Loại chuối nào là lựa chọn hàng đầu cho người mắc bệnh gan?

Không chỉ có chức năng thanh lọc và thải độc cơ thể, gan còn tiêu hóa chất béo và lưu trữ khoáng chất, vitamin thiết yếu. Có thể thấy rằng, gan là một trong những cơ quan hoạt động tích cực nhất.

Tuy nhiên, sức khỏe của gan bị đe dọa bởi các yếu tố như:

- Ô nhiễm môi trường.

- Thực phẩm bẩn, có chứa hóa chất độc hại.

- Sử dụng rượu bia, chất kích thích.

- Viêm gan virus…

Gan là cơ quan thải độc nhưng nó lại dễ bị nhiễm độc dẫn tới tổn thương gan gây suy giảm chức năng gan và ảnh hưởng tới sức khỏe tổng thể nói chung. Bảo vệ gan hoạt động hiệu quả thực ra không hề khó. Bạn chỉ cần thay đổi chế độ dinh dưỡng và lối sống hàng ngày.

Chế độ ăn bổ sung nhiều trái cây và rau củ được xem là phương pháp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt chế độ ăn uống cân bằng đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong điều trị các bệnh về gan. 

Chuối tiêu là một thức ăn thích hợp với mọi người, mọi lứa tuổi, một loại quả ngon có nhiều chất dinh dưỡng rất cần thiết cho trẻ em, người cao tuổi và những người bị bệnh gan.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g chuối tiêu chín có: 74g nước, 1,5g protid, 0,4g axit hữu cơ, 22,4g glucid, 0,8g xenluloza, cung cấp được 100 calo, vượt xa các loại quả ngọt khác về cung cấp năng lượng. Ngoài ra, chuối chín còn có nhiều muối khoáng (canxi, photpho, sắt, đặc biệt là kali) và các vitamin (0,12mg caroten, 0,04mg vitamin B1, 0,05mg vitamin B2, 0,7mg vitamin P6, 6mg vitamin C,…) là những chất cần thiết cho cơ thể.

Đối với người mắc bệnh gan, chuối tiêu là một thức ăn rất thích hợp vì bệnh nhân rất cần chất glucid, đặc biệt là loại glucid dễ hấp thu để tăng cường dự trữ glycogen trong gan, bảo vệ gan chống lại các yếu tố gây nhiễm độc gan và ngăn cản sự thâm nhiễm mỡ ở gan. 

Những nghiên cứu gần đây còn cho biết, chuối chín có vị trí quan trọng trong các chế độ ăn ít lipid, ăn kiêng muối và cho những người mắc gan nhiễm mỡ, có cholesterol cao trong máu, những người bị táo bón, tiêu hóa kém…

Tuy nhiên khi ăn chuối cũng cần chú ý rằng, calo bạn ăn từ chuối chín có nguồn gốc từ đường. Tiêu thụ quá mức khiến cơ thể khó kiểm soát lượng đường trong máu hơn. 

Những người mắc các bệnh như tiền tiểu đường và tiểu đường không nên ăn chuối chín quá mức. Những tình trạng này đòi hỏi người bệnh phải điều chỉnh lượng đường trong máu để tránh bệnh phát triển thành các tình trạng nguy hiểm đến tính mạng như đột quỵ, bệnh tim và thậm chí tử vong. 

Lượng chuối được khuyến nghị hàng ngày là 1-3 quả chuối cỡ vừa. Đây được coi là một lượng vừa phải đối với hầu hết những người khỏe mạnh.