Giúp bé ăn rau quả & những lợi ích không ngờ

Thứ sáu, 18/04/2014 - 03:00

Vai trò của rau củ quả đối với sự phát triển của bé đã được các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rõ ràng, thì những bà mẹ lại càng thêm nóng ruột. Bởi lẽ “cho con ăn rau xanh và trái cây” luôn là bài toán nan giải đối với mẹ, nhất là các mẹ đang sống tại thành thị…

Mẹ @ học “Giúp bé ăn rau quả”

Chỉ với một vài thao tác tìm kiếm, lời giải cho mọi thắc mắc của bà mẹ hiện đại về việc nuôi con, chăm con gần như đã được chia sẻ, “bày sẵn” trên các mạng xã hội, các diễn đàn. Thế nhưng, phần lớn các mẹ vẫn còn phải bối rối quanh việc cho con ăn rau củ quả như thế nào...

Ngay từ lúc ăn dặm, đa số các bé đã bắt đầu tỏ ra không thích thú, thậm chí chán ghét và liên tục từ chối các món rau củ quả. Bé bướng bỉnh lắc đầu và mẹ thì luôn phải bận rộn nên chẳng thể nào dành nhiều thời gian để thuyết phục bé trong từng bữa ăn. Do vậy, việc bổ sung rau quả vào khẩu phần của bé luôn là “hot topic” (chủ đề nóng) ở bất kì diễn đàn nào dành cho bà mẹ, và càng trở nên “nóng” hơn nữa trong thời gian gần đây. Đặc biệt, chủ đề này không chỉ thu hút các mẹ tham gia thảo luận, mà ngay cả những chuyên gia dinh dưỡng trong và ngoài nước cũng đã nhanh chóng vào cuộc.

Tại www.giupbeanrauqua.com - chương trình giáo dục do Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia và Dumex Việt Nam xây dựng nhằm giúp mẹ cải thiện tỷ lệ rau củ quả trong bữa ăn của bé, không khí bàn luận tại diễn đàn lúc nào cũng sôi nổi. Các mẹ không chỉ trao đổi với nhau về những mẹo vặt như “ngụy trang kiểu úc” cho rau quả, trao huy chương cho bé ăn rau củ quả giỏi… mà còn cùng thảo luận với nhiều chuyên gia đầu ngành để được tư vấn, cập nhật những thông tin hữu ích. Nhờ vậy, cuộc chiến của mẹ trước thói quen biếng ăn rau của bé hứa hẹn sẽ có thêm nhiều bước tiến mới.

Giúp bé ăn đủ rau củ để không bỏ lỡ những lợi ích quan trọng

Phó giáo sư Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm – Phó Giám đốc Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia cho biết: “Các mẹ đang ngày một quan tâm nhiều hơn đến việc cho con ăn rau quả. Với chúng tôi, đây là một tín hiệu vui, vì chế độ ăn không có đủ lượng rau củ quả đang khiến cho 50% trẻ em Việt bị thiếu hụt các dưỡng chất thiết yếu, bỏ lỡ những lợi ích quan trọng của nhóm thức ăn này!”.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, những món rau củ quả nhiều màu sắc giúp mang đến cho bé lượng chất xơ và prebiotic dồi dào để có đường ruột khỏe mạnh, tăng cường hấp thu dinh dưỡng và đào thải độc chất. Bé cũng sẽ có hệ miễn dịch tốt hơn để chống lại bệnh tật, hệ xương vững chắc và phát huy tối đa tiềm năng chiều cao. Đồng thời, rau củ quả giúp não bộ phát triển khỏe mạnh, tăng khả năng học hỏi và có chỉ số IQ cao. Sức khỏe của bé cũng sẽ được bảo vệ lâu dài về sau trước các bệnh về tim mạch, tiểu đường tuýp 2, béo phì…

My Plate áp dụng cho trẻ trên 2 tuổi

“Tuy nhiên, để bé đón nhận được trọn vẹn những lợi ích này, mẹ cần phải cho bé ăn đủ lượng rau củ quả cần thiết”, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm khẳng định. Theo mô hình My Plate khuyến cáo của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, bữa ăn hàng ngày của bé cần phải có đủ cả 4 nhóm thức ăn: rau củ quả, protein, ngũ cốc và sữa. Trong đó, lượng rau củ quả chiếm đến 50% của toàn bộ khẩu phần. Nghĩa là, nếu bữa ăn được đặt trọn vẹn trên 1 chiếc đĩa, và 1 ly sữa bên cạnh thì đến nửa chiếc đĩa phải là rau xanh và trái cây.

Với hướng dẫn này, mẹ sẽ dễ hình dung hơn lượng rau củ quả cần ăn mỗi ngày và có thể xây dựng bữa ăn của bé một cách hợp lý nhất. Tuy nhiên, điều đầu tiên mà mẹ cần làm vẫn luôn là củng cố quyết tâm của mình, để từ đó, kiên trì thuyết phục, từng bước giúp bé tập ăn và yêu thích rau củ.