"Nâng cấp" loại củ thành sợi, nông dân có thu nhập tốt

Trên những cánh đồng xanh mướt của thôn Vạn Thành, xã Thăng Bình, cây dong riềng đang trở thành "cây vàng" mang lại cuộc sống ấm no cho hàng chục hộ dân. Với gần 30 năm gắn bó, bà Đoàn Thị Hằng (53 tuổi) là một trong những điển hình về việc chuyển đổi từ cây trồng kém hiệu quả sang dong riềng, có nguồn thu nhập ổn định, cải thiện đời sống rõ rệt.

Trước đây, gia đình bà Hằng từng chật vật với mía, lạc và các loại hoa màu khác, hiệu quả kinh tế thấp. Đến năm 2000, vợ chồng bà quyết định thử sức với dong riềng. Nhờ áp dụng kỹ thuật chăm sóc bài bản, vườn dong 6 sào của gia đình luôn cho củ to đều, hàm lượng tinh bột cao.

Mỗi năm, 6 sào dong riềng mang lại hơn 20 tấn củ tươi. Nếu chỉ bán nguyên liệu thô với giá 2.000-2.500 đồng/kg, gia đình bà chỉ thu về khoảng 40 triệu đồng. Tuy nhiên, bằng cách chế biến thành miến dong, giá trị sản phẩm được nâng cao đáng kể. Ngoài nguồn nguyên liệu tự trồng, bà Hằng còn thu mua thêm dong riềng từ các hộ dân trong thôn, sử dụng khoảng 70 tấn củ dong riềng mỗi năm để chế biến miến, đạt doanh thu gần 300 triệu đồng.

Không chỉ riêng gia đình bà Hằng, nhiều hộ dân khác tại Vạn Thành cũng đang hưởng lợi từ cây dong riềng. Chị Lê Thị Thủy (44 tuổi) là một ví dụ. Với 4 sào dong riềng, gia đình chị thu hoạch khoảng 15 tấn củ mỗi năm, chế biến thành gần 7 tạ miến dong.

"Miến dong thành phẩm hiện được bán với giá 100.000-120.000 đồng/kg, nhờ đó mỗi vụ gia đình thu về khoảng 70 triệu đồng, cao hơn đáng kể so với bán nguyên liệu thô", chị Thủy chia sẻ.

Theo chị Thủy, dong riềng phát triển tốt trên đất pha cát và đất đỏ bazan, củ to, giàu tinh bột, tạo ra sợi miến chất lượng. Người dân thường xuống giống từ cuối tháng Giêng âm lịch, sử dụng bã dong riềng ủ men vi sinh làm phân bón lót.

Củ giống được chọn lọc kỹ, kết hợp bón phân NPK và phân hữu cơ. Trong quá trình sinh trưởng, cây được bón thúc bằng đạm và bổ sung kali ở giai đoạn cuối để củ phát triển tối ưu.

Từ giữa tháng 10 âm lịch, người dân bắt đầu thu hoạch và sản xuất miến. Theo chị Thủy, để có sợi miến dẻo, thơm ngon, nguyên liệu phải được thu hoạch đúng độ già, không dập nát. Quy trình chế biến bao gồm rửa sạch củ, nghiền lấy bột, lọc, ủ lắng tinh bột, sau đó pha bột tráng bánh.

"Lửa tráng bánh phải đều tay, vừa độ để bánh không nhão, không khô. Bánh sau khi tráng được đem phơi nắng tự nhiên, sau khi khô bánh dong sẽ được thái sợi rồi đóng gói", chị Thủy chia sẻ.

Ông Đào Thanh Khiết, chuyên viên Phòng Kinh tế xã Thăng Bình, cho biết cây dong riềng đã được người dân thôn Vạn Thành canh tác từ những năm 1960. Hiện toàn thôn có khoảng 50 hộ tham gia trồng, với diện tích vùng nguyên liệu hơn 20ha.

"Năng suất bình quân đạt 70-80 tấn củ/ha. Thay vì bán củ tươi, người dân đã tận dụng lợi thế nghề làm miến truyền thống để chế biến sâu, nâng cao giá trị sản phẩm lên gấp 1,5 lần so với bán nguyên liệu thô", ông Khiết nhận định.

Ông cũng cho biết thêm trong thời gian tới, xã sẽ định hướng mở rộng vùng nguyên liệu nhằm chủ động nguồn cung phục vụ các cơ sở sản xuất, tiếp tục phát huy thế mạnh của cây dong riềng trong phát triển kinh tế địa phương.