Bảo quản cơm đúng cách mùa nóng

Dân trí Nấu cơm 1 lần và chia hộp cả tuần, làm nóng khi muốn ăn là thói quen của nhiều người bận rộn. Theo chuyên gia dinh dưỡng Fiona Hunter, thói quen này tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu bảo quản không đúng cách.

Bảo quản cơm đúng cách mùa nóng - 1

Theo chuyên gia người Anh này, không nên để cơm trong tủ lạnh quá 24 tiếng. Chỉ làm nóng lại 1 lần và nên làm lạnh cơm trong vòng 1 tiếng sau khi nấu.

“Hâm nóng cơm là cách diệt khuẩn nhưng nếu bảo quản không đúng cách, vi khuẩn Bacillus cereus có thể vẫn sống ở dạng bào tử và có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Gạo càng ở nhiệt độ phòng lâu thì bào tử vi khuẩn càng có cơ hội nhân lên. Vì vậy khi nấu xong nên phân chia vào ngay các hộp để cơm nhanh nguôi và dễ dàng cất vào tủ lạnh, thuận tiện cho mỗi lần hâm nóng để ăn.

Tháng 2 năm ngoái, 1 chuyên gia về ô nhiễm thực phẩm đã cảnh báo về việc hàng ngàn người có thể đã nấu cơm sai cách.

GS Andy Meharg, ĐH Queens, đã kiểm tra mức độ hóa chất còn tồn dư sau khi nấu cơm theo 3 cách khác nhau. Ông phát hiện ra nếu nấu cơm kiểu chắt nước thừa sẽ loại bỏ được asen và bất kỳ chất độc nào. Còn ngâm gạo qua đêm sẽ giúp giảm các độc tố công nghiệp liên quan với bệnh tim và ung thư 80%.

Nhân Hà

Theo DM

MỚI NHẤT
Tưởng mình tăng cân hóa u to như quả bóng
Tưởng mình tăng cân hóa u to như quả bóng

(Dân trí) - Bụng ngày càng phình lớn, người phụ nữ tưởng mình tăng cân nhanh. Khi đến bệnh viện kiểm tra, bác sĩ phát hiện một khối u mềm, to như quả bóng đã xâm lấn nhiều bộ phận nội tạng bệnh nhân.

Thứ hai, 09/07/2018 - 11:03

IVF có gây ung thư buồng trứng?
IVF có gây ung thư buồng trứng?

(Dân trí) - ​IVF và các phương pháp điều trị vô sinh khác không làm cho phụ nữ dễ bị ung thư buồng trứng hơn, các nhà khoa học đã kết luận.

Thứ hai, 09/07/2018 - 10:49

Ước vọng từ nhà khoa học trẻ để người Việt có lá gan khỏe mạnh
Ước vọng từ nhà khoa học trẻ để người Việt có lá gan khỏe mạnh

(Dân trí) - Niềm đam mê thôi thúc từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường, TS Trần Đức Dũng – nhà dược học đã dành quãng thời gian dài tâm huyết để nghiên cứu về loài dược liệu quý hiếm với mong muốn tạo ra một sản phẩm bảo vệ gan chất lượng cao mang thương hiệu Việt từ chính nguồn thảo dược tại quê nhàTrở về Nam Đàn, Nghệ An những ngày cuối tháng 6, cái nắng nóng gay gắt của thời tiết mùa hè càng làm cho mảnh đất quê hương TS Trần Đức Dũng trở nên khắc nghiệt vô cùng.

Thứ hai, 09/07/2018 - 08:00

2 thói quen khiến bạn nhanh già
2 thói quen khiến bạn nhanh già

(Dân trí) - Uống rượu và hút thuốc trong nhiều năm là điển hình của lối sống không lành mạnh và theo 1 nghiên cứu, chúng cũng làm bạn trông già hơn so với tuổi.

Thứ hai, 09/07/2018 - 06:38

Phát hiện ổ dịch 5 người bị nhiễm cúm A H1N1
Phát hiện ổ dịch 5 người bị nhiễm cúm A H1N1

(Dân trí) - Ngày 8/7, bác sỹ Đào Minh Nghiệp, Phó Giám đốc Bệnh viện đa khoa huyện Đắk R’Lấp, tỉnh Đắk Nông xác nhận đơn vị đã tiếp nhận điều trị 5 trường hợp bệnh nhân nhiễm cúm A H1N1. Hiện có 4 bệnh nhân hiện đang nhập viện điều trị, 1 bệnh nhân đã chuyển lên tuyến trên.

Thứ hai, 09/07/2018 - 04:34

Các dấu hiệu của thiếu magiê
Các dấu hiệu của thiếu magiê

(Dân trí) - Magiê là một nguyên tố khoáng chất thiết yếu cho các hệ thống sinh học dưới dạng ion Mg2+. Đây là khoáng chất phong phú thứ tư trong cơ thể và có mặt trong tất cả các tế bào của tất cả các sinh vật sống.

Thứ hai, 09/07/2018 - 04:23

Phẫu thuật sứt môi hở hàm ếch: 80% để lại di chứng
Phẫu thuật sứt môi hở hàm ếch: 80% để lại di chứng

(Dân trí) - Hầu hết trẻ bị sứt môi hở hàm ếch từ nhỏ được phẫu thuật từ rất sớm. Tuy nhiên, khoảng 80% số trường hợp phẫu thuật để lại những di chứng ảnh hưởng đến thẩm mỹ hoặc chức năng của cơ thể.

Chủ nhật, 08/07/2018 - 12:27

Bệnh nhân tử vong 2 năm vẫn đều đặn có đơn thuốc
Bệnh nhân tử vong 2 năm vẫn đều đặn có đơn thuốc

Dẫn chứng về tình trạng người dân chưa mặn mà với y tế tuyến xã, ông Lê Văn Phúc, phụ trách Ban thực hiện chính sách BHYT, Bảo hiểm xã hội Việt Nam, cho biết như trên.

Chủ nhật, 08/07/2018 - 10:32

Kỳ diệu ca mổ tim khẩn cấp cứu bé sinh non nặng 0,6kg
Kỳ diệu ca mổ tim khẩn cấp cứu bé sinh non nặng 0,6kg

(Dân trí) - Chào đời khi mới được 24 tuần tuổi, bé gái chỉ nặng 0,6kg lại mắc thêm căn bệnh còn ống động mạch. Các bác sĩ đã nỗ lực thực hiện thành công cuộc phẫu thuật can thiệp bước đầu giúp bệnh nhi qua cơn nguy kịch.

Chủ nhật, 08/07/2018 - 09:23

9 loại khám sức khỏe định kỳ không cần thiết
9 loại khám sức khỏe định kỳ không cần thiết

(Dân trí) - Bạn có chụp X-quang tim phổi khi khám sức khỏe hàng năm không? Liệu phân tích nước tiểu có phải là một xét nghiệm thường quy?

Chủ nhật, 08/07/2018 - 04:58

Hàng chục học viên bị ngộ độc thực phẩm, công ty cung cấp suất ăn tạm ngừng hoạt động
Hàng chục học viên bị ngộ độc thực phẩm, công ty cung cấp suất ăn tạm ngừng hoạt động

(Dân trí) - Sau bữa ăn tối lúc 17h30 ngày 6/7, hàng chục học viên của Công ty cổ phần nhân lực quốc tế và thương mại Sông Hồng đang học tại trường đào tạo nguồn nhân lực ViettinBank (Hoài Đức, Hà Nội) có các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm. Bữa ăn gồm thịt lợn kho tàu, trứng gà luộc, thịt bò sào cần tây, rau bắp cải luộc, cơm trắng.

Thứ bảy, 07/07/2018 - 10:21

Tại sao trẻ nói dối?
Tại sao trẻ nói dối?

(Dân trí) - Trẻ em và thanh thiếu niên ở mọi lứa tuổi nói dối về nhiều thứ khác nhau, từ ai là người ăn chiếc bánh quy cuối cùng đến nơi mà chúng đang tụ tập cùng bạn bè.

Thứ bảy, 07/07/2018 - 10:29

ĐÁNG QUAN TÂM
5 "tác dụng phụ" khi uống nước chanh
5 "tác dụng phụ" khi uống nước chanh

(Dân trí) - Nước chanh đã được các chuyên gia và những người nổi tiếng ca ngợi từ lâu do một danh sách dài các lợi ích bao gồm ngăn ngừa mất nước, hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Nhưng, giống như hầu hết mọi thứ trong cuộc sống, quá nhiều thứ tốt sẽ thành không tốt.

Thứ bảy, 07/07/2018 - 06:30

Sứa khổng lồ tấn công, du khách chằng chịt vết thương trên lưng như roi đánh
Sứa khổng lồ tấn công, du khách chằng chịt vết thương trên lưng như roi đánh

(Dân trí) - Sau 10 ngày bị “va chạm” với sứa biển, nam bệnh nhân vẫn đang phải nằm viện điều trị, vẫn nguyên cảm giác “kinh hoàng” vì buốt đến rùng mình. Sau ít phút chạm vào sứa biển, toàn bộ vùng mặt, cổ, lưng sưng bệnh nhân phù nề, đau buốt.

Thứ bảy, 07/07/2018 - 06:17

Bệnh nhân đột quỵ khi bước ra khỏi phòng điều hòa
Bệnh nhân đột quỵ khi bước ra khỏi phòng điều hòa

(Dân trí) - Tầm 5 giờ sáng, khi vừa bước ra khỏi phòng điều hòa để vệ sinh cá nhân, chuẩn bị quay lại phòng bà N.T.X (54 tuổi, Quốc Oai, Hà Tây) đột nhiên ngã quỵ. Chẩn đoán ban đầu cho thấy bệnh nhân có thể bị đột quỵ do chênh lệnh nhiệt độ.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 06:54

Hơn 50 công nhân nhập viện vì ngộ độc khí ga?
Hơn 50 công nhân nhập viện vì ngộ độc khí ga?

(Dân trí) - Đang trong ca làm việc, hơn 50 công nhân thuộc Nhà máy Yazaki (Khu công nghiệp Đông Mai, thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh) đã phải nhập viện cấp cứu với biểu hiện buồn nôn, choáng ngất.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 03:26

Rơi từ tầng 7, bé 4 tuổi thoát chết kỳ diệu
Rơi từ tầng 7, bé 4 tuổi thoát chết kỳ diệu

(Dân trí) - Tắm xong cho đứa con nhỏ, người mẹ quay vào tắm tiếp cho đứa lớn, nghe mọi người kêu cứu vì có trẻ bị té lầu, chị từ tầng 7 chạy xuống thì chết lặng nhận ra con mình. Bị đa chấn thương nhưng bé gái đã thoát chết kỳ diệu.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 02:48

Hai em bé tìm lại ánh sáng nhờ giác mạc hiến tặng của bé Vân Nhi
Hai em bé tìm lại ánh sáng nhờ giác mạc hiến tặng của bé Vân Nhi

(Dân trí) - Hai bệnh nhi nam, một bé 6 tuổi, một bé 13 tuổi bị hỏng thị lực đã được ghép giạc mạc từ nguồn giác mạc hiến của bé Vân Nhi.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 02:34

Bộ trưởng y tế: Táo bón, đau đầu sao phải lên trung ương khám?
Bộ trưởng y tế: Táo bón, đau đầu sao phải lên trung ương khám?

(Dân trí) - Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho biết, y tế cơ sở đã được đầu tư hơn rất nhiều, nhưng người dân vẫn chưa tin tưởng. “Tôi từng hỏi những bệnh nhân 4 giờ sáng đã bắt xe bus lên trung ương khám, nhiều người chỉ đơn giản là táo bón, đau đầu, tức ngực…

Thứ sáu, 06/07/2018 - 01:39

Một thanh niên tử vong do nhiễm cúm A/H1N1
Một thanh niên tử vong do nhiễm cúm A/H1N1

(Dân trí) - Ngày 6/7, thông tin từ Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh Bến Tre cho biết, một nam thanh niên ngụ ấp Vĩnh Hiệp (xã Vĩnh Thành, huyện huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre) đã tử vong do bị nhiễm cúm A/H1N1.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 12:45

Kinh hoàng gương mặt mụn trứng cá như mảng cơm cháy của cô gái 20 tuổi
Kinh hoàng gương mặt mụn trứng cá như mảng cơm cháy của cô gái 20 tuổi

(Dân trí) - Sau 10 ngày điều trị mụn tại một phòng khám tư, toàn bộ vùng mụn trứng cá dày chi chít của bệnh nhân tiết dịch, chảy mủ và đóng vẩy như một mảng cơm cháy. Bệnh nhân ngứa ngáy khó chịu vùng mụn, bác sĩ đã phải xử lý "tháo mủ", điều trị tích cực với hi vọng giảm nguy cơ sẹo vùng mặt do mụn.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 09:02

Trang phục chống nắng nào hiệu quả nhất?
Trang phục chống nắng nào hiệu quả nhất?

(Dân trí) - Với lý lẽ rằng, tia tử ngoại có thể xuyên qua vải vóc thông thường nên vẫn gây tác hại lên da, có nhiều loại vải sợi được giới thiệu có khả năng che chắn tia tử ngoại triệt để. Vậy thật hư như thế nào?

Thứ sáu, 06/07/2018 - 08:03

Kính tiếp xúc - “Băng sinh học” cho 5 chấn thương mắt
Kính tiếp xúc - “Băng sinh học” cho 5 chấn thương mắt

(Dân trí) - Theo BS Hoàng Cương, Khoa Chấn thương, Bệnh viện Mắt Trung ương, chấn thương mắt, trong đó các tổn thương bề mặt hay bỏng mắt có thể hưởng lợi nhiều từ kính tiếp xúc.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 07:30

“Bí kíp” giúp bé cao lớn vượt trội
“Bí kíp” giúp bé cao lớn vượt trội

(Dân trí) - Mùa hè tới, cũng là lúc các bé có nhiều thời gian hơn cho các hoạt động vui chơi ngoài trời, tập luyện thể thao. Đồng thời là cơ hội để các phụ huynh giúp bé có giờ giấc sinh hoạt tốt hơn cho con phát triển chiều cao đạt chuẩn.

Thứ sáu, 06/07/2018 - 07:13