Sữa tốt phải có chất MCT?

Nhiều loại sữa gần đây tung ra thị trường được quảng bá tạo sự khác biệt bằng MCT – thuật ngữ tiếng Anh viết tắt có nghĩa là chuỗi chất béo trung bình. Những sự khác biệt trùng hợp này làm cho người tiêu dùng có cảm giác MCT giống như chiếc đũa thần…

MCT tác dụng ra sao?

 

MCT thực ra không phải là cái gì mới mẻ. Từ năm 1960, MCT được ứng dụng đầu tiên cho những bệnh nhân viêm dạ dày mãn tính và trong giai đoạn hồi sức sau giải phẫu.

 

Theo tài liệu Cognic của TS Robert Auduon về MCT, một trong những chức năng rõ ràng của MCT là nhanh chóng cung cấp và dự trữ dinh dưỡng ở dạng năng lượng.

 

Theo TS.BS dinh dưỡng Nguyễn Thị Minh Kiều, do có chuỗi carbon số lượng trung bình (6-12), nên MCT có thể dễ dàng hấp thu nhanh qua đường ruột, không cần qua quá trình nhũ tương hoá với muối mật và quá trình thuỷ phân bởi men tụy như chất béo loại có chuỗi carbon dài (long-chain triglycerides, LCT). Với đặc điểm dễ dàng hấp thu như vậy, nên MCT có ích trong các trường hợp trẻ em hoặc người lớn có tình trạng giảm hấp thu chất béo, chậm tiêu hoá, biếng ăn, bệnh gan mật, bệnh dạ dày tá tràng, AIDS...

 

Nếu vậy thì việc phát hiện ra tình trạng giảm hấp thu chất béo, nhất là ở trẻ em, ít ra là cần đến giám định chuyên môn, và chỉ định sử dụng MCT.

 

Tuy nhiên hiện có hai luồng ý kiến, một ủng hộ đưa MCT vào trong thực phẩm trẻ em, một không đưa. Nhưng  tình trạng trẻ biếng ăn ở TPHCM nói riêng và cả nước nói chung ngày một tăng cao. Liệu có phải vì vậy mà nhiều hãng sữa chọn MCT như là giải pháp bổ sung năng lượng cho trẻ biếng ăn?

 

Nói chung, MCT cũng như chất béo chuỗi carbon dài và bột đường đều cung cấp năng lượng. Nhưng hiệu quả có khác nhau. Một thử nghiệm lâm sàng cho thấy MCT hấp thu nhanh có hiệu quả về tạo năng lượng tốt hơn so với chất béo chuỗi dài, nhưng lại không bằng nhóm bột đường, theo Alternative Medicine Review, No 5.2002.

 

Có gây béo phì?

 

TS Minh Kiều khẳng định: “Bột đường và chất béo đều có chức năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thế nhưng, điểm khác nhau là bột đường là nguồn cung cấp năng lượng nhanh, sử dụng ngay, lượng dự trữ trong cơ thể không nhiều như chất béo. 1g bột đường cung cấp 4kcal, trong khi 1g chất béo cung cấp đến 9kcal. Chất béo được xem là nguồn dự trữ năng lượng lớn và lâu dài của cơ thể. Ngoài ra, chất béo còn có những chức năng khác mà bột đường không có như cấu tạo màng tế bào, sinh nhiệt cho cơ thể,...”.

 

TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, MCT là loại axit béo có ưu điểm hấp thu nhanh khi đi vào vòng chuyển hoá năng lượng. Ưu điểm của nó so với các chất béo khác là không tích luỹ ở gan, hạn chế tích mỡ dưới da và phủ tạng.

 

Và điều này chỉ đúng khi người sử dụng có vận động. TS Minh Kiều giải thích rõ: “Sự tích tụ mỡ ở dưới da, nội tạng là hậu quả của sự dư thừa năng lượng đưa vào từ ăn uống, kết hợp với sự giảm năng lượng tiêu hao qua vận động. Năng lượng dư thừa sẽ được dự trữ trong cơ thể dưới dạng mô mỡ”.

 

Như vậy, nếu dùng sữa có MCT mà không vận động, vẫn có thể thừa năng lượng, dẫn đến béo phì, chứ không phải không tăng cân như một số lý thuyết đã nêu.

 

Theo C.K - B.N

Sài Gòn tiếp thị

Tag :
MỚI NHẤT
Xin thử nghiệm vắc xin H5N1 trên người
Xin thử nghiệm vắc xin H5N1 trên người

(Dân trí) - Đây là nội dung chính trong công văn mà công ty Vắc xin và sinh phẩm số 1, vừa gửi xin ý kiến Bộ Y tế.

Thứ ba, 24/07/2007 - 01:10

Cải thiện hệ hô hấp với quả sung
Cải thiện hệ hô hấp với quả sung

Không chỉ cải thiện chứng viêm đường hô hấp, quả sung còn giúp chữa táo bón, loét dạ dày, rối loạn tiêu hóa...

Thứ ba, 24/07/2007 - 10:27

Chưa khoanh được vùng dịch liên cầu khuẩn ở lợn
Chưa khoanh được vùng dịch liên cầu khuẩn ở lợn

(Dân trí) - Các chuyên gia của Viện Vệ Sinh Dịch Tễ TƯ đã kết hợp với Tổ công tác về bệnh liên cầu khuẩn ở lợn lây sang người (Bộ NN & PTNT) bắt đầu tiến hành nghiên cứu, điều tra, khảo sát về tình hình dịch bệnh ở người và vật nuôi chiều qua (23/7).

Thứ ba, 24/07/2007 - 09:48

Điều trị bệnh u xơ tử cung không cần phẫu thuật
Điều trị bệnh u xơ tử cung không cần phẫu thuật

(Dân trí) - U xơ tử cung là u lành tính với khoảng 30% phụ nữ ở độ tuổi 30 - 50 mắc bệnh. Trong số đó, khoảng 2/3 không có triệu chứng, chỉ phát hiện tình cờ khi siêu âm.

Thứ ba, 24/07/2007 - 09:12

Tiêm vắc xin sởi bổ sung cho các tỉnh miền núi phía Bắc
Tiêm vắc xin sởi bổ sung cho các tỉnh miền núi phía Bắc

(Dân trí) - Bộ Y tế quyết định tổ chức chiến dịch tiêm vắc xin bổ sung cho các tỉnh miền núi phía Bắc do có tới trên 40% trẻ ở các tỉnh này bỏ sót chương trình tiêm chủng vắc xin sởi hoặc được tiêm nhưng chất lượng vắc xin sởi không đảm bảo.

Thứ ba, 24/07/2007 - 05:01

80% đột quỵ là do nhồi máu não
80% đột quỵ là do nhồi máu não

(Dân trí) - Đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong lớn thứ hai sau chấn thương sọ não. Trong khi đó, nguy cơ đột quỵ sẽ tăng theo cấp số nhân theo độ tuổi.

Thứ ba, 24/07/2007 - 01:51

Intralase: Phương pháp ghép giác mạc mới
Intralase: Phương pháp ghép giác mạc mới

(Dân trí) - Nhân dịp ca ghép giác mạc sử dụng máy Intralase lần đầu tiên ở châu Á được thực hiện vào tháng 5/2007 tại trung tâm mắt Parkway (Bệnh viện Gleneagles), phóng viên báo KH&DT đã có cuộc trao đổi với bác sĩ Lee Hung Ming về công nghệ mới này.

Thứ hai, 23/07/2007 - 02:43

Khi nào bé có thể tẩy giun?
Khi nào bé có thể tẩy giun?

"Con tôi đã 3 tuổi, chưa lần nào tẩy giun. Cháu biếng ăn và bụng hơi to. Không biết tuổi cháu đã tẩy giun được chưa?".

Thứ hai, 23/07/2007 - 12:07

Giảo cổ lam - Một dược liệu quý hiếm ở Việt Nam
Giảo cổ lam - Một dược liệu quý hiếm ở Việt Nam

Từ xa xưa Giảo cổ lam đã được sử dụng cho vua chúa để tăng sức khoẻ , kéo dài tuổi thọ va làm đẹp.

Thứ hai, 23/07/2007 - 10:59

Không nên “quản lý” kỳ kinh nguyệt
Không nên “quản lý” kỳ kinh nguyệt

Để tránh những ngày hành kinh phiền toái, một số phụ nữ đã dùng thuốc tránh thai liên tục. Về lâu dài, điều này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ.

Thứ hai, 23/07/2007 - 10:37

Thực phẩm giúp bạn đẹp hơn
Thực phẩm giúp bạn đẹp hơn

(Dân trí) - Thay vì làm đẹp bằng các loại mỹ phẩm thông thường, bạn có thể chăm sóc sắc đẹp bằng các loại thực phẩm tromg chế biến món ăn hằng ngày. Tất cả đều rất đơn giản, dễ làm, mà vẫn đạt được hiệu quả cao, sao bạn không thử nhỉ?

Thứ hai, 23/07/2007 - 09:43

Lạm dụng kháng sinh: Tự nguyện đầu hàng bệnh tật
Lạm dụng kháng sinh: Tự nguyện đầu hàng bệnh tật

Kháng sinh là một nhóm thuốc được sử dụng trước hết để chữa những bệnh do vi khuẩn gây ra. Thuốc có tác dụng diệt trực tiếp vi khuẩn hoặc làm chậm lại sự phát triển của vi khuẩn để tạo điều kiện cho hệ miễn dịch của cơ thể người giải quyết tình trạng nhiễm khuẩn.

Thứ hai, 23/07/2007 - 03:13

ĐÁNG QUAN TÂM
Da khoẻ, đẹp sau kỳ nghỉ ở biển
Da khoẻ, đẹp sau kỳ nghỉ ở biển

(Dân trí) - Thật thú vị nếu đi biển vào mùa hè rực rỡ. Tuy nhiên, trước khi ra biển, bạn đừng quên “bỏ túi” một số bí kíp sau để khi trở về làn da rám nắng của bạn vẫn khoẻ và đẹp.

Chủ nhật, 22/07/2007 - 07:52

Nối thành công ngón tay gần đứt rời
Nối thành công ngón tay gần đứt rời

(Dân trí) - Sau hai tiếng đồng hồ phẫu thuật, ngón tay gần đứt rời của anh P.T.G đã được các phẫu thuật viên Bệnh viện Việt Đức nối thành công.

Thứ bảy, 21/07/2007 - 04:06

"Thuốc gia truyền" - Khó phân biệt thật giả!
"Thuốc gia truyền" - Khó phân biệt thật giả!

Nhiều người mua thuốc gia truyền không rõ nguồn gốc để điều trị bệnh nan y. Mới uống thấy giảm, uống càng lâu, bệnh không khỏi mà còn có cơ mất mạng…

Thứ bảy, 21/07/2007 - 02:46

Tái diễn tình trạng hàn the trong giò, chả
Tái diễn tình trạng hàn the trong giò, chả

(Dân trí) - Sáng nay (21/7), đoàn thanh tra liên ngành thành phố đã phát hiện giò chả có chứa hàn the tại một số cơ sở bán thức ăn đường phố tại chợ Thanh Xuân Bắc- Thanh Xuân.

Thứ bảy, 21/07/2007 - 11:01

Bệnh có thể gặp ở tinh hoàn
Bệnh có thể gặp ở tinh hoàn

(Dân trí) - Đau, sưng, nhạy cảm khi sờ nắn tinh hoàn… có thể là biểu hiện của bệnh ung thư tinh hoàn hoặc những chứng viêm khác. Hãy cảnh giác khi phát hiện có những bất thường sau:

Thứ bảy, 21/07/2007 - 09:41

Sẽ phẫu thuật cho Lục Thị Hai dù nguy hiểm
Sẽ phẫu thuật cho Lục Thị Hai dù nguy hiểm

Ngày 20/7, sau khi tiến hành hội chẩn về hướng điều trị cho bệnh nhân Lục Thị Hai, các bác sĩ của Bệnh viện K Trung ương đã quyết định phẫu thuật cho bệnh nhân Hai vào tuần tới.

Thứ bảy, 21/07/2007 - 09:31

“Phom” nào, chế độ ăn đấy
“Phom” nào, chế độ ăn đấy

(Dân trí) - Quá béo hay quá gầy đều cần tới một chế độ ăn, luyện tập đặc biệt để lấy lại “phom” chuẩn. Tuy nhiên để có được một thân hình như ý thì bạn nên “định dạng” cho vẻ ngoài của mình trước đã.

Thứ bảy, 21/07/2007 - 08:09

Cụt chân vì đắp thuốc nam
Cụt chân vì đắp thuốc nam

(Dân trí) - Không đồng ý với chỉ định mổ của bác sĩ, gia đình anh G.C.P tự đưa bệnh nhân về nhà đắp thuốc nam. Hậu quả là anh P đã phải cưa bỏ toàn bộ chân cho hoại tử kéo dài.

Thứ sáu, 20/07/2007 - 01:28

Lở miệng có phải do ăn đồ nóng?
Lở miệng có phải do ăn đồ nóng?

Lở miệng (nhiệt lợi) là bệnh thường gặp, hầu như trong đời ai cũng mắc phải. Nhiều người cho rằng lở miệng là do nóng trong người hay do ăn những đồ nóng như các loại quả mít, xoài, dứa.

Thứ sáu, 20/07/2007 - 11:31

Phụ gia thực phẩm: Dùng vô tội vạ vì mua quá dễ
Phụ gia thực phẩm: Dùng vô tội vạ vì mua quá dễ

(Dân trí) - Bất kỳ ai cũng đều mua được một cách dễ dàng các loại hoá chất để dùng làm PGTP, ngay cả những chất không có trong danh mục cho phép vẫn được dùng cách vô tội vạ.

Thứ sáu, 20/07/2007 - 10:51

Giảm khả năng sinh sản vì thiếu hiểu biết
Giảm khả năng sinh sản vì thiếu hiểu biết

(Dân trí) - Các bác sĩ Bệnh viện Việt Đức buộc lòng phải cắt bỏ một bên tinh hoàn của anh P.V.P, 20 tuổi, thường trú tại Thường Tín, Hà Tây. Nguyên nhân chỉ vì sự chủ quan của và thiếu hiểu biết của bệnh nhân.

Thứ sáu, 20/07/2007 - 08:59

Vitamin C không phòng được cảm lạnh
Vitamin C không phòng được cảm lạnh

(Dân trí) - Bạn tin tưởng rằng nhờ uống vitamin C mà bạn ít bị cảm lạnh hơn? Thật tiếc là điều này không chính xác.

Thứ sáu, 20/07/2007 - 07:08