Hơn 3 triệu tấn thực phẩm đông lạnh bị vứt đi vì hiểu lầm

Dân trí Do quan niệm sai lầm về thời hạn an toàn của thực phẩm đông lạnh, hơn 3 triệu tấn thực phẩm tại Anh đã bị vứt đi lãng phí.


Một nửa trong số 7 triệu tấn thực phẩm bị vứt vào thùng rác ở Anh mỗi năm có thể vẫn ăn được

Một nửa trong số 7 triệu tấn thực phẩm bị vứt vào thùng rác ở Anh mỗi năm có thể vẫn ăn được

Cục Tiêu chuẩn thực phẩm Anh (FSA) cho biết 43% người dân tin rằng chỉ có thể đông lạnh thực phẩm ngay trong ngày mua; 38% nói rằng sẽ nguy hiểm nếu đông lạnh lại thịt sau khi đã nấu chín và 36% nghĩ rằng thực phẩm có thể hỏng và và trở nên không an toàn trong khi đông lạnh - Tất cả đều là những quan niệm sai lầm .

31% số người được hỏi cho biết việc có thêm thông tin về cách đông lạnh thực phẩm an toàn sẽ giúp họ giảm lượng rác thải từ thực phẩm. Bởi hiện mỗi năm, tại Anh, có 7 triệu tấn thực phẩm bị vứt bỏ, và hơn một nửa trong số này còn có thể vẫn ăn được.

Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Anh đang kêu gọi công chúng sử dụng đúng thực phẩm đông lạnh để giảm thiểu rác thải thực phẩm.

Steve Wearne, Giám đốc chính sách của FSA nói: "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy, người dân có nhiều nỗi lo sợ vô căn cứ về thực phẩm đông lạnh thực phẩm".

Theo Wearne, thực phẩm không cần phải đông lạnh ngay trong ngày mua - bất kỳ ngày nào trước khi hết hạn sử dụng đều an toàn bởi việc đông lạnh giống như một nút tạm dừng. Và nút tạm dừng này sẽ bị vô hiệu hoá khi rã đông thực phẩm. Lúc này, thực phẩm vẫn đảm bảo an toàn trong 24 tiếng tiếp theo vì vi khuẩn sẽ phát triển mạnh.

Mặc dù thực phẩm đông lạnh có "đát" vô thời hạn nhưng tốt nhất nên dùng sớm vì chất lượng của thực phẩm sẽ bắt đầu giảm sau 3-6 tháng đầu.

"Một nguyên tắc là nhiệt độ càng ấm thì vi khuẩn càng hoạt động mạnh, do đó cách rã đông tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh", Laura Rowswell, chuyên gia về vệ sinh thực phẩm và vi sinh của FSA giải thích.

Thực phẩm đã rã đông tái cấp đông sẽ làm tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm vì nhiệt độ lạnh chỉ làm vi khuẩn ngưng hoạt động. Và khi rã đông một lần nữa, vi khuẩn sẽ tăng sinh đến mức có thể gây ngộ độc thực phẩm.

BS Cẩm Tú

Theo Independent

MỚI NHẤT
Vụ 3 người chết do bạch hầu: Nhiều người chưa được tiêm chủng
Vụ 3 người chết do bạch hầu: Nhiều người chưa được tiêm chủng

(Dân trí) - Trong 3 năm qua Bình Phước luôn duy trì tỷ lệ tiêm chủng ở mức cao, song vẫn còn những người chưa được tiêm tích lũy qua các năm, tạo điều kiện cho bệnh bạch hầu tấn công. Tiêm chủng là giải pháp hữu hiệu để bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng.

Thứ năm, 14/07/2016 - 02:56

Chàng trai 9x đi bộ xuyên Việt vận động hiến tạng
Chàng trai 9x đi bộ xuyên Việt vận động hiến tạng

(Dân trí) - Vượt qua chặng đường hơn 2400km từ đất mũi Cà Mau đến Lạng Sơn, rồi vòng về Hà Nội trong khoảng thời gian 65 ngày, sáng 13/7 Trần Hữu Dương đã đến thẳng Trung tâm Điều phối ghép tạng Quốc gia đăng ký hiến tạng.

Thứ năm, 14/07/2016 - 01:43

Một bệnh nhân tử vong sau khi gây mê
Một bệnh nhân tử vong sau khi gây mê

(Dân trí) - Sau khi được tiêm thuốc gây mê và thuốc giãn cơ để đặt ống nội khí quản, bệnh nhân có dấu hiệu co thắt khí phế quản, co cứng cơ vùng cổ. Chẩn đoán bệnh nhân bị sốc phản vệ nghi do thuốc giãn cơ, các bác sĩ đã tiến hành hồi sức cấp cứu nhưng không hiệu quả và bệnh nhân đã tử vong.

Thứ tư, 13/07/2016 - 10:50

Lần đầu tiên cứu sống sản phụ bị lupus ban đỏ biến chứng suy tim cực nặng
Lần đầu tiên cứu sống sản phụ bị lupus ban đỏ biến chứng suy tim cực nặng

(Dân trí) - Chiều 13/7, PGS.TS. Nguyễn Viết Quang, Trưởng Khoa Gây mê Hồi sức A (Bệnh viện Trung ương Huế) cho biết đơn vị đã lần đầu tiên cứu sống một sản phụ bị lupus ban đỏ nặng dẫn qua biến chứng suy tim thập tử nhất sinh.

Thứ tư, 13/07/2016 - 08:21

Bệnh bạch hầu lây qua đường hô hấp
Bệnh bạch hầu lây qua đường hô hấp

(Dân trí) - Bệnh bạch hầu là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do vi khuẩn bạch hầu gây ra. Bất cứ đối tượng nào tiếp xúc với mầm bệnh đều có thể bị bệnh bạch hầu. Thông thường, trẻ từ 1 đến 10 tuổi bị nhiều nhất là do kháng thể từ người mẹ truyền sang không còn.

Thứ tư, 13/07/2016 - 05:12

Hàng ngàn lọ sơn móng tay, tuýp thuốc nhuộm tóc Trung Quốc bị vứt lại
Hàng ngàn lọ sơn móng tay, tuýp thuốc nhuộm tóc Trung Quốc bị vứt lại

(Dân trí) - Đang tập kết hàng thì các đối tượng phát hiện thấy lực lượng chức năng các nên đã bỏ chạy, để lại 3 thùng hàng, bên trong chứa gần 400 tuýp thuốc nhuộm tóc các loại và hơn 2.000 lọ sơn sửa móng tay. Tất cả số hàng này đều là các loại mỹ phẩm nhập lậu Trung Quốc.

Thứ tư, 13/07/2016 - 04:48

"Cuộc chiến" giữ con đẫm nước mắt của thai phụ bị ung thư phổi di căn
"Cuộc chiến" giữ con đẫm nước mắt của thai phụ bị ung thư phổi di căn

(Dân trí) - Ở tuần thai thứ 19, người mẹ trẻ 25 tuổi (Hà Tĩnh) phát hiện ung thư phổi di căn. 10 tuần tiếp đó là cuộc chiến đấu không ngừng nghỉ của thai phụ với những giấc ngủ ngồi chập chờn 2 tiếng mỗi ngày do khó thở, đau đớn và cả nỗi lo con có được nhìn thấy ánh mặt trời…

Thứ tư, 13/07/2016 - 03:33

Bệnh bạch hầu - Nguyên nhân khiến 3 người chết ở Bình Phước
Bệnh bạch hầu - Nguyên nhân khiến 3 người chết ở Bình Phước

(Dân trí) - Kết quả xét nghiệm cho thấy, 3 bệnh nhân tử vong tại Bình Phước là do bệnh bạch hầu. Hiện trên địa bàn huyện Đồng Phú còn 31 trường hợp đang được tiếp tục theo dõi, điều trị tại các bệnh viện.

Thứ tư, 13/07/2016 - 02:41

Chữa béo phì bằng cách hút thức ăn khỏi... dạ dày
Chữa béo phì bằng cách hút thức ăn khỏi... dạ dày

(Dân trí) - Giữa tháng 6 vừa qua, Cơ quan Quản lý Dược và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chính thức cho phép dùng phương pháp Hút dạ dày (Aspire Assist) để điều trị béo phì. Bài viết cung cấp một số thông tin khoa học về phương pháp điều trị này…

Thứ tư, 13/07/2016 - 02:17

Đỉa chui vào mũi khi nghỉ ở resort
Đỉa chui vào mũi khi nghỉ ở resort

Tránh cái nắng nóng lên đến 40 độ C ở các khu nghỉ dưỡng hay resort hiện nay rất phổ biến. Tuy nhiên, khi đến những nơi này, nhất là trẻ nhỏ cần được cha mẹ lưu tâm vì có thể có nhiều nguy hiểm không ngờ tấn công trẻ. Đó là trường hợp của cháu Nguyễn L., 1 tuổi ở Hà Nội.

Thứ tư, 13/07/2016 - 01:00

Phát hiện 1,4 tấn da, xương trâu bò không chứng nhận thú y
Phát hiện 1,4 tấn da, xương trâu bò không chứng nhận thú y

(Dân trí) - Đội Quản lý thị trường số 16 - Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa phối hợp với Phòng Cảnh sát môi trường - Công an tỉnh Thanh Hóa, vừa phát hiện 1,4 tấn da, xương trâu bò không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh thú y.

Thứ tư, 13/07/2016 - 12:14

Vì sao nam giới nên ngủ trưa?
Vì sao nam giới nên ngủ trưa?

(Dân trí) - Nghiên cứu chỉ ra rằng giấc ngủ đêm chất lượng giúp tăng cường sức mạnh não bộ của phụ nữ trong khi nam giới lại nhận được lợi ích này từ giấc ngủ trưa.

Thứ tư, 13/07/2016 - 11:01

ĐÁNG QUAN TÂM
Chuyên gia dược phẩm: “Tỏi đen phòng bệnh rất tốt”
Chuyên gia dược phẩm: “Tỏi đen phòng bệnh rất tốt”

Hiện nay, nhiều người dùng đang rất ưa chuộng sản phẩm tỏi đen do hương vị thơm ngon và những lợi ích về sức khỏe mà nó mang lại. Để giúp người dùng hiểu rõ hơn về loại dược liệu này, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với GS.TS, Nhà giáo Nhân dân Phạm Thanh Kỳ, nguyên Hiệu trưởng Trường Đại học Dược Hà Nội.

Thứ tư, 13/07/2016 - 09:09

Sơ cứu đuối nước sai rất nguy hiểm
Sơ cứu đuối nước sai rất nguy hiểm

Chị Ng.T.B.C (36 tuổi; ngụ quận 2, TP HCM) không bao giờ quên được ký ức hãi hùng cách đây 1 năm khi con trai 2 tuổi của chị suýt mất mạng.

Thứ tư, 13/07/2016 - 07:32

Điều gì xảy ra khi cơ thể không nhận được đủ kẽm?
Điều gì xảy ra khi cơ thể không nhận được đủ kẽm?

(Dân trí) - Hấp thụ quá nhiều kẽm có thể dẫn tới rối loạn tiêu hóa, buồn nôn và phát ban; nhưng thiếu hụt kẽm cũng là một vấn đề quan trọng không kém. Nghiên cứu mới đây trên tạp chí British Journal of Nutrition nhận địnhrằng ngay thiếu kẽm rất ít hoặc trong thời gian ngắn cũng có thể dẫn đến những tổn thương gần như không thể phát hiện được.

Thứ tư, 13/07/2016 - 04:24

Bộ trưởng Bộ Y tế: Tuyệt đối cấm các hành vi ép buộc người bệnh
Bộ trưởng Bộ Y tế: Tuyệt đối cấm các hành vi ép buộc người bệnh

(Dân trí) - Sau vụ việc bảo vệ Bệnh viện Nhi Trung ương chặn xe cứu thương chở bệnh nhi hấp hối, cùng với thực trạng xe cứu thương khó vào bệnh viện đón khách, chiều 12/7, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho biết tuyệt đối nghiêm cấm các hành vi ép buộc người bệnh.

Thứ ba, 12/07/2016 - 09:29

Vì sao bóp 'của quý' có thể chết người?
Vì sao bóp 'của quý' có thể chết người?

Các chuyên gia cho biết, bóp "của quý" có thể gây chết người nhưng rất hãn hữu.

Thứ ba, 12/07/2016 - 05:45

Bình Phước: 29 người nhập viện, 3 người tử vong vì bệnh lạ
Bình Phước: 29 người nhập viện, 3 người tử vong vì bệnh lạ

7, trao đổi với PV báo Pháp Luật TP.HCM, BS NguyễnĐồng Thông, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Bình Phước, cho biết: Đến trưa 12/7, đã có 29 người ở Bình Phước nhập viện trong tình trạng sốt, viêmamidan, trong đó có ba người đã tử vong.

Thứ ba, 12/07/2016 - 05:33

Cấp cứu vì uống 2 lít nước ngọt có ga mỗi ngày
Cấp cứu vì uống 2 lít nước ngọt có ga mỗi ngày

Một nam thanh niên mới 20 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng tăng đường máu cấp. Bệnh nhân được chẩn đoán béo phì độ 1. Điều đặc biệt là BN có thói quen uống một loại nước ngọt có ga, trung bình khoảng 2 lít/ngày.

Thứ ba, 12/07/2016 - 04:09

Ít nguy cơ dị ứng nếu từng... mút tay ngày bé
Ít nguy cơ dị ứng nếu từng... mút tay ngày bé

(Dân trí) - Những trẻ hay mút ngón tay cái và cắn móng tay ít bị dị ứng hơn khi lớn lên, đó là kết quả một nghiên cứu gần đây của trường Đại học Otago, New Zealand.

Thứ ba, 12/07/2016 - 02:25

Sử dụng công nghệ truyền hình có thể cứu sống bệnh nhân
Sử dụng công nghệ truyền hình có thể cứu sống bệnh nhân

(Dân trí) - Thay vì phải chuyển bệnh nhân lên bệnh viện tuyến trung ương với công nghệ truyền hình tương tác, các bệnh viện của Quảng Ninh có thể kết nối với nhiều chuyên gia, bác sĩ tại nhiều bệnh viện để chẩn đoán cấp cứu cấp tốc, thực hiện ca mổ cứu sống bệnh nhân nguy kịch…

Thứ ba, 12/07/2016 - 01:37

Phát hiện bệnh viện trao nhầm con sau gần 3 năm nuôi dưỡng
Phát hiện bệnh viện trao nhầm con sau gần 3 năm nuôi dưỡng

(Dân trí) - “Từ sau khi có kết quả xét nghiệm ADN đứa con của mình không cùng huyết thống, gia đình tôi như bị đảo lộn. Con mình mang nặng đẻ đau mà giờ phải nuôi con người khác khiến tôi không thể nào chợp mắt được”, anh Vũ Đình Khiên - cha của bé gái bị trao nhầm chia sẻ.

Thứ ba, 12/07/2016 - 11:54

Bắt quả tang thầy lang chữa bách bệnh bằng dao lam
Bắt quả tang thầy lang chữa bách bệnh bằng dao lam

Thời điểm kiểm tra, thầy lang dùng dao lam lễ vào khắp cơ thể bệnh nhân khiến đoàn kiểm tra ai cũng giật mình.

Thứ ba, 12/07/2016 - 10:04

Thực phẩm bẩn vào thẳng bếp ăn trường mầm non: Góc khuất của siêu thị thực phẩm Youmart
Thực phẩm bẩn vào thẳng bếp ăn trường mầm non: Góc khuất của siêu thị thực phẩm Youmart

Lao Động đã thông tin về những bất thường trong việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại siêu thị Youmart - nơi chuyên cung cấp thực phẩm cho các trường mầm non trên địa bàn Hà Nội, nhóm phóng viên tiếp tục điều tra ra góc khuất trong việc làm ăn, kinh doanh của siêu thị này.

Thứ ba, 12/07/2016 - 09:35