đến 7g protein. Trứng cũng có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu năm 2015, những nam giới trung niên và cao tuổi ăn trứng nhiều nhất ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường hơn 38% so với những người ăn trứng ít nhất.

Một nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường ăn trứng hàng ngày có thể làm giảm lượng mỡ cơ thể và BMI mà không tăng mức hemoglobin A1c.

Một quả trứng luộc chín rắc hạt tiêu đen hoặc ớt cayenne (ớt sừng trâu) là một bữa ăn nhẹ ngon miệng để mang đi đường. Để tăng lượng chất xơ, những người mắc bệnh tiểu đường có thể thử món trứng omelet với rau bina hoặc rau cải xoăn.

Trứng cuộn cũng là một lựa chọn tốt, và có thể ăn cùng với khoai lang. Những người thích bánh mì nướng có thể sử dụng bánh mì từ ngũ cốc mọc mầm.

Thay vì nêm muối vào trứng, nên thử dùng ớt để thay thế.

Ngũ cốc

Nhiều loại ngũ cốc phổ biến chứa rất nhiều đường, kể cả các loại ngũ cốc được quảng cáo là "lành mạnh". Tuy nhiên, muesli với sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn thay thế giàu chất xơ, ít đường. Sử dụng quy tắc 5-5 đối với ngũ cốc: ít nhất 5g chất xơ và không quá 5g đường cho mỗi phần ăn.

Thế nào là bữa sáng lý tưởng cho người bị đái tháo đường týp 2 - 2

Sữa chua

Những người thích ăn ngọt có thể thêm quả mọng vào sữa chua không đường.

Sữa chua không đường là bữa sáng lành mạnh hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường. Sữa chua Hy Lạp, có chứa khoảng 10 g protein trên 100 g, thậm chí còn tốt hơn. Đối với những người thích đồ ăn ngọt, hãy rắc thêm vài quả mâm xôi hoặc quả việt quất và một ít hạt bí ngô. Đây là một bữa sáng giàu protein và cũng cung cấp một số chất xơ và chất béo tốt.

Trái cây

Trái cây có thể là một lựa chọn tốt cho bữa sáng, nhưng một lượng lớn trái cây có thể gây tăng đường huyết đột biến. Ngoài ra, bản thân trái cây cũng không đủ để chúng ta no.

Trái bơ là một ngoại lệ lớn, cung cấp khoảng 10g chất xơ mỗi cốc. Giàu chất béo tốt cho tim, loại trái cây này cung cấp bữa sáng đầy đủ. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể thử trái bơ với phô mai cottage nhạt hoặc trứng.

Những nguyên tắc đơn giản cho bữa sáng

Một bữa sáng lành mạnh cho người bị tiểu đường không nhất thiết phải giới hạn ở một số ít món. Một vài hướng dẫn có thể giúp mọi người ăn uống tốt cho dù khẩu vị ưa thích là gì:

• Tối đa hoá lượng chất đạm. Protein có thể giúp mọi người cảm thấy no. Nó cũng tạo điều kiện cho sự phát triển của mô và cơ khỏe mạnh. Hạt có vỏ cứng, đậu, và các sản phẩm từ động vật, như sữa và thịt là những nguồn protein tốt.

• Chất xơ có thể chống lại sự tăng vọt đường huyết, hỗ trợ cảm giác no và khuyến khích sức khoẻ tiêu hóa. Hầu hết các loại rau, nhiều loại trái cây, hạt, hạt có vỏ cứng, cám lúa mì và cám yến mạch đều giàu chất xơ.

• Đường không chỉ có trong đồ ăn, mà còn phải cẩn thận với đồ uống. Nước là sự lựa chọn lành mạnh hơn nước ép trái cây và các đồ uống ngọt khác. Soda, cà phê và trà có đường có thể gây tăng đường huyết, vì vậy hãy hạn chế các chất tạo ngọt.

Thế nào là bữa sáng lý tưởng cho người bị đái tháo đường týp 2 - 3

• Ăn hai bữa sáng nhỏ cách nhau 2-3 giờ có thể làm giảm sự thay đổi mức đường huyết, đồng thời hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh. Nhiều người mắc bệnh tiểu đường ưa thích chế độ ăn bao gồm 5-7 bữa nhỏ mỗi ngày.

• Chế độ ăn nhiều muối có thể làm suy yếu sức khoẻ tim và tăng huyết áp. Những người mắc bệnh tiểu đường cần phải đặc biệt thận trọng về lượng muối. Hầu hết muối là từ thực phẩm đóng gói sẵn, do đó tốt hơn là hãy ăn thực phẩm tươi và nấu tại nhà. Các thực phẩm giàu kali, như rau lá xanh sẫm, củ cải đường, khoai lang, súp lơ xanh, măng tây, quả bơ và chuối sẽ giúp bù đắp ảnh hưởng của natri đối với sức khoẻ.

• Xem cỡ suất ăn. Bữa sáng lành mạnh có thể gây tăng cân không lành mạnh khi ăn với số lượng lớn. Những người bị tiểu đường nên đọc bao bì hoặc nhãn sản phẩm để xác định cỡ suất ăn thích hợp.

Cẩm Tú

Theo MNT

MỚI NHẤT
Người không có thẻ BHYT: Sau 1/6, giá dịch vụ y tế sẽ tăng gấp 2-3 lần
Người không có thẻ BHYT: Sau 1/6, giá dịch vụ y tế sẽ tăng gấp 2-3 lần

(Dân trí) - Việc tăng giá dịch vụ y tế cho người không có thẻ BHYT sau ngày 1/6 đang thu hút sự quan tâm của dư luận xã hội. Vậy căn cứ và tác động của việc tăng giá ra sao, ông Lê Văn Phúc - Phó trưởng Ban thực hiện chính sách BHYT (BHXH VN) giải đáp thêm với báo giới về vấn đề này.

Thứ tư, 26/04/2017 - 04:29

Cách tốt nhất để chữa hẹp bao quy đầu
Cách tốt nhất để chữa hẹp bao quy đầu

(Dân trí) - Hẹp bao qui đầu (Phimosis) - thuật ngữ y khoa dùng để chỉ tình trạng da bao quy đầu không thể tuột lên được - không phải là điều dễ nói. Và nó có thể có ảnh hưởng cực kỳ tiêu cực đến cả cuộc sống và, có lẽ quan trọng nhất, là cuộc sống tình dục của bạn. Dưới đây là những bước cần thực hiện để giải quyết vấn đề ...

Thứ ba, 25/04/2017 - 06:51

Cà Mau: Chủ tịch tỉnh yêu cầu kiểm điểm nghiêm túc Ban Giám đốc Sở Y tế
Cà Mau: Chủ tịch tỉnh yêu cầu kiểm điểm nghiêm túc Ban Giám đốc Sở Y tế

(Dân trí) - Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau yêu cầu Giám đốc Sở Y tế, Giám đốc Sở Nội vụ thực hiện nghiêm túc việc kiểm điểm đối với Ban Giám đốc Sở Y tế tỉnh này đảm bảo đúng quy định.

Thứ ba, 25/04/2017 - 05:56

Điều gì xảy ra khi một con ruồi đậu lên thực phẩm?
Điều gì xảy ra khi một con ruồi đậu lên thực phẩm?

(Dân trí) - Ánh nắng ấm áp của mùa xuân và mùa hè cũng kéo theo sự phát triển của ruồi muỗi và chúng sẵn sàng kéo đến bất cứ đâu có thức ăn. Và không phải vô cớ con người phải xua đuổi, không cho chúng đậu lên thức ăn, đồ uống.

Thứ ba, 25/04/2017 - 03:42

Một ly rượu tác động đến não và cơ thể thế nào?
Một ly rượu tác động đến não và cơ thể thế nào?

(Dân trí) - Uống rượu đã là một phần của nền văn minh nhân loại từ hàng ngàn năm. Nhưng trong khi chúng ta đều có hiểu biết chung về những ảnh hưởng của rượu - hầu hết mọi người đều có thể nhận ra khi mình quá chén - thì thông tin cụ thể về những gì xảy ra với cơ thể khi say rượu là khá phức tạp.

Thứ ba, 25/04/2017 - 03:19

Nút mạch chữa bệnh đi tiểu 9 – 10 lần một đêm của quý ông
Nút mạch chữa bệnh đi tiểu 9 – 10 lần một đêm của quý ông

(Dân trí) - Ngay sau ca can thiệp nút mạch chữa phì đại tuyến tiền liệt, bệnh nhân nam 71 tuổi đã giảm ngay triệu chứng, dễ đi tiểu, số lần đi tiểu giảm. Đây là ca can thiệp thứ 133 thành công tại BV Bạch Mai sau hơn 2 năm phương pháp này được áp dụng.

Thứ ba, 25/04/2017 - 03:01

Sức sống kỳ diệu của bé gái nặng 850g mang trọng bệnh
Sức sống kỳ diệu của bé gái nặng 850g mang trọng bệnh

(Dân trí) - Chào đời khi mới được 31 tuần tuổi với cân nặng chỉ đạt 850g lại mang trong mình bệnh tim bẩm sinh phức tạp, hy vọng sống của bé gái trở nên rất mong manh. Nỗ lực của bác sĩ đã giúp cháu hồi phục kỳ diệu trở về với gia đình.

Thứ ba, 25/04/2017 - 01:25

Dược liệu "Thần khúc" của nhà thuốc gia truyền bị buộc ngừng lưu hành
Dược liệu "Thần khúc" của nhà thuốc gia truyền bị buộc ngừng lưu hành

(Dân trí) - Dược liệu “Thần khúc” của nhà thuốc gia truyền Thọ Thế Đường vừa bị cơ quan chức năng yêu cầu ngừng lưu hành, thu hồi trên toàn quốc.

Thứ ba, 25/04/2017 - 11:18

Nhiều trẻ đổ bệnh vì nóng lạnh bất thường
Nhiều trẻ đổ bệnh vì nóng lạnh bất thường

(Dân trí) - Thời tiết miền Bắc một tuần trở lại đây “đảo nhiệt” liên tục, khi nắng đổ mồ hôi, khi se lạnh khiến nhiều trẻ em bị đổ bệnh. Số trẻ đến khám vì các bệnh lý hô hấp, viêm phổi, viêm tiểu phế quản tăng lên gấp 1,3-1,5 lần.

Thứ ba, 25/04/2017 - 10:11

Những lợi ích sức khỏe của nước dứa
Những lợi ích sức khỏe của nước dứa

(Dân trí) - Giàu vitamin, chất khoáng, và chất chống oxy hoá, nước dứa là “chất nền” phổ biến cho nhiều loại sinh tố và cocktail. Nó thậm chí có thể được sử dụng để làm mềm thịt.

Thứ ba, 25/04/2017 - 09:27

Vụ thiếu niên 16 tuổi cắt chân sau ngã xe: Bác sĩ hạn chế về chuyên môn
Vụ thiếu niên 16 tuổi cắt chân sau ngã xe: Bác sĩ hạn chế về chuyên môn

(Dân trí) - Mới đây, Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp đã thông tin chính thức trường hợp bệnh nhân nam Tràn Trúc G. (SN 2001, ngụ xã Bình Phú, huyện Tân Hồng) bị biến chứng chèn ép sau chấn thương khớp gối.

Thứ ba, 25/04/2017 - 07:27

Chiêu lừa mới: Giả bác sĩ moi tiền người bệnh
Chiêu lừa mới: Giả bác sĩ moi tiền người bệnh

Hết đóng vai bệnh nhân đến giả bác sĩ là chiêu mới của những kẻ lừa đảo để moi tiền trong bệnh viện.

Thứ ba, 25/04/2017 - 07:02

ĐÁNG QUAN TÂM
Bộ Y tế yêu cầu báo cáo vụ thanh niên 16 tuổi bị cắt chân oan sau ngã xe
Bộ Y tế yêu cầu báo cáo vụ thanh niên 16 tuổi bị cắt chân oan sau ngã xe

(Dân trí) - Ngày 24/4, PGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) đã kí công văn yêu cầu Sở Y tế Đồng Tháp báo cáo về vụ việc em Trần Trúc Giang (16 tuổi) bị cắt chân sau điều trị.

Thứ hai, 24/04/2017 - 07:28

Hướng dẫn chi tiết 6 tư thế ngồi đúng dành cho dân công sở
Hướng dẫn chi tiết 6 tư thế ngồi đúng dành cho dân công sở

(Dân trí) - Theo các bác sĩ, 75% của mệt mỏi và đau nhức cơ khớp là do tư thế ngồi máy tính sai và 25% là do thiếu sự cân bằng giữa công việc và nghỉ ngơi. Dưới đây là khuyến nghị của các chuyên gia về cách ngồi đúng để không gặp phải vấn đề sức khỏe:

Thứ hai, 24/04/2017 - 07:18

Bệnh viện K đẩy sớm giờ khám, “truy” nhân viên tham gia cò bệnh nhân
Bệnh viện K đẩy sớm giờ khám, “truy” nhân viên tham gia cò bệnh nhân

(Dân trí) - Chiều 24/4, PGS.TS Trần Văn Thuấn, Giám đốc Bệnh viện (BV) K Trung ương cho biết, Bệnh viện đã có công văn tới Sở Y tế Hà Nội, Công an Hà Nội phối hợp, truy tìm, ngăn chặn hiện tượng cò mồi trước cổng bệnh viện.

Thứ hai, 24/04/2017 - 06:42

Lên đỉnh hay điểm rơi?
Lên đỉnh hay điểm rơi?

Gần đây đọc báo nghe đài thấy người ta nói nhiều đến hiện tượng cực khoái trong sinh hoạt vợ chồng.

Thứ hai, 24/04/2017 - 04:24

Ăn chay dễ bị đái tháo đường?
Ăn chay dễ bị đái tháo đường?

(Dân trí) - Để kiểm soát tốt các bệnh nội tiết và chuyển hóa, chúng ta cần lưu ý đến ba vấn đề, “kiềng ba chân”, là ăn uống, vận động và thuốc men, trong đó chế độ ăn là quan trọng nhất.

Thứ hai, 24/04/2017 - 01:17

Một bé trai 3 tuổi bị tôn cắt ngang vành tai
Một bé trai 3 tuổi bị tôn cắt ngang vành tai

Các bác sĩ Khoa Cấp cứu, BV Tai Mũi Họng Trung ương vừa tiến hành cấp cứu cho một trường hợp bé trai bị tôn cắt ngang vành tai.

Thứ hai, 24/04/2017 - 10:23

Vì sao đừng bao giờ nói "tôi đang stress"?
Vì sao đừng bao giờ nói "tôi đang stress"?

(Dân trí) - Nếu bạn đang làm một công việc nhiều áp lực, nuôi dạy một đứa trẻ hay lên kế hoạch tổ chức một sự kiện hay sống trong một môi trường có nhịp độ hối hả thì thì stress sẽ “ghé thăm” ít nhất một lần/tuần. Tuy nhiên, nếu cứ nhấn mạnh cảm giác “căng thẳng”, mọi việc có thể sẽ tồi tệ hơn bạn tưởng.

Thứ hai, 24/04/2017 - 09:29

Đồ uống ăn kiêng nguy hiểm hơn cả đồ uống có đường?
Đồ uống ăn kiêng nguy hiểm hơn cả đồ uống có đường?

(Dân trí) - Nghiên cứu trên 4.400 người lớn trưởng thành của các nhà khoa học ĐH Boston (Hoa Kỳ), cho thấy đồ uống dành cho người ăn kiêng không còn là thức uống lành mạnh.

Thứ hai, 24/04/2017 - 07:01

Vùng đất 900 năm không có ai mắc ung thư
Vùng đất 900 năm không có ai mắc ung thư

Ở nơi đó, 100 tuổi vẫn được xem ở độ tuổi trưởng thành, phụ nữ 80 trông trẻ như 40 và suốt 900 năm qua chưa từng có ai mắc ung thư.

Thứ hai, 24/04/2017 - 06:02

Ban Giám đốc Sở Y tế Cà Mau bị đề nghị kiểm điểm vì nhiều hạn chế
Ban Giám đốc Sở Y tế Cà Mau bị đề nghị kiểm điểm vì nhiều hạn chế

(Dân trí) - Ngoài việc chỉ đạo chấn chỉnh một số vụ việc liên quan đến Trung tâm Pháp y tỉnh, Ủy ban Kiểm tra Tỉnh ủy Cà Mau cũng yêu cầu kiểm điểm trách nhiệm đối với Ban Giám đốc Sở Y tế tỉnh này vì đã xử lý nhiều vụ việc… "lộn xộn".

Thứ hai, 24/04/2017 - 04:19

6 bí quyết để tăng hạnh phúc và sức khỏe
6 bí quyết để tăng hạnh phúc và sức khỏe

(Dân trí) - Chúng ta biết rằng trầm cảm và cô đơn có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ thể chất, nhưng một nghiên cứu mới đây trên bệnh nhân HIV đã cho thấy sức mạnh của sự tích cực.

Chủ nhật, 23/04/2017 - 01:14

Dinh dưỡng cân bằng và hợp lý cho thai phụ
Dinh dưỡng cân bằng và hợp lý cho thai phụ

Chế độ dinh dưỡng trong thời gian mang thai luôn là mối quan tâm hàng đầu của nhiều người mẹ.

Chủ nhật, 23/04/2017 - 01:13