Rau củ quả tươi: Sử dụng thế nào cho an toàn?

Giá trị dinh dưỡng từ rau củ quả tươi

Rau quan trọng ở chỗ cung cấp chất xơ. Mặc dù chất xơ này không tiêu hóa hoặc hấp thu được nhưng làm có tác dụng làm tăng nhu động ruột, chống táo bón. Đây là điều rất quan trọng trong việc tránh hấp thu chất có hại cho cơ thể. Ngoài ra, chất xơ còn thúc đẩy sự hấp thu của cơ thể đối với 3 nhóm thức ăn là đạm, béo, đường.

 

Bên cạnh đó, rau củ quả còn chứa các loại vitamin và chất khoáng  rất cần cho sự phát triển của trẻ em, góp phần phòng chống các bệnh nhiễm trùng, tim mạch và ức chế sự phát triển khối u ác tính. Chính vì vậy, theo nghiên cứu, mỗi ngày chúng ta cần cung cấp cho cơ thể 400g rau củ quả. Muốn rau còn đầy đủ các chất, tốt nhất nên ăn sống. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo rằng, trong bữa ăn ít nhất có một loại còn sống như dưa leo, cà chua... và nên ăn 2-3 loại trong một bữa ăn.

Mẹo xử lý rau củ quả đảm bảo dinh dưỡng

Với loại rau xanh có lá to: bạn hãy cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng  rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội.

 

Quả tươi: thì sau khi rửa dưới vòi nước sạch nhiều lần, dùng khăn giấy sạch để lau khô nhằm loại bỏ vi khuẩn còn lại, trước khi ăn nên gọt vỏ.

Chế biến: Không "tích trữ" rau trong tủ lạnh quá lâu. Không ít người có thói quen 1 tuần đi chợ 1 lần, thức ăn sẽ được để trong tủ lạnh ăn dần. Cách làm này vừa thuận tiện lại tiết kiệm thời gian nhưng bạn có biết: cứ sau 1 ngày, rau xanh mất đi 1 lượng lớn chất dinh dưỡng.

Xào rau nhỏ lửa tuy làm cho rau không có màu xanh bắt mắt nhưng nấu xào ở ở nhiệt độ cao thì các loại vitamin C, B1 sẽ rất dễ hòa tan và bay hơi hết. Vì vậy khi chế biến các món rau xào nên vặn nhỏ lửa, thêm chút dấm để giữ lại lượng vitamin. Có 1 số loại rau dùng tốt nhất khi ăn sống như dưa chuột, cà chua, v.v...

Hãy ăn ngay sau khi vừa chế biến: Chỉ gắp rau ra khỏi xoong chảo khi đến giờ ăn để giữ nóng nhưng như vậy thì công sức bạn bỏ ra cho món ăn đó cũng gần như vô nghĩa, vì hầu hết các chất dinh dưỡng trong rau đã tan hết. Cách tốt nhất là hãy thưởng thức ngay sau khi vừa chế biến xong, vừa giúp bạn cảm nhận được hương vị ngon nhất lại có lợi cho cơ thể.

Khi xào, nấu rất nhiều chất dinh dưỡng trong rau đã được tan ra trong canh, không uống nó thì thật là lãng phí.

Sử dụng gia vị có chiết xuất từ rau củ quả tươi: Sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên với chiết xuất rau củ quả tươi như: cà chua tươi, tỏi tươi, tiêu tươi, me tươi… kết hợp với các gia vị tinh khiết khác, như xốt gia vị hoàn chỉnh Barona. Đặc biệt, dạng xốt này còn giúp thấm nhanh và đều  vào các nguyên liệu, giúp các nàng cảm thấy viêc nấu nướng tiện lợi và nhanh hơn nhưng vẫn đảm bảo được hương vị cũng như an toàn sức khỏe cho người sử dụng.

Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona – Chiết xuất từ RAU CỦ QUẢ TƯƠI   Nay đã có 8 vị: kho cá/ thịt, sườn xốt chua ngọt, hải sản xào chua ngọt, canh chua Nam Bộ, thịt ram, thịt nướng xá xíu, thịt nướng ngũ vị, thịt nướng sả Sản phẩm đã được bán tại các hệ thống siêu thị & chợ trên toàn quốc Hãy truy cập vào www.facebook.com/barona.vn để cùng chia sẻ những bí quyết và nhận những phần quà hấp dẫn từ Barona nhé!