Rùng mình trước những cấp độ tán phá lá gan của bia rượu

Rượu bia dù nặng hay nhẹ đều có chứa cồn (ethanol) - là một chất độc nên ngay sau khi được hấp thụ vào máu, cơ thể sẽ tiến hành hoạt động đào thải ethanol ra ngoài.

Một phần nhỏ được thải ra ngoài qua tuyến mồ hôi, nước tiểu, hơi thở, 90% còn lại sẽ được chuyển hóa ở gan.

Tại gan, ethanol được chuyển hóa bởi hệ thống enzyme ADH. Các enzyme ADH biến đổi ethanol tạo thành acetaldehyde. Đây là chất gây độc lên hầu hết các hệ cơ quan.

Sau đó, gan sẽ chuyển hóa acetaldehyde thành acetate nhờ enzyme ALDH và glutathione. Acetate là chất ít độc hơn và được các tế bào trong cơ thể phân hủy thành năng lượng và CO2. Từ đó có thể thấy khả năng giải độc của gan phụ thuộc vào lượng enzyme và chất chống oxy hóa Glutathion do gan tiết ra. Song khả năng của gan chỉ có hạn, nó chỉ có thể sản sinh ra một lượng enzyme nhất định mỗi giờ, tương ứng với một lượng acetaldehyde nhất định được chuyển hóa. Do vậy nếu uống rượu, bia với số lượng quá nhiều, thì gan không kịp sản xuất đủ số lượng men để chuyển hóa acetaldehyde nữa. Khi đó acetaldehyde tồn tại trong cơ thể, gây phá hủy tế bào gan.

Giai đoạn 1 - Gan nhiễm mỡ

Uống một lượng lớn rượu, dù chỉ trong một vài ngày, có thể dẫn đến tích tụ các chất béo trong gan do tăng lượng mỡ ở các mô dự trữ trong cơ thể, đồng thời hạn chế quá trình tổng hợp lipoprotein và ức chế sự thải mỡ ở gan... dẫn đến gan nhiễm mỡ do rượu. Bệnh nhân có thể bị đau bụng cấp vùng gan do căng giãn tế bào gan hoặc chán ăn, chướng bụng, đau tức vùng gan, run tay, loạn thần, suy giảm chức năng gan…

Giai đoạn 2 - viêm gan

Viêm gan do rượu có thể ở mức nhẹ đến nặng. Ở thể nhẹ, người bệnh có thể không thấy triệu chứng cụ thể nào, nếu có chỉ là sự phát hiện bất thường men gan trong máu. Triệu chứng bệnh ở thể nặng chủ yếu là mệt mỏi, vàng da, đôi khi đau vùng gan. Trong trường hợp bị viêm gan cấp, bệnh nhân có thể bị hôn mê, vàng da sậm, rối loạn đông máu, suy giảm nhận thức, xuất huyết tiêu hóa, thậm chí tử vong.

Giai đoạn 3 - xơ gan

Lúc này, các mô gan bình thường bị xơ hóa dần dần, chức năng gan mất dần đi, gan cũng có thể bị sẹo đáng kể. Khi tế bào gan bị hủy hoại càng nhiều, mô xơ tăng lên thì sẽ thấy các triệu chứng tương tự như bệnh viêm gan nói ở trên. Diễn biến nguy hiểm nhất của tình trạng xơ gan là phát triển thành ung thư gan.