1. Dân trí   ›  
  2. Sức khỏe   ›  
Thứ Ba 08/10/2019 - 19:02

"Bệnh theo miệng mà vào", ăn những thực phẩm này coi chừng ung thư

Chia sẻ
Dân trí “Bệnh theo miệng mà vào” hệ quả tất yếu của việc ăn không lành, uống không sạch khiến con đường từ dạ dày xuống địa ngục ngắn hơn bao giờ hết. Ẩm thực trong bữa ăn hàng ngày có liên quan mật thiết đến nhiều loại bệnh ung thư ở con người.

Ngày nay, với những tiến bộ của y học các nhà nghiên cứu đã chứng minh được ung thư và nhiều bệnh khác có liên quan đến nếp sống của con người đặc biệt là vấn đề ăn uống. Cơ quan Quốc tế Nghiên cứu Ung thư (IARC) ước tính, ăn uống không lành là nguyên nhân gây ra 1/3 gánh nặng ung thư cho con người.

Bệnh theo miệng mà vào, ăn những thực phẩm này coi chừng ung thư - 1

Những bữa ăn thịnh soạn đầy rượu thịt tuy ngon miệng nhưng lại mang đến thảm họa cho cơ thể

Các loại thức ăn muối mặn, hun khói, chế độ ăn nhiều thịt đỏ, nhiều mỡ béo, ít ăn rau quả tươi, uống nhiều rượu, sử dụng thức ăn nhanh, làm gia tăng nguy cơ mắc các loại bệnh ung thư dạ dày, đường ruột, thận, miệng – họng, thanh quản và thực quản ở cả 2 giới và bệnh ung thư vú, nội mạc tử cung ở nữ giới.

Nhóm thịt đỏ chứa nhiều chất gây ung: Thịt rất cần cho cơ thể nhưng dùng nhiều thịt đặc biệt là nhóm thịt đỏ lại khiến cơ thể bị tác dụng ngược. Nếu ăn quá nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu sẽ gia tăng nguy cơ ung thư đại tràng. Các nghiên cứu đã bước đầu chứng minh được Hem là một hợp chất giúp thịt có màu đỏ gây tổn thương niêm mạc đại tràng hoặc kích thích đường ruột sản xuất các chất sinh ung là hợp chất N-nitroso. 

Khi các loại thịt được, nướng, hun khói, phơi khô, ướp muối hoặc sử dụng hóa chất bảo quản… thì tác nhân sinh ung càng gia tăng. Tuyệt đối không ăn thức ăn bị cháy khét, 1gram thức ăn cháy chứa độc chất tương đương 6 điếu thuốc lá. Vì vậy, hạn chế dùng các món ăn như BBQ, món chiên, nướng, xào quá mức…

Nước ngọt có liên quan đến nhiều bệnh ung thư: Nghiên cứu của Đại học Melbourne phối hợp Hội đồng Ung thư Victoria thực hiện cho thấy việc thường xuyên tiêu thụ nước ngọt có liên quan mật thiết đối với sự gia tăng của 11 loại bệnh ung thư bất kể tầm vóc cân nặng của người bệnh không thuộc diện thừa cân, béo phì. Đường cũng được nhiều nhóm nghiên cứu khác cho rằng có khả năng làm tăng tốc độ phát triển của tế bào ung thư và là nhân tố khiến khối u phát triển nhanh hơn. 

Lạm dụng rượu bia, cái chết theo men say: Các nhà nghiên cứu đã phát hiện uống rượu, bia gây ra các thay đổi hóa học và vật lý khác nhau trong cơ thể khiến bệnh ung thư dễ bị mắc hơn. Rượu bia là nguyên nhân gây ra cái chết cho khoảng 5% số ca bệnh liên quan đến các loại ung thư đầu và cổ, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư vú, ung thư đại trực tràng… trên toàn thế giới. 

Bệnh theo miệng mà vào, ăn những thực phẩm này coi chừng ung thư - 2
Các loại thị đỏ là thức ăn bị liệt vào danh sách sinh ung

Tuy nhiên, nếu sử dụng rượu bia đúng cách sẽ giúp tăng cường sức khỏe và sự hứng phấn cho cơ thể. Các bác sĩ khuyến cáo mỗi ngày nam giới chỉ nên uống không quá 2 lon bia hoặc 1 ly lớn rượu nhẹ (khoảng 250ml) hoặc 50ml rượu mạnh (whisky, vodka tương đương 40 độ cồn). Nữ giới uống không quá 1 lon bia, 1/2 ly lớn rượu nhẹ (khoảng 125ml), 25ml rượu mạnh một ngày. 

Dùng quá nhiều muối có thể gây ung thư dạ dày: Lượng muối dùng hàng ngày không nên quá một muỗng cà phê đầy (tương đương 6g muối). Nên tránh những loại thực phẩm ướp muối như cá khô muối, dưa cải muối hoặc những loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều muối như đồ hộp, bánh snack, mì gói, dăm bông, xúc xích, các loại sốt, các loại bánh bích qui... 

BS Trần Trọng Nhân, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân Dân 115 cho rằng: Mỗi ngày cơ thể đều ăn cùng một khối lượng thực phẩm mọi người chỉ quan tâm đến món mình thích chứ gần như không quan tâm đến năng lượng của loại thực phẩm đó là bao nhiêu. Tuy nhiên, để kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ ung thư và bệnh tật cần lựa chọn những loại thực phẩm có đậm độ năng lượng thấp, cơ thể vẫn cảm giác no nhưng lại tiêu thụ ít năng lượng hơn. 

Khi chọn thực phẩm cần chú ý thành phần dinh dưỡng ghi trên nhãn, những loại thực phẩm có trên 225 – 275 kcal/100g là nhóm có đậm độ năng lượng cao. Cần hạn chế thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, xúc xích, lạp xưởng, bánh ngọt, thịt mỡ, phô mai, bơ và các loại gà rán, khoai tây chiên, các loại bánh chiên, bánh ngọt, mặn… được làm bằng bột tinh chế thường giàu năng lượng nguy cơ mang đến những bất lợi cho cơ thể. 

Vân Sơn

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Người bố trẻ làm “bà đỡ” bất đắc dĩ cho vợ sinh con bên vệ đường
Người bố trẻ làm “bà đỡ” bất đắc dĩ cho vợ sinh con bên vệ đường

(Dân trí) - Đang trên đường đưa vợ đến Trung tâm Y tế huyện để sinh con, người vợ bất ngờ chuyển dạ và sinh con ngay bên vệ đường. Người bố trẻ sau đó trở thành “bà đỡ” bất đắc dĩ cho 2 mẹ con.

Thứ tư, 09/10/2019 - 10:05

Mẹ yên tâm nuôi con lớn khỏe nhờ sự hỗ trợ của HMO
Mẹ yên tâm nuôi con lớn khỏe nhờ sự hỗ trợ của HMO

(Dân trí) - Những ngày giao mùa khi thời tiết hanh khô và thành phố có thêm nhiều khói bụi, bé sẽ đối mặt với nhiều nguy cơ nhiễm bệnh khiến mẹ không khỏi lo lắng.

Thứ tư, 09/10/2019 - 10:03

Gần 200 bé được tham gia chương trình Cam kết cao lớn cùng Koko Crown
Gần 200 bé được tham gia chương trình Cam kết cao lớn cùng Koko Crown

(Dân trí) - Với mục tiêu tài trợ sữa 3 tháng miễn phí cho 100 bé để cải thiện tình trạng nhẹ cân, thấp còi, kết thúc giai đoạn 1, thương hiệu sữa Hàn Quốc Koko Crown đã chọn được gần 200 bé để tài trợ sữa, hứa hẹn sẽ mở rộng chương trình trong thời gian tới.

Thứ tư, 09/10/2019 - 10:01

Trải qua 2 đời chồng, người phụ nữ vẫn "bất lực" vì hơn  20 năm không có ham muốn tình dục
Trải qua 2 đời chồng, người phụ nữ vẫn "bất lực" vì hơn 20 năm không có ham muốn tình dục

(Dân trí) - Trải qua hai đời chồng song chị Minh (44 tuổi, Hà Nội) không hiểu sao mình không hề có ham muốn về tình dục dù vẫn còn tình yêu. Khi cuộc hôn nhân thứ hai gần đổ vỡ, chị đến Viện Sức khoẻ tâm thần khám và được chẩn đoán bị rối loạn chức năng tình dục.

Thứ tư, 09/10/2019 - 09:13

Cục cứng nổi lên ở vùng cổ, người đàn ông mắc thể u hiếm gặp trên thế giới
Cục cứng nổi lên ở vùng cổ, người đàn ông mắc thể u hiếm gặp trên thế giới

(Dân trí) - TS.BS Đàm Trọng Nghĩa, Trưởng khoa Ngoại Đầu cổ (Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội) nhận định, đây là trường hợp cực kỳ hiếm gặp, phức tạp. Bởi u khí phế quản thường nằm trong lồng ngực nhưng bệnh nhân này, u lại xuất hiện ở cổ.

Thứ tư, 09/10/2019 - 08:00

Đi tìm loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe não bộ!
Đi tìm loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe não bộ!

(Dân trí) - Để biết được loại thực phẩm nào tốt nhất với não bộ, chúng ta cần phải nắm được trung ương thần kinh cần những dưỡng chất gì để cấu trúc cũng như vận hành một cách hiệu quả!

Thứ tư, 09/10/2019 - 07:33

Vùng trung du Bắc Bộ lần đầu có hệ thống tiêm chủng "5 sao"
Vùng trung du Bắc Bộ lần đầu có hệ thống tiêm chủng "5 sao"

(Dân trí) - Sáng 8/10, Hệ thống tiêm chủng VNVC (Công ty Cổ phần Vắc xin Việt Nam) khai trương tại Việt Trì- Phú Thọ. Hệ thống tiêm chủng “5 sao” này có thể đáp ứng tiêm cho hàng nghìn trẻ mỗi ngày nhiều loại vắc xin dịch vụ đang được các bậc phụ huynh đặc biệt quan tâm hiện nay.

Thứ tư, 09/10/2019 - 07:32

Các phương pháp điều trị ung thư gan
Các phương pháp điều trị ung thư gan

(Dân trí) - Phẫu thuật là phương pháp điều trị triệt căn quan trọng nhất trong số các phương pháp điều trị ung thư gan hiện nay, giúp loại bỏ phần gan chứ u và thường được khuyến cáo là lựa chọn hàng đầu cho bệnh nhân nếu còn chỉ định.

Thứ tư, 09/10/2019 - 07:09

Cậu bé 8 tuổi lên cơn co giật, hôn mê ngay tại lớp vì viêm não cấp
Cậu bé 8 tuổi lên cơn co giật, hôn mê ngay tại lớp vì viêm não cấp

(Dân trí) - Tại lớp, cậu bé 8 tuổi ở Đông Triều, Quảng Ninh bỗng dưng lên cơn co giật, hôn mê, gọi hỏi không biết, nôn được trường đưa đi cấp cứu, phải đặt nội khí quản.

Thứ tư, 09/10/2019 - 06:12

Vì sao tảo Spirulina được coi là “Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỷ 21”?
Vì sao tảo Spirulina được coi là “Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỷ 21”?

(Dân trí) - Tảo xoắn Spirulina đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là “Thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỷ 21”. Vậy ai là đối tượng nên sử dụng loại “siêu thực phẩm” này và sử dụng như thế nào để mang lại hiệu quả cao nhất?

Thứ tư, 09/10/2019 - 06:11

Kịp thời cứu sống thuyền viên bị hôn mê, dập nát 2 chân khi lao động trên biển
Kịp thời cứu sống thuyền viên bị hôn mê, dập nát 2 chân khi lao động trên biển

(Dân trí) - Trung tâm Phối hợp tìm kiếm cứu nạn Hàng hải Việt Nam (Vietnam MRCC) vừa kịp thời cấp cứu một thuyền viên Nghệ An bị tai nạn lao động trên biển trong tình trạng nguy kịch.

Thứ ba, 08/10/2019 - 08:09

Nỗi đau cứa vào tim người mẹ trẻ vì "điều tiếng" hiến tạng chồng cứu 4 bệnh nhân đang nguy kịch
Nỗi đau cứa vào tim người mẹ trẻ vì "điều tiếng" hiến tạng chồng cứu 4 bệnh nhân đang nguy kịch

(Dân trí) - Là vợ phải chịu nỗi đau ly biệt chồng vì anh không qua khỏi sau tai nạn, chị cố gắng gượng nỗi đau, đồng ý kí đơn hiến tạng của anh để cứu 4 người bệnh đang nguy kịch, trong đó có một cháu bé bằng tuổi con thứ 2 của anh chị đang thoi thóp thở chờ một trái tim mới...Thế nhưng, điều tiếng người đời như cứa thêm vào tim chị rỉ máu, chị chỉ biết ôm 3 con, gắng gượng vượt qua nỗi đau để lớn lên, con sẽ nhớ mãi về một người bố tuyệt vời.

Thứ ba, 08/10/2019 - 07:51

ĐÁNG QUAN TÂM

Quảng Nam: "Bé bự" 5,1kg chào đời an toàn
Quảng Nam: "Bé bự" 5,1kg chào đời an toàn

(Dân trí) - Các bác sĩ tại một bệnh viện tư nhân ở Quảng Nam vừa tiến hành mổ đẻ cho một sản phụ và đưa cháu bé trai nặng 5,1kg ra ngoài an toàn.

Thứ ba, 08/10/2019 - 06:00

Duy trì 10 thói quen mỗi ngày, ung thư khó tới gần bạn
Duy trì 10 thói quen mỗi ngày, ung thư khó tới gần bạn

Chúng ta có thể ngăn ngừa ung thư hiệu quả nếu có một lối sống thực sự lành mạnh, và theo các chuyên gia tế bào ung thư "sợ nhất" những điều sau.

Thứ ba, 08/10/2019 - 04:50

Thay đổi Trưởng đoàn thanh tra vì có… người thân công tác ở đơn vị bị thanh tra
Thay đổi Trưởng đoàn thanh tra vì có… người thân công tác ở đơn vị bị thanh tra

(Dân trí) - Ngày 8/10, nguồn tin của PV Dân trí cho biết, Thanh tra tỉnh Cà Mau vừa triển khai quyết định thanh tra tại một số cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh này.

Thứ ba, 08/10/2019 - 03:50

Độc tố kiến ba khoang mạnh gấp 12 - 15 lần nọc rắn hổ, xử lý như thế nào khi bị kiến đốt?
Độc tố kiến ba khoang mạnh gấp 12 - 15 lần nọc rắn hổ, xử lý như thế nào khi bị kiến đốt?

(Dân trí) - Trong cơ thể kiến ba khoang có chứa độc tố Pederin (C24H43O9N), độc tính mạnh gấp 12 – 15 lần nọc của rắn hổ nhưng do lượng tiếp xúc nhỏ và chỉ ở ngoài da nên không đủ gây chết người như nọc rắn nhưng sẽ khiến vùng da tiếp xúc tổn thương, bỏng rát. Xử lý đúng cách sẽ giảm tổn thương bỏng rát do độc tố kiến ba khoang gây ra.

Thứ ba, 08/10/2019 - 02:02

Trực tiếp hội thảo khoa học: “Giải pháp tăng cường hiệu quả điều trị bệnh lý đường hô hấp ở trẻ nhỏ khi giao mùa” trên 64 tỉnh thành
Trực tiếp hội thảo khoa học: “Giải pháp tăng cường hiệu quả điều trị bệnh lý đường hô hấp ở trẻ nhỏ khi giao mùa” trên 64 tỉnh thành

(Dân trí) - Đầu tháng 10 vừa qua, tại TP.HCM đã diễn ra hội thảo khoa học “Giải pháp tăng cường hiệu quả điều trị bệnh lý đường hô hấp ở trẻ nhỏ khi giao mùa”, thu hút sự tham gia của hơn 400 dược sĩ, nhà thuốc tại TP.HCM và khu vực lận cận.

Thứ ba, 08/10/2019 - 12:20

Người béo phì nguy cơ đối mặt với nhiều bệnh ung thư
Người béo phì nguy cơ đối mặt với nhiều bệnh ung thư

(Dân trí) - Nhóm bệnh nhân dư mỡ sẽ sản xuất ra một lượng hóc môn estrogen liên quan đến các bệnh lý ung thư ở các bộ phận vú, nội mạc tử cung, buồng trứng… Ăn uống lành mạnh, giữ trọng lượng cơ thể cân đối là giải pháp bác sĩ khuyến cáo để tránh nguy cơ mắc ung thư.

Thứ ba, 08/10/2019 - 12:17

Vụ bệnh nhân tử vong vì bị “bỏ rơi” nhiều giờ: Kỷ luật ekip trực để xảy ra sự việc
Vụ bệnh nhân tử vong vì bị “bỏ rơi” nhiều giờ: Kỷ luật ekip trực để xảy ra sự việc

(Dân trí) - Liên quan đến cái chết bất thường của bệnh nhân Bùi Văn Chính tại Trung tâm Y tế huyện Kim Bôi, đơn vị này đã có quyết định kỷ luật y bác sĩ để xảy ra sự việc. Ban giám đốc của trung tâm cũng phải tự kiểm điểm trước Ban Giám đốc Sở Y tế Hòa Bình.

Thứ ba, 08/10/2019 - 09:04

Con người có thể mất tối đa bao nhiêu máu và vẫn sống sót?
Con người có thể mất tối đa bao nhiêu máu và vẫn sống sót?

(Dân trí) - Khi trực tiếp nhìn thấy, thứ dịch cơ thể này có thể khiến nhiều người bị buồn nôn, hơi chóng mặt và đau đầu nhẹ. Tuy nhiên, dù bạn có cảm thấy khó chịu thế nào, chúng ta vẫn cần nó để có thể tồn tại. Thứ dịch đang được nhắc tới chính là “máu”.

Thứ ba, 08/10/2019 - 08:00

Đột phá trong xạ trị ung thư
Đột phá trong xạ trị ung thư

(Dân trí) - Xạ trị là một trong những phương pháp chủ lực điều trị ung thư, nhưng nhiều tác dụng phụ xạ trị thường khiến người bệnh lo ngại và giảm chất lượng sống. Các công nghệ xạ trị kỹ thuật cao có thể hạn chế đáng kể các mặt không mong muốn, giảm đau đớn để người bệnh nhẹ nhàng vượt qua điều trị, chiến thắng bệnh tật. Vinmec là một trong những bệnh viện đầu tiên ở Việt Nam triển khai các công nghệ xạ trị đặc biệt này.

Thứ ba, 08/10/2019 - 07:57

HMO đồng hành cùng mẹ bảo vệ bé từ bên trong
HMO đồng hành cùng mẹ bảo vệ bé từ bên trong

(Dân trí) - HMO - Dưỡng chất đặc biệt nuôi dưỡng hệ miễn dịch trước đây chỉ được tìm thấy trong sữa mẹ đã thu hút sự quan tâm của các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng trong một thời gian dài. Việc bổ sung thành công dưỡng chất này vào sữa công thức là một phát kiến mang tính đột phá của dinh dưỡng nhi, góp phần đưa sữa công thức tiến đến gần nhất với tiêu chuẩn vàng của tự nhiên.

Thứ ba, 08/10/2019 - 07:11

Đầu năm học, bệnh tay chân miệng “tăng vọt” gấp 2 lần
Đầu năm học, bệnh tay chân miệng “tăng vọt” gấp 2 lần

(Dân trí) - Số trẻ mắc bệnh tay chân miệng trong tháng đầu của năm học mới đã “tăng vọt” so với tháng trước. Ngành y tế cảnh báo phụ huynh và các trường cần tăng cường giải pháp phòng chống tay chân miệng, chủ động bảo vệ sức khỏe cho con trẻ.

Thứ ba, 08/10/2019 - 06:56

6 thói quen "giết chết" ham muốn tình dục
6 thói quen "giết chết" ham muốn tình dục

Trong cuộc sống, có những thói quen diễn ra hàng ngày nhưng lại có ảnh hưởng tới ham muốn tình dục.

Thứ ba, 08/10/2019 - 06:48