Người đàn ông tắc ruột vì cách tiết kiệm trong bếp thường thấy

Vừa qua, Khoa Cấp Cứu của Bệnh viện thuộc Đại học Y Chiết Giang (Trung Quốc) đã tiếp nhận ông Zhong, 70 tuổi. Ông nhập viện trong tình trạng nguy kịch, thở hổn hển, cơ thể đầy mồ hôi, tay chân gầy gò nhưng bụng lại phình to. 

Theo BS Gao Yuan, Trưởng Khoa Phẫu thuật Tiêu hóa, kết quả thăm khám cho thấy bệnh nhân mắc "hội chứng khoang bụng", phải chỉ định phẫu thuật.

Trong quá trình mổ, các bác sĩ phát hiện ông Zhong bị nhiễm trùng trong ổ bụng rất nghiêm trọng. Ruột bệnh nhân không chỉ ra nhiều dịch đục màu vàng nhạt, mà còn có nhiều vết viêm, gây tắc ruột. 

Sau khi điều trị, tuy đã thoát khỏi cơn nguy kịch, nhưng chức năng thận của ông đã bị tổn hại nghiêm trọng. Điều này khiến bệnh nhân phải chạy thận nhân tạo suốt phần đời còn lại.

Qua khai thác bệnh sử, các bác sĩ phát hiện, để tiết kiệm, ông Zhong đã sử dụng thớt, đũa và hộp đựng dao bằng gỗ hơn 10 năm, dù chúng đã trở nên ẩm mốc.

BS Qin Jichao, Giám đốc Khoa Phẫu thuật Tiêu hóa, cho biết thớt là nơi vi khuẩn dễ tích tụ nhất nhưng hầu hết các gia đình chỉ dùng khăn lau qua sau khi sử dụng. 

Điều tương tự cũng xảy ra với những chiếc đũa gỗ thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày. 

Loại vật liệu này có cấu trúc lỏng lẻo, bề mặt có rãnh và vân nứt. Đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. 

Ngay cả khi chúng ta đun thớt và đũa gỗ bằng nước sôi thì chỉ một lượng nhỏ các vi trùng bị tiêu diệt. Escherichia coli, staphylococcus aureus, helicobacter pylori, salmonella, aflatoxin… còn sót lại trên dụng cụ nhà bếp có thể gây ra các phản ứng cấp tính ở đường tiêu hóa như: nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng.

Chúng thậm chí làm tăng tình trạng viêm teo dạ dày, ung thư dạ dày và những căn bệnh khác.

3 kiểu tiết kiệm cần bỏ để tránh rước bệnh

Đồ dùng làm bếp là những vật dụng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Nếu không được thay thế thường xuyên thì chúng có thể tiềm tàng nhiều mầm bệnh nguy hiểm.

Theo Healthy, để phòng tránh nguy cơ này, chúng ta nên nói không với những cách "tiết kiệm" sau:

Lâu thay miếng rửa chén

Rất nhiều người có thói quen sử dụng miếng rửa chén cho đến khi hỏng không dùng được nữa.

Tuy nhiên, chúng mềm xốp, có khả năng thấm hút cao và dễ bám vết thức ăn. Kết hợp với khả năng thông gió kém khiến cho miếng rửa chén trở thành "tụ điểm" tập trung vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của gia đình.

Vì vậy, theo Healthy, nên thay miếng bọt biển rửa chén mỗi tháng một lần và vắt kiệt nước rồi treo lên sau mỗi lần sử dụng.

Tái sử dụng chai nhựa để đựng đồ

Để tiết kiệm, nhiều người thường tái sử dụng các chai nước giải khát, chai nước khoáng... để gia vị, dầu ăn...

Tuy nhiên, các loại chai nhựa đó chủ yếu được thiết kế và sản xuất cho nước, đồ uống có ga, nước trái cây,...

Nếu dùng để đựng các chất lỏng khác, chúng có thể do thay đổi tính chất của chất lỏng làm các chất độc hại sẽ thoát ra nhanh hơn và với lượng lớn hơn. Ví dụ, nếu chúng ta sử dụng chai nước giải khát để đựng giấm, độ pH của chất lỏng sẽ giảm, điều này có khả năng làm xuất hiện các chất có hại.

Sử dụng chảo chống dính đã bong tróc

Lớp chống dính của hầu hết các loại chảo chống dính thường được làm từ một loại nhựa tổng hợp, gọi là Teflon.

Sự mài mòn mạnh giữa bề mặt chảo và vật cứng tạo ra các hạt PTFE nhỏ, có thể làm nhiễm độc thực phẩm.

Vì vậy, tốt nhất không nên sử dụng chảo chống dính sau khi xuất hiện vết xước, không dùng chảo chống dính để nấu những thực phẩm cứng như sườn, không dùng thìa nhọn để đảo thức ăn và thường xuyên thay chảo mới.