Chất phụ gia thực phẩm kích thích khối u ác tính phát triển?

Dân trí Những thực phẩm chứa chất phụ gia có thể làm các khối u ác tính ở phổi lớn nhanh hơn, nghiên cứu thực hiện trên động vật cho thấy.



Những thử nghiệm trên động vật cho thấy "nạp" nhiều đồ uống có ga, các món nướng sẵn, thịt chế biến sẵn và cả phô mai có thể thúc đẩy sự phát triển của các khối u ác tính tiềm ẩn ở phổi.

 

"Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy sự hấp thụ nhiều chất phốt phát vô cơ có thể kích thích các khối u ác tính ở phổi của các con chuột gia tăng kích cỡ", trưởng nhóm nghiên cứu Myung-Haing Cho, ĐH Quốc gia Hàn Quốc, cho biết.

 

Ông Cho nói rằng việc loại bỏ các thực phẩm chứa phốt phát nhân tạo sẽ có thể là yếu tố then chốt trong điều trị ung thư phổ cũng như ngăn ngừa căn bệnh này. Trong khi đó, phốt phát ngày càng được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm với vai trò làm tăng lượng canxi và sắt, cũng như giữ nước, giúp thực phẩm không bị khô.

 

"Vào những năm 90 của thế kỷ trước, lượng phốt phát trong thực phẩm mà người lớn hấp thụ ước chừng chỉ khoảng 470mg/ngày. Thì ngày nay, lượng đó đã lên tới 1.000mg/ngày", ông Cho nói.

 

Đăng tải trên tạp chí Respiratory and Critical Care Medicine, Cho và các cộng sự đã mô tả quá trình nghiên cứu trên chuột của mình. Trong đó, một nhóm chuột sẽ được cho ăn các thực phẩm "giàu" chất phốt phát. Nhóm còn lại thì có chế độ ăn bình thường. Cả 2 nhóm đều được tiêm tế bào ung thư phổi trước đó.

 

Do cơ chế phát triển ung thư ở chuột không giống người vì thế các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng nghiên cứu của họ không đưa ra kết luận: những chất phụ gia trong thực phẩm gây ung thư cho con người. Những phát hiện thu được từ nghiên cứu chỉ có tính gợi mở cho những nghiên cứu về ảnh hưởng của các chất này đối với cơ thể người.

 

Nhóm nghiên cứu của Cho cũng nhận thấy chế độ ăn có nhiều chất phốt phát còn chịu sự tác động của gen Akt, loại gen được cho là liên quan với ung thư phổi và "át chế" 1 gen khác giúp làm chậm lại sự phát triển của các khối u ác tính.

 

Ung thư phổi là một trong những bệnh ung thư có tỉ lệ tử vong cao, cướp đi sinh mạng của khoảng 1,2 triệu người trên toàn thế giới mỗi năm. Hút thuốc được cho là "thủ phạm" chính nhưng rất nhiều người nghiện thuốc lại không bị căn bệnh này. Vì thế, các nhà khoa học đang tích cực tìm kiếm những thủ phạm thực sự.

 

T.P
Theo Dailymail
Tag :
MỚI NHẤT
103 người chết ở Mexico, nguy cơ cúm lợn thành đại dịch
103 người chết ở Mexico, nguy cơ cúm lợn thành đại dịch

(Dân trí) - Chính phủ các nước khắp thế giới đã gấp gáp tăng cường các biện pháp kiểm soát sự lây lan của cúm lợn, khi số ca tử vong do dịch bệnh này đã tăng lên 103 người ở Mexico và WHO cảnh báo, chủng cúm này sẽ “biến thể sang dạng nguy hiểm hơn”.

Thứ hai, 27/04/2009 - 10:52

Các biện pháp giảm nguy cơ ung thư buồng trứng
Các biện pháp giảm nguy cơ ung thư buồng trứng

(Dân trí) - Ung thư buồng trứng là một bệnh nguy hiểm do bệnh thường chỉ được phát hiện vào giai đoạn thứ 3 hoặc thứ 4 (khả năng chữa được không cao). Do đó, việc phát hiện sớm hay phòng ngừa là rất quan trọng.

Thứ hai, 27/04/2009 - 09:46

Cảnh giác với 7 loại bệnh khi uống bia mùa hè
Cảnh giác với 7 loại bệnh khi uống bia mùa hè

(Dân trí) - Mùa hè uống nhiều bia, ngoài việc dẫn đến tê thấp còn gây ảnh hưởng không tốt tới thận,gan, tim và dạ dày. “Đa phần lượng nước uống vào sẽ được bài trừ nhưng cồn lại được hấp thụ rất nhanh vào trong cơ thể”, các chuyên gia cho biết.

Thứ hai, 27/04/2009 - 07:36

Một cụ ông 91 tuổi bị tiêu chảy cấp nguy hiểm
Một cụ ông 91 tuổi bị tiêu chảy cấp nguy hiểm

Ngày 26/4, Bộ Y tế xác nhận thêm một bệnh nhân mắc tiêu chảy cấp nguy hiểm, dương tính với phẩy khuẩn tả.

Thứ hai, 27/04/2009 - 05:18

Tại sao tôi lại ra mồ hôi nhiều?
Tại sao tôi lại ra mồ hôi nhiều?

(Dân trí) - Bạn đang chuẩn bị thuyết trình hay đi chơi... nhưng chiếc áo sơ mi lại dính sát lưng và ướt đẫm quanh vùng nách vì mồ hôi “túa ra” như tắm? Đừng quá lo lắng, một vài lời khuyên sau sẽ giúp bạn thấy tự tin hơn với chính bản thân mình.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 10:35

600 người bị tiêu chảy cấp trong một xã
600 người bị tiêu chảy cấp trong một xã

Ngày 25/4, ông Nguyễn Bá Định, Phó Giám đốc Trung tâm y tế dự phòng huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai cho biết, huyện vừa cấp cứu gần 600 trường hợp mắc tiêu chảy cấp tại xã Xuân Tâm.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 09:35

Béo phì: Tác động tới sức khoẻ và cả môi trường sống
Béo phì: Tác động tới sức khoẻ và cả môi trường sống

(Dân trí) - Béo phì gây ảnh hưởng tới môi trường cũng tương tự như sự tác động của nó đối với sức khoẻ của chúng ta, theo một nghiên cứu mới tiết lộ.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 09:26

WHO cảnh báo cúm lợn có thể thành đại dịch, châu Á cảnh giác
WHO cảnh báo cúm lợn có thể thành đại dịch, châu Á cảnh giác

(Dân trí) - Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo dịch cúm lạ làm 68 người tử vong ở Mexico có thể bùng phát thành đại dịch. WHO cũng khuyến cáo về việc chích ngừa và các triệu chứng của bệnh.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 08:48

Sơ cứu vết thương đúng cách
Sơ cứu vết thương đúng cách

(Dân trí) - Sơ cứu khi bị đứt tay, va quệt hay ngã... vốn rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách sơ cứu đúng. Ví như việc dùng cồn, ôxy già, i-ốt nhiều sẽ làm cảm giác đau tăng lên, vết thương lâu lành hơn.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 07:10

Nước khoáng, không phải ai cũng nên uống
Nước khoáng, không phải ai cũng nên uống

(Dân trí) - Nước khoáng có những chất khoáng cần cho cơ thể, với tỷ lệ cân đối sẽ có hiệu quả tốt phòng, chữa bệnh. Tuy nhiên, nếu sử dụng sản phẩm nước khoáng không đúng cách cũng có thể gây bệnh cho cơ thể.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 06:02

Sống vui khỏe ở tuổi mãn kinh
Sống vui khỏe ở tuổi mãn kinh

(Dân trí) - Trước đây, mãn kinh là 1 giai đoạn đáng sợ nhưng ngày nay, với sự phát triển của y học và các nguồn tham khảo, các quý bà phần nào yên tâm khi bước vào thời kỳ này.

Chủ nhật, 26/04/2009 - 05:30

Làng đặc sản thịt chó “siêu bẩn” vẫn cháy hàng
Làng đặc sản thịt chó “siêu bẩn” vẫn cháy hàng

Làng Mễ Trì (Mỹ Đình, Từ Liêm) - thủ phủ của các lò mổ cung cấp thịt chó cho nội thành Hà Nội vẫn hoạt động hết công suất. Mới vào đầu làng, đã nghe mùi hôi thối bốc lên nồng nặc.

Thứ bảy, 25/04/2009 - 05:02

ĐÁNG QUAN TÂM
Dinh dưỡng cho trẻ 1 - 3 tuổi
Dinh dưỡng cho trẻ 1 - 3 tuổi

(Dân trí) - Sau 1 tuổi, lượng sữa bú mẹ hay bú bình đều đã giảm. Giai đoạn ăn dặm đã qua và bé đã có thể "vô tư" ăn các loại thức ăn cứng. Điều quan trọng lúc này là một chế độ ăn đa dạng, đáp ứng nhu cầu của cơ thể bé.

Thứ bảy, 25/04/2009 - 11:07

Chất lượng nước đóng chai: Báo động đỏ
Chất lượng nước đóng chai: Báo động đỏ

(Dân trí) - Theo kết quả lấy mẫu một số loại nước đóng bình trên toàn quốc trong tháng 4/2009, có 44/177 mẫu vi phạm về độ PH cao, nhiễm vi sinh vật Coliform hoặc Pseudomonas.

Thứ bảy, 25/04/2009 - 09:46

Ngủ nhiều hay ít đều làm tăng nguy cơ tiểu đường
Ngủ nhiều hay ít đều làm tăng nguy cơ tiểu đường

(Dân trí) - Những người ngủ quá ít hay quá nhiều đều có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường typ 2, các nhà khoa học Anh cho biết.

Thứ bảy, 25/04/2009 - 08:46

10 nhóm thực phẩm không gây bệnh
10 nhóm thực phẩm không gây bệnh

(Dân trí) - Trong số hàng trăm loại thực phẩm, loại nào không đưa đến bệnh tật cho cơ thể? Cách dùng như thế nào mới khoa học và thực sự có ích cho sức khoẻ? Dưới đây là khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ:

Thứ bảy, 25/04/2009 - 08:15

Hà Nội: Thêm một bệnh nhân mắc tả
Hà Nội: Thêm một bệnh nhân mắc tả

(Dân trí) - Ngày 24/4, Trung tâm y tế dự phòng Hà Nội xác nhận, tại xã Xuân La, Tây Hồ lại thêm một bệnh nhân mắc tả.

Thứ sáu, 24/04/2009 - 09:48

Thêm một trường hợp nhiễm vi rút H5N1 tử vong
Thêm một trường hợp nhiễm vi rút H5N1 tử vong

(Dân trí) - Ngày 24/4, Cục Y tế dự phòng và Môi trường (Bộ Y tế) xác nhận một trường hợp ở Thanh Hóa mắc cúm A/H5N1 và bệnh nhân này đã tử vong.

Thứ sáu, 24/04/2009 - 09:22

Sữa đậu nành đường phố: Thấy mà... kinh!
Sữa đậu nành đường phố: Thấy mà... kinh!

Theo Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm - Sở Khoa học công nghệ TPHCM: các loại vi sinh gây bệnh tiêu chảy: Bacillus cereus, Clostrisdium perfringens, Coliforms, E.coli, nấm men, mốc, TPC - sinh vật hiếm khí đều phát hiện thấy trong mẫu sữa đậu nành ngoài đường phố được kiểm nghiệm.

Thứ sáu, 24/04/2009 - 04:49

Bị bệnh mụn giộp khi bầu bí
Bị bệnh mụn giộp khi bầu bí

(Dân trí) - Tôi có thai được 9 tuần và tôi đang mắc bệnh herpes sinh dục lần đầu. Tôi bị lây bệnh từ chồng. Vậy bệnh này có ảnh hưởng đến thai nhi không?

Thứ sáu, 24/04/2009 - 01:42

Phòng chống lão hoá da
Phòng chống lão hoá da

(Dân trí) - Làm thế nào để biết được da bắt đầu lão hoá và cách gì để làm chậm quá trình này? 5 lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó.

Thứ sáu, 24/04/2009 - 11:51

Cứu sống sản phụ bị tắc mạch máu nuôi ruột
Cứu sống sản phụ bị tắc mạch máu nuôi ruột

(Dân trí) - Ngày 23/4, TS.BS Vũ Hữu Vĩnh, Phó khoa Ngoại Lồng ngực - Mạch máu, bệnh viện Chợ Rẫy (BV CR) cho biết, bệnh viện vừa cấp cứu thành công một thai phụ bị tắc mạch máu nuôi ruột nhưng không thể cứu được bào thai đã 7 tháng tuổi.

Thứ sáu, 24/04/2009 - 11:02

Hà Tĩnh: Hàng loạt trâu bò bị bệnh lở mồm long móng
Hà Tĩnh: Hàng loạt trâu bò bị bệnh lở mồm long móng

(Dân trí) - Liên tục nhiều ngày qua hàng loạt trâu, bò tại xã Hoà Hải, huyện Hương Khê bị mắc bệnh lở mồm long móng. Dịch hiện vẫn chưa có dấu hiệu dừng lại. Hiện đã có 1 bê con bị chết.

Thứ sáu, 24/04/2009 - 10:26

Nắng nóng, dịch sốt vi rút hoành hành
Nắng nóng, dịch sốt vi rút hoành hành

(Dân trí) - Bác sỹ Cấn Phú Nhuận, Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Nhi TƯ, cho biết: mấy ngày gần đây, số bệnh nhi đến khám tăng lên 1.800 - 2.200 trẻ/ngày. Trong đó, chiếm nhiều nhất là sốt vi rút, tiếp đó là bệnh viêm đường hô hấp, dị ứng, tiêu chảy...

Thứ sáu, 24/04/2009 - 09:41