An toàn thực phẩm Việt Nam đối mặt với nhiều thách thức

Dân trí Thực phẩm không đảm bảo chất lượng là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng. Môi trường ô nhiễm, sử dụng vô tội vạ hóa chất, chất bảo quản bị cấm trong sản xuất, chế biến là thách thức lớn đối với chất lượng thực phẩm.

Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng, để quản lý được chất lượng nguồn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn là nhiệm vụ không đơn giản của cơ quan chức năng. Mỗi năm trên thế giới có khoảng 40 triệu vụ ngộ độc xảy ra, riêng khu vực châu Á - Thái Bình Dương chiếm tới 50%. Theo tổ chức Y tế thế giới, 50% ca tử vong trên toàn cầu có liên quan đến thực phẩm.

BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm TPHCM, cho hay: ở các quốc gia đang phát triển, ước tính mỗi năm có 1/3 dân số bị ảnh hưởng bởi các bệnh do thực phẩm không an toàn gây ra. Tiêu chảy do thực phẩm và nguồn nước bị ô nhiễm là nguyên nhân gây tử vong cho khoảng 2,2 triệu người, hầu hết trong số đó là trẻ em.

Chất lượng thực phẩm không đảm bảo là nguyên nhân chính của các vụ ngộ độc
Chất lượng thực phẩm không đảm bảo là nguyên nhân chính của các vụ ngộ độc

Chế độ ăn uống không lành mạnh, liên quan tới 4 trong 10 nguyên nhân gây tử vong lớn nhất trên thế giới như: thừa cân béo phì, huyết áp cao, đường huyết cao, cholesterol cao. Hiện số người thừa cân béo phì ngày càng tăng, chi phí chống béo phì toàn cầu ước khoảng 2 nghìn tỷ USD mỗi năm, nhưng chưa có sự phối hợp giữa các quốc gia để giảm tỷ lệ thừa cân béo phì.

Trong Hội thảo Vệ sinh an toàn thực phẩm vì quyền lợi người tiêu dùng (diễn ra ngày 18/6 tại TPHCM) ông Nguyễn Mạnh Hùng, Phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam cho biết: Tại Việt Nam, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được quan tâm, Đảng - Nhà nước đã ban hành hệ thống pháp luật có liên quan, Quốc hội đã ban hành Luật bảo vệ sức khỏe nhân dân. Chính phủ cũng ban hành nhiều văn bản nghị định. Tuy nhiên, trên thực tế chất lượng thực phẩm đang là vấn đề đáng lưu tâm, tính riêng năm 2014, trên cả nước có tới 194 vụ ngộ độc thực phẩm khiến 5.203 người mắc, 43 người chết.

Việt Nam đang phải đổi mặt với nhiều thách thức do cây trồng vật nuôi bị nhiễm hóa chất kim loại nặng thải ra từ các khu công nghiệp dưới dạng khí thải, nước thải, chất thải rắn không qua xử lý. Tình trạng sử dụng các hóa chất ngoài danh mục hoặc chất bị cấm như thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích tăng trưởng, chất tạo nạc, các chất bảo quản, phụ gia, chất ngọt tổng hợp, phẩm màu công nghiệp… trong chế biến, bảo quản thực phẩm dễ dẫn đến ô nhiễm.

Nhiều nguồn thực phẩm nhập khẩu không đảm bảo từng được phát hiện như: sữa nhiễm Melamine có nguồn gốc từ Trung Quốc, thạch rau câu có chất phụ gia chứa DEHP, hạt trân châu có chứa a xít maleic (chất gây suy thận) có nguồn gốc Đài Loan, hàng chục tấn thực phẩm chức năng giả, hàng chục tấn thịt bò Úc, Canada hết hạn 2 năm… cho thấy chất lượng thực phẩm chưa được kiểm soát chặt chẽ. Bên cạnh đó, tình trạng buôn lậu qua biên giới còn nhức nhối: gà thải loại (có năm đến 8 triệu con), hóa chất, chất bảo quản trong trong trồng trọt chăn nuôi tràn vào theo con đường phi pháp.

Theo phân tích của ông Mạnh Hùng, người tiêu dùng sử dụng phải nguồn thực phẩm không đảm bảo một phần là do thông tin quảng cáo tràn lan thiếu kiểm chứng, quảng cáo không trung thực gây nhầm lẫn; nguồn cung ứng tiếp thị của các công ty thiếu thông tin cập nhật khiến người tiêu dùng ngày càng khó lựa chọn một chế độ ăn uống lành mạnh.

Trước vấn đề trên, Hội tiêu chuẩn và Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng kiến nghị Nhà nước không cho phép nhập khẩu trở lại nội tạng động vật, gà thải loại từ nước ngoài, có giải pháp cứng rắn ngăn chặn thực phẩm Trung Quốc không an toàn nhập lậu qua biên giới như: phủ tạng động vật, trứng gia cầm, hoa quả…

Mặt khác, chính người tiêu dùng đang thiếu kiến thức về các loại thực phẩm, trong đó thiếu cả kiến thức cơ bản nhất về những loại thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên như: cá nóc, ốc biển, so biển, độc tố trong nấm, nấm mốc là nguyên nhân đã và đang gây ra hàng loạt vụ ngộ độc cấp tính, mạn tính.

Bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai khuyến cáo, để tránh sử dụng phải thực phẩm không đảm bảo, người tiêu dùng nên chọn mua các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không dùng thực phẩm đã hết hạn sử dụng, nên trang bị cho mình những kiến thức cơ bản để tránh ăn phải các loại thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên. Trong trường hợp phát hiện các sản phẩm sai phạm, cần báo cho cơ quan chức năng để có biện pháp xử lý, ngăn chặn nguồn thực phẩm không đảm bảo chất lượng lưu hành trên thị trường.

Vân Sơn

 

MỚI NHẤT
Liệu kháng sinh có thể thay phẫu thuật trong điều trị viêm ruột thừa?
Liệu kháng sinh có thể thay phẫu thuật trong điều trị viêm ruột thừa?

(Dân trí) - Là một trong những thủ thuật ngoại khoa được tiến hành nhiều nhất, nhưng có thể thời của phẫu thuật mổ cắt ruột thừa sắp sửa kết thúc.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 04:00

“Ăn đói” để trẻ lâu và sống thọ
“Ăn đói” để trẻ lâu và sống thọ

(Dân trí) - Giảm một nửa lượng calo trong 5 ngày mỗi tháng sẽ giúp bạn giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 02:52

Trang bị 200 tủ thuốc cho ngư dân yên tâm bám biển
Trang bị 200 tủ thuốc cho ngư dân yên tâm bám biển

(Dân trí) - Ngày 19/6, tại TP Quy Nhơn (tỉnh Bình Định), Bộ Y tế đã trao tặng 200 tủ thuốc cho ngư dân các huyện Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát và TP Quy Nhơn. Đây là hoạt nằm trong chương trình “Ngành y tế cùng ngư dân bám biển”.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 01:19

Việt Nam kiểm định tìm mì tôm nhiễm độc chì
Việt Nam kiểm định tìm mì tôm nhiễm độc chì

(Dân trí) - Mì ăn liền Maggi của công ty Nestle bị thu hồi tiêu hủy hoàn toàn tại Ấn Độ, sau khi Bộ Y tế nước này phát hiện hàm lượng chì cao trong sản phẩm này. Tại Việt Nam, Bộ Y tế cũng đã lấy mẫu kiểm nghiệm chì trong mì tôm

Thứ sáu, 19/06/2015 - 01:02

Hà Nội: Cứ 115 bé trai mới có 100 bé gái
Hà Nội: Cứ 115 bé trai mới có 100 bé gái

(Dân trí) - Tỷ lệ mất cân bằng giới tính khi sinh ở Hà Nội là khá cao, 115 trẻ trai/100 trẻ gái. Sự chênh lệch này tập trung nhất là ở vùng ngoại thành đồng bằng sông Hồng do văn hóa và ý thức của người Việt Nam, nhiều gia đình muốn sinh bằng được con trai.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 10:42

Kem chống nắng làm giảm lượng “tinh binh”?
Kem chống nắng làm giảm lượng “tinh binh”?

(Dân trí) - Chỉ một phần tư số nam giới có chất lượng “tinh binh” tốt. Các hóa chất trong kem chống nắng và mỹ phẩm có thể là thủ phạm giết chết “tinh binh” ở đàn ông.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 09:08

Bộ Y tế khuyến cáo người dân đeo khẩu trang khi đến nơi đông người
Bộ Y tế khuyến cáo người dân đeo khẩu trang khi đến nơi đông người

(Dân trí) - Trước dịch MERS - CoV diễn biến phức tạp, Bộ Y tế đã chính thức khuyến cáo người dân khi đến nơi đông người, đến bệnh viện cần phải đeo khẩu trang và nếu không có việc cần thiết thì nên hạn chế đến các cơ sở khám chữa bệnh trong thời điểm này.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 08:10

Quản lý lịch tiêm ngừa của trẻ bằng mã số
Quản lý lịch tiêm ngừa của trẻ bằng mã số

Bộ Y tế đang phối hợp đơn vị chuyên môn xây dựng phần mềm để quản lý toàn bộ trẻ trong độ tuổi tiêm chủng nhằm hạn chế thấp nhất trẻ bị bỏ sót các mũi tiêm trong chương trình tiêm chủng mở rộng hoặc tiêm chủng dịch vụ”.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 08:08

Thái Lan có ca nhiễm MERS – CoV đầu tiên
Thái Lan có ca nhiễm MERS – CoV đầu tiên

(Dân trí) - Ngày 19/6, Văn phòng đáp ứng khẩn cấp phòng chống dịch bệnh (EOC) cho biết, Thái Lan đã xác định ca nhiễm MERS - CoV đầu tiên và có 59 người khác liên quan đến bệnh nhân này đang phải cách ly, theo dõi.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 07:25

Con tôi có bị cận thị?
Con tôi có bị cận thị?

Con trai của em năm nay học lớp 3, 8 tuổi. Gần đây, cháu hay thích đứng gần khi xem tivi hoặc đọc sách rất gần, nếu bắt cháu đứng xa thì đôi lúc cháu nheo mắt. Đó có phải là biểu hiện của cận thị không? Và làm sao phát hiện sớm trẻ bị tật cận thị?(Võ Ngọc Thu, Bình Dương)

Thứ sáu, 19/06/2015 - 05:10

 Giảm ung thư da nhờ cây xanh
Giảm ung thư da nhờ cây xanh

Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ, những người lúc còn bé bị cháy nắng nhiều thì sau này sẽ có nguy cơ mắc bệnh u hắc tố, một dạng nặng của ung thư da.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 04:15

Chưa rõ nguyên nhân trẻ 5 tháng tử vong sau hai ngày tiêm vắc xin
Chưa rõ nguyên nhân trẻ 5 tháng tử vong sau hai ngày tiêm vắc xin

Chiều nay (18/6), BS Nguyễn Trí Dũng, Giám đốc Trung tâm y tế dự phòng TP.HCM, cho biết vừa nghe báo cáo vụ bệnh nhi Nguyễn Thu Phương (5 tháng tuổi) ngụ phường 12, quận Gò Vấp tử vong sau hai ngày tiêm vaccine Quinvaxem tại trạm y tế phường.

Thứ năm, 18/06/2015 - 07:11

ĐÁNG QUAN TÂM
Lập khu cách ly riêng điều trị bệnh nhân MERS – CoV
Lập khu cách ly riêng điều trị bệnh nhân MERS – CoV

(Dân trí) - Sáng 18/6 Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã đi thị sát công tác phòng chống dịch bệnh MERS - CoV. Bộ trưởng yêu cầu BV Bệnh Nhiệt đới Trung ương phải lập khu cách ly riêng chỉ dành điều trị bệnh nhân tại cơ sở 2 ở Đông Anh, Hà Nội.

Thứ năm, 18/06/2015 - 03:09

Vô sinh vì thói quen hút thuốc lá?
Vô sinh vì thói quen hút thuốc lá?

Hút thuốc làm giảm sản xuất tinh trùng, làm dị dạng tinh trùng, giảm khả năng di chuyển của tinh trùng và nguy hiểm hơn là hút thuốc làm giảm nghiêm trọng dòng máu đến dương vật, một số trường hợp gây liệt dương.

Thứ năm, 18/06/2015 - 01:22

Cần Thơ: Khám tư vấn miễn phí bệnh phình động mạch chủ bụng
Cần Thơ: Khám tư vấn miễn phí bệnh phình động mạch chủ bụng

(Dân trí) - Chiều 18/6, bác sĩ Lê Quang Võ - Giám đốc Bệnh viện ĐKTP Cần Thơ cho biết, bệnh này phối hợp với khoa Phẫu thuật tim mạch - BV ĐH Y Dược TPHCM tổ tư vấn và khám miễn phí về bệnh phình động mạch chủ bụng cho bệnh nhân lúc 8h, ngày 20/06/2015.

Thứ năm, 18/06/2015 - 01:21

Cách khắc phục những vấn đề sức khỏe hay gặp trong mùa hè
Cách khắc phục những vấn đề sức khỏe hay gặp trong mùa hè

(Dân trí) - Từ say nóng tới bệnh Lyme và viêm mũi dị ứng, tiết trời nóng nực cộng với ánh nắng mùa hè ẩn chứa nhiều nguy cơ đe dọa sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu những vấn đề hay gặp nhất và làm cách nào để chúng không cản trở bạn tận hưởng những ngày hè vui vẻ.

Thứ năm, 18/06/2015 - 11:16

Hàn Quốc: Đã có người khỏe mạnh chết vì MERS
Hàn Quốc: Đã có người khỏe mạnh chết vì MERS

(Dân trí) - Ngày hôm qua Hàn Quốc thông báo ca tử vong thứ 20 do vi rút MERS trong khi dư luận ngày càng chỉ trích khả năng dập dịch của chính quyền, với những báo cáo đáng báo động vì những ca bệnh mới thoát khỏi hệ thống kiểm dịch đã ảnh hưởng đến hàng nghìn người.

Thứ năm, 18/06/2015 - 10:04

Đựng đồ ăn bằng túi nilon: Cẩn thận kẻo ung thư
Đựng đồ ăn bằng túi nilon: Cẩn thận kẻo ung thư

Túi nilon nhuộm màu xanh, đỏ, vàng... đựng thực phẩm đã chế biến rất độc hại cho não bộ và có thể gây ung thư do chứa kim loại như chì, cadimi...

Thứ năm, 18/06/2015 - 08:00

Bệnh phụ khoa vào mùa hè: Chớ vội chủ quan
Bệnh phụ khoa vào mùa hè: Chớ vội chủ quan

Mùa hè, thời tiết nóng bức, lượng mồ hôi tiết ra nhiều khiến vi khuẩn càng có cơ hội phát triển nhanh và tấn công gây các bệnh phụ khoa. Tuy nhiên, nhiều chị em chủ quan không đề phòng hoặc không đi khám sớm khiến bệnh trở nên trầm trọng và khó chữa.

Thứ năm, 18/06/2015 - 07:31

Tạm dừng ghép tế bào gốc điều trị ung thư vú tại BV Ung bướu Nghệ An
Tạm dừng ghép tế bào gốc điều trị ung thư vú tại BV Ung bướu Nghệ An

(Dân trí) - Cuối năm 2014 BV Ung bướu Nghệ An công bố chữa khỏi ung thư vú ca đầu tiên nhờ ghép tế bào gốc. Tuy nhiên Bộ Y tế cho rằng, BV công bố như vậy là sai bản chất, gây hiểu lầm và BV phải dừng phương pháp này cho đến khi chứng minh được hiệu quả.

Thứ năm, 18/06/2015 - 07:07

Phát hiện hàng trăm ký đầu gà, thịt heo thối
Phát hiện hàng trăm ký đầu gà, thịt heo thối

Hơn 600kg đầu gà trong các bao tải bỏ bên lề đường không ai nhận.

Thứ năm, 18/06/2015 - 05:25

Làm sao để trẻ thèm ăn tự nhiên?
Làm sao để trẻ thèm ăn tự nhiên?

Nhiều cha mẹ thường có tâm lý ép con ăn thêm dù chỉ là vài thìa. Điều đó không giúp trẻ nhận thêm được nhiều dinh dưỡng mà chỉ khiến chúng thêm khắc sâu nỗi sợ hãi và ám ảnh với thức ăn.

Thứ năm, 18/06/2015 - 04:10

 Gắp con đỉa dài 4,5 cm thập thò cửa mũi
Gắp con đỉa dài 4,5 cm thập thò cửa mũi

Sau khi tắm suối về, một người đàn ông bị đỉa chui vào mũi mà không hề hay biết. Sau đó, con đỉa hút máu gây chảy máu mũi cho bệnh nhân.

Thứ tư, 17/06/2015 - 10:45

Kỳ diệu cứu sống ca ngưng tim sử dụng 120 lọ thuốc adrenalin
Kỳ diệu cứu sống ca ngưng tim sử dụng 120 lọ thuốc adrenalin

(Dân trí) - Bị ngưng tim 2 lần và chỉ riêng ở lần ngưng tim thứ 2, các bác sĩ khoa cấp cứu bệnh viện Tim Hà Nội đã phải thực hiện sốc điện khoảng 100 lần kèm tiêm 120 ống adrenalin trong suốt 1 tiếng đồng hồ, tim bệnh nhân mới đập trở lại.

Thứ tư, 17/06/2015 - 04:04